In der Antike wurden Preiselbeeren die Beeren der Unsterblichkeit genannt, und dies sind keine völlig leeren Worte. Diejenigen, die sich mit ihr anfreunden und sie in ihre tägliche Ernährung einbeziehen, werden sich vor zahlreichen gesundheitlichen Problemen retten können. Die frische Beere selbst hat einen säuerlichen Geschmack mit einer leichten charakteristischen Bitterkeit. Die nach den Regeln zubereitete Preiselbeermarmelade ist jedoch frei von unangenehmen Geschmacksempfindungen. Und dennoch kann es außergewöhnliche Vorteile bringen.

Die Vorteile und der Schaden von Preiselbeermarmelade

Natürlich ist die ganze Magie dieser nördlichen Beere in ihrer Zusammensetzung eingeschlossen. Lingonberry enthält ein Meer von Vitaminen und Mineralstoffen sowie eine Vielzahl von organischen Säuren. Die nach Rezeptur zubereitete Preiselbeermarmelade mit minimaler Wärmebehandlung behält fast alle vorteilhaften Eigenschaften frischer Beeren bei. Unter der Vielzahl dieser vorteilhaften Eigenschaften ist besonders hervorzuheben, dass es:

• entfernen Sie die Schwellung und verdünnen Sie das Blut;
• ein starkes Immunstimulans sein und eine zuverlässige Barriere gegen Erkältungen schaffen;
• den Zustand von Frauen vor und nach der Geburt lindern;
• Prophylaxe gegen Prostatitis bei Männern zu sein;
• ein nützliches Werkzeug bei der Behandlung von Rheuma, Gicht sein;
• dienen als vorbeugende Maßnahme gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• den Blutdruck senken;
• den Hautzustand positiv beeinflussen und vorzeitiger Hautalterung vorbeugen.

Darüber hinaus ist es kein Zufall, dass Preiselbeermarmelade seit vielen Jahren die Hauptsauce für Fleischgerichte in den skandinavischen Ländern ist. Aufgrund der Vielzahl von organischen Säuren wirkt es sich günstig auf die Aufnahme von fettigen und faserigen Lebensmitteln aus.

Gleichzeitig ist der Kaloriengehalt von Preiselbeermarmelade nicht zu hoch - 224 kcal pro 100 g.

Preiselbeermarmelade hat jedoch ihre eigenen Schwächen. Es sollte mit Vorsicht bei Personen angewendet werden, bei denen ein erhöhter Säuregehalt des Magens vorliegt oder diagnostiziert wird: ein Magengeschwür oder eine Gastritis. Preiselbeermarmelade kann auch die Hypotonie schädigen, da sie den Blutdruck senkt. Das Auftreten einer Beerenallergie ist nicht ausgeschlossen, obwohl solche Fälle praktisch unbekannt sind.

Wie man Preiselbeermarmelade kocht

Preiselbeerbeeren - der wichtigste und wertvollste Bestandteil dieser unglaublich nützlichen Delikatesse. Daher sollte ihre Wahl nach Treu und Glauben getroffen werden. Oft findet man auf dem Markt noch unreife Beeren mit weißen Fässern, die nicht zum Kochen von Marmelade verwendet werden sollten. Es ist besser, ihnen ein wenig Zeit zu geben, um an einem warmen Ort zu liegen und zu reifen, damit sie einen reichen Rubinfarbton erhalten. Verwenden Sie auch keine zerkleinerten, geschwärzten und verrotteten Beeren. In den frisch gepflückten Preiselbeeren befinden sich außerdem oft verschiedene Waldabfälle und Zweige. Aus all den oben genannten Gründen sollten Preiselbeeren durch Sortieren der Beeren von Hand befreit werden. Danach werden sie mehrmals mit kaltem Wasser übergossen, in der Regel schwimmt der gesamte Restmüll an die Oberfläche. Es wird auch entfernt und der Vorgang wird mehrmals wiederholt.

Sorgfältig gewaschene Preiselbeer-Beeren zum Trocknen auf einem Handtuch verteilen.

Achtung! Je weniger Feuchtigkeit auf den Beeren verbleibt, desto besser und länger kann die Marmelade von ihnen konserviert werden.

