Die Bohnensorten werden in verschiedene Arten unterteilt: Strauch, halb und lockig. Am häufigsten findet man in Gartenbeeten und Bauernfeldern Buschbohnen, deren Pflanzenhöhe 60-70 cm nicht überschreitet. Solche Sorten sind sehr fruchtbar, ertragen Kälte und beginnen Früchte vor den anderen zu tragen. Niedrige Sträucher werden jedoch häufig zur Beute von Schädlingen, meistens bedrohen Bohnen Schnecken, die nicht nur die Stängel und Blätter, sondern auch die Hülsen mit Früchten verderben.

Eine würdige Alternative zu Sprühbohnen sind lockige Arten dieser Hülsenfruchtpflanze. Lange Kriechpflanzen, Zäune, Korbweiden, Lauben und Bäume werden zu einer echten Dekoration des Gartens oder Gemüsegartens, und Sie können so viele Früchte von jedem Busch sammeln, dass es für die ganze Familie reicht.

In diesem Artikel geht es um Bohnensorten, da die Züchter viele Sorten dieser Kultur entnommen haben, deren Früchte keinen Nährwert haben, sondern nur eine dekorative Rolle spielen. Bohnen und Schoten von essbaren Sorten haben den gleichen Geschmack und die gleichen Nährwerte wie die Bohnen, die aus dem untergroßen Busch geerntet werden.

Merkmale und Sorten von Sprühbohnen

Die Länge der Wimpern von Buschbohnensorten kann bis zu fünf Meter betragen. Diese Lianen vertrocknen, lassen sie an den Wänden von Häusern, Nebengebäuden, Pavillons und Pergolen. Es kann sich aber auch um normale Requisiten mit einer Schleuder am Ende handeln, die Höhe solcher Stützen sollte etwa zwei Meter betragen.

Die Besonderheiten des Anbaus von Buschsorten sind:

1. Die Notwendigkeit, Pflanzen zu fesseln.
2. Die Bohnen lieben die Hitze, deshalb wird sie Ende Mai oder Anfang Juni in den Boden gesät, wenn die Frostgefahr verschwindet.
3. Die Vegetationsperiode von Hülsenfrüchten beträgt je nach Sorte 60 bis 90 Tage. Lockige Bohnen können bis zum Herbstfrost geerntet werden, da sich die Fruchtzeit dieser Kultur verlängert.
4. Die Möglichkeit, einen Kletterbusch in der Nähe von Obst- oder Gartenbäumen zu pflanzen. Eine solche Nachbarschaft schadet nicht einmal den sehr jungen Bäumen, da die Wurzeln der Bohnen, wie Sie wissen, Stickstoff in den Boden abgeben, den die meisten Pflanzen für eine normale Entwicklung benötigen.
5. Mit Bohnenbüschen Schatten spenden.
6. Hohe Pflanzen mögen keine Zugluft und Winde, die ihre Peitschen brechen können. An windgeschützten Stellen sind daher lockige Büsche zu pflanzen.

Abhängig von der Art der Bohnen, die in Lebensmitteln verwendet werden, werden die Sorten dieser Kultur in folgende Kategorien unterteilt:

• Spargel;
• Halbzucker;
• Getreide.

Spargelbohnen werden zusammen mit den Hülsen gegessen. Diese Sorten werden auch Zucker genannt. Die Hülsen dieser Bohnen sind weich, ohne starre Pergamenttrennwände zwischen den Körnern. Geerntete Bohnen sind nicht reif, wenn die Schoten noch weich und weich sind. Nach der vollen Reifung sind die Bohnen in der Schote die gleichen wie bei den Getreidesorten, jedoch kleiner.

Halbzuckersorten haben in ihrer unreifen Form zarte Schoten. Es lohnt sich jedoch, ein wenig von den Bohnen zu verlieren und den Spargel nicht rechtzeitig aufzuheben, da die Samenkapseln so zäh werden wie die Getreidesorten. In diesem Fall können die Bohnen wie normale Bohnen gegessen werden.

Getreidesorten werden auch Schälen genannt, weil die Schoten schälen, um reife Bohnen daraus zu gewinnen. Solche Bohnen werden in gekochter Form verwendet, und Sie müssen die Früchte mindestens zwei Stunden lang kochen.

Auf Kletterbüschen kann man jede der drei Bohnensorten anbauen: Hülsen und Bohnen wachsen hier gut. Es bleibt nur eine gute Auswahl an Obstreben.

