Heidelbeere ist eine wilde Beere, die fast bodennah auf niedrigen Büschen wächst. Es ist leicht erkennbar an seiner blauschwarzen Farbe, dem süßen und angenehmen Geschmack. Es gibt einer Person große ernährungsphysiologische und therapeutische Vorteile. Blaubeeren werden traditionell auf verschiedene Arten geerntet: getrocknete, gekochte Marmeladen und Kompotte, gefroren. Aber neben dieser weit verbreiteten Tinktur aus Heidelbeeren, Likör, Brandy und anderen Getränken aus den Beeren.

Die wohltuenden Eigenschaften von Heidelbeergetränken

In den Rezepten für medizinische und pflanzliche alkoholische Tinkturen wird die jahrhundertealte Erfahrung von Menschen mit Beeren, Blumen, Kräutern und anderen Pflanzen geschlossen. Es ist seit langem bekannt, dass solche Extrakte die nützlichste und wirksamste Form von medizinischen Präparaten pflanzlichen Ursprungs sind. Alkohol in Tinkturen entzieht der Pflanze in maximalem Maße nützliche chemische Verbindungen.

Heidelbeertinkturen auf Wodka, zu Hause gekocht, vermitteln dem Menschen alle wohltuenden Eigenschaften frischer Waldbeeren. Ein Bonus dafür ist die therapeutische Wirkung geringer Mengen Alkohol auf den menschlichen Körper:

• erhöhte Insulinsensitivität;
• schützende Wirkung auf Herz, Blutgefäße;
• desinfizierende Wirkung;
• entzündungshemmende Eigenschaften;
• verminderte Schmerzempfindlichkeit;
• beruhigende Wirkung.

Aber der Hauptvorteil von Heidelbeertinkturen gegenüber Alkohol ist natürlich die Beere selbst und ihre wertvollen einzigartigen Eigenschaften, die aufgelöst und mit Ethylalkohol in den Aufguss extrahiert werden. Die schwarze Beere hat viele wohltuende Eigenschaften, sowohl pflegend als auch heilend. Hier sind einige von ihnen:

• positive Wirkung auf die Netzhaut;
• getrocknete Früchte lindern Durchfall;
• beeinflusst die Blutdichte;
• erhöht die Schutzeigenschaften der Gefäßwand;
• verbessert die Glukoseverwertung durch Gewebe, einschließlich Leberzellen.

Achtung! Heidelbeertinktur eignet sich besser zur Vorbeugung von Krankheiten oder zur Anwendung bei komplexen Behandlungen.

Merkmale der Zubereitung von alkoholischen Getränken auf Heidelbeeren

Die meisten Pflanzen besitzen wertvolle Nähr- und Heilkräfte bei vielen Krankheiten. Ethylalkohol hilft, die meisten davon für lange Zeit in Tinkturen zu extrahieren und zu konservieren. Bei der Zubereitung und Verwendung von starken Getränken mit Blaubeeren sollten Sie bestimmte Regeln beachten:

• Früchte sollten aus umweltfreundlichen Gebieten verwendet werden;
• Ernte in der Zeit von Juli bis August, wenn der Höhepunkt der Reife erreicht ist;
• Sie können in der Sonne oder im Ofen (Ofen) trocknen. In letzterem Fall halten Sie eine niedrige Temperatur (<+50 Grad), bis es abkühlt, und gehen Sie dann auf +70 Grad.
• trockene Beeren können für etwa 2 Jahre in einem trockenen Gefrierschrank gelagert werden - ein Jahr, in den üblichen - 6 Monaten;
• Verwenden Sie nur pharmazeutisch-medizinischen Alkohol oder zertifizierten Wodka.
• Befolgen Sie unbedingt die im Rezept angegebenen Dosierungen.
• eine Therapie, die nicht länger als zwei Monate dauern soll, abwechselnd mit anderen Mitteln, nach einiger Zeit können Sie wiederholen;
• Verbrauchen Sie keine Getränke in überhöhten Dosen, da sonst die Nebeneffekte der Pflanze auftreten können.

Nach diesen Regeln können Sie einen wohlschmeckenden starken Likör zubereiten, der auch wertvolle heilende Eigenschaften hat.

Achtung! Verwenden Sie keine Tinkturen für Menschen mit Ulkuskrankheiten, erosiver Gastritis, Erkrankungen der Gallenwege und der Bauchspeicheldrüse, Allergien gegen Heidelbeerkomponenten.

Rezepte für die Tinktur von Heidelbeeren zu Hause

Entfernen Sie vor der Verwendung der Blaubeeren sortierte, verdorbene Blätter, Zweige und andere Rückstände. Dann werden die Früchte in einem Sieb gewaschen, abtropfen gelassen und getrocknet. Für ein schnelleres und vollständigeres Ergebnis werden die Beeren mit einer Nadel durchstochen oder leicht geknetet.

Sie können gefrorene oder trockene Beeren verwenden. Im ersten Fall dürfen die Früchte auftauen und abtropfen, im zweiten Fall ist die verwendete Menge zweimal geringer als im Rezept. Kräutertinktur bereit. Sie schlafen in Tara ein und gehen zur nächsten Stufe des technologischen Prozesses über.