Preiselbeermarmelade ist berühmt für ihre Vielseitigkeit. Es eignet sich hervorragend als separates Dessert und eignet sich hervorragend als Füllung für Pfannkuchen, Kuchen und Torten. Und dank des ungewöhnlichen Geschmacks und seiner wohltuenden Eigenschaften ist es als Sauce für Fleisch- und sogar Fischgerichte beliebt.

Wie man Preiselbeermarmelade kocht

Natürlich sollte Marmelade nicht zu lange gekocht werden, um die maximal vorteilhaften Eigenschaften von Preiselbeeren zu erhalten. Am besten sind die Rezepte für eine fünfminütige Marmelade. Die nach klassischen Rezepten zubereitete Preiselbeermarmelade lässt sich auch in einem normalen Raum problemlos aufbewahren. In diesem Fall sollten Sie die Beeren nicht länger als 40 Minuten kochen. Es ist am besten, das Kochen in mehrere Stufen zu unterteilen - in diesem Fall bleiben sowohl die Struktur der Beeren als auch die nützlichen Elemente bestmöglich erhalten.

Es gibt auch Rezepte zum Kochen von Preiselbeermarmelade und überhaupt kein Kochen. Das ist nur, um eine solche Delikatesse nur an einem kalten Ort aufzubewahren: im Keller oder im Kühlschrank.

Wie viel Zucker wird für Preiselbeermarmelade benötigt?

Die in den verschiedenen Rezepten verwendete Zuckermenge variiert je nach Zubereitungstechnologie und Verwendung geeigneter Zusatzstoffe. Traditionell beträgt das Verhältnis von Preiselbeeren und Zucker in Marmelade 1: 1 oder sogar 1: 2 für spezielle süße Zähne. Es ist aber durchaus möglich, viel weniger Zucker zu verwenden, wenn jemand den natürlichen Preiselbeergeschmack mag. Denn eine große Menge Zucker dient nicht nur als gutes Konservierungs- und Verdickungsmittel, sondern verstopft auch den Geschmack eines Naturprodukts.

So entfernen Sie Bitterkeit in Preiselbeermarmelade

Eine kleine Bitterkeit in Preiselbeeren verleiht ihm eine eigentümliche Würze und Originalität, die aber nicht jedem gefällt. Der Umgang damit ist nicht so schwierig, wie es scheint.

Damit die Bitterkeit der Beeren verschwindet, werden sie mit kochendem Wasser übergossen und einige Minuten unter einem Deckel aufbewahrt. Oder einfach ein paar Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Danach können die Beeren sicher zum Garen von Marmelade verwendet werden.

Was passt zu Preiselbeeren in Marmelade?

Darüber hinaus ist eine der Techniken, um den Geschmack der fertigen Preiselbeermarmelade zu mildern, die Zugabe einer Vielzahl von Beeren, Früchten, Nüssen und sogar Gemüse.

1. Beispielsweise ist die Bitterkeit in Preiselbeermarmelade nach dem Hinzufügen von Karotten und Äpfeln fast unwirklich.
2. Preiselbeeren, Heidelbeeren und Heidelbeeren sind die besten Nachbarn für Preiselbeeren in Dosen, da diese Beeren unter ähnlichen klimatischen Bedingungen wachsen und einen zusätzlichen Nährwert haben.
3. Früchte aus der Familie der Zitrusfrüchte verleihen der Cranberry-Marmelade einen exotischen Touch in Geschmack und Aroma.
4. Birnen und Pflaumen verleihen der sauren Beere zusätzliche Süße und tragen dazu bei, unnötigen Zuckerkonsum zu vermeiden.
5. Nun, Honig, Zimt, Vanille und andere Gewürze werden den Geschmack der nördlichen Waldbeeren ergänzen und bereichern.

Das klassische Rezept für Preiselbeermarmelade für den Winter

Nach dem klassischen Rezept wird Preiselbeermarmelade in mehreren Schritten zubereitet, wobei zwischen dem Kochen 5 bis 8 Stunden liegen, damit das Knüppel Zeit hat, sich vollständig abzukühlen.

Sie benötigen:

• 900 g Preiselbeeren;
• 1100 g Zucker;
• 200 ml Wasser.

