Physalis ist eine exotische Frucht, die vor wenigen Jahren nur sehr wenigen Menschen auf russischem Territorium bekannt war. Es gibt eine Vielzahl verschiedener Rezepte, die beim Marinieren für den Winter helfen. Wenn man es mit dem bereits bekannten Gemüse vergleicht, kommt es in seinem Geschmack einer grünen Tomate so nahe wie möglich. Aber nur eine exotische Frucht ist empfindlicher und braucht nicht viel Zeit, um eingelegte Physalis für den Winter zu Hause vorzubereiten. Es kann mit Gemüse, Marmelade, Kompott oder Marmelade eingemacht werden und in jedem Rezept ist es köstlich.

Wie lecker marinieren Physalis für den Winter

Physalis gehört zum Nachtschatten, aber nicht alle Vertreter können gegessen werden, geschweige denn, um Snacks für den Winter zuzubereiten. Genießbar sind nur einige seiner Sorten: Beeren, die auch peruanisch und gemüse-mexikanisch genannt werden. Das erste dient zum Herstellen von Marmeladen, das zweite zum Marinieren. Und Sie können auf verschiedene Arten Snacks für den Winter zubereiten, wobei Sie bestimmte Regeln einhalten:

1. Sie können die Reife eines Gemüses anhand der Schachtel bestimmen, in der es sich befindet. Es sollte grau sein. Vor dem Einmachen werden die Früchte aus den Kartons genommen.
2. Auf seiner Oberfläche sieht man eine dicke Wachsschicht. Waschen ist schwierig, aber notwendig.
3. Die Früchte auf zwei Arten marinieren. Das erste beinhaltet das Blanchieren in kochendem Wasser, Beizen und Sterilisieren. Aber im zweiten Fall wird es einfach mit heißer Gurke gegossen, die in die Pfanne gegossen wird, wieder gekocht wird, Essig hinzugefügt wird und die Dosen werden wieder gegossen und sie werden versiegelt.
4. Es ist notwendig, es für den Winter nur in sterilen Behältern zu marinieren, und die Deckel sollten für 5 Minuten gekocht werden.
5. Die Frucht hat eine dicke Rinde, die durchstochen werden muss, bevor sie in das Glas gegeben wird. Eine solche Entscheidung beschleunigt den Prozess.

Nach all den Empfehlungen ist es für einen Anfänger nicht schwierig, ein Gemüse für den Winter einzulegen.

Rezepte, die marinierten Physalis für den Winter kochen

Gemüse- und Beerensorten haben nützliche Eigenschaften. Sie werden für Menschen mit Atem- und Harnsystem, Gicht und Rheuma empfohlen. Die Früchte wirken analgetisch, hämostatisch und choleretisch.

Es gibt viele gute Rezepte zum Marinieren von Gemüse für den Winter: mit Knoblauch, Gewürzen, in Tomatensaft, mit Pflaumen. Jede Hausfrau entscheidet für sich, welches Gemüse sie für den Winter einlegen möchte.

Marinierter Physalis ohne Sterilisation

Die Ernte ähnelt sehr dem Einlegen von Tomaten. Solche Komponenten werden benötigt:

• 500 g mexikanische Sorten;
• 5 Sternennelken;
• 1 Knoblauchzehe;
• eine Mischung aus Paprika;
• 1 Lorbeerblatt;
• 2 Kirschzweige;
• Meerrettichblatt;
• 50 ml Essig und Zucker;
• 1/2 Art. l Salz.

Rezept für eingelegte Physalis mit Foto:

1. Waschen Sie die Früchte gründlich, faltig und verdorben.
2. Vorsterilisiert Knoblauchzehe, Meerrettich, Kirschzweige und Gewürze in einen Behälter geben. Füllen Sie den Tank mit dem Hauptprodukt.
3. Salz und Zucker hinzufügen.
4. Füllen Sie den Behälter mit kochendem Wasser und lassen Sie ihn eine Viertelstunde lang verdunsten.
5. Die Flüssigkeit wird wieder in die Pfanne abgelassen, auf das Kochen warten und das Gefäß erneut füllen. Den Vorgang wiederholen.
6. Beim nächsten Eingießen Essig hinzufügen.
7. Dicht verschließen, Teppich abdecken.

Rezept für eingelegte Physalis für den Winter mit Pflaumen

Die Kombination von mexikanischen Sorten mit Pflaumen wird diejenigen ansprechen, die Oliven und Oliven lieben. Folgende Komponenten werden benötigt:

• 200 g Pflaumen;
• 500 g mexikanische Sorten;
• eine Prise Zimt;
• 5 Stück Nelken;
• 1 Chili;
• Lorbeerblätter;
• eine Mischung aus Paprika;
• 50 g Salz und Zucker;
• 5 EL. Wasser;
• 30 ml Essig.

