Zum Kochen von Marmelade für den Winter eignen sich verschiedene Beeren, Obst und sogar Gemüse. Aber aus irgendeinem Grund ignorieren viele Hostessen den roten Schneeball. Der erste Grund für das Misstrauen gegenüber der Beere liegt in der Anwesenheit von Knochen. Dieses Problem kann jedoch auf Wunsch leicht behoben werden. Dabei ist zu beachten, dass sie den Geschmack der Rohlinge nicht beeinträchtigen, zumal die Samen selbst auch Wirkstoffe enthalten.
Viburnum Marmelade für den Winter kann ohne Steine erhalten werden, wenn Sie die Masse durch ein Sieb reiben oder die Beere durch einen Saftkocher überspringen. Kalinov Marmelade kann gebraut werden, indem andere Zutaten hinzugefügt werden, um eine einzigartige Marmelade mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zuzubereiten. Beeren bereiten weiterhin Fruchtgetränke, Marmeladen und Kompotte zu. Viele Hausfrauen trocknen Viburnum und lagern es in dieser Form. Wie man für die Wintermarmelade aus Viburnum kocht, wird der Nutzen und Schaden des fertigen Produkts im Detail verdeutlichen.
Nützlich oder schädlich
Viburnum Marmelade lohnt es sich zu beachten, da es ein sehr wertvolles Produkt mit nützlichen Eigenschaften ist.
Also, wie nützlich Viburnum Marmelade:
- Wärmebehandlung zerstört keine Nährstoffe, ganz zu schweigen von der rohen "Marmelade".
- Viburnum Marmelade hat die gleichen fiebersenkenden und diaphoretischen Eigenschaften wie Himbeermarmelade. Daher ist es nützlich, sie bei Erkältungen zu verwenden, um die Immunität zu stärken.
- Die Verwendung von Viburnum hilft, den Zustand der Haut zu verbessern, Toxine und Toxine werden aus dem Körper entfernt.
- Nützliche Viburnum-Rohlinge mit Darmerkrankungen, akutem Ulkus, Gastritis.
- Hervorragendes Werkzeug zur Vorbeugung von Urolithiasis.
Es kann eine lange Zeit dauern, die vorteilhaften Eigenschaften und Vorzüge der Beeren und Produkte aufzuzählen, aber wir werden nicht darüber schweigen, dass Marmelade aus Viburnum nicht nur gut, sondern auch schädlich ist. Es kann nicht von Menschen mit hoher Blutgerinnung, chronischer Nierenerkrankung sowie Frauen, die auf eine Geburt warten, gegessen werden.
Tipp! Um sicher zu sein, ob der Verzehr von Viburnum schädlich ist, wenden Sie sich an Ihren Arzt.Viburnum Marmelade für den Winter: Rezepte
Bevor wir die Rezeptoptionen angeben, machen wir Sie darauf aufmerksam, dass für den Winter nach dem ersten Einfrieren Beeren zum Kochen von Marmelade gepflückt werden müssen. Andernfalls gehen einige Vitamine verloren. Aber die Bitterkeit in der Marmelade sollte gefühlt werden.
Raw Jam - Ein einfaches Rezept
Viburnum-Marmelade mit einem Rezept für den Winter, das weiter unten beigefügt ist, kann nur unter bestimmten Bedingungen als solche bezeichnet werden, da sie keiner Wärmebehandlung, dh Kochen, unterzogen wird.
Die Kochoption ist so einfach, dass jede unerfahrene Gastgeberin sie kochen kann. Die einzigen Vorbehalte gegen Viburnum müssen sterilisiert werden.
Um Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie:
- Schneeballbeeren - 500 Gramm;
- Zucker - 1 kg.
Wir bieten Ihnen eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern.
Schritt eins
Bei roten Beeren die Zweige entfernen, gründlich in kaltem Wasser abspülen, auf einem Handtuch oder in einem Sieb gut trocknen.
Zweiter Schritt
Wir legen saubere und trockene Schneeball für die Herstellung von Marmelade für den Winter in einem Mixer zusammen und schneiden Kartoffelpüree mit Knochen.
Schritt drei
Zucker zugeben, mischen und einige Stunden ruhen lassen (vorzugsweise über Nacht). Während dieser Zeit sollte sich der Zucker auflösen.
Schritt vier
Sorgfältig waschen und über einem Glas Dampf verbrühen und die Viburnum-Marmelade auslegen, 15 Minuten sterilisieren und aufbewahren.
Im Winter, besonders in der Grippesaison, ist Tee mit roter Schneeballmarmelade das beste Medikament zur Aufrechterhaltung der Immunität. Es wird zu einem leicht gekühlten Getränk gegeben, um nützliche Substanzen zu schonen.
"Fünf" Minuten und Marmelade ist fertig
Wenn Sie die Beeren im ganzen Zustand erhalten wollen, dann versuchen Sie für die Wintermarmelade von Viburnum "Fünf Minuten" zu machen.
Diese Zutaten im Voraus reservieren:
- 500 Gramm Viburnum;
- 750 Gramm Kristallzucker;
- 120 ml reines (nicht chloriertes) Wasser.
Wie man Marmelade macht
So kochen Sie Marmelade aus Viburnum schnell:
- Wir säubern die Beeren von den Stielen, tauchen sie 5 Minuten in kochendes Wasser und lassen sie dann abtropfen.
- Kochen von süßem Sirup aus Wasser und Zucker. Damit es nicht kristallisiert, ständig umrühren, bis es kocht.
- In kochendem Sirup Kalina einschlafen und seit dem Kochen nicht mehr als 5 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
Achtung! Dieser Vorgang wird dreimal wiederholt.