Die Herstellung von Preiselbeermarmelade umfasst die folgenden Schritte.

1. Die Beeren werden sortiert, gewaschen, getrocknet, dann mit kochendem Wasser übergossen und einige Minuten in dieser Form belassen.
2. In einem breiten Emaille-Topf wird Sirup aus Wasser und Zucker zubereitet und ca. 5 Minuten gekocht, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Die blanchierten Preiselbeeren in den Sirup geben, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Einige Stunden abkühlen lassen.
4. Stellen Sie die Pfanne mit der Marmelade wieder auf das Feuer, kochen Sie sie nach etwa 10-15 Minuten und stellen Sie sie wieder beiseite.
5. In der Regel kehren sie am nächsten Tag zur abgekühlten Preiselbeermarmelade zurück, erhitzen sie erneut bis zum Kochen und kochen den Sirup 15 bis 20 Minuten lang, bevor der Sirup etwas eingedickt wird.
6. Stellen Sie die Marmelade in einem heißen Zustand auf trockene und sterile Gläser und ziehen Sie die Deckel fest an.

Preiselbeermarmelade mit Nüssen

Bereiten Sie nach dem klassischen Rezept eine sehr originelle Preiselbeermarmelade mit Walnüssen zu.

Sie benötigen:

• 800 g Preiselbeeren;
• 300 Gramm Walnüsse aus der Schale;
• 1000 g Zucker
• 100 g Wasser.

Alle Herstellungsschritte wiederholen das vorherige Rezept, nur beim ersten Erhitzen im Sirup mit Beeren werden geschälte und gehackte Walnüsse hinzugefügt.

Nützliche Preiselbeer- und Preiselbeermarmelade

Nach dem klassischen Rezept ergeben Preiselbeere und Preiselbeere nach dem klassischen Rezept eine ausgezeichnete, reichhaltige und sehr nützliche Marmelade.

Es wird dauern:

• 500 g Preiselbeeren;
• 500 g Preiselbeeren;
• 1, 5 kg Kristallzucker;
• 200 g Wasser.

Herstellung:

1. Sirup wird aus Zucker und Wasser zubereitet und heiß, eine gereinigte und getrocknete Beerenmischung hineingegossen.
2. Eine Stunde einwirken lassen, dann zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen, den Schaum entfernen und erneut ein paar Stunden einwirken lassen.
3. Dieser Vorgang wird 3 bis 6 mal wiederholt.
4. Zuletzt die Beeren mit dem Zucker in einem Mixer glatt rühren und ein weiteres Mal kochen, das letzte Mal.

Preiselbeermarmelade mit Pinienkernen

Bei einigen Besuchen wird nach klassischem Rezept Lammmarmelade unter Beigabe von Pinienkernen gebraut.

Sie benötigen:

• 1 kg Preiselbeeren;
• 350 g geschälte Pinienkerne;
• 600 Gramm Zucker.

Einfache Preiselbeermarmelade für den Winter

Es gibt ein einfacheres Rezept für die Herstellung von Preiselbeermarmelade.

Sie benötigen:

• 1 kg Beeren;
• 1, 5 kg Kristallzucker;
• 600 ml Wasser.

Herstellung:

1. Vorbereitete Beeren werden 3 Minuten lang in der Hälfte der im Rezept angegebenen Wassermenge gekocht.
2. Das Wasser wird abgelassen und die Beeren in einem Sieb getrocknet.
3. Von der restlichen Menge Wasser und Zucker den Sirup kochen, die Beeren einfüllen.
4. Etwa eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze kochen und von Zeit zu Zeit leicht umrühren.
5. Kochen Marmelade in sterilen Behältern, Korken und unter einer Decke abkühlen lassen.

Leckere Preiselbeermarmelade mit Zimt und Nelken

Ebenso einfach können Sie Preiselbeermarmelade mit allen möglichen Zusatzstoffen zubereiten. Zum Beispiel können Sie den ursprünglichen Geschmack und das Aroma eines süßen Gerichts erhalten, indem Sie Zimt und Nelken gemäß dem Rezept hinzufügen.

Preiselbeermarmelade mit Zimt wärmt an einem feuchten Herbst- oder Wintertag und Nelken verleihen der Zubereitung zusätzliche antimikrobielle Eigenschaften.