Das Marinieren geschieht folgendermaßen:

1. Früchte an der Stelle der Befestigung an der Schachtel durchbohren ein Streichholz. Falten Sie in einem Sieb und senken Sie für 2 Minuten in kochendem Wasser. Dank dieser Lösung verschwindet die gesamte Wachsschicht leicht, da es schwierig ist, sie mit kaltem Wasser abzuwaschen.
2. Nach dem Blanchieren die Früchte in kaltem Wasser abspülen und mit einem trockenen Handtuch trocknen.
3. Jedes Glas zum Waschen, Sterilisieren, alle Gewürze auf den Boden legen.
4. Physalis mit Pflaumen gemischt fest in einen Behälter geben.
5. Marinade kochen: Salz, Zucker zu Wasser geben, zum Kochen bringen, Essig nach dem Ausschalten einschenken. Gießen Sie den Inhalt des Glases.
6. Legen Sie sterilisiert 10 Minuten, Korken.

Rezept zum Einlegen von Physalis mit Gewürzen

Produkte:

• 500 g mexikanische Sorten;
• 8 Gewürznelken;
• auf 4 Erbsen duftenden und bitteren Pfeffers;
• 2 Zimtstangen;
• 1 EL. l Essig und Salz;
• 2 EL. l Zucker;
• eine Mischung aus Kräutern: Estragonblätter, Johannisbeeren, Kirschen, Meerrettich;
• 4 EL. Wasser.

Phasen des Marinierens des Gemüses für den Winter:

1. Behälter vorbereiten: Soda waschen und sterilisieren.
2. Gemüse gründlich abwaschen Wachs.
3. Zimtstangen zu brechen und auf den Boden des Behälters legen, dort auch Gewürze und Gewürze gefaltet.
4. Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit der Hauptzutat.
5. Gießen Sie kochendes Wasser ein, lassen Sie es eine Viertelstunde lang stehen und lassen Sie es dann wieder in einem Topf abtropfen.
6. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu, gießen Sie wieder flüssige Früchte.
7. Nochmals in die Pfanne stellen, auf das Kochen warten, die Heizung ausschalten und Essig hinzufügen.
8. Gießen Sie den Inhalt des Glases, schließen Sie es fest, drehen Sie die Deckel nach unten und decken Sie es mit einem Teppich ab.

Marinieren Physalis für den Winter mit Knoblauch

Fans von eingelegtem Gemüse mit einer scharfen Note werden dieses Rezept mögen. Um es zu bewahren, müssen Sie vorbereiten:

• 1 kg pflanzlicher Physalis;
• 1 l Wasser;
• 4 Knoblauchzehen;
• eine Mischung aus Erbsen;
• 3 Lorbeerblätter;
• 3 Blätter von Johannisbeeren und Kirschen;
• 8 Nelkenkörner;
• 1/4 Art. Essig;
• 2 EL. l Zucker;
• 1 EL. l Salze;
• Dill-Regenschirme.

Sie können für den Winter ohne Sterilisation wie folgt marinieren:

1. Die Früchte aus den Tassen nehmen und waschen.
2. Am Boden der sterilen Dosen lagen alle Blätter, ein Regenschirm aus Dill, Knoblauchzehen und Pfeffer.
3. Legen Sie festes Gemüse, Sie können es sogar festnageln - es knüllt nicht.
4. Zucker und Salz in einen Behälter geben. Wasser kochen und in Gläser füllen. 20 Minuten einwirken lassen, um die Früchte zu erwärmen.
5. Die Flüssigkeit in einem Topf abtropfen lassen und erneut kochen. In das Glas Essig und kochendes Wasser gießen. Mit Deckeln fest verschließen, umdrehen, mit Teppich abdecken.

Wie man Physalis für den Winter in Tomatensaft einlegt

Sehr lecker ist eingelegte Physalis für den Winter in Tomatensauce. Um die Früchte zu konservieren, benötigen Sie:

• 1 kg mexikanisches Gemüse;
• 4 EL. Tomatensaft;
• Meerrettichwurzel;
• Dill Regenschirm;
• 4 Knoblauchzehen;
• 4 Johannisbeerblätter;
• 50 g Sellerie;
• 2 Lorbeerblätter;
• 4 Piment und schwarzer Pfeffer;
• 3 EL. l Zucker und Salz;
• Aspirin - 1 Tablette.

Beizphasen für den Winter:

1. Physalis wird gewaschen, auf einem Handtuch getrocknet.
2. Tomaten kochen, Lorbeerblatt, Zucker, Salz und Pfefferkörner werfen.
3. In ein Glas Johannisbeerblätter, Meerrettichwurzel, Dill, Sellerie und Knoblauchzehen geben.
4. Die Hauptzutat fest auflegen, eine Aspirin-Tablette darauf werfen und heiße Tomaten einschenken. Hermetisch dicht verschließen.

