Anbau von Sellerieblättern

Der Anbau von Blattsellerie aus Samen ist eine Herausforderung für unerfahrene Gärtner. Dieses geschmacksintensive Grün ist Bestandteil vieler würziger Mischungen, Saucen, die Fleisch- und Fischgerichten, Essiggurken, Marinaden zugesetzt werden. Sellerie enthält viele Mineralien und Vitamine, reduziert den Druck und normalisiert den Stoffwechsel, und die ätherischen Öle in den Blättern sind viel mehr als in Blattstielen oder Wurzeln.

Wie sieht Blattsellerie aus?

Getreide duftend oder duftend (Apium graveolens) ist eine Art, die zur Gattung Sellerie der Familie Umbrella gehört. Es gibt drei Arten von Kultur - Blatt, Stiel und Wurzel.

Der Lebenszyklus von Blattsellerie beträgt 2 Jahre. Beim ersten Mal erntet er viel Grün und beim zweiten Mal zündet er einen bis zu einem Meter hohen Blumenpfeil und bindet die Samen. Gleichzeitig muss der Blattsellerie im Gegensatz zu Wurzel und Stangensellerie nicht für den Winter ausgegraben werden - in kalten Regionen genügt es, die Wurzel zu mulchen, damit sie nicht ausstirbt. Im Frühjahr wird er zuerst hartes Grün anbauen, dann wird er einen Pfeil mit grünlich-weißen Blüten abschießen, die in einem komplexen Regenschirm gesammelt sind. Am Ende des Sommers werden kleine Samen reifen.

Die Selleriewurzel ist mit vielen Saugvorgängen überzogen. Blätter - je nach Sorte grün, dunkler oder heller Farbton. Zirrusseziert, mit Segmenten rhombischer Form, befinden sie sich auf einem verzweigten, gefurchten Stiel.

Die Kultur bildet eine große Rosette, bestehend aus verschiedenen Sorten von 40-150 dünnen Blattstielen, die mit durchbrochenen Blättern belegt sind. Ihre Länge variiert zwischen 12 und 25 cm und normalerweise (aber nicht immer) sind sie umso kürzer, je höher die Stängel der Pflanze sind.

Eigenschaften Sellerieblatt

Sellerie gilt als Gemüsepflanze, obwohl seine Blätter zu Recht würzigen Kräutern zugeordnet werden. Der Geschmack von Grün ist aufgrund des hohen Gehalts an ätherischen Ölen so reichhaltig, dass die meisten Menschen sie nur als Teil des Hauptgerichts, der Sauce oder als Gewürz essen können. Aber fein gehackt können die Blätter Salz ersetzen. Es ist das Grün, das die nützlichsten Substanzen enthält.

Interessant Ernährungswissenschaftler nennen Sellerieblätter "minus Kalorien", weil bei ihrer Verdauung mehr Kalorien verbraucht werden, als Grünpflanzen dem Körper geben.

Im Gegensatz zu Blattstielen und Wurzelsorten lassen sich Blattstiele leichter anbauen, indem Samen in den Boden gesät werden, obwohl sich niemand die Mühe macht, durch Setzlinge eine frühere Ernte zu erzielen. Sellerie, der zur Erzeugung von Grünpflanzen angebaut wird, hat die kürzeste Vegetationsperiode, und selbst im Nordwesten werden zwei oder mehr Pflanzen angebaut. In südlichen Gebieten können vor dem Winter Blattsorten in den Boden gesät werden.

Kultur bezieht sich auf kältebeständige, sogar Triebe, die einem kurzen Temperaturabfall auf -5 ° C leicht standhalten.

Beliebte Sorten

Unter den vielen Blattsorten können Sie wählen, ob Sie eine große Ernte oder ein zartes Grün bevorzugen. In jedem Fall haben alle einen satten würzigen Geschmack, enthalten viele Nährstoffe und wenig Kalorien.

Bemerkung! Auf dem Foto sieht der Blattsellerie verschiedener Sorten gleich aus, unterscheidet sich nur in der Anzahl der Blattstiele, im Boden ist der Unterschied deutlich sichtbar.

Sellerieblatt Sanft

Das staatliche Register hat 1999 die Sorte Nezhny übernommen, deren Autor der Züchter Aleksashova MV ist. Es wird für den Anbau in ganz Russland empfohlen und kann sowohl auf Haushaltsgrundstücken als auch auf kleinen Farmen angebaut werden.