Achtung! Da Gewürznelken mit lang anhaltendem Aufguss den Geschmack des Endprodukts verändern und sogar Bitterkeit zeigen können, ist es besser, sie in einen Mullbeutel zu legen, wenn sie in Sirup gekocht werden, und sie vor den Gläsern zu entfernen.

Für 1 kg Beeren 3 g Zimt und 6 Nelkenknospen hinzufügen.

Preiselbeermarmelade mit Karotten

Gemüse wird selten zu Marmelade hinzugefügt, aber saure Preiselbeeren lassen sich wunderbar mit süßen Karotten kombinieren. Das Wichtigste ist, dass der Geschmack des resultierenden Gerichts so ungewöhnlich ist, dass Sie nicht sofort erraten, woraus es gekocht wird.

Es wird benötigt:

• 1 kg Preiselbeeren;
• 300 g Karotten;
• 400 g Zucker.

Eine Methode zur Herstellung eines Elements:

1. Karotten werden geschält und auf einer feinen Reibe gerieben.
2. Preiselbeeren werden einige Minuten in kochendem Wasser blanchiert.
3. Die Hauptzutaten mischen, Zucker hinzufügen und auf ein kleines Feuer legen.
4. Nach dem Kochen für ca. 25-30 Minuten kochen und in sterilen Schalen verpackt.

Zucchinimarmelade mit Preiselbeeren

Eine geschmacksneutrale Zucchini und alles wird eine großartige Ergänzung zu Preiselbeeren sein. Mit Cranberry-Sirup getränkte Zucchini-Scheiben, die wie exotische Früchte aussehen.

Für dieses Rezept müssen Sie vorbereiten:

• 0, 5 kg Preiselbeeren;
• 1 kg Zucchini;
• 1, 3 kg Zucker;
• 100 ml Wasser.

Kochen:

1. Kochen Sie zuerst den Sirup aus Zucker und Wasser.
2. Zucchini schälen, grobe Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Würfel in kochenden Sirup geben und eine Viertelstunde kochen lassen.
4. Preiselbeeren hinzufügen und kochen, bis die Zucchini-Würfel durchsichtig sind.

Preiselbeere und Kürbismarmelade

Über das gleiche Prinzip machen Preiselbeermarmelade mit der Zugabe von Kürbis.

Nur die Zutaten des Rezepts werden etwas anders sein:

• 1 kg Preiselbeeren;
• 500 g geschälter Kürbis;
• 250 g Zucker;
• 5 g Zimt;
• 200 g Wasser.

Rezept für Cranberry Marmelade fünf Minuten

Fünf Minuten ist vielleicht die gebräuchlichste Art, Preiselbeermarmelade zuzubereiten. Es kann auf viele Rezepte angewendet werden, insbesondere auf solche, bei denen Beeren und andere weiche Zusatzstoffe, die keine längere Wärmebehandlung erfordern, als zusätzliche Zutaten verwendet werden.

Nach diesem Rezept wird Preiselbeermarmelade ohne Zugabe von Wasser zubereitet. So fällt es zunächst dicker aus und durch ein kurzes Garen bleiben nicht nur die gesunden Eigenschaften des Produktes erhalten, sondern auch sein Geschmack und sein Geschmack.

Es wird dauern:

• etwa 1, 5 kg Preiselbeeren;
• von 500 bis 900 Gramm Zucker.

Bemerkung! Die Menge des verwendeten Zuckers richtet sich nach Ihren eigenen Geschmackspräferenzen, um ein süß-saures oder süßes Produkt zu erhalten.

Kochen:

1. Preiselbeeren werden wie üblich sortiert, gewaschen und getrocknet und dann in einen flachen, aber breiten feuerfesten Tank gegossen, wo sie in einer gleichmäßigen Schicht verteilt werden.
2. Top gleichmäßig mit Zucker bedeckt, so dass es die Beerenmasse vollständig bedeckt.
3. Einige Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen und auf den Moment warten, in dem sich unter dem Einfluss von Zuckersaft etwas von den Beeren abhebt.
4. Wenn neben den Beeren selbst eine anständige Menge Flüssigkeitssaft in dem Behälter erscheint, setzen sie ihn in Brand.
5. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis es kocht, und bei mäßiger Hitze nicht länger als 5 Minuten kochen lassen.
6. Im Raum vollständig abkühlen lassen.
7. Wenn es notwendig ist, die Erhaltung des Knüppels für den Winter sicherzustellen, wird die fünfminütige Marmelade erneut bis zum Kochen erhitzt und sofort am Ufer ausgelegt und hermetisch verschlossen.

