Rote Beete für den Winter zu Hause einfrieren

Zur Erhaltung von Vitaminen und Nährstoffen die beste Methode zur Ernte von Gemüse - Einfrieren. In diesem Fall bleiben alle Vorteile und Nährstoffe maximal erhalten. Um die Rüben für den Winter im Gefrierschrank einzufrieren, muss die Wurzelernte für die gesamte kalte Zeit für eine Vielzahl von Gerichten gekocht werden.

Ist es möglich, Rüben für den Winter einzufrieren?

Um im Winter die Vorteile des Produkts nutzen zu können, ist das Einfrieren die beste Option. Sie können die geriebenen Rüben für den Winter oder die Wurzel vollständig einfrieren. Ein weiterer Vorteil beim Einfrieren ist eine erhebliche Zeitersparnis. Bei der Ernte mit Hilfe der Konservierung kann die Gastgeberin viel Zeit für die Wärmebehandlung aufwenden und die Rüben für die Lagerung vorbereiten.

Wenn Sie das Gemüse ohne Wärmebehandlung aufbewahren, aber einfach in den Keller oder Keller stellen, wird die Ernte mit der Zeit welken und ihr Aussehen verlieren.

Es ist wichtig, das Produkt zum Einfrieren auszuwählen. Es sollte ein gesundes Gemüse sein, ohne Anzeichen von Schimmel, Fäulnis und ohne äußere Schäden. Sie können Rüben für den Winter einfrieren, um das ganze Jahr über Zugang zu Vitaminen zu haben.

In welchen Behältern ist es besser, die Rüben einzufrieren

Für eine perfekte Konservierung ist es optimal, die Rüben in Portionspackungen im Gefrierschrank einzufrieren. Dann muss das Gemüse nicht mehrmals eingefroren und aufgetaut werden. Dies beeinträchtigt die Sicherheit der Nährstoffe. Daher wird ein Kunststoffbehälter zum Einfrieren als optimal angesehen, sowie eine Plastiktüte, die genau die Portion für eine Verwendung enthält.

Rüben am besten einfrieren: gekocht oder roh

Wie die Rüben im Gefrierschrank für den Winter am besten eingefroren werden, hängt davon ab, wofür sie verwendet werden sollen. Beispielsweise ist es für Borschtsch besser, ein Wurzelgemüse in geriebener Form roh zu ernten, und für eine Vinaigrette wird es sofort gewürfelt und gekocht.

Wenn es keine genauen Daten darüber gibt, wie die Wurzelfrüchte verwendet werden, ist es optimal, sie ganz und roh einzufrieren. Sie können Rüben einfrieren und kochen, im Winter herausziehen und nach Bedarf für einen Salat oder ein anderes kulinarisches Meisterwerk schneiden. In jedem Fall ist es schneller als Gemüsekonserven.

Wie man rohe Rüben einfriert

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ein Rohprodukt einzufrieren. Aber in jedem Fall müssen Sie zuerst die Wurzel schälen und waschen. Nur dann können Sie wählen, wie Sie das rohe Gemüse einfrieren möchten. Gefrorene Rüben für den Winter in gekochter Form enthalten eine Vielzahl von Rezepten.

Wie man zu Hause für die Winterrüben einfriert, in Streifen schneiden

Um in Form von Stroh einzufrieren, müssen Sie die Wurzel waschen, reinigen. Dann sollte es in dünne Streifen geschnitten werden. Dies kann sowohl mit einem Messer als auch mit einer speziellen Düse in einer Küchenmaschine erfolgen. Dies spart der Gastgeberin viel Zeit und Mühe.

Danach muss der gesamte Strohhalm in einen Beutel mit einem speziellen Verschluss gelegt werden und so viel Luft wie möglich ablassen. Um die Rohlinge im Winter nicht zu verwechseln, wird empfohlen, „rohe Rüben“ auf die Verpackung zu schreiben und das genaue Datum des Verpackens und Einfrierens festzulegen.

Kann ich ganze Rüben einfrieren?

Es ist möglich, rohe und gekochte Rüben vollständig im Gefrierschrank einzufrieren. In diesem Fall wird jedoch empfohlen, das Produkt nicht zu reinigen und die Spitzen und Schwänze nicht zu schneiden, damit das Gemüse besser konserviert wird und seine Nährstoffe nicht verbraucht.

