Pfirsichmarmelade mit Zitrone für den Winter

Pfirsichmarmelade mit Zitrone hat einen ungewöhnlichen Geschmack, ist duftend und nicht gerinnungssüß. Um ein köstliches hausgemachtes Dessert zu genießen, ist es wichtig, die richtigen Zutaten auszuwählen und den technologischen Prozess unter Berücksichtigung aller Nuancen zu verfolgen.

Pfirsichmarmelade mit Zitrone kochen

Pfirsich ist vielseitig. Es schmeckt sowohl frisch als auch in Form von Marmelade, aber Zitrone verleiht dem hausgemachten Rezept eine besondere Note. Es ist eine gewohnheitsmäßige Zitrusfrucht, aber immer noch exotisch. Bevor Sie mit dem kulinarischen Prozess beginnen, sollten Sie die Zutaten sorgfältig auswählen.

Saftige Früchte zu verarbeiten ist keine leichte Aufgabe, die viel Zeit in Anspruch nimmt, aber das Ergebnis rechtfertigt die Komplexität des Prozesses und die Kosten der Ressourcen. Die perfekte Marmelade aus Pfirsich und Zitronen - dick und duftend. Seine Eigenschaft, die Form zu behalten, macht die Süße in der Küche von Konditoren beliebt.

Um ganze Scheiben der gleichen Größe zu erhalten, wählen Sie beim Kauf nicht zu weiche Früchte. Für Marmelade oder Konfitüre dürfen überreife Früchte verwendet werden, jedoch ohne Anzeichen von Verderb.

Es ist wichtig! Für die Verarbeitung wählen Sie Pfirsiche und Zitrusfrüchte der gleichen Reife, dann wird die Ausgabe homogen sein, schöne Marmelade.

Sie sollten keine unreifen Früchte bekommen, da sie keine natürliche Süße und Saftigkeit haben. Natürlich wird Zucker seinen Job machen, Nähe geben, aber der wahre Geschmack von Pfirsichmarmelade mit exotischer Säure wird nicht zu spüren sein.

Die ideale Option zum Kochen von Marmelade sind gelbe Pfirsiche ohne sichtbare Schäden. Bei Druck auf die Oberfläche bleibt eine leichte Aussparung. Auch gewissenhaft sollte man sich der Wahl von Zitronen und anderen Zutaten nähern. Alles muss von hoher Qualität sein.

Nutzen und Schaden von Marmelade aus Pfirsichen und Zitronen

Die Beachtung aller Details des technologischen Prozesses ermöglicht es, in der Süße von Früchten, Zitrusfrüchten und anderen Zutaten eine Quelle von Vitaminen (A, Ascorbinsäure, PP, B) zu erhalten. Wenn Sie die Delikatesse genießen, können Sie den Körper mit Cholin und Mineralien sättigen. Marmelade mit einer solchen nützlichen Zusammensetzung der Komponenten ist reich an Kalzium, Zink, Kalium und Phosphor.

Aminosäuren in der Werkstückstruktur sind wichtig für die Vorbeugung von Herz- und Gefäßerkrankungen. Durch die moderate Verwendung von Marmelade wird die geistige Aktivität angeregt.

Es ist wichtig! Die Winterernte von Pfirsichen und Zitronen ist ein hervorragendes unterstützendes Mittel für Menschen mit Anämie.

Ein solches Dessert wirkt sich positiv auf den psycho-emotionalen Zustand aus. Die abführende Wirkung der Frucht ist bei Verstopfung von unschätzbarem Wert, und das zarte Fruchtfleisch neigt dazu, den Säuregehalt von Magensaft zu erhöhen.

Bei allen Vorteilen sollten Sie die möglichen Mängel nicht vergessen. Pfirsich- und Zitronenmarmelade ist zu kalorienreich und kann bei unkontrolliertem Gebrauch ein paar Kilo mehr auslösen. Es ist auch zu berücksichtigen, dass Pfirsich und Zitronen starke Allergene sind. Bei einer Veranlagung zu allergischen Reaktionen sollte die Immunität von Produkten aus der Frucht in irgendeiner Form aufgegeben werden.

Das klassische Rezept für Pfirsichmarmelade mit Zitrone

Die beliebteste Win-Win-Option wird nach dem klassischen Rezept zubereitet.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

Pfirsiche - 2 kg;
Kristallzucker - 2 kg;
Wasser - 2 Tassen;
Zitrone - 1 Stck.

