Feijoa ist eine duftende grüne Beere, die das warme Klima liebt und dem menschlichen Körper sehr gut tut. Diese Frucht wird wegen ihres hohen Jodgehalts geschätzt. Im Herbst ist es oft in den Regalen zu finden. Erfahrene Hausfrauen werden aus Beerenmarmelade aus Übersee, Tinkturen sowie sehr leckerem und aromatischem Wein hergestellt. In diesem Artikel lernen wir, wie man selbst Feijoa-Wein herstellt.

Feijoa Weinherstellung

Zuerst müssen Sie alle Komponenten vorbereiten, nämlich:

• frisches Feijoa - Kilogramm und 100 Gramm;
• Kristallzucker - ein Kilogramm;
• klares Wasser - zwei oder drei Liter;
• Weinsäure - halbe Teelöffel;
• Tannin - ein Viertel Teelöffel;
• Pektinenzym - der fünfte Teil eines Teelöffels;
• Weinhefe nach Ihrem Geschmack;
• Hefe - ein TL.

Der Prozess der Herstellung eines edlen Getränks zu Hause ist wie folgt:

1. Beeren für die Weinlese reif. Sie sollten nicht zu grün oder überreif sein. Zunächst werden sie geschält und mit einem scharfen Messer fein geschnitten.
2. Das zerkleinerte Feijoa wird in einen Beutel aus synthetischem Stoff überführt. Die Hauptsache ist, die Flüssigkeit gut fließen zu lassen. Jetzt sollte dieser Beutel unter eine Presse in eine Schüssel mit größerem Durchmesser gestellt werden, damit der gesamte Saft herausgedrückt wird. Die Tasche ist gut ausgewrungen.
3. Der entstehende Saft wird mit einer solchen Menge Wasser verdünnt, dass insgesamt vier Liter der zubereiteten Flüssigkeit anfallen.
4. Dann wird granulierter Zucker zu dem verdünnten Saft gegeben und die Flüssigkeit gründlich gemischt, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
5. In diesem Stadium werden dem Saft Tannin, Pektinenzym, Hefe und Weinsäure zugesetzt.
6. In den Behälter mit der entstandenen Flüssigkeit den Beutel mit otzhimkami absenken. Dann wird er wieder unter die Presse gehalten und die ausgewählte Flüssigkeit in den Behälter mit dem Saft gegossen.
7. Die resultierende Mischung wird 12 Stunden in einem warmen Raum belassen.
8. Mischen Sie in einem sauberen Behälter einen großen Löffel Kristallzucker und 100 ml Wasser (heiß). Dann die Hefe hinzufügen und alles gründlich mischen. Die resultierende Flüssigkeit wird in einen Saftbehälter gegossen.
9. Anschließend lässt man den Wein sechs Tage lang gären. Jeden Tag einen Beutel mit otzhimkami erreichen, ordentlich zusammendrücken und wieder in den Behälter absenken. Nach 6 Tagen muss die Tasche bekommen.
   

10. Anschließend wird die Maische 12 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt. Anschließend wird die Flüssigkeit gefiltert und in eine Glasflasche mit Wasserverschluss gegossen. In dieser Form sollte der Wein aus Feijoa mindestens vier Monate lang gären.
11. Nach der Zeit wird der Wein wieder gefiltert und in Glasflaschen gegossen.

Achtung! Dieser Wein wird in einem kühlen Keller oder Keller gelagert.

Fazit

Die Herstellung von Wein aus Feijoa wird viel Zeit in Anspruch nehmen, aber es lohnt sich. Dieses Rezept wird das exquisite Aroma und den Geschmack einer tropischen Frucht hervorheben. Darüber hinaus benötigt man für die Zubereitung keine große Anzahl von Zutaten und Ausrüstungsgegenständen. Die Hauptsache ist, die Glasbehälter und die Früchte selbst vorzubereiten. Tannin und andere Zusatzstoffe können problemlos in Online-Shops gekauft werden, und Zucker und Wasser sind in jedem Haushalt zu finden.