Melonenkonfitüre für den Winter

Melone ist eine sehr nützliche und schmackhafte Frucht. Melonenkonfitüre ist eine ungewöhnliche Konservierung für den Winter. Es unterscheidet sich von Marmelade dadurch, dass die Konsistenz dick und geleeartig ist. Dies ist eine Gelegenheit, den ganzen Winter über den vollen Geschmack des Sommers zu bewahren.

Eigenschaften, die Melone Confiture kochen

Das Kochen eines süßen Melonengerichts hat einige Eigenschaften, die Sie kennen müssen, um einen leckeren Genuss zu erhalten:

  • Die Frucht passt gut zu Äpfeln, Zitrusfrüchten oder Früchten, die einen sauren Geschmack haben, aber alles sollte in Maßen sein, damit der Melonengeschmack nicht verloren geht.
  • Vanillin, Zimt und Anis werden ebenfalls in kleinen Mengen hinzugefügt, um die Lebensfreude zu steigern.
  • Früchte jeglicher Reife sind für Konfitüren geeignet, auch wenn sie nicht gereift sind, aber in Marmelade bekommen sie ihren Geschmack und Geruch.
  • beim Kochen kocht die Melone lange, während sie sich in eine homogene Masse verwandelt;
  • um eine ziemlich große Menge an Produkt zu erhalten, wird es mit Pektin oder Agar-Agar unter Zugabe von Wasser eingedickt;
  • Die fertige Konfitüre in mit Soda gewaschene und sterilisierte Gläser geben, die mit sterilen Metalldeckeln hermetisch verschlossen sind.

Mit geschickten Zusätzen und Gewürzen wird die Konfitüre einfach wunderbar und unvergesslich.

Zutaten

Konfitüre wird aus ganzen oder gehackten Beeren, Früchten hergestellt. Sie können gefrorene Rohstoffe verwenden, die in Zucker gekocht werden. Um eine geleeartige Masse herzustellen, fügen sie dem Dessert Folgendes hinzu:

  • Agar-Agar;
  • Gelatine;
  • Pektin.

Abhängig von den Zutaten verfügt jedes Rezept über eine eigene Kochfunktion.

Um eine süße Delikatesse schmackhaft und abwechslungsreich zu machen, werden Vanille, Zimt, Nelken, Anis und Sternanis hinzugefügt. Die verschiedenen Früchte oder Zitrusfrüchte werden ausgezeichnet sein. Sie können Melone mit Apfel, Birne, Banane mischen. Um einen angenehmen Nachgeschmack zu bekommen und sich an den Sommer zu erinnern, können Sie etwas Minze hinzufügen. Es wird mit kochendem Wasser übergossen, eine Stunde ziehen gelassen, und dann wird diese Flüssigkeit in die Vorbereitungskonfitüre gegossen.

Achtung! Wenn Sie die Zeit der Zubereitung von Delikatessen strikt einhalten, verlieren die Früchte ihre natürliche Farbe.

Schritt für Schritt Rezept für Melonenkonfitüre für den Winter

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Melonenkonfitüren.

Mit Zitrone und Zimt

Zutaten:

  • Melone - 2 kg;
  • Zucker - 1 kg;
  • Zimt - 1 Stock;
  • Zitrone - 1 Stück.

Garprozess:

  1. Süßes Obst ist gut zu waschen.
  2. In zwei Hälften schneiden und die Kerne entfernen.
  3. Schale schälen.
  4. In kleine Stücke schneiden.

  5. Die Zitrone waschen und über kochendes Wasser gießen.
  6. In dünne Scheiben schneiden.
  7. Melone, Zucker und Zitrone unterheben.
  8. Abdecken und über Nacht stehen lassen.

  9. Stellen Sie den Behälter am Morgen in Brand.
  10. Fügen Sie dort Zimtstange hinzu.
  11. Sirup zum Kochen bringen.
  12. Bei schwacher Hitze weich kochen und etwa eine halbe Stunde rühren.

  13. Nehmen Sie Zimt aus Sirup.
  14. Mixen Sie viel Mischung in Kartoffelpüree.
  15. Dann kochen Sie alles bei schwacher Hitze für weitere 5-10 Minuten.

  16. Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser gießen und aufrollen.

Bewahren Sie das Konfekt im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort auf. Kann als Füllung zum Backen von Hefe verwendet werden.