Algorithmus der Aktionen:

Die Früchte werden gewaschen, getrocknet, die Schale entfernt und in Scheiben geschnitten.
Zitrusfrüchte werden gereinigt, Membranen, Knochen werden entfernt, in einem Mixer unterbrochen.
Das Wasser wird mit Zucker versetzt und die Zitrone zum Kochen gebracht.
Pfirsichscheiben werden in den Sirup getaucht und abkühlen gelassen.
Zum Kochen bringen, 10 Minuten quälen.

Die fertige heiße Marmelade wird in sterile Gläser gegossen, aufgerollt und eingewickelt.

Pfirsichmarmelade mit Zitrone und Ingwer

Der Geschmack von gekochter Marmelade wird wohlschmeckend, aber wenn die Familie echte Feinschmecker hat, werden sie diese Süße zu schätzen wissen.

Zum Kochen benötigen Sie:

Pfirsiche - 1 kg;
Zitronen - 1, 5;
Zucker - 750 g;
Ingwer.

Algorithmus der Aktionen:

Früchte waschen, Knochen entfernen, nach Belieben schneiden.
Citrus gegossenes kochendes Wasser, entfernen Sie die Schale.
Die Pfirsichmasse wird mit Zucker versetzt und die Schale für 4 Stunden beiseite gestellt.
Alle Komponenten ordentlich aber gründlich vermischt.
Nach dem Kochen bei mäßiger Hitze kochen lassen - 7 Minuten.
Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
Zum Kochen bringen, Ingwer hinzufügen.
Dvarie - 7 Minuten.

Das verdaute Produkt wird in sterilen Gläsern ausgelegt und an einem kalten Ort (Keller, Keller, Kühlschrank) aufbewahrt.

Pfirsichmarmelade mit Zitronensäure

In Abwesenheit einer sauren Zitrusfrucht können Sie Pfirsichmarmelade mit Zitronensäure kochen.

Es ist wichtig! Das Einbringen von Granulat trägt zur Langzeitlagerung bei, eliminiert die Fermentation.

Zum Kochen benötigen Sie:

Pfirsiche - 2 kg;
Kristallzucker - 2, 6 kg;
Wasser - 2 Tassen;
Zitronensäure - 0, 5 TL;
Vanillin - ¼ TL.

Algorithmus der Aktionen:

Die Früchte werden gewaschen, 10 Sekunden lang in kochendes Wasser getaucht und dann unter Zusatz von Zitronensäure in kaltes Wasser getaucht.
Geschälte Früchte werden in einer Schüssel verteilt.
In einem Topf Wasser mit Zucker mischen - den Sirup kochen. Der entstehende Schaum wird entfernt.
Früchte in Scheiben schneiden. Der Knochen wird weggeworfen.
Die Masse wird in kochenden Sirup getaucht und zum Kochen gebracht.
Bei mäßiger Hitze 30 Minuten kochen lassen.
5 Minuten vor der Fertigstellung Vanillin und Säuremischung zugeben.

Wenn die zubereitete Marmelade im Kühlschrank aufbewahrt werden soll, wird sie in sterilen Gläsern mit Plastikdeckeln ausgelegt. Sie können auch wie gewohnt aufgerollt werden.

Pfirsichmarmelade mit Zitronensaft

Das Rezept ist ideal für diejenigen, die nicht zu süße Marmeladen und Marmeladen mögen, sowie für Anhänger natürlicher Aromen.

Zum Kochen benötigen Sie:

Pfirsiche - 2 kg;
Kristallzucker - 600 g;
eineinhalb große Zitronen.

Algorithmus der Aktionen:

Früchte blanchieren (2 Minuten), in kaltes Wasser getaucht, abziehen. Wenn Marmelade aus unreifen Früchten hergestellt wird, werden sie wie Gemüse mit einem Messer gereinigt.
Nach dem Entfernen der Knochen werden die Pfirsiche in ästhetisch ansprechende Stücke geschnitten.
Das vorbereitete Produkt wird in eine Emailschale überführt.
Saft aus Zitronen auspressen und zu Pfirsichen geben.
Bei schwacher Hitze kochen lassen - 20 Minuten.
Zucker und Dovarivat hinzufügen - 5 Minuten.

Zitronen-Pfirsich-Marmelade wird in sterilen Gläsern aufgerollt.

Es ist wichtig! Wenn die Frucht zu reif ist und die Form nicht hält, können Sie mit einem Fruchtfleisch hindurchgehen. So entsteht eine köstliche, aromatische Marmelade.

Pfirsichmarmelade mit Zimt und Zitrone

Zimt schafft ein Gefühl von Wohlbefinden zu Hause. Es passt perfekt zu jedem Gebäck. Die Kombination von Gewürzen mit Pfirsich und Zitrone macht einen hausgemachten Kuchen besonders appetitlich.

