Beim Wort „Estragon“ stellen sich viele Menschen automatisch ein erfrischendes Getränk von hellgrüner Farbe mit einem bestimmten Geschmack vor. Allerdings kennt nicht jeder die Eigenschaften einer mehrjährigen aromatischen Pflanze, der das Getränk seinen Namen verdankt. Dieses ungewöhnliche Kraut, auch Estragon genannt, wird erfolgreich in der Küche und in der Medizin eingesetzt. Daher ist der Anbau und die Pflege des Estragons auf freiem Feld heute von echtem Interesse, die Pflanzenzüchter pflanzen ihn gerne in den Hinterhöfen.

So wählen Sie die richtige Note

Estragon enthält viele Unterarten, von denen jede ihre eigenen Besonderheiten aufweist. Unter den beliebtesten sind die folgenden Sorten:

1. Goodwin. Diese Estragon-Sorte eignet sich für den Anbau im Topf und im Freiland. Gibt eine Ernte für das 2. Jahr. Zeichnet sich durch einen satten würzigen Bittergeschmack aus.
   

2. Gribovsky. Sehr frostresistente Pflanze, die praktisch nicht anfällig für Krankheiten ist und daher große Popularität erlangt hat. Kann 15 Jahre hintereinander an einem Ort ohne Geschmacksverlust wachsen. Die Ernte erscheint im zweiten Anbaujahr.
   

3. Französisch Diese Estragon-Sorte ist auch kältebeständig. Es hat ein ästhetisches Erscheinungsbild, wird daher häufig in der Landschaftsgestaltung verwendet, ist jedoch nicht für den Anbau aus Samen in den nördlichen Regionen geeignet.
   

4. Mexikanischer Azteke. Diese Pflanze ähnelt in ihrem Aussehen einem bis zu 1, 5 m hohen Strauch. Besser als andere Sorten vertragen erhöhte Temperaturen. An einem Standort wächst 7 Jahre hintereinander. Es hat einen hellen Anisgeschmack.
   

5. Dobrynya. Im Vergleich zu anderen Sorten enthält Tarhuna eine Reihe nützlicher Substanzen, darunter ätherische Öle. Es verträgt Kälte und Trockenheit, Winter ohne Probleme. Die Kultivierungsdauer am selben Ort beträgt bis zu 10 Jahre.
   

Unabhängig von der Sorte können alle Estragon-Unterarten als Lebensmittel verwendet werden und haben medizinische Eigenschaften. Darüber hinaus kann jede der oben genannten Estragon-Sorten zu Hause angebaut werden.

Es ist wichtig! Trotz der Tatsache, dass die Lebenserwartung von Tarhun 10 - 20 Jahre beträgt, wird empfohlen, die Pflanze alle 3 bis 4 Jahre zu erneuern, da sich ihre gastronomischen Qualitäten im Laufe der Zeit abschwächen.

Wie Estragon zu Hause wachsen

Die Einfachheit des Estragons und seine kompakten Rhizome ermöglichen es, ihn auch in einem kleinen Topf oder Behälter zu züchten. Gleichzeitig ist der Prozess des Wachstums von Estragon selbst nicht arbeitsintensiv.

Jedes gut beleuchtete Fensterbrett ist für den Anbau geeignet. Besonders gemütlicher Estragon fühlt sich auf der Südseite des Hauses an.

Da Estragon keinen zu feuchten Boden mag, sollte am Boden des Tanks eine hochwertige Drainage angebracht werden, z. B. Vermiculit oder Perlit. Der Topf selbst sollte mittelgroß sein, da der Estragon zu Hause zwischen 30 und 60 cm groß ist. Der Boden für den Anbau einer Pflanze kann zu gleichen Teilen aus einer Mischung von Sand, Grasnarbe und Humus hergestellt werden.

