Mais ist eines der ältesten Getreidesorten. Heimat ist Mexiko, wo es seit der Antike angebaut wird. Derzeit ist die Kultur in vielen Ländern der Welt beliebt und verbreitet. Für die gezielte Verwendung von Getreide ist es erforderlich, die Vor- und Nachteile von Mais für die menschliche Gesundheit, die Auswirkungen auf den Körper und mögliche Kontraindikationen zu kennen.

Die chemische Zusammensetzung von Mais

Die Maiskörner sind kahl, wiegen ca. 0, 3 g und sind mit einer dichten weißen oder gelblichen Hülle bedeckt. Die chemische Zusammensetzung von Maiskorn umfasst Saponin, ätherisches Öl, Alkaloide, Vitamine, Nikotinsäure, Biotin, Carotinoide sowie eine Vielzahl von Makro- und Mikroelementen. Getreide enthält biologisch aktive Substanzen, deren Nutzen für die menschliche Gesundheit schwer zu überschätzen ist.

Vitamine im Mais

Die Verwendung von Getreide wird durch seine reichhaltige Mineral- und Vitaminzusammensetzung bestimmt. 100 Gramm Mais enthalten:

• Vitamin PP (2 mg) - Nikotinsäure, ist an Wiederherstellungsprozessen beteiligt;
• Beta-Carotin (0, 32 mg) - hat antioxidative Eigenschaften;
• B-Vitamine (1, 2 mg) - sind für den Zellstoffwechsel verantwortlich;
• Vitamin E (1, 3 mg) - schützt den Körper vor Giftstoffen;
• Cholin (71 mg) - hilft beim Aufbau von Gehirnzellen.

Spurenelemente

100 g des Produktes enthalten Spurenelemente:

• Eisen (3, 7 mg) - versorgt den Körper mit Sauerstoff;
• Zink (1, 73 mg) - reguliert die Aktivität des Nervensystems;
• Jod (5, 2 μg) - verantwortlich für die Funktion der Schilddrüse;
• Kupfer (290 mkg) - beeinflusst die Blutbildung;
• Mangan (1, 09 mg) - verantwortlich für die richtige Entwicklung von Zellen;
• Selen (30 µg) - bietet antioxidativen Schutz;
• Chrom (8 μg) - reguliert den Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Fetten;
• Fluor (64 µg) - stärkt das Immunsystem;
• Bor (270 µg) - unterstützt normale Hormonspiegel;
• Aluminium (440 µg) - ist am Aufbau des Knochengewebes beteiligt.

Wie viele Kalorien in Mais

Brennwert von Mais pro 100 Gramm Produkt - 325 Kcal. Bestehend aus:

• Kohlenhydrate - 60 g;
• Proteine ​​- 10, 3 g;
• Fette 4, 9 g;
• Ballaststoffe - 9, 6 g;
• Wasser - 14, 0 g;
• Stärke - 58, 2 g;
• Asche - 1, 2 g;
• gesättigte Säuren - 0, 56 g;
• ungesättigte Säuren - 3, 46 g;
• Monosaccharide - 1, 6 g

Nützliche Eigenschaften von Mais

Regelmäßiger Verzehr von Maiskolben und ihren Nahrungsmitteln trägt zu Veränderungen im Körper bei:

• positive Dynamik bei der Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen;
• Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• Prävention von Diabetes und Fettleibigkeit;
• Calciumretention im Körper;
• Schutz vor Augenkrankheiten;
• die Verdauung verbessern;
• die Fettleibigkeit der Leber loswerden;
• Hautschutz gegen Falten und Alterung;
• stärkt die Immunität.

Für Männer

Die Verwendung von Maiskolben für den Körper von Männern aufgrund der chemischen Zusammensetzung des Produkts und besteht im Folgenden:

• der Spiegel des "schlechten" Cholesterins nimmt ab;
• das Gedächtnis verbessert sich;
• Entzündungsprozesse werden verhindert;
• verringert das Risiko eines Prostatadenoms;
• der Zustand von Patienten mit Nephritis und Gicht wird gelindert;
• minimiert das Risiko für männliche Unfruchtbarkeit;
• Funktionsstörungen der Genitalien werden verhindert.