Wie man Preiselbeermarmelade mit Zitrone macht

Nach dem Fünf-Minuten-Rezept erhält man eine sehr duftende Preiselbeermarmelade mit Zitrone.

Es wird benötigt:

• 900 g Preiselbeeren;
• 900 g Zucker;
• 1-2 Zitronen;
• 2 g Vanille;
• 4-5 g Zimt.

Der Herstellungsprozess ist ähnlich wie oben. Zitronensaft mit geriebener Schale wird zum Zeitpunkt des Kochens der Beerenmasse hinzugefügt.

Heidelbeer-Cranberry-Marmelade

Wenn Blaubeeren nach demselben Fünf-Minuten-Prinzip nur selten zum Verkauf angeboten werden, bereiten sie aus diesen wilden Beeren eine sehr nützliche Delikatesse für den Winter vor.

Verwenden Sie die folgenden Anteile der Zutaten:

• 0, 5 kg Preiselbeeren;
• 0, 5 kg Heidelbeeren;
• 0, 7 kg Zucker.

Sanddorn und Lingon Marmelade

Sowohl Sanddorn als auch Preiselbeere sind ein unerschöpflicher Vorrat an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen. Für die Herstellung von Marmelade aus diesen Beeren sollte daher nur eine minimale Wärmebehandlung durchgeführt werden. Verwenden Sie das Rezept daher fünf Minuten lang.

Es wird dauern:

• 1 kg Preiselbeeren;
• 1 kg Sanddorn;
• 2 kg Zucker.

Achtung! Da sich mehr oder weniger sichtbare Knochen im Sanddorn befinden, müssen Sie die Beeren zuerst 3-5 Minuten lang blanchieren und dann die Masse durch ein Sieb reiben, wenn Sie keine Lust haben, sie zu kauen.

Der Rest des Herstellungsprozesses ist dem im Rezept für Marmelade fünf Minuten später beschriebenen sehr ähnlich. Nach dem Extrahieren des Safts aus der Preiselbeere wird dieser mit versiegeltem Sanddorn versetzt und die Mischung genau 5 Minuten gekocht.

Gefrorene Preiselbeermarmelade

Gefrorene Preiselbeeren sind zu jeder Jahreszeit im Supermarkt erhältlich. Daher kann die Marmelade jederzeit gekocht werden, und dafür müssen Sie nicht einmal die Beeren auftauen.

Vorbereiten müssen:

• 950 g gefrorene Preiselbeeren;
• 550 g Zucker;
• 120 g Wasser.

Herstellung:

1. Preiselbeeren in gefrorener Form werden in einen Topf mit geeignetem Volumen gegeben, Wasser hinzugefügt und auf ein kleines Feuer gelegt.
2. Nach dem Kochen etwa 15 Minuten kochen und Zucker hinzufügen.
3. Rühren Sie die Beerenmasse gründlich um und garen Sie sie bei gleicher Hitze für die gleiche Menge. Entfernen Sie dabei den Schaum, der auf der Oberfläche der Marmelade entsteht.
4. Auf einen sterilen Behälter legen, verstopfen, den Hals nach unten drehen, um abzukühlen.

Dicke Preiselbeermarmelade

Preiselbeere ist eine saftige Beere und man kann sie nicht als besonders dick bezeichnen. Wenn Sie jedoch Äpfel hinzufügen, ergänzen sie sich nicht nur perfekt, sondern fügen auch Preiselbeermarmelade mit zusätzlicher Stärke hinzu. Schließlich enthält ihre Haut ein natürliches Verdickungsmittel - Pektin.

Sie benötigen:

• 500 g Preiselbeeren;
• 500 g Äpfel;
• 1, 5 kg Zucker;
• 1 Zitrone;
• 200 g Wasser.

