Im Winter möchten Sie oft eine Art Salat aus frischem, natürlichem Gemüse probieren und keine Produkte kaufen, die mit schädlichen Substanzen und verschiedenen Antibiotika überfüllt sind. Rote Beete für eine Vinaigrette für den Winter in Dosen ist eine hervorragende Alternative zu diesem Problem, da eine solche Konservierung nicht nur schmackhafter, sondern auch vorteilhafter ist.
Wie man Rüben für den Winter für die Vinaigrette konserviert
Dosenrüben schmecken ungeachtet der Zubereitungsmethode sehr gut, da dies das Produkt ist, das nach langer Lagerung in der Bank besser wird. Es behält fast alle wohltuenden Eigenschaften und eignet sich nicht nur für den Salat, sondern auch für andere Salate.
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie nicht nur die Rezepte sorgfältig studieren, sondern auch jeden Vorgang gründlich kennen. Ermitteln Sie dann anhand des Rezepts, welche Zutaten erforderlich sind, und bereiten Sie sie für die kulinarische Verarbeitung vor. Um dies richtig zu machen, müssen Sie den Empfehlungen erfahrener Hausfrauen folgen, was die Aufgabe erheblich vereinfacht:
- Bei der Auswahl der Hauptzutat sollten kleine Früchte bevorzugt werden. Besser ist es, wenn sie die gleiche Größe mit einem Durchmesser von etwa 10 cm haben, damit sie gleichmäßig kochen.
- Sämtliches Gemüse sollte sorgfältig ausgewählt werden, um sichtbare Schäden an den Früchten zu vermeiden. Anschließend mit besonderer Sorgfalt unter fließendem Wasser abwaschen, um den Schmutz so weit wie möglich zu entfernen.
- Vor dem Garen muss das Gemüse in warmes Wasser gegossen und einige Stunden eingeweicht werden. Es ist wichtig, die Schale nicht zu beschädigen, um den Verlust aller nützlichen und Nährstoffe zu vermeiden. Es wird nicht empfohlen, die Schwänze von Gemüse zu reinigen und zu entfernen.
- Während des Garvorgangs können Sie Zucker und Essig hinzufügen, damit die Wurzeln nicht ihre schöne Farbe verlieren.
- Wenn Sie gekochtes Gemüse unter Eiswasser abspülen, können Sie die Haut leicht loswerden.
Die Aufbewahrung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, wenn alle erforderlichen Prozesse ordnungsgemäß ausgeführt werden.
Das klassische Rezept für die Rote-Bete-Konservierung für Vinaigrette
Rote Beete in Dosen für Vinaigrette nach klassischem Rezept ist eine hervorragende Hilfskomponente bei der Zubereitung von Salaten, insbesondere für Vinaigrette. Um eine Konservierung zu erstellen, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 2 kg Rüben;
- 1 l Wasser;
- 2 TL Essig;
- 1 l Wasser;
- 55 Gramm Zucker;
- 55 g Salz;
- 10 Erbsen Pfeffer;
- 3 Stück Lorbeerblätter;
- ½ TL Zimt
Die Reihenfolge der Aktionen für das Rezept:
- Die Wurzel vorbereiten: kochen, abkühlen lassen.
- Schneiden Sie das Produkt in Würfel und senden Sie es in das Glas.
- Das Wasser zum Kochen bringen, um den Zucker mit Salz aufzulösen.
- Nach 10 Minuten Zimt und Lorbeerblatt hinzufügen, den Deckel schließen und ziehen lassen.
- Koche die Salzlösung erneut und gieße sie in Gläser, halte sie für 20 Minuten, ohne sie zu verschließen.
- Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Dosen ab und bringen Sie sie wieder zum Kochen.
- Gießen Sie wieder die Gemüsezusammensetzung und den Korken.
Rezept für Winter-Rote-Bete-Salat mit Senfkörnern und Nelken
Rüben, die für eine Vinaigrette in Dosen eingelegt werden, verlieren auch nach längerer Hitzebehandlung nicht an Integrität und Saftigkeit. Optional können Sie die Schärfe des Produkts nach Ihren Wünschen variieren, indem Sie den Pfeffergehalt anpassen.
Produkt Set:
- 1 kg Wurzelgemüse;
- 1 l Wasser;
- 1 EL. l Salze;
- 2 EL. l Zucker;
- Je 4 Erbsen von süßer und schwarzer Paprika;
- 9 Senfkörner;
- 3 Sternstollen;
- ½ EL. l Essig.
So machen Sie ein leckeres Rezept:
- Das Wurzelgemüse kochen und nach dem Abkühlen in kleine Würfel schneiden.
- In sterilisierte Gläser verteilen.
- Kochen Sie die Marinade mit Zucker und Wasser, nach dem Kochen fügen Sie alle anderen Gewürze hinzu, kochen Sie für 10 Minuten.
- In Bänke gießen, Essig einschenken, aufrollen.
Vorbereitung für den Winter: Rote Beete für Vinaigrette mit Zitrone
Dank der Zugabe einer kleinen Menge Zitronensaft wird die Ernte schmackhafter und aromatischer. Nach diesem Rezept zubereitete Vinaigrette überzeugt durch ihren Geschmack.
Hauptkomponenten:
- 1 kg Rüben;
- 25 g Meerrettichwurzel;
- 100 g Zucker;
- 200 g Wasser;
- 3 TL. Zitronensaft;
- 1 TL Salz.
Garprozess:
- Gewaschenes Wurzelgemüse kochen, dann abkühlen lassen.
- Die gereinigte Meerrettichwurzel mit einer Küchenmaschine hacken und mit gewürfelten Rote Beete kombinieren.
- Zucker, Salz und Zitronensaft hinzufügen.
- Marinadengemüse einschenken und Gläser einschicken.
Gebackene rote Rüben für eine Vinaigrette in den Banken für den Winter
Das Werkstück bleibt lange schön gelagert, ohne an Saftigkeit und Frische zu verlieren. Geeignet nicht nur für einen Salat, sondern auch für andere Salate, erste Gänge. Diese Wärmebehandlung bewahrt das Maximum an nützlichen Eigenschaften.
Erforderliche Komponenten:
- 700 g Rüben;
- 1 TL Salze;
- 4 EL. l Zucker;
- 1 Zitrone;
- 70 ml Pflanzenöl.
Das Kochrezept umfasst die folgenden Vorgänge:
- Zuvor zubereitete Rüben backen in Folie bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde im Backofen.
- Abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Mit Zucker, Salz, Butter und Zitronensaft mischen, in die Pfanne geben und nicht länger als 20 Minuten köcheln lassen.
- In Dosen füllen und mit Kappen verschließen.
Wie man Rüben für die Vinaigrette aufbewahrt
Lagern Sie solche Vinaigrette-Rohlinge unter den richtigen Bedingungen. Ideale Temperaturbedingungen sollten 3 bis 18 Grad sein, die Luftfeuchtigkeit ist mäßig. Um die Produkte zu konservieren, können Sie den Keller, die Speisekammer oder den Kühlschrank benutzen. Die Aufbewahrungszeit für die Vinaigrette beträgt maximal 2 Jahre. Nach dem Öffnen nicht länger als 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Fazit
Rüben für die Vinaigrette für den Winter in den Ufern - ein nützliches Billet, das der Gastgeberin bei Bedarf hilft, den Salat schnell zuzubereiten. Der unübertroffene Geschmack und das Aroma eines Gerichts, das auf der Grundlage dieser Konservierung zubereitet wurde, werden jeden Liebhaber von einer schmackhaften und befriedigenden Mahlzeit beeindrucken.