Nach dem dritten Kochen der Viburnum-Marmelade diese sofort in sterile Gefäße legen, mit Schraub- oder Zinndeckeln fest verschließen und unter dem Pelzmantel entfernen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Wir bekommen leckere und duftende Marmelade aus Viburnum mit Kernen.
Natürlich verstehen Sie, dass der Name "Fünf Minuten" übertrieben ist. Das Kochen der Marmelade dauert etwas länger.
Kalina mit Äpfeln
Und jetzt werden wir darüber sprechen, wie man Schneeballmarmelade für den Winter mit Äpfeln kocht. Das Rezept enthält nichts Schwieriges und die Zutaten sind gut zugänglich:
- 1 kg 500 g Schneeballbeeren;
- 5 kg Äpfel;
- 5 kg Kristallzucker;
- 500 ml Wasser.
Kochfunktionen
- Nach diesem Rezept aus gesiebtem und gewaschenem Viburnum den Saft mit einer Saftpresse auspressen.
- Wir waschen die Äpfel in kaltem Wasser, schälen sie, schneiden die Kerne aus. Die geschnittenen Äpfel in ein Emaille-Becken geben, Wasser und Zucker hinzufügen. Chloriertes Leitungswasser ist unerwünscht.
- Zum Kochen bringen und eine Weile kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Wenn die Apfelmarmelade etwas kühl ist, fügen Sie den Viburnumsaft hinzu. Wieder auf den Herd stellen. Sobald der Inhalt kocht, den Kippschalter auf ein langsames Feuer stellen und kochen, bis die Äpfel weich sind.
- Wir schieben die fertige Viburnum Marmelade in sterile Gläser, rollen auf.
Nach dem Abkühlen im Kühlschrank oder Keller senden wir zur Lagerung. Es ist unmöglich, Gläser im Sonnenlicht zu belassen: Die nützlichen Eigenschaften nehmen ab.
Solche Marmelade kann zum Frühstück serviert werden und ein Sandwich mit Butter machen. Genau das, was Sie brauchen, ist lecker und gesund. Darüber hinaus raten Ärzte davon ab, das Produkt in großen Mengen zu verwenden.
Orangen hinzufügen
Marmelade auch für dieses Rezept muss man nicht kochen. Es wird zum Tee oder zum Frühstück serviert, wobei ein Esslöffel Marmelade in ein Glas Wasser gegeben wird. Es stellt sich heraus, dass es einfach köstlich ist, da sich die Zutaten ergänzen und die vorteilhaften Eigenschaften von Marmelade verbessern.
Nehmen Sie ein Liter Glas Viburnum und Kristallzucker, eine Orange.
Einige Hausfrauen interessieren sich dafür, ob es möglich ist, durch den Fleischwolf zu scrollen. Ja, in diesem Rezept ist genau eine solche Vermahlung vorgesehen. Und mahlt und Viburnum und Orangen.
Beide Komponenten mischen, Kristallzucker einfüllen und mischen. Über Nacht ruhen lassen, um den Zucker aufzulösen. Dann legen Sie rohe Marmeladen in saubere, trockene Gläser.
Tipp! Diese Vorbereitung für den Winter muss in den Kühlschrank gestellt werden.Ungewöhnliche Marmelade mit Kürbis
Bereiten Sie Marmelade aus solchen Zutaten zu:
- Viburnum und Kürbis - 1 kg;
- Kristallzucker - 1 kg 500 Gramm;
- Wasser - 250 ml.
Und jetzt, wie man Marmelade macht.
Arbeitsschritte:
- Wir säubern die Schale vom Kürbis, wählen das Fruchtfleisch mit den Samen. Zuerst in Streifen und dann in Würfel schneiden. Der Knüppel wird in den Garbehälter gelegt (emailliert) und solange gekocht, bis der Kürbis weich ist.
- Mit einem Mixer glatt rühren. Wenn es kein solches Gerät gibt, können Sie den Fleischwolf verwenden, indem Sie einen feinen Rost aufsetzen.
Wir spülen zuerst die gewaschenen Beeren und mahlen dann durch ein Sieb, um die Steine zu entfernen und zu schälen.
Wir mischen die vorbereiteten Komponenten, wir schlafen Kristallzucker ein. Von Zeit zu Zeit zwei Stunden lang den Inhalt der Pfanne mischen, um den Zucker aufzulösen.
Dann den Herd aufsetzen. Das Kochen dauert 40 Minuten bei niedriger Temperatur. Es bildet sich ein Schaum auf der Oberfläche, der entfernt werden muss. Wir rühren ständig die Marmelade um, um nicht zu verbrennen.
Legen Sie in heißer Form das Viburnum für den Winter in sterilen Gläsern aus und schließen Sie die Zinndeckel. Guten Appetit.
Fassen wir zusammen
Wir haben Sie auf verschiedene Rezepte für gesunde und schmackhafte Viburnum-Marmelade aufmerksam gemacht. Und so macht man Marmelade, schaut euch das Video an:
Versuchen Sie zu kochen und wählen Sie Ihre Option. Denken Sie jedoch daran, dass Viburnum gemäß dem Rat der Alten in Maßen gegessen werden sollte, dass ein Löffel ein Medikament ist und eine volle Tasse des gleichen Produkts Gift ist.
Rote Beeren und Marmelade - ein hervorragendes Mittel zur Reinigung der Leber. Der tägliche Verzehr von 50 Gramm reinigt das blutbildende Organ nach 7 Tagen von Giftstoffen. Kalina stellt nicht nur die Leber wieder her, sondern verbessert auch das Sehvermögen.
Ein Glas voll gesunder Marmelade sollte also immer im Kühlschrank sein.