Das Kochen von Alkoholtinkturen ist sehr einfach. Rohes Mahlen, gießen:

• Wodka oder hochwertiger Mondschein;
• medizinischer Alkohol, 1: 1 mit Wasser verdünnt;
• eine andere alkoholhaltige Flüssigkeit, die im Inneren verbraucht werden kann.

Die resultierende Mischung wurde zwei Wochen lang in einem dunklen Raum aufbewahrt und von Zeit zu Zeit etwa alle 3-4 Tage geschüttelt. Nach Durchlaufen dieser Stufe wird die fertige Tinktur filtriert.

Achtung! Etwa nach diesem Schema werden alle alkoholischen Tinkturen hergestellt.

Heidelbeertinktur auf Wodka

Das Rezept für Heidelbeerlikör auf Wodka enthält nur zwei Zutaten. Das:

• Wodka (1 l);
• Heidelbeeren (1, 2 kg).

Als nächstes folgt der Garvorgang dem allgemeinen technologischen Schema. Am Ende wird die Infusion durch einen mit Gaze gefüllten Filter gefiltert.

Heidelbeertinktur mit Alkohol

Sehr einfache Kochmethode, es ist nichts überflüssig. Dies ist ein klassisches Rezept Alkohol Likör auf Heidelbeeren. Hier gibt es ein Minimum an Zutaten:

• 40-50% Alkohol - ein halber Liter;
• Heidelbeerfrüchte - 0, 350 kg.

Die Tinktur von Heidelbeeren wird zu Hause in dunkler Farbe mit einem angenehmen Aroma von Waldbeeren und säuerlichem Geschmack erhalten. Sie können eine süße Version der Tinktur kochen. In diesem Fall müssen Sie Folgendes mitnehmen:

• Alkohol 40% - 1 l;
• Wasser - 250 ml;
• Beeren - 1, 5 kg;
• Kristallzucker - 0, 25 kg.

Alles in einem Glas mischen. Bestehen Sie bis zu einem Monat darauf, gelegentlich zu zittern. Der Geschmack von Tinktur ist ein bisschen wie Schnaps.

Tinktur auf Blaubeeren auf Mondschein

Oft werden Beeren- und andere Gemüsetinkturen auf hausgemachtem Mondschein hergestellt, der von hoher Qualität und gut gekocht sein muss. Viele Handwerker bereiten alkoholische Getränke zu, die zertifizierten Gütern um ein Vielfaches überlegen sind. Dies ist ein großes Plus an solchen Tinkturen. Die Menschen wissen, dass ihr Produkt von hoher Qualität ist, es gibt keine gesundheitsschädlichen Bestandteile, die man nicht mit Sicherheit über Industrieprodukte aussagen kann. Also, für Heidelbeertinktur auf Mondschein benötigen:

• hausgemachter Wodka - 500 ml;
• Beeren - ½ Tasse;
• 2 Gewürznelken;
• 3 Teelöffel Zucker.

Alles gießen und in einen Glasbehälter mit Deckel gießen, schütteln, eine Woche abnehmen. Dann wird die Tinktur zuerst durch einen mehrschichtigen Mullfilter und dann durch in den Ausguss der Gießkanne eingebrachte Watte geleitet.

Heidelbeerlikör mit Wodka mit Zitrusduft

Hier ist die Kochtechnik die gleiche wie in den vorherigen Fällen. Eine etwas andere Zusammensetzung der Bestandteile der Tinktur:

• Heidelbeerfrüchte - 1, 5 kg;
• Zucker - 1/4 kg;
• Wodka - 1 l;
• Wasser - 250 ml;
• Zitronen-Orangen-Schale - 15 g.

Es macht Heidelbeerlikör auf Alkohol mit einem subtilen Zitrusduft.

Blaubeerlikörrezept mit Minze und Kirsche

Bereiten Sie alle Beeren entsprechend vor. Entfernen Sie den Stiel von der Kirsche, um die Knochen zu entfernen, und waschen Sie die Minze. In den verschlossenen Behälter die folgenden Bestandteile der Tinktur geben:

• schwarze Beeren - 1 kg;
• Kirschfrucht - 0, 5 kg;
• Alkohol - 1 l;
• Kristallzucker - 0, 25 kg;
• Wasser - 0, 25 l;
• Minze - ein paar Zweige.

Übertragen Sie Schichten von Beeren, Top - Minze, Zucker, Wasser, gießen Sie alkoholhaltige Flüssigkeit. Bewahren Sie den Monat an einem geeigneten Ort auf und nehmen Sie dann einen weiteren schönen und praktischen Behälter für die Tinktur.

Rezept Tinktur Heidelbeeren und Erdbeeren

Dieses Getränk hat eine moderate Stärke und ein unglaubliches Aroma. Jede Beere bringt ihre eigene Note. Als Behälter ist es besser, ein Literglas vorzubereiten. Fügen Sie dann die folgenden Komponenten der Lösung hinzu:

• Früchte (alle zusammen) - 0, 5 l;
• Alkohollösung - 0, 6 l;
• gekochtes (gekühltes) Wasser - 0, 3 l.

