Wie man Birkensaft in Plastikflaschen einfriert

Wahrscheinlich gibt es bereits wenige Menschen, die von den unbestreitbaren Vorteilen des Birkensafts überzeugt werden müssen. Obwohl nicht jeder den Geschmack und die Farbe mag. Aber seine Verwendung kann den Zustand stark lindern und sogar so viele Krankheiten heilen, dass es ihn im Frühjahr nicht sammelt, es sei denn, es ist nur völlig faul. Aber wie immer wird das Problem, ein Heilgetränk für lange Zeit aufzubewahren, dringend. Sie können es natürlich aufbewahren, Kwas und Wein ernten, aber in den letzten Jahren ziehen es immer mehr Menschen vor, Birkensaft einzufrieren.

Natürlich ist dieser Trend in erster Linie mit dem Auftreten einer großen Anzahl praktisch industrieller Gefrierschränke auf dem freien Markt verbunden. Das Einfrieren selbst bereitet keine besonderen Schwierigkeiten.

Kann man Birkensaft einfrieren?

Die Menschen, die zum ersten Mal in ihrem Leben Birkensaft gesammelt haben und nicht einmal wissen, wie man ihn konserviert, sind am meisten daran interessiert, wie man ihn einfriert.

Wenn man über diese Frage nachdenkt, ist es am einfachsten sich vorzustellen, wie dieser Prozess in der Natur abläuft. Schließlich kann das Wetter im Frühjahr sehr instabil sein. Heute ist die Sonne warm, der Schnee begann zu schmelzen. Und am nächsten Tag wehten die Winde heftig, der Frost knackte und der Winter versuchte, seine Rechte zurückzugewinnen. Und in der Birke hat der Prozess des Saftflusses bereits begonnen. So stellt sich heraus, dass auch bei nicht zu kaltem Wetter (um - 10 ° C), das im Frühjahr durchaus in der mittleren Zone vorkommen kann, Birkensaft direkt im Baum gefriert. Aber es kommt auch vor, dass bei Nachtfrost alles gefriert und tagsüber die Sonne ihre warme Rinde schmilzt und der Saft wieder durch die Adern der Birke fließt. Das heißt, unter natürlichen Bedingungen schadet selbst ein wiederholtes Einfrieren nicht viel und verringert nicht seine vorteilhaften Eigenschaften.

Verliert gefrorener Birkensaft seine Eigenschaften?

Natürlich ist die Situation beim künstlichen Einfrieren von Birkensaft im Gefrierschrank etwas anders.

Erstens hat dieses Naturprodukt eine so hohe biologische Aktivität, dass seine natürliche Haltbarkeit etwas mehr als ein paar Tage beträgt. Auch wenn er nach ein paar Tagen im Kühlschrank gelagert wird, beginnt er leicht zu imitieren. Symptome dieses Phänomens sind ein schlammiges Getränk und ein leicht saurer Geschmack. Wenn das Wetter während des Einsammelns des Safts heiß ist, dann beginnt es darüber hinaus, während es sich noch im Inneren des Baums befindet, zu wandern.

Achtung! Viele erfahrene Saftpflücker sahen sich mit dem Phänomen konfrontiert, dass es am Ende der Erntezeit leicht weißlich und wie üblich nicht vollständig durchsichtig aus dem Baum austritt.

Dies bedeutet, dass der Gefrierschrank, wenn er nicht genügend Leistung hat, um große Mengen dieses Heilgetränks sofort einzufrieren, während des Gefriervorgangs zu säuern beginnen und einen trüben Gelbstich entwickeln kann. Sie sollten sich in solchen Fällen nicht wundern, wenn der Birkensaft nach dem Einfrieren dunkelbeige oder gelb wird.

Zweitens zirkuliert der Saft im Baum durch die dünnsten Kanäle, weshalb sein Einfrieren aufgrund des minimalen Volumens fast augenblicklich erfolgt. Daraus ist zu schließen, dass es besser ist, das wertvolle Birkenelixier in Behältern mit minimaler Größe einzufrieren, wenn der Gefrierschrank nicht über einen Schockgefriermodus verfügt, der ein sofortiges Einfrieren von Flüssigkeitsvolumina garantiert. So wird seine beste Erhaltung garantiert.

Birkensaft ähnelt in seiner Beschaffenheit und Farbe im üblichen Zustand aus frischen Quellen gewöhnlichem Wasser - klar, flüssig, farblos. Aufgrund der besonderen Zusammensetzung des Bodens oder einer ungewöhnlichen Birkensorte kann es jedoch gelegentlich zu einer gelblichen oder sogar bräunlichen Färbung kommen. Dies sollte auf keinen Fall erschreckt werden - der Saft einer Birke, die in ökologisch sauberen Gebieten wächst, ist harmlos und ungewöhnlich nahrhaft.

Das Einfrieren von Birkensaft gilt als der effektivste Weg, um seine vorteilhaften Eigenschaften zu bewahren. Schließlich geht bei jeder Wärmebehandlung oder Zugabe von Konservierungsmitteln wie Zitronensäure ein erheblicher Teil der Vitamine verloren. Und, Mittel und viele nützliche Eigenschaften eines Produkts. Bei Verwendung des Sofort-Schockgefriermodus bleiben die vorteilhaften Eigenschaften des Birkensafts nach dem Einfrieren vollständig erhalten. Daher kann diese Methode sicher empfohlen werden, um dieses Heilgetränk in beliebigen Mengen aufzubewahren. Wenn der Gefrierschrank nicht mit diesem Modus ausgestattet ist, hat ein Teil der Nährstoffe möglicherweise Zeit, sich während des Gefriervorgangs umzuwandeln. In jedem Fall bewahrt diese Methode die heilenden Substanzen des Birkensaftes besser als jede andere.

