Heidelbeeren sind eine einzigartige Beere, die eine große Menge nützlicher Vitamine und Spurenelemente enthält, die für unseren Körper notwendig sind. Es gibt viele Möglichkeiten, Blaubeeren für den Winter zu ernten. Eine der köstlichsten Köstlichkeiten für Kinder und Erwachsene ist der Blaubeereibisch, den Sie ohne spezielle Technik problemlos zu Hause zubereiten können.

Heidelbeer Konfitüre und Marshmallow

Beim Kochen von Pastillen ändert sich der Geschmack von Beeren fast nicht, da Heidelbeeren einer Mindesttemperaturbehandlung unterzogen werden. Es trägt auch zur Erhaltung aller in den Beeren enthaltenen nützlichen Vitamine bei. Ein anderes köstliches und wohlriechendes Dessert kann zu Recht als Heidelbeer-Konfitüre angesehen werden.

Beeren-Vorbereitung

Heidelbeeren werden Ende des Sommers geerntet. Es ist besser, in einer kühlen Zeit Beeren zu pflücken: morgens und abends. Und die gesammelten Früchte müssen sofort vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden. Bei den in der Sonne erhitzten Beeren gehen Aussehen und Geschmack verloren.

Vor dem Kochen von Pastillen oder Konfitüren pflücken und pflücken Blaubeeren faule und beschädigte. Als nächstes werden Blaubeeren in ein Sieb gelegt und unter kaltem fließendem Wasser gewaschen.

Blaubeer-Brei-Rezepte

Jede Süßigkeit gibt Raum für Kreativität. Sie können mit Leichtigkeit experimentieren. Es gibt viele Möglichkeiten zum Kochen von Heidelbeer-Fruchtbonbons. Es gibt altbewährte klassische Rezepte und Ideen, die von modernen Konditoren erfunden wurden.

Ein einfaches Rezept für Heidelbeer-Pastille im Ofen

Dieses Rezept ist ganz einfach. Für die Zubereitung benötigen wir nur zwei Zutaten:

• Heidelbeeren;
• Zucker

Vorbereitungsmethode:

1. Beeren werden sorgfältig gewaschen und in ein Sieb gelegt.
2. Nachdem alles Wasser abgelassen ist, werden die Blaubeeren mit einem Mixer zerkleinert.
3. Fügen Sie den Zucker hinzu. Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Süßigkeiten ausreichen.
4. Püree in einen Topf geben und auf mittlere Hitze stellen. Es sollte in einem Behälter mit dickem Boden gekocht werden.
5. Heidelbeeren zum Kochen bringen. Nicht länger als drei Minuten kochen.
6. Die Kartoffelpüree abkühlen lassen. Und zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie einen Ort zum Trocknen.
7. Das Pergamentpapier wird in Form eines Backblechs ausgeschnitten und mit raffiniertem Sonnenblumenöl bestrichen. Als nächstes wird eine Heidelbeermischung in einer dünnen Schicht (ca. 0, 5 cm) auf ein Backblech gegossen.
8. Stellen Sie den Ofen auf 60-80 Grad und trocknen Sie den Marshmallow für 5-6 Stunden. Die Backofentür ist angelehnt, damit die Flüssigkeit verdunsten kann.
9. Die Formationsbereitschaft wird durch leichten Druck überprüft. Sie sollte nicht an ihren Händen haften. Wenn es trocken genug ist, wird das Backblech aus dem Ofen genommen und abkühlen gelassen.
10. Marshmallow in Stücke schneiden, mit Puderzucker bestreuen und mit Tee servieren.

Es ist wichtig! Bei der Herstellung von Pastillen ist es besser, silikonisiertes Pergament zu verwenden. Mit ihm wird es kein Problem geben, das Reservoir zu entfernen.

Blaubeerfruchtsüßigkeit mit Aprikosen und Erdbeeren

Der Geschmack von Heidelbeeren wird mit vielen anderen Beeren und Früchten kombiniert. Eine ungewöhnliche Kombination ergibt sich durch Mischen von Aprikosen, Erdbeeren und Blaubeeren. Eine solche Süßigkeit ist mehrfarbig, elastisch und süß, mit einer kaum wahrnehmbaren angenehmen Säure.

Zutaten erforderlich:

• Heidelbeeren - 1 kg;
• Aprikosen - 1 kg;
• Erdbeeren - 1 kg;
• Zucker - 8 Esslöffel.