Legen Sie die Beeren abwechselnd mit Zucker. Es sollte ein Volumen sein, das ungefähr die Hälfte der Kapazität beansprucht. Über Nacht stehen lassen, damit die süße Masse vorhanden ist und Saft eingießt. Fügen Sie Alkohol hinzu, mischen Sie alles, lassen Sie es einen Monat lang im Kühlschrank oder an einem anderen kalten Ort.

Rezept für Heidelbeerlikör zu Hause

Das Eingießen ist ein süßes alkoholhaltiges Obst- und Beerengetränk. Die Zusammensetzung des traditionellen klassischen Rezepts umfasst:

• bis zu 20% Alkohol;
• nicht mehr als 40% Zucker;
• von 0, 2% bis 0, 8% Säure.

Aufgüsse werden in der Regel aus alkoholhaltigen Tinkturen und Säften, frischem Obst, süßem Sirup, Zitronensäure, Alkohol und Wasser (erweicht) hergestellt. Die Zusammensetzung kann alkoholische Aufgüsse von getrockneten Früchten, aromatischen Pflanzen und weißem Karamellsirup enthalten. Zum Abtönen mit Heidelbeeren und anderen Lebensmittelfarben.

Für die Zubereitung von Heidelbeerlikör benötigen Sie also:

• Beeren - frisch (0, 5 kg) oder getrocknet (0, 25 kg);
• Zucker - 0, 250 kg;
• Wodka (45% Mondschein) - 0, 75 l.

Falten Sie die Beeren in einem Behälter, fügen Sie Alkohol hinzu. Bestehen Sie mindestens zwei Wochen. Dann gießen Sie die flüssige Komponente, und die Beeren gießen Zuckersirup. Eine Woche später den Sirup abseihen, die Beeren auspressen. Kombinieren Sie die beiden erhaltenen Lösungen: Alkohol und Zucker. Sie können den Filter noch einmal passieren, aufstellen. Halten Sie mindestens sechs Monate aus.

Heidelbeerlikör zu Hause

Liquor ist eine Art Brandy, süßes aromatisches Getränk. Ihr Unterschied ist, dass Liköre weniger Zucker enthalten. Zu Hause ist Heidelbeerlikör oft sogar besser als das Fabrikgetränk. Kochen kann ein vereinfachtes Schema sein. Folgende Zutaten müssen zubereitet werden:

• Früchte - Literglas (660 g);
• Zucker - 450 g;
• Wasser - 0, 5 l;
• Wodka - 1, 5 Liter.

Früchte in die Flasche geben, nur gekochten Zuckersirup und Wodka dazugeben. Fest verkorkt, bestehen Sie mindestens einen Monat. Je länger das Getränk reift, desto besser schmeckt es. In einem Monat ist der Alkohol noch zu spüren und in vier Monaten gibt es eine angenehme Süße.

Hier ist ein weiteres Rezept basierend auf Blaubeersaft. Mischen:

• würziger Zuckersirup - 1 l;
• Heidelbeernektar - 1 l;
• Rum - 1 l.

Geben Sie Gewürze in den Sirup (Gewürznelke, Zimt), brennen Sie weitere fünf Minuten, lassen Sie ihn stehen und kühlen Sie ihn ab. Die Herstellung von Likören aus eigener Herstellung hat ihre eigenen Feinheiten und Merkmale.

Mondschein auf Blaubeeren

Kochen ist einfach. Es ist notwendig zu nehmen:

• Beeren, halbiert - 3 Tassen;
• doppelt destillierter Mondschein - 0, 750 l.

In einen luftdichten Behälter geben, mindestens drei Wochen halten und umrühren. Wenn Sie einen ausgeprägten Geschmack von Blaubeeren erhalten möchten, sollten Sie darauf bestehen, 45 oder mehr Tage zu trinken.

Achtung! Mondschein sollte von hoher Qualität sein, der Nutzen und der Geschmack des Endprodukts hängen weitgehend davon ab.

Allgemeine Geschäftsbedingungen für die Lagerung

Ethylalkohol ist ein ausgezeichnetes Konservierungsmittel. Liköre, Liköre und andere mit Blaubeeren angereicherte alkoholische Getränke sind etwa drei Jahre haltbar. Während dieser Zeit verlieren sie weder ihren erstaunlichen Geschmack noch ihre nützlichen und heilenden Eigenschaften.

Alle oben diskutierten Getränke sollten nur in Glasbehältern gelagert werden. Dies ist das einzige Material, das zur Herstellung von Behältern verwendet wird, die keine chemische Reaktion mit Alkohol eingehen.

Fazit

Heidelbeertinktur ist nicht nur ein gesundes, sondern auch ein leckeres Getränk. Es ist eine hervorragende Möglichkeit, Ihren Appetit und Ihre Stimmung zu steigern.