"Blauhilda"

Curly Bush Purple: Diese Bohne überrascht mit lila Schoten, den gleichen Bohnen und sogar Blättern. Der Strauch blüht auch in dunklem Purpur. Es ist besser, "Blaukhilda" in einem warmen Klima zu züchten, für Zentralrussland ist es besser, eine Sämlingsmethode zu wählen oder Bohnen in einer Färse zu pflanzen. Die Reifezeit reicht von 90 bis 110 Tagen, so dass die Bohnen in einem kurzen Sommer einfach nicht reifen können.

Sträucher beginnen sehr schnell zu blühen, ihre Blüte dauert bis zur Herbstkälte. Deshalb gibt es auf den Bohnensträuchern immer frische Schoten - sie tragen die ganze Saison Früchte.

Die Sorte gilt als Spargel, die Länge der Schoten beträgt 23 cm. Im frischen Zustand sind die Schoten purpurfarben, aber nach dem Kochen werden sie grün. Wenn der Spargel nicht rechtzeitig geerntet wird, kann er etwas steif werden. In diesem Fall können Sie die Bohnen selbst essen, weil sie auch sehr lecker sind - groß, ölig, beige.

Die Basis für die „Blaukhilda“ muss solide sein, denn die Büsche werden drei bis vier Meter lang, haben recht kräftige Triebe mit vielen Früchten. Diese Pflanze ist eine hervorragende Dekoration für den Garten und Gemüsegarten.

"Gewinner"

Diese Sorte wird auch feuerrote Bohnen genannt. Sträucher dieser Bohne sehen sehr beeindruckend aus: dünne Wimpern, bis zu vier Meter lang, mit vielen kleinen, leuchtend scharlachroten Blüten.

In Russland ist diese Sorte häufiger als andere, weil sie sehr unprätentiös ist. Das einzige, was der „Sieger“ befürchtet, ist Frost, auch bei kleinen Frösten stirbt die Pflanze ab.

Die Bohnen werden als Nahrung für diese Bohnen verwendet, sie sind in einem hellvioletten Farbton mit schwarzen Flecken bemalt. Es gibt verschiedene Sorten, die alle in unterschiedlichen Farben blühen und unterschiedliche Bohnenfarben haben.

Sie können die Hülsen der Bohnensorten "Winner" essen. Aber vorher müssen sie wie Bohnen gekocht werden. Tatsache ist, dass die Bohnen Giftstoffe enthalten und beim Kochen schnell neutralisiert werden.

Der Geschmack der Bohnen ist durchschnittlich, daher wird sie meistens zu Dekorationszwecken angebaut.

"Purple Lady"

Dieser lockige Strauch ist nicht sehr hoch - seine Höhe erreicht maximal 150 cm. Die Pflanze ist mit großen dunkelvioletten Blüten geschmückt. Früchte einer Sorte - Schoten, bis zu 15 cm lang, deren Form an eine Röhre erinnert.

Sorte bezieht sich auf die frühe Reife, Spargel kann bereits am 55-60. Tag nach der Aussaat der Bohnensamen im Boden verzehrt werden. Es werden auch Bohnen gegessen, sie sind weiß gestrichen und haben einen ausgezeichneten Geschmack.

Aus der Sorte "Blaukhilda" ist "Purple Lady" mehr anmutige Triebe und höhere Erträge.

"Harmonie"

Die Sorte gilt als Halbzucker - man kann Spargel und Bohnen essen. Die Bohnen beginnen am 65. Tag nach dem Pflanzen Früchte zu tragen, die Fruchtbildung dauert bis zum ersten Frost an.

Gärtner lieben „Harmony“ für seine Schlichtheit, gute Keimfähigkeit und seinen stabilen Ertrag. Die Schoten der Bohne haben eine goldene Farbe, man kann sie essen und die Bohnen selbst, die weiß gestrichen sind.

Von jedem Busch werden 300-500 Gramm Bohnen geerntet. Das Gewicht der Wimpern ist groß genug, so dass die Reben auf zuverlässigen Stützen festgebunden werden müssen, da ihre Länge vier Meter erreicht.

"Spanish White"

Diese Bohnensorte ist einzigartig - ihre Größe ist fünf- bis sechsmal so groß wie die durchschnittliche Bohnengröße. Die Sorte gehört zur Schale, unterscheidet sich auch durch den hervorragenden Geschmack der Früchte, die eine sehr zarte und dünne Schale haben.

Die Hülsen dieser Bohnen essen nicht - sie sind zu hart. Aber Bohnen können Borschtsch, Lobio, Dose oder Eintopf zugesetzt werden - sie haben einen einzigartigen, sehr delikaten Geschmack.