Für Frauen

Maiskörner sind schmackhaft, nahrhaft und nicht nur für Männer, sondern auch für die Gesundheit von Frauen von Vorteil. Dank ihnen funktioniert das Fortpflanzungssystem besser, die kritischen Tage sind weicher, die Symptome der Menopause sind weniger ausgeprägt. Die Verwendung von Mais in der Nahrung trägt zur Erhaltung der Harmonie bei und dank der B-Vitamine wird die Haut gestrafft und verjüngt. Die Vorteile der Körner wirken sich positiv auf den Zustand der Haare aus - sie werden glänzend und üppig. Auf der Basis von Stärke können Masken hergestellt werden, die eine regenerierende, erfrischende Wirkung erzielen.

Für ältere Menschen

Ältere Menschen werden von Ärzten angewiesen, regelmäßig Mais in verschiedenen Formen zu essen. Seine vorteilhaften Eigenschaften tragen zur Verbesserung des Gedächtnisses bei, verringern das Risiko für Sklerose und verlangsamen den Alterungsprozess. Gedämpftes Produkt ist für ältere Menschen vorzuziehen. Körner sollten weich sein, in diesem Zustand ziehen sie gut ein. Laut Experten führt die Verwendung von Getreide in Lebensmitteln aufgrund der Carotinoide in ihrer Zusammensetzung zu einer Verbesserung und Erhaltung des Sehvermögens.

Ab welchem ​​Alter kann Mais an Kinder abgegeben werden?

Eine der ersten Ergänzungen eines Kindes im Alter von sechs Monaten ist Maisbrei. Häufigkeit der Nutzung - nicht mehr als 2 Mal pro Woche. Die erste Dosis sollte ½ TL nicht überschreiten. Allmählich nimmt der Anteil zu. Eine große Menge an Ballaststoffen im Produkt wirkt sich positiv auf den Verdauungstrakt des Babys aus, normalisiert dessen Aktivität und beugt Verstopfung vor. Es ist sehr wichtig, dass diese Art von Brei hypoallergen ist.

Die Maiskolben können dem Kind frühestens im Alter von zwei oder drei Jahren in gekochter Form gegeben werden. Die maximale Portion - 1 Stück pro Tag. Vielleicht Gerichte mit Mais zubereiten - Suppen, Eintöpfe, Müsli.

Ist es möglich, während der Schwangerschaft und Stillzeit Mais

Wenn keine Gegenanzeigen vorliegen, ist die Anwendung des Produkts während der Schwangerschaft nicht nur verboten, sondern wird auch empfohlen. Es kann als separates Gericht und als Beilage sowie in Salaten verwendet werden.

Die Verwendung von Getreide für den Körper einer Frau ist unbestritten und umfasst Folgendes:

• hilft, Übelkeit und andere Manifestationen von Toxizität zu reduzieren;
• verbessert die Leistung;
• reduziert die Schwellung;
• verhindert Verstopfung;
• reinigt den Körper von Giftstoffen;
• Hilft den Zucker- und Cholesterinspiegel zu normalisieren;
• Passt die Arbeit des Verdauungstraktes an.

Es ist notwendig, die Verwendung von Dosenprodukten zu vermeiden. Bevor Sie die Kolben verwenden, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.

Während des Stillens, im ersten Lebensmonat des Babys, ist die Verwendung von Mais als Nahrung verboten. Später können Sie dieses Produkt schrittweise in Ihre Ernährung aufnehmen, wobei Sie sich auf das Verhalten des Kindes konzentrieren. Wenn auf das Baby tagsüber keine negativen Reaktionen folgten - Durchfall, Hautausschlag, Blähungen -, können Sie die Behandlung ohne Schaden durchführen. Die gesundheitlichen Vorteile von gekochtem Mais für Mutter und Kind sind erheblich. In diesem Fall ist der Schaden des Konservenprodukts nur aufgrund der in seiner Zusammensetzung enthaltenen Farbstoffe, Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel möglich.

Mais zur Gewichtsreduktion

Der Energiewert eines Getreides hängt von seiner Sorte und dem Reifegrad des Maiskolbens ab. Das Verhältnis von BJU-Mais erlaubt es, auf der Liste der diätetischen Lebensmittel zu stehen. Es kann einer Figur nur schaden, wenn sie unsachgemäß oder übermäßig verwendet wird.

Zum Abnehmen kann Mais mit milchiger Reife roh oder gegrillt oder gedämpft verwendet werden. Die Anzahl der Kalorien auf dem Maiskolben in diesem Zustand beträgt mindestens: nur 80 kcal pro 100 g Produkt. Trotzdem beträgt eine Portion nicht mehr als 200 g. Pro Tag können zwei Portionen eingenommen werden. In der Nacht lohnt sich Mais nicht.