Dies ist eine mittelreife Sorte, die vom Zeitpunkt des Auflaufens bis zur ersten Sammlung von Blättern 100-105 Tage dauert. Bildet einen mittelgroßen Auslauf mit zahlreichen Trieben. Die Blätter sind dunkelgrün, mittelgroß und haben ein starkes Aroma. Die Sorte produziert hohe Erträge von 320 bis 350 kg Grün pro Hektar und Saison.

Die Blätter werden zum Frischverzehr, Trocknen, Kochen verschiedener Gerichte und hausgemachten Zubereitungen verwendet.

Sellerie-Blatt-Fröhlichkeit

Blattsorte, vom Staatsregister 2006 übernommen und für den Anbau in Tochterbetrieben in allen Regionen empfohlen. Der Urheber war Agrofirm Poisk LLC.

Dies ist eine Vielzahl von durchschnittlichen Reifeperioden, in denen die erste Ernte von Grünpflanzen 100-110 Tage nach der Keimung entfernt wird. Unterscheidet sich große grüne Blätter und lange Blattstiele. Die Höhe des aufrechten Auslasses beträgt 60-70 cm.

Die Ausbeute an Grün von einer Pflanze - 220-270 g. Sorte von 1 Quadratmeter. m für die Saison ergibt eine Ernte von 2, 2-3, 5 kg. Das Aroma ist gut. Zum Frischverzehr, Trocknen, Kochen und Einmachen.

Kartuli

Eine beliebte georgische Blattsorte, die in der Versuchsstation für Gemüseanbau in Tskhaltuba gezüchtet wurde. Es wächst in den südlichen Regionen besser, kann aber in der zentralen Zone und im Nordwesten erfolgreich kultiviert werden.

Von der Entstehung der Triebe bis zum ersten Schnitt vergehen 65-70 Tage. Bildet einen aufrechten Auslauf mit dunkelgrünen Blättern und Blattstielen. Es hat ein starkes Aroma und eine hohe Beständigkeit gegen Kälte und Trockenheit. Grün vielseitig.

Zahar

Die im Jahr 2000 in das Staatsregister eingetragene Sorte wird für den Anbau auf dem gesamten Gebiet der Russischen Föderation empfohlen. Der Urheber der Bundesforschungsanstalt für Gemüseanbau ist Khomyakova Ye. M.

Grüne Blätter werden in einem halb erhabenen Auslauf von 80-150 Stück gesammelt, Blattstiele haben eine Länge von 10-12 cm. Vom Zeitpunkt der Keimung bis zur ersten Ernte vergehen 150-160 Tage.

Zakhar ist eine vielseitige Blattsorte mit starkem Aroma, gutem Geschmack und hohem Ertrag. Die durchschnittliche Ausbeute von Grün mit 1 Quadrat. m - 2, 4 kg pro Saison.

Sellerie-Blatt pflanzen

Blattsellerie kann direkt in den Boden gesät werden. Für den frühen Erhalt des Grüns, insbesondere in kalten Regionen, wird es jedoch durch Setzlinge angebaut.

Sämlinge pflanzen

Sämlinge Ende März aussäen. Kleine Samen keimen nicht gut, weil sie ätherische Öle enthalten. Ohne vorherige Vorbereitung werden sie frühestens in 20 Tagen und ungleichmäßig und nicht gleichzeitig aufsteigen. Zur Beschleunigung der Samenkeimung werden verschiedene Methoden angewendet:

  1. 30 Minuten in Wasser mit einer Temperatur von 60 ° C einweichen
  2. Verwendung von Spezialpräparaten zum Keimen von Samen.
  3. Lange (mehrere Tage) in warmem Wasser einweichen. Ändern Sie es alle paar Stunden.

Dann werden die Samen von Blattsellerie in Kisten in Reihen in einem Abstand von 5 bis 8 cm voneinander ausgesät. Nehmen Sie als Substrat den für Setzlinge üblichen, gekauften Boden. Sie können Spezialkassetten oder einzelne Plastikbecher mit Ablaufloch verwenden. Darin werden 2-3 Samen ausgesät, und dann bleibt der stärkste Spross übrig - der Rest wird an der Wurzel mit einer Nagelschere geschnitten.

Die Behälter werden vorsichtig mit einer Haushaltssprühflasche bewässert, mit Glas abgedeckt und an einem warmen, hellen Ort aufgestellt. Sobald die Triebe schlüpfen, wird der Sellerie in einen kühlen Raum mit guter Beleuchtung und einer Temperatur von 10-12 ° C gebracht. Dadurch wird verhindert, dass die Sämlinge herausgezogen werden.