Garprozess:

1. Waschen Sie Obst und Beeren.
2. Erdbeeren werden von Kelchblättern befreit.
3. Aprikosen werden mit heißem Wasser verbrüht und geschält. Entfernen Sie die Knochen.
4. Früchte und Beeren werden einzeln mit einem Mixer in Kartoffelpüree gemahlen.
5. Zucker wird in 3 Teile geteilt und zu Obst- und Beerenpüree gegeben.
6. Das Backblech ist mit Pergamentpapier überzogen und mit Pflanzenöl bestrichen.
7. Jedes Püree wird in einer dünnen Schicht abwechselnd auf ein Backblech gegossen. Sollte mehrfarbige Streifen machen. Diese Streifen werden mit einem Pinsel oder einer Palette miteinander verbunden.
8. Die Pastillen werden 3-4 Stunden bei 80 Grad im Ofen getrocknet. Unter der Tür steckten sie einen dünnen Bleistift.
9. Die Bereitschaft wird mit den Fingern überprüft. Wenn der Marshmallow nicht an den Händen haftet, ist er vollständig fertig.
10. Die fertige Schicht wird in dünne Streifen geschnitten. Diese Streifen werden in Rollen gewickelt.

Duftende und gesunde Delikatesse ist fertig.

Heidelbeermarmelade Rezepte

Heidelbeer-Leerzeichen sind sehr beliebt. Aber nicht jeder weiß, wie man aus dieser Beere ein leckeres Konfit macht. Zu Hause gekochtes Produkt ist nicht mit dem Kauf vergleichbar.

Das klassische Rezept für Konfitüren aus Heidelbeeren

Das Rezept zur Herstellung von Heidelbeer-Pastila ist recht einfach und die Ernte ist äußerst lecker.

Zutaten:

• Heidelbeeren - 2 kg;
• Zucker - 1 kg.

Kochkonfitüre:

1. Heidelbeeren aussortiert. Unter fließendem Wasser waschen.
2. Die Beeren in einen Topf mit dickem Boden geben und mit Zucker bestreuen. Vorsichtig mischen.
3. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Wenn die Masse kocht, entfernen Sie den entstehenden Schaum.
4. Dann das Konfitüre 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren. Infolgedessen sollte sich das Konfitüre verdicken und das Volumen um das Zweifache verringern.
5. Während die Konfitüre gebraut wird, bereiten Sie die Gläser vor. Sie werden mit warmem Wasser vorgewaschen und müssen sterilisiert werden.
6. Nach 1 Stunde wird heißes Konfitüre in sterilisierte Gläser gegossen und der Deckel fest verschlossen. Drehen Sie die Oberseite nach unten. In diesem Zustand sollte es vollständig abkühlen.

Die duftende Heidelbeerkonfitüre ist fertig! Jetzt kann es in Tee serviert oder gelagert werden.

Achtung! Für die Zubereitung von Konfitüren sollte Geschirr aus Edelstahl oder Kupfer genommen werden. Denn ein anderes Material kann den Geschmack eines Produktes verändern.

Schnelle Konfitüre "Fünf Minuten"

Dieser Konfitüre wurde aufgrund ihrer Herstellungsweise ein so interessanter Name gegeben. Kochen Sie es dreimal für fünf Minuten. Ernten Sie diesen Heidelbeergenuss für den Winter und genießen Sie ihn sofort nach dem Kochen. Dieses Rezept produziert dicke, duftende und sehr leckere Marmelade.

Zutaten:

• Heidelbeeren - 1 kg;
• Zucker - 800 g

Beschreibung der Zubereitung:

1. Heidelbeeren für Konfitüre neu sortieren, waschen. Entfernen Sie die Zweige.
2. Anschließend werden die Beeren in eine Emaillepfanne gegeben und mit Zucker versetzt. All dies wird für 2-3 Stunden belassen, um Blaubeersaft zu isolieren und Zucker aufzulösen.
3. Als nächstes setzen Blaubeeren auf eine mittlere Hitze und geben diese Masse zum Kochen. Unmittelbar nach dem Kochen sollte der gesamte entstehende Schaum entfernt werden. 5 Minuten kochen lassen.
4. Danach wird es abkühlen gelassen.
5. Wenn die Heidelbeermarmelade vollständig abgekühlt ist, wieder anzünden und weitere 5 Minuten kochen lassen. Dann abkühlen lassen. Und so dreimal wiederholt (die gesamte Garzeit beträgt 15 Minuten).
6. Verschütten Sie heiße Süße auf sterilisierten Gläsern.

Allgemeine Geschäftsbedingungen für die Lagerung

Heidelbeerpastillen werden in Gläsern oder in versiegelten Behältern bei einer Temperatur von höchstens 15 Grad und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 60% gelagert. Es muss jedoch gut getrocknet sein.

Heidelbeerkonfitüre wird bis zu 12 Monate an einem dunklen, kühlen Ort gelagert. Geöffnete Gläser müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sollten darauf achten, dass das Konfekt mit geringerem Zuckergehalt weniger gelagert wird.

Fazit

Heidelbeerkonfitüre und Heidelbeerpastille sind solche Köstlichkeiten, durch deren Zubereitung Sie sich und Ihrer Familie mit einem hervorragenden Geschmack verwöhnen und den Körper mit wertvollen Vitaminen bereichern können.