Herstellung:

1. Äpfel waschen, entkernen und schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Brühen Sie die Zitrone mit kochendem Wasser an und reiben Sie sie mit Eifer ein.
3. Die Schale von Äpfeln und Zitrone und die Innenteile mit den Samen von Äpfeln werden mit Wasser gegossen und nach 5 Minuten Kochen gekocht. Herausfiltern.
4. Apfelscheiben, Zucker und weitere 10 Minuten kochen lassen.
5. Fügen Sie gewaschene und gereinigte Preiselbeeren hinzu und kochen Sie für ungefähr eine halbe Stunde.
6. Zum Schluss eine Prise Vanille und Zimt dazugeben.
7. Auf die vorbereiteten Gläser legen.

Wie man Preiselbeer- und Birnenmarmelade kocht

Birnen brauchen auch ein längeres Kochen, so dass die Marmelade nach diesem Rezept auf die gleiche Weise zubereitet wird. Ja, und die Komponenten sind sehr ähnlich:

• 2 kg Preiselbeeren;
• 2 kg Birnen;
• 3 kg Zucker;
• 250 ml Wasser;
• 1 TL Zimt;
• Nelke mit 5 Knospen.

Rezept für Preiselbeer- und Pflaumenmarmelade

Genau so wird Preiselbeermarmelade mit Zwetschgenzusatz zubereitet.

Sie benötigen:

• 0, 5 kg Preiselbeeren;
• 0, 5 kg Pflaumen jeglicher Art;
• ungefähr 700 Gramm Zucker;
• ½ Zitronensaft;
• eine Prise Zimt;
• 100 g Wasser.

Nur die gesamte Garzeit kann auf 20-30 Minuten reduziert werden.

Preiselbeermarmelade mit Pektin

Der einfachste Weg, dicke Preiselbeermarmelade zuzubereiten, ist die Verwendung von Pektin, das in Beuteln unter den Bezeichnungen "zhelfiks", "quittin" und anderen angeboten wird. Es ist eine natürliche gelbildende Substanz, die hauptsächlich aus Zitrusfrüchten und Äpfeln gewonnen wird.

Bereiten Sie vor:

• 1 kg Preiselbeeren;
• 300 bis 600 g Zucker;
• 20-25 g pulverisiertes Pektin.

Herstellung:

1. 50 g Zucker vorher mit Pektin vermischt.
2. Preiselbeeren mit der restlichen Zuckermenge füllen, auf ein kleines Feuer legen und ca. 5-10 Minuten kochen lassen.
3. Fügen Sie Pektin mit Zucker hinzu, kochen Sie noch einige Minuten maximal und rollen Sie sofort die Banken auf.

Preiselbeermarmelade ohne zu kochen

Es ist sehr einfach, die sogenannte rohe Preiselbeermarmelade zuzubereiten. In diesem Rezept wird keine Wärmebehandlung angewendet und die Sicherheit von nützlichen Substanzen wird zu 100% gewährleistet.

Sie benötigen:

• 1, 5 kg Preiselbeeren;
• 1, 5 kg Zucker;

Herstellung:

1. Geschälte und getrocknete Preiselbeeren werden mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinert.
2. Mit Zucker vermischt einige Stunden ziehen lassen.
3. Nochmals gründlich mischen und in Bänken verpacken, die im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zarte Marmelade aus Heidelbeeren und Preiselbeeren

Lambberry Heidelbeermarmelade ist sehr lecker und zart. Beeren für dieses Rezept müssen zerkleinert werden, damit das fertige Gericht eher Marmelade als Marmelade ähnelt.

Sie benötigen:

• 0, 5 kg Preiselbeeren;
• 0, 5 kg Heidelbeeren;
• 0, 6 kg Zucker.

Herstellung:

1. Gewaschene und ausgewählte Beeren von Preiselbeeren und Heidelbeeren in Kartoffelpüree mit einem Mixer oder Fleischwolf.
2. Zucker hinzufügen und anzünden.
3. Nach dem Kochen wird die Beerenmasse etwa 20 Minuten lang gekocht, wobei der Schaum regelmäßig entfernt wird.
4. Eingedicktes Püree wird in sterilen Gläsern verpackt und versiegelt.