Das Rezept von eingelegtem Physalis mit Tomaten

Zum Marinieren von Überseegemüse für den Winter benötigen Sie:

• 800 g pflanzlicher Physalis;
• 500 g Kirschtomaten;
• 6 Knoblauchzehen;
• 20 g frischer Dill;
• 4 Lorbeerblätter;
• 1 EL. l Koriandersamen;
• 6 schwarze Pfefferkörner;
• 6 Nelkensamen;
• 1 TL Essigsäure;
• 2 EL. l Zucker;
• 1 EL. l Salze;
• 4 EL. Wasser.

Schritt für Schritt Mariniertechnik für den Winter:

1. Nehmen Sie das Gemüse aus den Kartons, waschen Sie es, spülen Sie es 1 Minute lang in kochendem Wasser und legen Sie es dann in kaltes Wasser. Dieses Verfahren hilft, die Wachsschicht von den Früchten zu entfernen.
2. Wenn die Frucht zu groß ist, kann sie halbiert und ganz klein eingelegt werden. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie ein Streichholz hineinstechen.
3. Steriles Glas, zur Hälfte mit mexikanischen Sorten gefüllt, Knoblauchzehen werfen, mit Kirschtomaten auffüllen.
4. Mit Dill, Koriandersamen, Nelken und Pfeffer bestreuen.
5. Die Gemüsezubereitung mit kochendem Wasser übergießen und eine Viertelstunde ziehen lassen.
6. Das Wasser in einem Topf abtropfen lassen, Zucker und Salz hinzufügen, kochen, vom Herd nehmen und Essenz hinzufügen.
7. Gießen Sie den Inhalt der Dosen, decken Sie sie mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie 15 Minuten lang. Die Gläser schließen, die Decke abdecken und abkühlen lassen.

Physalis halbiert mariniert

Köstliche und duftende Physalis wird erhalten, wenn sie in Hälften mariniert wird. Folgende Komponenten werden benötigt:

• 500 Gramm Gemüsesorte;
• 2 EL. Wasser;
• 1 TL Salze;
• 1 EL. l Zucker;
• 1 Lorbeerblatt;
• 3-4 Erbsen schwarzer Pfeffer;
• 1 EL. l Essig;
• 1 TL pflanzliche Öle.

Schritt für Schritt Mariniertechnik für den Winter:

1. Die Früchte gut waschen und in ein Sieb geben.
2. In einem Topf Wasser kochen und ein Sieb hineingeben, 3 Minuten blanchieren.
3. Kühle Physalis, halbieren.
4. Vorsterilisierte Bänke, gefüllt mit Fruchthälften.
5. Wasser kochen, Gewürze, Salz und Zucker hinzufügen, vom Herd nehmen, Essig und Öl hinzufügen.
6. Heiße Essiggurke einschenken.
7. Wenn Sie vorhaben, den Snack für den Winter zu marinieren, werden die Banken 15 Minuten lang sterilisiert, und wenn Sie sie in naher Zukunft essen möchten, können Sie ohne diesen Vorgang, aber Sie müssen im Kühlschrank aufbewahren.
8. Jede Dose ist hermetisch versiegelt und mit einer Decke umwickelt.

Allgemeine Geschäftsbedingungen für die Lagerung

Früchte nach dem Marinieren sind frühestens in 30 Tagen fertig. Es ist möglich, die Konservierung nicht länger als ein Jahr aufzubewahren. Banken dürfen in den Keller stellen. Die optimale Raumtemperatur sollte zwischen +2 und +5 ° C liegen.

Bewertungen von eingelegten Physalis

Pozdeeva Marina, 30 Jahre alt, Irkutsk Auf dem Territorium Russlands wachsen Physalis-Sommerbewohner vor relativ kurzer Zeit auf. Ursprünglich war es nur eine Zierpflanze, aber als sie sich ihrer positiven Eigenschaften bewusst wurde, erfanden sie verschiedene Rezepte, um sie für die zukünftige Verwendung vorzubereiten. Besonders oft hörte man positive Bewertungen zu Optionen mit Pflaumen und Kirschtomaten. Sergeeva Ekaterina, 35, Kazan Viele Freunde, die Früchte für den Winter vorbereitet haben, sind mit dem Ergebnis rundum zufrieden. Früchte sind saftig, schmackhaft und ähneln in ihren Qualitäten marinierten Tomaten. Ich habe es selbst versucht, ich möchte Ratschläge geben. Um Früchte schneller zu marinieren, müssen sie gebleicht und durchstochen werden.

Fazit

Marinierter Physalis für den Winter wird der Höhepunkt der festlichen Tabelle sein. Es passt gut zu Fisch, Fleisch und anderen Gerichten. Erfordert keine besonderen Fertigkeiten beim Einmachen, hat einen delikaten Geschmack und ein delikates Aroma.

Video Rezept zum Einlegen von Physalis mit Tomaten und Paprika.