In jeder grün gefärbten Hülse, deren Länge 14 cm nicht überschreitet, befinden sich nur 3-5 Bohnen. Die Fruchtbildung der Sorte beginnt nicht sehr früh - am 70. Tag nach der Aussaat der Samen in den Boden.

Die dekorativen Qualitäten der Reben sind ebenfalls in der Höhe - die Länge der Wimpern beträgt etwa vier Meter, die Büsche sind kräftig und stark. Die Bohnen blühen mit weißen Blüten, mit denen der Busch buchstäblich übersät ist.

"Berlotto"

Die feurige Farbe der Blütenstände, der köstliche Spargel und die kräftige Kletterliane machten die italienische Sorte zu einer der beliebtesten in Russland. Zu Beginn der Vegetationsperiode werden die Bohnenschoten in einem ca. 14 cm großen, abgeflachten Grünton bemalt. Nach einiger Zeit erscheint ein schönes Marmormuster auf den Schoten, sie werden bunt. Jede Box enthält vier Bohnen. Es ist besser, Körner in unreifer Form zu sammeln, sie sind zarter, sie kochen weich, sie haben einen leicht nussigen Geschmack. Nach der vollen Reife erscheinen auch auf den weißen Bohnen Flecken.

Es wird empfohlen, "Berlotto" zu essen, solange die Körner gleichmäßig grün gefärbt sind. Es ist möglich, 60 Tage nach der Ausschiffung Früchte zu sammeln. Noch früher können Sie die Schoten dieser Bohnen essen - sie sind in einem unreifen Zustand lecker, bis die grüne Farbe fleckig wird.

"Vigna"

Diese asiatische Schönheit ist ziemlich skurril und launisch, aber die Büsche dieser Pflanze können zu einem Schmuckstück für jeden Ort werden. Bohnen gehören zur Unterart Spargel, haben einen sehr hohen Ertrag.

Die Länge der durchschnittlichen Hülse "Vigny" erreicht einen Meter. Geschweifte Büsche werden drei Meter hoch. Die Pflanze blüht nur nachts, die Blüten sind lila gefärbt. Tagsüber sind die Blüten geschlossen und verfärben sich gelbbraun.

Von jedem Bohnenstrauch können ca. 200 Hülsen geerntet werden. Sie können Spargel und die Bohnen selbst essen, die weiß gestrichen sind. Die Früchte der „Vigna“ sind leicht an dem dunklen Fleck an der Seite der Bohne zu erkennen.

Goldener Nektar

Diese Bohnen gehören zu den Spargelsorten, ihre Hülsen erreichen eine Länge von 25 cm, sind gelbgolden gefärbt. Die Sorte gilt als früh reif, die Früchte reifen am 60. Tag nach dem Pflanzen.

Es ist notwendig, unreife Schoten und Bohnen von „Goldenem Nektar“ zu essen, bis sie zu hart werden.

"Dolikhos"

In Indien werden die Früchte dieser Wigna-Sorte gegessen und als Delikatesse angesehen. Während in Russland diese Bohnen nur zu dekorativen Zwecken angebaut werden. Zwar füttern einige Gärtner Bohnen an Nutztiere oder verwenden sie als Gründünger.

Dolichos Creepers können je nach Sorte lila, rot oder grün sein. In der Höhe der Peitsche reichen vier Meter. Bohnenblütenstände sind nicht nur schön, sie strahlen auch ein zartes, angenehmes Aroma aus.

Die Schoten schmücken die Reben bis zum ersten Herbstfrost, sie sind in verschiedenen Farbtönen bemalt, wie die Blüten von „Dolichos“ - es kommt auf die Bohnensorte an.

Bohnen kochen

Nicht nur Bohnen benötigen vor dem Verzehr eine besondere Behandlung. Schließlich weiß jeder, dass man die Bohnen lange in kaltem Wasser einweichen und erst dann 1, 5 bis 2 Stunden kochen muss.

Hülsen von Spargelsorten müssen auch kochen können. Kochen Sie sie ziemlich oft - nur ein paar Minuten. Und wenn Spargel gefroren ist, muss er blanchiert werden. Für einige Sekunden gießen die Schoten kochendes Wasser ein und ersetzen es abrupt durch eisiges Wasser. Diese Taktik hilft, alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Spargel zu erhalten, nützliche Vitamine und Spurenelemente zu „verstopfen“.

Lockige Bohnen können nicht nur Dekoration sein - es ist eine großartige Möglichkeit, aus einem bescheidenen Stück Land einen hohen Ertrag an Bohnen oder Spargel mit exzellentem Geschmack zu erzielen.