Wenn Sie im Winter eine solche Wurzelpflanze herausziehen und in einer angesäuerten Flüssigkeit kochen, bleibt die Farbe erhalten, und Sie können auch die Form eines Schnittes angeben, den das Gericht vorschlägt. Völlig einfrierbar für den Fall, dass die Gastgeberin nicht genau weiß, wo es später ermittelt werden kann.

Ist es möglich, geriebene Rüben für den Winter einzufrieren?

Viele Hausfrauen ziehen es vor, sofort geriebene Wurzeln zu ernten. Es ist sehr praktisch, besonders für Borschtsch. Gleichzeitig ist es wichtig, die Proportionen zu beachten und genau so viel Gemüse in einem Beutel einzufrieren, wie gleichzeitig verwendet wird. Die meisten Hausfrauen reiben beim Einfrieren nur das Werkstück. Wenn sich herausstellt, dass die Ernte groß ist, können Sie den Frost mit einer Küchenmaschine einreiben. Diese Technik ermöglicht es Ihnen, eine große Anzahl von Wurzelgemüse zu reiben und gleichzeitig die Sauberkeit am Küchenarbeitsplatz aufrechtzuerhalten. Beim Mahlen der Wurzel durch die Reibe können zahlreiche Sprays auftreten.

Damit die Hände nicht in leuchtender Rübenfarbe gemalt werden, ist es besser, das Gemüse mit Einmalhandschuhen oder medizinischen Handschuhen zu schleifen. Es wird auch empfohlen, das gesamte Besteck abzudecken, da es beim Reiben sprühen kann. In diesem Fall müssen Sie die Küche nach der Ernte nicht mehr waschen und allgemein reinigen.

Kann man gekochte Rüben einfrieren?

Zum Einfrieren wird nicht nur frisches Wurzelgemüse verwendet, sondern auch gekocht. Dies ist sehr praktisch, wenn das Gemüse für die Zubereitung von Salaten, Vinaigrettes und auch von Neujahrshering unter einem Pelzmantel verwendet werden soll. Sie können gekochte Rüben einfrieren, wenn Sie nicht lange herumspielen möchten, um ein Gericht zuzubereiten. Die Verwendung eines solchen Rohlings kann jedoch nur in den Gerichten erfolgen, in denen das Produkt gekocht wird, und nur in den Schnitten, in denen das Gemüse zubereitet wurde. Es ist oft rentabler, das gekochte Wurzelgemüse als Ganzes einzufrieren, als es nach Bedarf zu hacken.

Gestampfter Frost

Zunächst muss die Wurzel gekocht werden. Damit es nicht seine Farbe verliert, lohnt es sich nicht, sowohl die Rhizome als auch die Spitzen abzuschneiden. Erst nach dem Kochen kann das Produkt von der Haut gereinigt und mit dem Schneiden begonnen werden. Dies ist die beste Option für diejenigen, die sich nicht direkt vor dem Kochen um etwas kümmern möchten. Gekühltes gekochtes Gemüse unterscheidet sich dadurch, dass es viel einfacher zu reinigen ist.

Speichern Sie das gekochte Gemüse in Form von Kartoffelpüree ist besser für Familien, die Kinder haben. Es ist praktisch, rote Rüben einzufrieren, um Kindergemüsegerichte zuzubereiten. Oft dieses Gericht, vor allem mit der Zugabe von Knoblauch, Geschmack und Erwachsenen. Für die Zubereitung von Kartoffelpüree müssen Sie die Wurzel kochen und dann reinigen. Dann brauchen Sie einen Mixer, um Kartoffelpüree zuzubereiten.

Nachdem das gesamte Gemüse püriert ist, muss es in Packungen zerlegt und das Verpackungsdatum unterschrieben werden. Der nächste Schritt ist, es in den Gefrierschrank zu legen.

Ist es möglich, ganze Rüben einzufrieren?

