Die Frucht des Feigenbaums, der Feigenbaum (fig) ist süß, saftig, mit einem sehr zarten Fruchtfleisch. Es ist schwierig, sie während des Transports und bis zur nächsten Ernte aufzubewahren. Verwenden Sie dazu das Trocknen und Einfrieren. Mit der letzteren Methode können Sie nicht nur die nützlichen Eigenschaften des Produkts, sondern auch seinen Geschmack und sein Aroma speichern. Wie es einfach ist, eine Feige für den Winter weiter im Artikel einzufrieren.

Kann man Feigen im Gefrierschrank einfrieren?

Die einzige Möglichkeit, Feigen für den Winter aufzubewahren, ist das Gefrieren. So können Sie alle Vitamine und Spurenelemente einsparen, die das Produkt enthält. Dies sind Vitamin A, Vitamine der Gruppe B, Folsäure und Ascorbinsäure. Diese kalorienarme Frucht, nur 47 kcal pro 100 g, ist für Diätkost geeignet. Der Geschmack und das Aroma von Beeren verschlechtern sich im gefrorenen Zustand leicht, sind aber nicht kritisch.

Schockfroster eignen sich zum Ernten der Früchte des Feigenbaums. In ihnen bleibt die Beere unter dem Einfluss von Eisdampf, der sie nach dem Eintauchen umhüllt. In einem einfachen Gefrierschrank wird die Luftfeuchtigkeit erhöht und die Frucht wird zu einem Teig. Sein Geschmack und sein Aussehen werden sich stark verschlechtern.

Das erste Mal ist die Frucht nicht länger als eine Stunde eingefroren. Die geschnittenen Früchte werden auf einen flachen Teller gelegt und in der Kammer eingefroren. Nach der angegebenen Zeit wird das Produkt herausgenommen und in Säcke gelegt, sie werden fest gebunden. Nachdem das Obst wieder in den Gefrierschrank zur Lagerung gelegt wurde.

Es ist wichtig! Die Haltbarkeit des Obstgefrierens für den Winter beträgt nicht mehr als 1 Jahr.

Aufgetautes Obst kann im Winter zur Herstellung von Kompott, Gelee und Marmelade verwendet werden. Es passt gut zu gefrorenen Feigen mit Fleischgerichten.

Ein solches Produkt kann im Gegensatz zu getrockneten Früchten auch für Diabetiker verwendet werden. Gefrorene Früchte enthalten wenig Zucker, und jeder kann die Beere zu Hause einfrieren.

Welche Feige ist zum Einfrieren geeignet

Zum Einfrieren für den Winter eignen sich nur dunkle Obstsorten. Es ist stärker, verwandelt sich unter dem Einfluss niedriger Temperaturen nicht in einen Brei. Die Beeren sind ganz, intakt, mittelgroß und nicht überreif. Um die Qualität zu überprüfen, können Sie leicht auf die Schale drücken. Es sollte nicht zu weich sein, es sollte keine Fingerabdrücke geben. Selbst wenn Sie eine Delle bekommen, sollte sich die Haut bald aufrichten.

Um den hellen Geschmack der Beeren zu erhalten, wird sie vor dem Einfrieren in Portionen geschnitten und in der Sonne trocknen gelassen. Nachdem die Feigen in den Gefrierschrank geschickt wurden.

Es ist wichtig! Je niedriger die vom Gerät erzeugte Temperatur ist, desto besser ist das resultierende Produkt. Gut einfrieren kann die Feige nur in einer leistungsstarken Kamera.

Wie man zu Hause Feigen einfriert

Häuser frieren Beeren ganz oder in Scheiben ein, Sie können die eine oder andere Methode anwenden. Um die Feigen mit Scheiben einzufrieren, gehen Sie wie folgt vor:

1. Ausgewählte Früchte werden mit kaltem Wasser und geschnittenen Stielen gewaschen.
2. Nachdem die Feige in 4 Stücke geschnitten ist.
3. Die Scheiben werden ordentlich auf einem flachen Teller oder Tablett ausgelegt und dann 60 Minuten lang in den Gefrierschrank gestellt.
   

4. Nach einer Stunde, maximal 6 Stunden, werden die Läppchen aus dem Gefrierschrank genommen und in Plastiktüten in einer Schicht verteilt. Sie können spezielle Kunststoffbehälter zum Einfrieren verwenden. Es ist sehr praktisch, zerbrechliche Früchte darin aufzubewahren.
5. Die Packung ist gebunden, der Kunststoffbehälter ist mit einem Deckel verschlossen. Gefriergerüche von Drittanbietern dürfen nicht in Beutel oder Behälter gelangen. Feigen nehmen Gerüche von scharfem Essen, Fleisch und Fisch gut auf.

Es ist möglich, ein solches Gefrieren für den Winter von 6 bis 12 Monaten zu lagern. Es ist besser, Feigen zu ernten, bevor Sie eine neue Ernte erhalten.