Wie man für die Wintermarmelade aus Preiselbeeren und Orangen kocht

Orangen verleihen Preiselbeermarmelade einen exotischen Geschmack und ein Aroma von Subtropen.

Sie benötigen:

• 1 kg Preiselbeeren;
• 1 kg Orangen;
• 1 kg Zucker.

Herstellung:

1. Orangen werden zusammen mit der Schale in 6-8 Teile geschnitten, die Knochen werden entfernt und in einem Mixer oder durch einen Fleischwolf zerkleinert.
2. Zubereitete Preiselbeeren mit Zucker kombinieren und danach Saft auf das Feuer legen.
   

3. Nach dem Kochen eine Viertelstunde kochen, pürierte Orangen dazugeben und die gleiche Menge kochen.

Preiselbeermarmelade auf Schwedisch

Schwedische Preiselbeermarmelade ist ein traditionelles Nationalgericht, das fast überall verwendet wird.

Es wird ganz einfach zubereitet und es werden nur Preiselbeeren und Zucker zu ungefähr gleichen Anteilen verwendet.

Achtung! Der Zuckergehalt kann auf 700 bis 800 g pro 1 kg Beeren reduziert werden.

1. Gewaschene und getrocknete Preiselbeeren werden bei schwacher Hitze in einen Topf gegeben.
2. Wenn der Saft nicht aktiv auffällt, können die Beeren leicht, aber nicht vollständig zerkleinert werden.
3. Nachdem die Beerenmasse eine Viertelstunde gekocht wurde, wird Zucker hinzugefügt, gerührt, erneut gekocht und in Gläsern ausgelegt.

Das Ergebnis ist eine Cranberry-Marmelade wie bei IKEA. Es kann an jedem kühlen Ort und bis zu sechs Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Preiselbeermarmelade mit Honig

Das nach diesem Rezept zubereitete ungewöhnlich heilsame Gericht sollte an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Es wird dauern:

• 1 kg Preiselbeeren;
• 500 g flüssiger Honig;
• 1 TL Zitronenschale;
• eine Prise Zimt;
• 100 ml gereinigtes Wasser.

Herstellung:

1. Preiselbeeren gossen kochendes Wasser für ein paar Minuten und lehnen sich in ein Sieb, um abzukühlen.
2. In ein Glas werden Beeren mit Honig gegossen, Gewürze hinzugefügt, gemischt.
3. Den Deckel schließen und aufbewahren.

Preiselbeermarmelade in einem langsamen Kocher

Besonders einfach zuzubereitende Preiselbeermarmelade in einem Slow Cooker.

Zutaten können praktisch jedem der oben genannten Rezepte entnommen werden, solange das Gesamtvolumen 1-1, 5 Liter nicht überschreitet.

1. In einer Schüssel legen Multikocher die Beeren in Schichten aus und bestreuen sie mit Zucker.
2. Schalten Sie den Modus "Quenching" für 60 Minuten ein. Bemerkung! Bei der Herstellung von Marmelade in einem Mehrkocher wird ein Dampfventil herausgenommen oder es wird mit einer Auslassöffnung nach außen gedreht.
3. Die Süße auf die gedämpften Gläser legen und schleudern.

Preiselbeermarmelade in der Mikrowelle

Eine Mikrowelle kocht köstliche Preiselbeermarmelade buchstäblich in 10 Minuten.

Es wird dauern:

• 200 g Preiselbeeren;
• 200 Gramm Zucker.

Herstellung:

1. Beeren blättern durch einen Fleischwolf oder werden auf andere Weise zerkleinert und mit Zucker vermischt.
2. In einer Spezialform in der Mikrowelle mit einer Leistung von 750.
3. Alle 2 Minuten wird die Beerenmasse gemischt.
4. Die gesamte Garzeit beträgt 8-10 Minuten.

Regeln für die Lagerung von Preiselbeermarmelade

Lingonberry-Marmelade ist in der Regel unter kühlen Raumbedingungen während des Jahres ziemlich gut gelagert.

Fazit

Lingonberry-Marmelade kann auf so viele Arten zubereitet werden, dass jeder für sich etwas auswählen kann, das sowohl dem Geschmack als auch dem Inhalt entspricht.