Wenn Sie den Boden für den Anbau vorbereiten, können Sie mit der Aussaat der Estragon-Samen beginnen. Sie werden 1 cm tief in den Boden gelegt und dann mit Erde bestreut. Eine gute Option für den erfolgreichen Anbau von Estragon aus Samen wird ein improvisiertes Gewächshaus sein. Pflanzen Sie dazu mit Glas oder Folie bedeckte Setzlinge und befeuchten Sie den Boden regelmäßig mit einer Sprühflasche, während Sie die Temperatur auf 18 - 20 oC halten. Die ersten Triebe erscheinen in 3-4 Wochen.

Tipp! Da die Estragonsamen sehr klein sind, ist es empfehlenswert, sie mit Sand zu mischen, um eine gleichmäßigere Aussaat im Boden zu erzielen.

Die weitere Pflege des Estragons sowie das Wachsen im Freiland reduziert sich auf das periodische Gießen und Jäten von Pflanzen. Ab dem 2. Lebensjahr ist es möglich, die Pflanze jährlich mit Mineraldünger zu versorgen.

Bepflanzung und Pflege von Estragon im Freiland

Estragon - das Gras ist recht unprätentiös, und daher erfordert der Anbau von Estragon, insbesondere das Pflanzen und Pflegen, nicht viel Aufwand. Damit sich die Pflanze jedoch über eine reiche Ernte freut und weniger Schaden erleidet, sollten die Empfehlungen für den Anbau im Freiland geprüft werden.

Wo man Estragon pflanzt

Um den Estragon in Ihrem eigenen Landhaus zu züchten, lohnt sich ein verantwortungsbewusster Umgang mit der Wahl eines Landeplatzes. Die beste Wahl für den Anbau von Estragon ist ein nicht beschatteter Ort mit viel Sonnenlicht. Trotz der Tatsache, dass Estragon die Qualität des Bodens nicht beeinträchtigt und fast überall wachsen kann, sollten Sie Böden mit einem neutralen oder hohen Säureindex - von 6 bis 7 pH - den Vorzug geben. Estragon ist in schweren Tonböden nicht gut akklimatisiert. Besonderes Augenmerk sollte auf den Stickstoffgehalt im Boden gelegt werden. Ein zu hoher Gehalt an Stickstoffverbindungen kann Rost und andere Krankheiten in der Pflanze hervorrufen.

Wenn Sie einen geeigneten Anbauort auswählen, müssen Sie ihn von Unkräutern, insbesondere von Weizengras, befreien, da der Estragon dort nicht mitwachsen kann. Im Herbst muss die Baustelle im Voraus tief gegraben werden, um bei Bedarf organischen Dünger auf den Boden aufzutragen. Im Frühjahr, kurz vor dem Einpflanzen des Bodens, reicht es aus, den Boden zu lockern.

Es ist wichtig! Im ersten Jahr des Tarhuna-Anbaus ist es nicht erforderlich, Mineralzusätze zu verwenden: Es gibt genügend natürliche Nährstoffreserven im Boden und die organische Substanz, die im Herbst eingeführt wurde.

Wie man Estragon Samen pflanzt

Die Aussaat der Estragonsamen im Boden beginnt in der Regel von April bis Mai. Es ist am besten, dies in einem Gewächshaus zu tun und die Sämlinge an einem dauerhaften Ort zu pflanzen, nachdem sie stärker geworden sind. Zuvor werden dem Boden im Herbst organische und mineralische Zusätze zum Pflügen zugesetzt. Kurz vor der Aussaat wird der Anbauplatz mit einer Bodenmischung aus Humus, Torf und leichtem Lehmboden im Verhältnis 1: 1: 1 gefüllt. Lassen Sie zwischen den Betten einen Abstand von mindestens 20 cm.

Die Bepflanzung des Estragons selbst erfolgt nach einem ähnlichen Schema wie die Bepflanzung zu Hause:

1. Estragonsamen werden nicht tiefer als 1 cm in den Boden gesät und mit Erde bestreut.
2. Bevor die Sämlinge keimen, sollte der Boden leicht feucht gehalten werden und die Temperatur im Gewächshaus liegt leicht über Raumtemperatur - etwa 20 oC.
3. Sämlinge müssen für eine gute Belüftung sorgen.