Wie man Feigen den ganzen Winter einfriert

Wählen Sie für diese Art der Feigenernte im Gefrierschrank ein wenig unreife Früchte. Sie werden mit kaltem fließendem Wasser gewaschen und abtropfen gelassen. Nach dem Trocknen werden sie in einer Schicht auf ein Backblech gelegt und an der Sonne getrocknet. Dieser Vorgang dauert 1 bis 3 Tage. In diesem Fall ist es wichtig, kein Trockenobst zu bekommen.

Nach 2-3 Tagen wird die Feige auf ein Backblech gelegt und einige Stunden in den Gefrierschrank gestellt. Nach dem Herausnehmen Beutel oder Plastikbehälter einpacken. Hermetisch versiegelt und zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank geschickt. Wenn es viele Feigen gibt, wird es im Winter in Säcken auf der Straße oder auf dem Balkon aufbewahrt.

Vor dem Einfrieren für den Winter können Sie die Feigen in einem speziellen Trockner oder in einem Ofen trocknen. Der Trockner wird gemäß den Anweisungen verwendet. Nur trocknen und anschließend ganze Beeren auf diese Weise einfrieren, funktioniert nicht.

Im Ofen können Sie die Feigen vollständig trocknen. Dazu gewaschenes und getrocknetes Obst auf einem Backblech verteilen und 8-12 Stunden in den auf 40 ° C vorgeheizten Backofen geben. Danach darf es abkühlen und wird für eine Stunde in den Gefrierschrank des Schockgefrierens geschickt. Nachdem das fertige Produkt in Lagertanks ausgelegt und für den Winter in den Gefrierschrank gestellt wurde.

Es ist wichtig! Durch Vortrocknen des Produkts bleiben die Geschmackseigenschaften der Feigen erhalten. Das Einfrieren bewahrt die nützlichen Substanzen des Produkts, beeinträchtigt jedoch seinen Geschmack und sein Aroma.

Lagerzeit

Gefrorene Feigen behalten ihre Qualität für etwa ein Jahr. Aber es ist besser, es bis zur neuen Ernte aufzubewahren. Es ist ungefähr sechs Monate. Die Hauptsache während der Lagerung ist, zu verhindern, dass die Temperatur im Gefrierschrank ansteigt und das Produkt nicht erneut einzufrieren.

Bewertungen von gefrorenen Feigen

Ivakhnenkov Viktor Sergeevich. 42 Jahre, Moskau In der Datscha in Sotschi gibt es mehrere Feigenbäume. Dieses Jahr erhielt eine tolle Ernte. Wir konnten nicht alles selbst essen, wir mussten uns überlegen, wie wir eine süße Beere für den Winter vorbereiten sollten. Meine Frau machte Marmelade, und ich kümmerte mich um die Erhaltung der Vitamine. Ein Teil der Früchte türmte sich in der Sonne, nachdem er daran gedacht hatte, dass es möglich ist, Feigen für den Winter einzufrieren. Zu diesem Zweck habe ich eine separate Kammer, in der ich Obst und Gemüse sammle. Jetzt, mitten im Winter, schlemmt die ganze Familie mit gefrorenen Früchten. Es ist nicht so süß und aromatisch wie getrocknet, aber es hat viel mehr Vorteile. Im Winter ist die Hauptsache, den Körper mit Vitaminen zu sättigen. Galina Petukhova, 38 Jahre alt, Yalta Smokovnitsa ist eine weit verbreitete Pflanze in unserer Region. Immer für den Winter vorbereiten. Da ich Konditor bin, muss ich nicht nur den Geschmack, sondern auch das Aussehen des Produkts bewahren. Verwenden Sie dazu das Schockfrostobst. Auch für den Winter geerntete Feige. Nach dem Auftauen können Sie Kuchen und Gebäck mit schönen Stücken verzieren. Jeder ist überrascht, wenn er mitten im Winter frische exotische Früchte probiert. Ich verwende keine trockene Feige als Süßigkeiten-Dekoration - es ist nicht die Art. Koltsova Olga Anatolyevna, 50 Jahre, Krasnodar Vor kurzem war ich fasziniert von der richtigen Ernährung. Jetzt friere ich Obst und Gemüse für den Winter ein. Es ist mir wichtig, alle Vitamine und Spurenelemente zu bewahren. Ich denke, dass nur durch Einfrieren und nicht durch Trocknen nützliche Substanzen erhalten werden können. Ich mag Feigen, damit ich sie in großen Mengen einfrieren kann. Im Winter mache ich daraus gesunde Mehrkomponentensalate, kalorienarme Smoothies, Vitaminsuppen, Kartoffelpüree. Ich mag den Geschmack von gefrorenen Beeren, er schmeckt nicht so gut wie der von frischen Früchten.

Fazit

Feigen müssen für den Winter eingefroren werden, um ihre wohltuenden Eigenschaften zu erhalten. Dies geschieht mit einem herkömmlichen Gefrierschrank. Während des Jahres können Sie die süßen, duftenden Früchte genießen, die dem im Winter erschöpften Körper viel Nutzen bringen.