Maisgebrauchsregeln für Krankheiten

Es muss daran erinnert werden, dass Mais denjenigen schadet, die an einer Unverträglichkeit des Produkts leiden. Übermäßiger Gebrauch in Lebensmitteln kann auch die Gesundheit schädigen und Hautausschläge, allergische Reaktionen und Verdauungsprobleme verursachen. Essen Sie keinen gentechnisch veränderten Mais.

Mit Diabetes

Getreide hat einen hohen glykämischen Index von mehr als 50. Um Schäden zu vermeiden, wird Diabetes-Patienten empfohlen, dieses Produkt in reiner Form einzuschränken.

Um den Index zu senken, empfehlen Experten, Mais mit Proteinkomponenten zu kombinieren. In diesem Fall hat der Diabetiker die gleichen Vorteile wie ein gesunder Mensch. Mais für Diabetes kann mit nicht trinkenden Milchprodukten verwendet werden: Hüttenkäse und Käse.

Bei Gastritis

Trotz seiner heilenden Eigenschaften kann Mais in der akuten Phase der Gastritis irreparable Gesundheitsschäden verursachen. Während der Remission dürfen junge gebackene Maiskolben als Lebensmittel oder in Form von gemahlenen Suppen verwendet werden - in kleinen Mengen.

Pankreatitis

Die Verwendung von Mais bei Pankreatitis ist unerwünscht, da es sich um raues Essen handelt, das eine intensive Arbeit des Magen-Darm-Trakts erfordert. Die Assimilation ist schwierig, was die Bauchspeicheldrüse zusätzlich belastet. Der Mais enthält viel Stärke, was eine große Menge von Enzymen erfordert, die von der Drüse produziert werden, um verdaut zu werden. Und dies ist eine unnötige Belastung für einen ungesunden Körper. Bei der chronischen Form der Krankheit ist es unerwünscht, unreife Körner, gekochte Kolben und Konservenprodukte zu verwenden, die gesundheitsschädlich sein können.

Gicht

Es sollte in die Ernährung von Maiskolben für diejenigen, die an Gicht leiden, aufgenommen werden. Das Produkt trägt zur Aktivierung von Stoffwechselprozessen im Körper, zur Wiederherstellung der psychischen Gesundheit bei, was zu einem günstigen Behandlungsergebnis führt.

Mit Urolithiasis

Mais hat eine harntreibende Wirkung, so dass bei langfristiger Anwendung von Stigmatisierung Nierensteine ​​beseitigt werden können und die Entfernung von Sand gefördert wird.

Gegenanzeigen für die Verwendung von Mais

Trotz der reichen chemischen Zusammensetzung und der Verwendung von Bestandteilen, aus denen das Gras besteht, gibt es Kontraindikationen:

• akute und chronische Pankreatitis;
• Thrombose;
• erhöhte Blutgerinnung;
• geringes Körpergewicht;
• Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür;
• Pankreaserkrankungen.

Könnte es eine Allergie gegen Mais geben

Produkte aus Mais gelten als hypoallergen, aber die Manifestationen von Allergien treten immer noch bei Erwachsenen und Kindern auf. Sie äußern sich in Hautausschlägen, Ekzemen, Schwellungen der Schleimhäute, Übelkeit, Erbrechen und Kopfschmerzen.

Es ist wichtig! Bei einer Reaktion auf das Produkt entwickeln sich die Symptome sehr schnell und die Behandlung beim Arzt sollte dringend sein, insbesondere wenn es um die Gesundheit eines kleinen Kindes geht.

Wie wählt man Mais

Die richtige Produktauswahl setzt die Einhaltung mehrerer Bedingungen voraus:

• der Pfeiler sollte nicht mehr als eine Handfläche sein;
• Körner - dicht gestopft, gelb oder cremefarben;
• Blätter sollten den Mais bedecken und ihn lange frisch halten;
• Lagerung - nicht mehr als 2 - 3 Tage.

Sie können einen Reifetest durchführen: Wenn Sie auf ein reifes Getreide klicken, entsteht Saft.

Fazit

Bei sachgemäßer, vertretbarer Anwendung des Getreides können nur Vorteile erzielt werden, und der Gesundheitsschaden von Mais wird vollständig ausgeglichen. Es muss klar sein, in welchen Fällen die Getreideähren von Nutzen sind und wann sie vermieden werden sollten.