Zum Kochen benötigen Sie:

Pfirsiche - 2 kg;
Kristallzucker - 1200 g;
Zimtstangen - 2 Stk.;
Zitronensaft und Zitronenschale - 1 Zitrusfrucht.

Algorithmus der Aktionen:

Früchte werden gewaschen, gereinigt, klein, in einen Behälter gegossen.
Zucker wird zu der resultierenden Masse gegeben und für die Nacht beiseite gestellt (Kühlschrank).
Aus der verbrühten Zitronenschale nehmen.
Die Pfirsichmasse wird mit Zimt und Zitronenschale versetzt.
Die Masse zum Kochen bringen, Zitronensaft einfüllen.
Bei mäßiger Hitze auf die erforderliche Dicke kochen - 50 Minuten.

Die fertige Marmelade mit Pfirsich, Zimt und Zitrone wird auf sterilisierten Gläsern ausgelegt und gerollt.

Pfirsichmarmeladenrezept mit Zitrone und Weinbrand

Das Rezept ist in Gegenwart von Alkohol interessant. Um die Gäste zu überraschen, sollte sich eine solche Marmelade im Schrank der Gastgeberin befinden. Ein paar Dosen werden nützlich sein, wenn sie versuchen, die Ernährung des Haushalts zu diversifizieren.

Zum Kochen benötigen Sie:

Pfirsiche - 2 kg;
Zitronen - 4 Stk.;
Cognac - 200 ml;
Kristallzucker - 2 kg.

Algorithmus der Aktionen:

Früchte waschen, überschüssige Feuchtigkeit entfernen, schneiden, Knochen entfernen.
Die fertigen Halbkugeln werden in Scheiben geschnitten und mit Zucker (400 g Sand) bestreut.
Drücken Sie den Saft von allen Zitronen.
Pfirsichmasse mit Saft und Brandy vermengen.
Alle Komponenten werden vorsichtig gemischt und bis zu 12 Stunden in der Kälte aufbewahrt.
Die Mischung zum Kochen bringen.
Bei mäßiger Hitze bis zu 20 Minuten kochen.
Den restlichen Zucker einbringen, schnell aufkochen lassen.
Kochen Sie, bis es dick ist, und entfernen Sie den Schaum regelmäßig.

Das fertige Produkt ist heterogen. Das Stück wird zu Marmelade, das andere wird als Stück aufbewahrt. Dicke, aromatische Masse wird in Behälter gegossen.

Es ist wichtig! Banken müssen sterilisiert werden.

Marmelade mit Pfirsichgeschmack, Minze und Zitrone

Um ein erfrischendes Dessert mit ungewöhnlichem Geschmack zu erhalten, sollten Sie versuchen, das vorgeschlagene Rezept umzusetzen.

Für die Herstellung von Marmelade benötigen Sie:

Pfirsiche - 2, 6 kg;
Zitronen - 4 Stk.;
Kristallzucker - 4, 6 kg;
Wasser - 160 ml;
Mint - 4 Zweige.

Algorithmus der Aktionen:

Die Früchte werden gründlich gewaschen, geschält und der Knochen entfernt.
Das Werkstück wird in gleichmäßige Stücke geschnitten.
Mit kochendem Zitronenwasser die Schale entfernen, den Saft auspressen und die Minze zubereiten.
Multikocher geben gehackte Pfirsiche, Zitronenschale, Saft, Zucker in eine Schüssel und gießen Wasser hinein.
Gekocht im Modus "Abschrecken" 1 Stunde 45 Minuten.

Minzezweige werden aus gekochter Marmelade entfernt und das Produkt selbst in Gläsern aufgerollt ausgelegt.

Speicherregeln

Um eine langfristige Lagerung von Pfirsich- und Zitronenmarmelade zu gewährleisten, sollte diese auf den Regalen des Kühlschranks oder in einem kühlen Keller ohne Lichteinfall aufbewahrt werden.

Es ist wichtig! Der Raum muss gut belüftet sein. Hohe Luftfeuchtigkeit ist verboten.

Fazit

Pfirsichmarmelade mit Zitrone ist eine echte Delikatesse. Der delikate Fruchtfleischgeschmack wird von der ganzen Familie genossen. Kochoptionen berauben das Produkt der Banalität und machen es exquisit. Es lohnt sich, das süße Billet einmal zu probieren, damit es zum Liebling und zur erwarteten Ergänzung des Tees wird.