Dann wird der Blattsellerie wieder erhitzt. Die ideale Temperatur für Sämlinge dieser Kultur liegt zwischen 16 und 20 ° C. Wenn das Thermometer auf 5 ° C abfällt, stoppt die Entwicklung und Sprossen können absterben oder an einem schwarzen Stiel erkranken.

Wenn ein Keimling 2-3 Blätter groß wird, taucht er ab. Verwenden Sie dazu einzelne Tassen und Kassetten oder die gleichen Kartons. Nur jede Pflanze wird in einem Abstand von 5 cm zur nächsten aufgestellt. Die Wurzeln, länger als 6 cm, kneifen auf 1/3.

Für Setzlinge von Blattsellerie ist es von großer Bedeutung, die Temperatur, den Inhalt an einem gut beleuchteten Ort, die Belüftung und die regelmäßige Bewässerung zu beobachten. Der Boden sollte nass sein, aber nicht nass, und das Stagnieren von Wasser ist überhaupt nicht erlaubt.

Bei der Kultivierung von Setzlingen wird Sellerie zweimal mit einer schwachen Lösung komplexer Düngemittel gefüttert. Das erste Mal ist nach dem Pflücken, wenn die Sprossen Wurzeln schlagen und wieder wachsen. Die zweite - 2 Wochen vor der Landung im offenen Boden.

Ungefähr 7 Tage nach der zweiten Fütterung beginnen die Sämlinge zu härten. Zuerst wird es mehrere Stunden an die frische Luft gebracht und dann die ganze Tageszeit auf der Straße gelassen. Zwei Tage vor dem Einpflanzen in den Boden werden die Sämlinge für die Nacht nicht in den Raum gebracht.

Zu diesem Zeitpunkt sollte bereits Kohl im Garten gepflanzt sein und Sellerie, um 4-5 echte Blätter zu erhalten.

Das Bett muss vorher gegraben und an einem gut beleuchteten Ort aufgestellt werden. Der Boden zum Anpflanzen von Sellerie sollte locker und gut wasser- und luftdurchlässig sein und eine große Menge organischer Substanzen enthalten - Kompost oder Humus.

Die Blattsorten werden in Reihen angeordnet, die 25 cm voneinander entfernt sind. Zwischen den Sträuchern bleiben ca. 20 cm. Auch wenn der Blattsellerie eine große Rosette bildet, leidet er nicht besonders unter Verdickung. Darüber hinaus können die Büsche, die sich gegenseitig stören, durch den Verzehr von „zusätzlichen“ Pflanzen verdünnt werden.

Sämlinge werden so in den Boden gepflanzt, dass sie auf der Oberfläche zurückbleiben und keinen Wachstumspunkt mit dem Boden bestreuen und ihn reichlich gießen.

Blattsellerie im Freiland pflanzen

Im Süden kann im Spätherbst Sellerie in den Boden gesät werden. Es keimt lange, es besteht keine Gefahr, dass die Samen beim Auftauen auslaufen. Über den Winter werden sie einer natürlichen Schichtung unterzogen, so dass der Frühling freundliche Triebe liefert.

Die Aussaat kann im zeitigen Frühjahr erfolgen, wenn Sie den Garten im Herbst vorbereiten. Bevor Sie Samen direkt in den Boden pflanzen, sollten Sie die Samen besser nicht einweichen - sie schlüpfen zu gegebener Zeit.

An der vom Herbst gegrabenen und mit organischer Substanz gefüllten Stelle (ein Humuseimer pro 1 qm) wird die Fläche flach aufgelockert, sie ziehen Furchen im Abstand von 25 cm und vergießen sie mit Wasser. Die Oberseite wird mit Sellerieblättern, die mit Sandkörnern gemischt und mit trockener Erde bestreut sind, gesät. Es besteht also keine Gefahr, dass kleine Körner, die in 1 g etwa 800 Stück enthalten, in den Boden fallen oder mit einem Wasserstrahl ausgewaschen werden.

Tipp! Gleichzeitig mit dem Blattsellerie soll eine Leuchtturmkultur ausgesät werden, beispielsweise Salat. Es steigt schnell auf und markiert Reihen mit einer langen Keimkultur.

Wenn der Blattsellerie durchkommt und 2-3 echte Blätter gibt, beginnt er auszudünnen. Nach und nach werden die Triebe entfernt und das Pflanzen wird frei genug gemacht, damit sich benachbarte Pflanzen normal entwickeln können. Zerrissener Sellerie wird gegessen oder auf einem neuen Bett abgelegt.