Zumindest bestätigen Bewertungen von Personen, die tatsächlich gefrorenes Birkengetränk verwenden, dass es in der Lage ist:

Unterstützen Sie den Körper im Kampf gegen Depressionen, Wintermüdigkeit und Vitaminmangel. Es hilft, die Vitalität und Energie des Lebens zu spüren.
Unterstützung der Stärkung des Immunsystems und Bekämpfung verschiedener saisonaler Infektionskrankheiten;
Nierensteine unmerklich auflösen und giftige Substanzen aus dem Körper entfernen;
Um den Zustand der Haut und Haare mit altersbedingten Veränderungen, allergischen Manifestationen, Krankheiten wie Ekzemen, Akne und anderen zu verbessern.

Sie können Birkensaft jedoch problemlos für die Zukunft einfrieren und alle oben genannten Eigenschaften ein Jahr lang nutzen.

So frieren Sie Birkensaft zu Hause ein

Das größte Problem beim Einfrieren des Saftes von Birken ist die Auswahl geeigneter Behälter. Besonders wenn Sie die häufigste Option im Gefrierschrank in Betracht ziehen, gibt es keine Art von Schock (schnelles) Einfrieren.

Es ist wichtig! Glasgefäße sollten im Allgemeinen nicht verwendet werden, da sie während des Gefriervorgangs sehr wahrscheinlich reißen.

Eine Vielzahl von Kunststoffformen, Behältern und Flaschen sind am besten geeignet.

Zum Einfrieren sollte der Saft fast sofort nach der Entnahme sein. Schließlich können sogar einige zusätzliche Stunden, die in der Hitze verbracht werden, den Fermentationsprozess starten.

Übrigens, der fermentierte Saft selbst ist kein verdorbenes Produkt, denn daraus kann man auch nach dem Auftauen einen sehr leckeren und gesunden Kwas machen.

Wie man Birkensaftwürfel einfriert

Formen in Form von Würfeln sind normalerweise in jedem Gefrierschrank enthalten. Und zum Verkauf stehen jetzt kleine Gefäße zum Einfrieren in jeder beliebigen Form.

In solchen Behältern erfolgt das Einfrieren von Saft auch im üblichen Gefrierfach eines modernen Kühlschranks schnell, einfach und ohne Verlust nützlicher Eigenschaften.

Nachdem Sie das Birkenelixier gesammelt haben, müssen Sie es filtern und mit vorbereiteten sauberen Formen füllen und in das Gefrierfach legen. Einen Tag später können die gefrorenen Saftstücke aus den Formen genommen und zur bequemeren und kompakteren Aufbewahrung in dichte Beutel mit Verschlüssen gefüllt werden. Formen können auch mehrmals verwendet werden, wenn ein frisches Getränk verfügbar ist.

Fertige gefrorene Würfel aus Birkensaft eignen sich hervorragend für eine Vielzahl von kosmetischen Eingriffen. Wenn Sie das gefrorene Birkensaft-Gesicht, den Hals und die Hände täglich abwischen, können Sie viele Alters- und allergische Hautprobleme lösen. Pigmentflecken, Sommersprossen, Aale verschwinden schnell und unbemerkt.

Wenn Sie ein paar Würfel auftauen und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen, erhalten Sie eine erstaunliche Spülung, um Glanz und Vitalität zu verleihen und Schuppen zu entfernen. Für eine größere Wirksamkeit können Sie dieses Elixier direkt in die Kopfhaut einreiben und mehr Klettenöl hinzufügen.

Gefrorener Birkensaft in Plastikflaschen

In Plastikflaschen mit großem Volumen (1, 5-5 Liter) ist es besser, den Saft von Birken in Gegenwart eines Gefrierschranks mit der Funktion des Schockgefrierens einzufrieren.

Kleine 0, 5-1-Liter-Flaschen können auch zum verlustfreien Einfrieren von Birkensaft und in gewöhnlichen Gefriergeräten verwendet werden.

Unabhängig davon, welche Flasche zum Einfrieren verwendet wird, füllen Sie sie nicht vollständig, da sonst Lücken entstehen können. Im oberen Teil sollten ca. 8-10 cm Freiraum gelassen werden.

Tipp! Trinken Sie vor dem Abfüllen unbedingt gefiltert, damit die zusätzlichen Elemente nicht zu seiner raschen Übersäuerung beitragen.

Haltbarkeitsdatum

Birkensaft, gefroren in jedem Behälter, kann bis zu sechs Monate in modernen Kammern bei einer Temperatur von etwa - 18 ° C gelagert werden. Bei niedrigeren Temperaturen können Sie es das ganze Jahr über speichern. Die Hauptsache ist, dass Sie nicht versuchen sollten, es erneut einzufrieren. Daher sollten Behälter so verwendet werden, dass sie für genau eine Verwendung ausreichen.

Nach dem Auftauen wird es auch für kurze Zeit gelagert, bis zu 2 Tagen. Es ist besser, es direkt nach dem Auftauen zu verwenden.

Fazit

Wenn Sie jeden Frühling Birkensaft einfrieren, können Sie sich fast das ganze Jahr über mit einem einzigartigen Elixier mit heilender Wirkung versorgen, das Ihnen dabei hilft, Ihre Gesundheit zu verbessern und die Schönheit zu bewahren.