Mit Zitrone

Zutaten:

  • Melone - 300 g;
  • Zucker - 150 g;
  • Zitronensaft - ½ Stück.

Kochen:

  1. Obst waschen, trocknen.
  2. Markenkern abschneiden und entfernen.
  3. In Würfel schneiden.
  4. In den Behälter gießen und mit Zucker bedecken.
  5. Mach das Feuer an.
  6. Den Saft einer halben Zitrone auspressen.
  7. Rühren zum Kochen bringen.
  8. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
  9. Wiederholen Sie den Vorgang 5-6 mal.
  10. Der Sirup sollte durchsichtig sein, und die Melonenstücke ähneln kandierten Früchten.
  11. Der abgekühlte Sirup sollte viskos sein.
  12. Gießen Sie die Marmelade in sterile Gläser, kühl.

Im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort im Regal lagern.

Tipp! Wenn Sie Marmelade ohne Zitrone machen, wird es sehr süß, vielleicht sogar süßlich. Sie können eine Orange mit Eifer verwenden.

Melone mit Apfel

Zutaten:

  • Melone (Fruchtfleisch) - 1, 5 kg;
  • geschälte Äpfel - 0, 75 kg;
  • Zucker - 1 kg.

Garprozess:

  1. Produkte waschen.
  2. Äpfel und Melone in Würfel schneiden.
  3. In eine Schüssel geben und mit Zucker bedecken.
  4. 4-5 Stunden einwirken lassen.
  5. Die Mischung mischen und 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, dabei den Schaum vorsichtig entfernen.
  6. Sterilisierte Gläser mit Marmelade gefüllt.

Solche Konfitüren können bei Raumtemperatur gelagert werden.

Melonen- und Wassermelonen-Konfitüre

Zutaten:

  • Melonenpulpe - 500 g;
  • Fruchtfleisch der Wassermelone - 500 g;
  • Zucker - 1 kg;
  • Zitrone - 2 Stück;
  • Wasser - 250 ml.

Kochen:

  1. Fruchtfleisch ohne Schale in Würfel schneiden.
  2. In einen Behälter geben und 600 g Zucker hineingießen.
  3. 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
  4. Den Zitronensaft auspressen.
  5. Aus dem restlichen Zucker und Wasser den Sirup kochen.
  6. Nach dem Kochen Zitronensaft und geriebene Schale einschenken.
  7. Alles gut mischen.
  8. Den Sirup abkühlen lassen und dann auf das Fruchtfleisch geben.
  9. Zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen lassen.

Das fertige Produkt in sterilisierten Gläsern aufrollen.

Mit Bananen

Zutaten:

  • Melone - 750 g Fruchtfleisch;
  • Banane - 400 g ohne Schale;
  • Zitrone - 2 mittelgroße Stücke;
  • Zucker - 800 g;
  • Wasser - 200 ml.

Garprozess:

  1. Melonenfrüchte waschen, schälen, Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
  2. Mit Zucker bedecken und 12 Stunden ruhen lassen.
  3. Nach dieser Zeit den Saft einer Zitrone hinzufügen.
  4. Eine halbe Stunde köcheln lassen.
  5. Die zweite Zitrone und die Bananen in Ringe schneiden.
  6. Legen Sie sie in Tarau mit Melone.
  7. Unter Rühren kochen, bis sich die Masse in einen Brei verwandelt.
  8. Heiß in sterile Gläser füllen und aufrollen.

Allgemeine Geschäftsbedingungen für die Lagerung

Die Lagerungsbedingungen für Konfekt hängen von der Zusammensetzung des Rezepts ab. Je mehr Zucker, desto länger ist die Haltbarkeit.

Sterilisierte Marmelade ist 1 Jahr haltbar. Unsterilisiertes Konfekt, dem Sorbinsäure zugesetzt wird, kann 1 Jahr in einer Glas- oder nichtmetallischen Schale aufbewahrt werden. In einer Aluminiumdose - 6 Monate. Und ohne Säure in Thermoplastware - 3 Monate. Das gleiche Produkt, nur in Fässern verpackt, wird 9 Monate gelagert.

Zubereitungen von süßen Leckereien, die im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort aufbewahrt werden.

Fazit

Melonenkonfitüre gleicht den Vitaminmangel im Winter perfekt aus. Es ist wohlriechend, lecker und gesund. Ein süßer Genuss wird sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern.