Mit einfachen Rezepten für Melonenmarmelade für den Winter können Sie eine köstliche und unglaublich aromatische Delikatesse zubereiten. Kochen Sie es sowohl auf dem Herd als auch im Slow Cooker.

Mit Melonenmarmelade zum Kochen

Der Prozess der Herstellung von Marmelade ist einfach, es gibt jedoch bestimmte Feinheiten, deren Beachtung es ermöglicht, das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Für die Zubereitung von Delikatessen nur reife Beeren verwenden, die weder durch Schädlinge noch durch Schädlinge beschädigt wurden. Mit dem Fruchtfleisch die Schale abschneiden und in beliebige Stücke schneiden. Die Größe spielt in diesem Fall keine Rolle, da die Marmelade lange gekocht wird und in dieser Zeit weich wird und sich in eine homogene Masse verwandelt.

Um die Textur der Delikatesse glatt zu halten, wird das Fruchtpüree am Ende mit einem Tauchmixer gemahlen.

Eine große Anzahl von Desserts wird mit zugesetztem Wasser gekocht. Delikatesse mit Hilfe von Gelieradditiven eindicken. Es kann Pektin, Agar-Agar oder reguläre Gelatine sein.

Die fertige Marmelade wird in sterilisierten Gläsern und Konservendosen verpackt.

Melone passt gut zu Zitrusfrüchten, Äpfeln oder anderen sauren Früchten. Die im Rezept angegebenen Mengenverhältnisse sind jedoch zu beachten, da sie sonst den Geschmack der Melone stören können.

Es ist wichtig! Der Geschmack von Marmelade wird angenehm, wenn Sie eine moderate Menge an Gewürzen hinzufügen: Anis, Zimt, Vanillin oder andere Gewürze.

Melonenmarmeladenrezepte für den Winter

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Melonenmarmelade für den Winter. Nachfolgend sind die beliebtesten aufgeführt.

Eine einfache Melonenmarmelade für den Winter

Zutaten:

• 700 g feiner Zucker;
• 1 kg reifes Melonenpulpe.

Kochen:

1. Waschen, mit einer Serviette eintauchen und die Melone in zwei gleiche Teile schneiden. Entfernen Sie die Samenfasern mit einem Messer oder Löffel. Schneiden Schälen, nicht schneiden.
2. Das Fruchtfleisch von der Schale trennen. Geben Sie es in die Schüssel eines Mixers und zerdrücken Sie es zu Kartoffelpüree. Legen Sie es in das Becken. Zucker hinzufügen und mischen.
3. Taz mit Fruchtpüree auf ein leises Feuer legen. 10 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum regelmäßig vorsichtig entfernen. Vom Herd nehmen, mit Gaze bedecken. Der Vorgang wird noch dreimal wiederholt. Das Intervall muss mindestens vier Stunden betragen.
4. Banken mit Sodalösung abspülen und sterilisieren. Deckel kochen. Heiße Marmelade auf dem vorbereiteten Behälter verteilen und hermetisch aufrollen. Die gekühlte Delikatesse in einen kühlen Raum umlagern.

Melonenmarmelade für den Winter mit Orangen

Zutaten:

• 400 g reife Melone;
• ½ kg feiner Zucker;
• ½ Orange.

Kochen:

1. Schälen, in kleine Fruchtstücke schneiden. In einen Topf geben. Mit Zucker bestreuen und über Nacht kalt stellen.
2. Am nächsten Tag den Topf auf den Herd stellen und den Inhalt bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Eine Viertelstunde unter Rühren kochen.
3. Die Hälfte der Orange wird mit kochendem Wasser übergossen, in Stücke geschnitten und in einer Küchenmaschine zu einer homogenen Masse zerkleinert oder in einem Fleischwolf gedreht.
4. Die Orange wird zu der kochenden Melonenmischung gegeben, gerührt und mit einem Tauchmixer zu einem Püree-Zustand unterbrochen. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Die fertige heiße Marmelade wird in sterilen Glasbehältern verpackt und versiegelt.

Zitronenmelonen-Marmeladen-Rezept

Zutaten:

• 2 kg reifes Melonenpulpe;
• 1 Zimtstange;
• 1 kg feiner Zucker;
• 1 Zitrone groß.

Kochen:

1. Melone waschen. In zwei Stücke schneiden und die Faser mit Samen entfernen. Fruchtfleisch, geschält, in nicht zu kleine Stücke geschnitten.
2. Zitrone Zitrone in einen Topf mit kochendem Wasser getaucht und Minuten 3 blanchieren. Dadurch wird die Bitterkeit beseitigt. Mit einer Serviette abtauchen. In halbe Ringe schneiden und Knochen entfernen.
3. Melonenstücke in eine Pfanne geben und mit Zucker bedecken. Die Zitronenscheiben darauf legen und 6 Stunden ruhen lassen. Stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze, fügen Sie Zimtstange hinzu und kochen Sie seit einer halben Stunde.
4. Die resultierende Masse in die Schüssel des Mixers geben und die Zimtstange entfernen. Mahlen Sie zu einem glatten püreeähnlichen Zustand. Zurück in die Pfanne und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Kochende Marmelade zersetzt sich in Bänken nach dem Sterilisieren. Mit Blechdeckeln aufrollen und unter einer warmen Decke abkühlen lassen.

Melonenmarmeladenrezept für den Winter "fünf Minuten"

Zutaten:

• 1 kleine Zitrone;
• 600 g feiner Zucker;
• 1 kg Melonenschnitzel.

Kochen:

1. Die Melone wird geschält. In Stücke oder Fleischstücke schneiden.
2. Die vorbereitete Melone in der Pfanne verteilen und mit Zucker bestreuen. Stehen Sie zwei Stunden, damit sie den Saft.
3. Mit kochendem Wasser gewässerte Zitrone. Ein Teil der Schale wird entfernt. Die Zitrone wird halbiert und aus dem Saft gepresst.
4. Banken werden gut gewaschen und auf jede bequeme Weise sterilisiert. Blechdeckel bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen.
5. Das Geschirr mit den Melonenscheiben wird auf den Herd gestellt und unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht, damit der Zucker nicht anbrennt. 5 Minuten kochen lassen, Saft und Zitronenschale hinzufügen. Die entstehende Masse wird mit einem Stabmixer abgefüllt. Heiße Marmelade in vorbereiteten Glasbehältern verpackt und Deckel drehen. Umdrehen, Decke isolieren und einen Tag ruhen lassen.

Melonenmarmelade für den Winter im Topftopf

Zutaten:

• 1 kg feinkristalliner Zucker;
• 1 Zitrone;
• 1 kg Melonenschnitzel.

Kochen:

1. Mit Melone die obere Schale abschneiden. Mit einem Löffel die Samen mit Fasern abkratzen. Das Fruchtfleisch wird in Stücke geschnitten und mit einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf zerkleinert.
2. Mit kochendem Wasser gewässerte Zitrone, mit einer Serviette abgewischt. Schälen Sie es ab, schneiden Sie es in zwei Hälften und drücken Sie den Saft aus.
3. In die Schüssel des Multikochers Zitronensaft gießen und die Schale hinzufügen. Sie schlafen mit Zucker ein, starten das Dampfprogramm und kochen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
4. In einem Behälter mit Melonenpüree verteilen. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie das Gerät in den Löschmodus. Der Timer ist auf eineinhalb Stunden eingestellt. Nach dem Piepton wird die heiße Masse in Dosen gefüllt, sterilisiert und mit gekochten Deckeln aufgerollt.

Marmelade für den Melonenwinter mit Zitrone und Banane

Zutaten:

• 850 g Melonenpulpe;
• 800 g feiner Zucker;
• 2 Zitronen;
• 3 Bananen.

Kochen:

1. Gewaschene Melone wird geschält, von Samen und Fasern befreit. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten. In einer Pfanne verteilen, mit Zucker einschlafen und über Nacht ruhen lassen.
2. Zitronen mit kochendem Wasser, mit einer Serviette abwischen, leicht auf den Tisch rollen und eine halbieren. Drücken Sie den Saft heraus und gießen Sie ihn in eine Mischung aus Melone und Zucker. Machen Sie ein kleines Feuer und kochen Sie es unter regelmäßigem Rühren eine halbe Stunde lang.
3. Die zweite Zitrone wird in Kreise geschnitten. Bananen werden geschält und in Ringe geschnitten. Alles auf die restlichen Zutaten verteilen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Alle Zutaten mit einem Mixer zerkleinern und auf die gewünschte Stärke einkochen lassen.

Melonenmarmelade mit Äpfeln

Zutaten:

• 1 kg 500 g Melonenpulpe;
• 1 kg feiner Zucker;
• 750 g geschälte Äpfel.

Kochen:

1. Äpfel werden gewaschen, geschnitten, der Kern entfernt. Schale abschneiden. Das Fleisch wird in Würfel geschnitten. Spülen Sie die Melone, das Fruchtfleisch wird abgetrennt und von Samen und Fasern gereinigt. In Stücke zerkleinert, etwas größer als Äpfel.
2. Die Früchte werden in die Pfanne gegeben, mit Zucker bedeckt und fünf Stunden stehen gelassen. Rühren und auf kleiner Flamme stellen. Eine halbe Stunde kochen lassen, dabei den Schaum regelmäßig entfernen.
3. Die entstehende Masse wird durch einen Mixer unterbrochen und weitere 6 Minuten gekocht.
4. Banken werden mit Sodalösung gewaschen, gründlich gespült und auf jede zweckmäßige Weise sterilisiert. Füllen Sie eine Delikatesse in einen vorbereiteten Behälter, der heiß und luftdicht gewalzt ist.

Allgemeine Geschäftsbedingungen für die Lagerung

Die Haltbarkeit des Leckerli hängt von der Konservierungsmethode und dem Ort ab:

• in sterilen Gläsern, die mit Metalldeckeln aufgerollt sind, im Keller oder Keller - 2 Jahre;
• im selben Behälter bei Raumtemperatur - von sechs Monaten bis zu einem Jahr;
• in glasbehältern unter einem kaprondeckel - 4 monate im kühlschrank.

Es ist wichtig! Verwenden Sie für die Herstellung der Marmelade nur hochwertige Zutaten und beachten Sie die Zubereitungszeit nach Rezept.

Banken müssen sterilisiert werden, und der Deckel wird 5 Minuten lang gekocht.

Fazit

Ein einfaches Rezept für Melonenmarmelade für den Winter ist eine großartige Möglichkeit, eine köstliche, duftende, dicke Delikatesse zuzubereiten, die Sie einfach auf Brot verteilen oder als Füllung zum Backen verwenden können.