Mit dem richtigen Ansatz keimen die Estragon-Triebe ab der 3. Woche. Nach weiteren 10-14 Tagen müssen die bereits entwickelten Jungpflanzen verdünnt und an einen festen Standort gebracht werden.

Es ist wichtig! Estragon wird nicht empfohlen, neben Chicorée, Topinambur und Salat zu pflanzen.

Estragon im Freiland anbauen

Als anspruchslose Pflanze ist der Estragon ideal für den Anbau in Sommerhäusern für diejenigen, die Erfahrung im Pflanzenbau sammeln möchten.

Estragon braucht auch bei trockenem Wetter nicht viel Feuchtigkeit. Das Gießen der Pflanze reicht 1 Mal pro 2 - 3 Wochen, während der Regenzeit können Sie die Zeitabstände zwischen den Gießvorgängen verlängern.

Ab dem Frühjahr des 2. Anbaujahres sollte der Estragon einmalig mit Mineraldünger gefüttert werden - nach dem ersten Unkraut oder vor Beginn der Blütezeit. Hierfür hat sich ein in 10 Liter Wasser verdünntes Mineralgemisch aus 20 g Ammoniumsulfat, 20 g Kaliumsalz und 30 g Superphosphaten bewährt.

Tipp! Wenn der Boden keine andere Fruchtbarkeit aufweist, können Sie der mineralischen Lösung 1 St. hinzufügen. Holzasche.

In regelmäßigen Abständen sollte der Boden gelockert werden, um die Estragonwurzeln besser mit Luft zu versorgen und Unkraut zu jäten.

Estragon Care im Herbst

Der Schlüssel zum erfolgreichen Anbau von Estragon ist die rechtzeitige Vorbereitung auf den Winter. Normalerweise muss die Pflanze beschnitten und geschützt werden. In der Regel erfolgt der Rückschnitt des Estragons im Herbst vor Einsetzen des kalten Wetters Anfang oder Mitte November. Wenn die Pflanze jung ist, ist sie nicht vollständig abgeschnitten und muss mindestens 20 cm vom Stängel entfernt sein, damit sie sich bis zum Frühjahr erholen kann. Ältere Pflanzen können gründlicher beschnitten werden, wobei nur der holzige Teil des Stängels übrig bleibt.

In der Mittelspur und im Norden ist der Estragon für den Winter mit Lumpen, Fichtenzweigen oder Humus bedeckt. Im südlichen Bereich ist der Unterstand für diese Anlage nicht erforderlich.

Schädlings- und Krankheitsbekämpfung

Obwohl Tarkhun sehr resistent gegen Krankheiten und Schädlinge ist, können das Klima, die Bodenbeschaffenheit und die mangelnde Einhaltung der Anbauregeln die Entwicklung einiger Erkrankungen des Estragons auslösen:

1. Rost - die häufigste Krankheit, die Estragon betrifft. Das Hauptsymptom ist das Auftreten von unästhetischen braunen Flecken auf den Blättern der Pflanze. Unbehandelt trocknen die Blattplatten schnell und fallen ab. Normalerweise ist Rost ein Indikator dafür, dass die Pflanze zu viel Stickstoff erhält oder dass aufgrund zu dicker Sämlinge nicht genügend Platz vorhanden ist, um sich normal zu entwickeln. Um dieses Problem beim Wachsen zu beseitigen, lohnt es sich, die Beete rechtzeitig mit Estragon zu verdünnen und die Art der Mineraldüngung der Pflanze zu befolgen.
2. Oft ist der Estragon der Invasion des Drahtwurms ausgesetzt. Um Angriffen durch diesen Schädling vorzubeugen, sollte besonderes Augenmerk darauf gelegt werden, die Betten zu lockern und während des Vorgangs die tieferen Schichten des Bodens zu berühren. Der Anbauort kann auch mit Kalk behandelt werden.
3. Solch ein bekannter Gartenschädling, wie Blattläuse, beunruhigt gelegentlich aber immer noch die Pflanzenzüchter, die am Anbau von Estragon beteiligt sind. Sie können es loswerden, indem Sie den Estragon mit natürlichen Insektiziden besprühen. Von diesen gelten Tabakextrakt, Zwiebelschale und Schafgarbe als besonders wirksam.

Tipp! Beim Anbau von Estragon wird davon abgeraten, Insektenpräparate auf chemischer Basis zu verwenden, damit keine Schadstoffe in den Boden und dann in die Pflanze gelangen.

Wie kann Estragon multiplizieren

Es ist durchaus möglich, dass nicht nur professionelle Züchter, sondern auch Hobbygärtner zu Hause Estragon züchten. Bei dieser Frage geht es hauptsächlich darum, die geeignete Methode für die Vermehrung von Estragon zu wählen:

• Samen;
• Aufteilung des Busches;
• Pfropfen.

Das Züchten von Estragon aus Samen zu Hause wird als zeitaufwändige Methode angesehen, die auch nicht für alle Pflanzensorten geeignet ist. Allerdings erweisen sich die Sämlinge gleichzeitig krankheitsresistenter und zäher.

Eine einfache und effektive Methode der Reproduktion ist die Aufteilung des Busches. Es wird am häufigsten im Frühjahr, Anfang April, produziert. Dafür:

1. Der oberirdische Teil der Pflanze ist verkürzt und die Wurzeln sind in 2 gleiche Teile geteilt. Zur gleichen Zeit in jedem von ihnen sollte 1 - 2 Nieren sein.
2. Estragon wird an einem festen Platz bis zu einer Tiefe von 8 cm gepflanzt und jede Quelle mit 1 l Wasser reichlich bewässert.

Um den Estragon durch Stecklinge zu vermehren, müssen Sie sich im Voraus mit jungen Triebrohlingen eindecken. Es ist besser, dies während der Knospungsphase der Pflanze Ende Juni zu tun:

1. Die jungen Stängel des Estragons werden mit einem scharfen Messer schräg geschnitten, um 10 bis 15 cm lange Stücke mit mehreren gesunden Knospen herzustellen.
2. Die Stecklinge werden 3–4 Stunden in Wasser oder Kornevin-Lösung gelegt und dann in Kisten mit loser Erde, die zur Hälfte mit Sand gemischt ist, bis zu einer Tiefe von 4 cm gepflanzt.
3. Danach werden die Estragon-Stecklinge mit einer Folie überzogen und täglich belüftet. Es ist wichtig, dass der für die Pflanzen vorbereitete Boden Raumtemperatur hat und regelmäßig angefeuchtet wird und dass der Raum gut belüftet ist.
4. Ende September, wenn die Estragon-Setzlinge Wurzeln schlagen, können sie auf offenes Gelände gebracht werden.

Tipp! Wenn die Pflanze nicht ausreichend gestärkt ist, können Sie das Einpflanzen in den Boden bis zum Frühjahr verschieben.

Wann kann ich Estragon sammeln?

Das Sammeln von Estragon ist in der Regel nicht zeitlich begrenzt, da es vom Alter der Pflanze und den klimatischen Bedingungen abhängt, unter denen sie angebaut wird. So beginnt die Lagerung der Pflanze im ersten Jahr ab August, in den Folgejahren verschiebt sich die Zeit der Estragon-Sammlung von Mai bis Juni und dauert bis Oktober.

Die Sammlung wird bei warmem, trockenem Wetter empfohlen. Die Stängel der Pflanze werden vorsichtig mit einem scharfen Messer geschnitten, wobei ein Abstand von 15 bis 20 cm zu den Wurzeln verbleibt. Pro Saison können bis zu 2 kg Pflanzenmaterial von 1 m Estragonkeimlingen gesammelt werden.

Vor der Ernte für den Winter sollten Sie die Pflanzenteile sorgfältig auf Schäden und Insekten untersuchen. Von Schädlingen befallene, trockene oder alte Estragonblätter sollten sofort weggeworfen werden, sodass nur saftige und gesunde Blätter übrig bleiben.

So retten Sie den Estragon für den Winter

Sie können die einzigartigen gastronomischen Eigenschaften von Estragon nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter genießen, wenn Sie die Pflanze richtig zubereiten. Je nach Verwendungszweck kann Estragon gefroren, in Form von Marmelade gekocht oder ein gesunder Natursirup zubereitet werden.

Das Einfrieren von Estragon erfolgt frisch. Dafür:

1. Die Blätter und Stängel der Pflanze inspizieren, werden beschädigt und in kaltem Wasser gewaschen.
2. Danach lässt man den Estragon trocknen, fein hacken und in Paketen auslegen.
3. Pakete im Gefrierschrank gereinigt.

Auf diese Weise wird nicht nur Estragon, sondern auch viele andere Gewürze geerntet. Die Haltbarkeit von gefrorenem Estragon beträgt 12 Monate.

Eine ziemlich exotische Art, Estragon für den Winter vorzubereiten, ist die Zubereitung von Sirup:

1. Pflanzliche Rohstoffe werden gewaschen, die Blätter von den Stielen getrennt und fein gehackt.
2. Estragon mit kaltem Wasser im Verhältnis 1: 3 gießen.
3. 1 Zitrone in Scheiben schneiden und zu den Grüns geben.
4. Topf mit dem Knüppel wird auf ein Wasserbad gestellt und 1 Stunde bei schwacher Hitze gekocht.
5. Aus der resultierenden Mischung den Kuchen auspressen, die Flüssigkeit wird filtriert.
6. 3 EL zugeben. l Zucker und 1 TL. Zitronensäure.
7. Weiter bei schwacher Hitze kochen, bis sie dick sind.
8. Der fertige Sirup wird in Glasbehälter gegossen, fest verdreht und an einem kühlen, dunklen Ort gereinigt.

Selbst gemachter Sirup aus Estragon ist ein wunderbarer Belag für Süßwaren oder Eiscreme. Sie können ihn zu Kaffee und Glühwein geben oder mit ihm ein erfrischendes Vitamingetränk zubereiten und ein paar Löffel in Sprudelwasser verteilen.

Süße Liebhaber werden Estragon Marmelade mögen:

1. Die gewaschenen Rohstoffe werden geschnitten und anschließend von Hand oder mit einem Schneebesen zerknittert, bis die Pflanze Saft abgibt.
2. Dann wird Estragon über 1 Liter kochendes Wasser gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und 10 - 12 Stunden an einem warmen Ort belassen.
3. Anschließend wird 1 kg Zucker in die Mischung gegossen und 2 bis 3 Stunden lang bei schwacher Hitze gekocht, bis die Marmelade eingedickt ist.
4. Das fertige Produkt wird in Glasbehälter gegossen und dicht verschlossen.

So trocknen Sie Estragon für den Winter

Die einfachste Art, Estragon zuzubereiten, ist das Trocknen, das auch in städtischen Umgebungen problemlos durchgeführt werden kann. Damit der Estragon seine wohltuenden Eigenschaften und sein Aroma lange Zeit beibehält, wirken sie wie folgt:

1. Die Stängel der Pflanze werden abgeschnitten, die beschädigten Blätter entfernt und die Mischung gründlich in fließendem Wasser gewaschen.
2. Pflanzliche Rohstoffe fein hacken und in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht auf die Zeitung legen.
3. Dann wird der Estragon in einem hellen Raum mit guter Belüftung trocknen gelassen und keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt.
4. Wenn das Gras vollständig getrocknet ist, wird es vorsichtig in einen Glasbehälter gegossen und mit einem Deckel verschlossen.

In dieser Form kann Estragon 12 bis 24 Monate gelagert werden, ohne dass der Geschmack verloren geht.

Fazit

Wie Sie sehen, ist der Anbau und die Pflege von Estragon im Freiland sowie zu Hause nicht schwierig. Wenn die Empfehlungen befolgt werden, können nicht einmal die erfahrensten Gärtner diese Pflanze zu Hause erwerben, und sie wird die Besitzer lange mit ihrem Aussehen und Aroma begeistern.