Wenn gewünscht, das gekochte Gemüse und das Ganze einfrieren. Dazu müssen Sie einen einfachen Aktionsalgorithmus ausführen:

  1. Wählen Sie gesunde Wurzeln.
  2. Waschen Sie sie gründlich mit einer Bürste.
  3. In angesäuertem Wasser kochen.
  4. Nach Überprüfung der Bereitschaft, die Wurzel abzukühlen.
  5. Ordnen Sie die Pakete zum Einfrieren.
  6. Unterschreiben und in den Gefrierschrank stellen.

Im Winter kann es einfach aus dem Kühlschrank gezogen, aufgetaut und auf Wunsch in ein zubereitetes Gericht geschnitten werden.

Ist es möglich, gekochte Rote Beete für die Vinaigrette einzufrieren?

Das Speichern eines Produkts für eine Vinaigrette unterscheidet sich nur darin, wie es geschnitten wird. Alle anderen Phasen des Werkstücks bleiben in der gleichen Form erhalten: Waschen, kochen, abkühlen und dann einfrieren. Für die Vinaigrette muss ein Gemüse vor dem Einfrieren in Würfel geschnitten werden.

Ist es möglich, gekochte geriebene Rüben einzufrieren?

Also für ein paar Salate billet einfrieren. Der Garvorgang ist der gleiche, er beginnt mit dem Waschen. Dann wird die Wurzel gekocht, obwohl Sie sie ganz im Ofen backen können. Nach dem Kochen sollte das Gemüse abgekühlt und geschält werden. Nur dann wird die Wurzel auf einem geriebenen großen oder mittleren gerieben, je nach den Vorlieben der Gastgeberin.

So tauen Sie die Rüben auf

Auftaumethoden hängen von der Art ab, in der es eingefroren wurde:

  1. Gekochte Option. Das Produkt muss bei Raumtemperatur aufgetaut werden, kurz bevor es in die Schüssel gegeben wird oder bevor es verwendet wird. Hervorragend zum Auftauen und für den Plusbereich des Kühlschranks.
  2. Roher Blick. Wenn das Produkt weiter wärmebehandelt werden muss, muss es ohne Auftauen gekocht werden. Dies liegt an der Tatsache, dass das gefrorene Produkt viel schneller gekocht wird. Daher ist es besser, einen ganzen rohen gefrorenen Block unmittelbar nach dem Gefrierschrank zu garen, ohne den Auftauprozess zu unterziehen. Um die Farbe zu erhalten, müssen Sie dem Wasser jedoch noch Zitronensäure oder Essigsäure hinzufügen.

Sie können das Produkt aber auf keinen Fall mehrmals auftauen, da es seine wertvollen Nährstoffe verliert. Deshalb ist es notwendig, es portionsweise einzufrieren, um alles, was nicht gefroren ist, auf einmal zu verwenden.

Lagerungsbedingungen für gefrorene Rüben

Nach den Regeln beträgt die Haltbarkeit von gefrorenen Rüben 8 Monate. Dies bedeutet, dass die Familie bei ausreichender Größe des Gefrierschranks bis zum nächsten Jahr über die gesamte Kälteperiode mit Vitaminen versorgt wird. Es ist wichtig, dass das Produkt in Portionen verpackt wurde und nicht aufgetaut werden muss. Dann sparen Sie 90% aller Nährstoffe. Das Einfrieren der Rüben im Gefrierschrank trägt dazu bei, den gesamten Nährwert zu erhalten und die Haltbarkeit zu verlängern. Die beste Option wäre sicher in der Schnellgefrierkammer. In diesem Fall sollte die Kamera einige Stunden eingeschaltet sein, bevor die Taschen mit dem Rohling dort abgelegt werden. Dann wird der Effekt viel deutlicher.

Fazit

Es ist möglich, Rüben für den Winter in einer Gefriertruhe jeglicher Art einzufrieren. Es hängt alles von den Vorlieben der Gastgeberin ab und davon, wie das Produkt im Winter verwendet wird. In jedem Fall müssen Sie zunächst gesunde, kleine Wurzeln mit Spitzen und Wurzeln nehmen. Es wird nicht empfohlen, ein Produkt mit einer großen Anzahl von Haaren einzunehmen - es wird als zu hart angesehen. Nach dem Einfrieren ist zu beachten, dass zum Erhalt der Nährstoffe das Produkt korrekt aufgetaut und alles, was aufgetaut wird, strengstens verwendet werden muss.