Sellerie Pflege

Das Sellerieblatt wird durch die Absenkung der Temperatur nicht geschädigt - wenn es auf 5 ° C abfällt, hört die Ernte einfach auf zu wachsen und wartet auf die Erwärmung.

Gießen und füttern

Blattsellerie - feuchtigkeitsliebende Kultur. Es sollte regelmäßig in großen Mengen gegossen werden, damit es im Wurzelbereich nicht zu Wasserstau kommt.

Auf Dressings kann man nicht verzichten - die Sellerieblätter werden klein, sie wachsen schlecht. Hauptsächlich braucht Kultur Stickstoff. Das erste Mal, in der Phase von 2-3 echten Blättern, wenn sie in den Boden gesät werden, oder eine Woche nach dem Umpflanzen von Sämlingen, erhält die Pflanze einen vollständigen Mineralienkomplex. In Zukunft wird jede Woche Sellerie mit Unkraut befruchtet.

Es ist wichtig! Eine Düngemittelinfusion von Königskerzen oder Vogelkot kann nicht durchgeführt werden.

Jäten und Mulchen

Das Anpflanzen von Blattsellerie macht keinen Sinn - der Boden muss oft gelockert werden. Dieser Vorgang ist von großer Bedeutung. Gleichzeitig mit dem Lösen werden Unkrauttriebe und Schädlinge versteckt, die sich im Boden oder auf seiner Oberfläche verstecken, die Belüftung wird verbessert. Sellerie wächst nicht nur gut, sondern nimmt auch Nährstoffe und Wasser auf.

Tipp! Es wird empfohlen, den Boden am nächsten Tag nach jedem Gießen oder Regen zu lockern.

Krankheiten und Schädlinge

Sellerieblätter enthalten viel Bitterkeit und ätherische Öle, weshalb die Kultur selten krank ist und wenig Schädlingsbefall aufweist. Die meisten Probleme mit der Pflanze entstehen durch unsachgemäße Pflege, insbesondere durch Überbewässerung ohne Auflockerung des Bodens oder auf dichten Böden. Der Wachstumspunkt ist besonders empfindlich gegen Fäulnis im Sellerie.

Unter den Krankheiten der Sämlinge sollte das schwarze Bein unterschieden werden. Erwachsene Pflanze leidet:

  • bakterieller Blattfleck;
  • virales Mosaik.

Sellerieblattschädlinge:

  • Möhrenfliegen;
  • Schaufeln;
  • Schnecken;
  • Schnecken

Warum Sellerieblätter gelb werden

Sellerieblätter können durch Staunässe gelb werden, besonders häufig auf dichten Böden, die selten gelockert werden. Ändern Sie die Farbe von Grün und mit einem Mangel an Stickstoff.

Getrennt davon sollte ein weiterer Grund für die Gelbfärbung der Sellerieblätter genannt werden - die Niederlage der Spinnmilben. Es erscheint auf der Kultur bei heißem Wetter mit übermäßig trockener Luft. Wenn Sie den Sellerie gemäß den Regeln der Landtechnik gießen, umgeht ihn der Schädling.

Wann reinigen und wie lagern Sellerieblatt

Für den täglichen Verzehr können Sie Sellerieblätter pflücken, sobald sie etwas wachsen. Die kommerzielle Ernte erfolgt, wenn die Ernte eine technische Reife erreicht. Überwachsene Grüns werden zu hart. Über den Zeitpunkt der Reifung und Ernte von Blattsellerie kann der Beschreibung der Sorte entnommen werden, sie sind auf den Packungen mit Samen angegeben.

Für eine lange Zeit ist es unmöglich, frisches Grün zu halten. Es wird getrocknet, mit Sellerieblattsalaten zubereitet und in Konserven eingelegt. Wenn das Gemüse gewaschen, getrocknet, in Plastiktüten oder Sudochku zerlegt und nach dem Auftauen gefroren wird, ist es nur zum Kochen von warmen Gerichten geeignet und sieht unschön aus.

Es ist viel besser, den Sellerie-Blattmixer zu hacken, etwas Wasser hinzuzufügen und in Eisbehältern einzufrieren. Dann können Sie sofort die nötige Portion Grün nehmen.

Fazit

Das Wachsen von Blattsellerie aus Samen durch direkte Aussaat in den Boden ist eine Herausforderung für Anfänger. Die Züchtung durch Setzlinge ist etwas komplizierter, aber Sie können viel früher frisches Grün bekommen. In jedem Fall lohnt es sich, an jedem Standort Sellerie anzupflanzen - es ist pflegeleicht und enthält mehr Vitamine als andere würzige Kulturen.