Wassermelonenrettich ist eine pflanzliche Hybride mit hellrosa, saftigem Fruchtfleisch. Diese besondere Wurzelpflanze vereint schönes Fruchtfleisch, süßlichen Geschmack und würzige Bitterkeit. Für russische Gärtner ist die Pflanze ungewohnt, aber unprätentiöser rosafarbener Rettich wird häufig in verschiedenen Ländern zum Kochen verwendet und gilt in Kalifornien als Hit.

Nützliche Eigenschaften von Radieschen

Roter Rettich hat nicht nur ein attraktives Aussehen und einen würzigen Geschmack, sondern kann auch dem Körper große Vorteile bringen. Durch die frühe Reifung kann angereichertes Gemüse einen Monat nach dem Pflanzen genossen werden.

Die Vorteile von Wassermelonen-Rettich

Aufgrund des hohen Nährstoffgehalts sind die Vorteile von Rotem Rettich groß. Die Note enthält:

• Vitamin A, C und B;
• Nikotin-, Fol- und Salicylsäure;
• Kalium;
• Eisen;
• Calcium;
• Magnesium;
• Senföl;
• Ballaststoffe;
• Glykoside.

Gemüse wird empfohlen, um das Immunsystem zu stärken, den Magen-Darm-Trakt zu normalisieren, die Kraft zu erhöhen, den Appetit zu verbessern, die Blutgefäße zu stärken.

Trotz seiner vorteilhaften Eigenschaften wird rosafarbener Rettich im Stadium der Exazerbation nicht für Menschen mit Gastritis und Ulkus empfohlen.

Rote Rettichsorten können gebacken, gebraten und gedünstet werden. Gereinigtes Fruchtfleisch ist ideal für die Zubereitung von Salaten, zum Dekorieren von Cocktails und Desserts. In die Schalen nicht nur rosa Fleisch, sondern auch den grünen Teil hinzufügen.

Nützlicher roter Rettich und Gewichtsverlust, da der Kaloriengehalt 20 kcal pro 100 g beträgt

Zuchtgeschichte

Die Sorte wurde in Europa gezüchtet, aber die Wurzelernte erhielt von den Europäern nicht viel Liebe. Dann begann die Verbreitung der Pflanze in Amerika. Amerikanische Gärtner und kulinarische Experten schätzen dieses Gemüse. In Russland wurde erst in den 2000er Jahren roter Rettich oder so genannter „Riesenrettich“ bekannt.

Beschreibung der Sorten

Wassermelonenrettich wird je nach Zuchtort in 3 Sorten eingeteilt:

• Europäisch;
• Chinesisch
• Japanisch

Früchte einer Wurzelfrucht haben die unterschiedliche Form, den Geschmack und die Farbe. Gemüse kann rund, abgeflacht oder länglich sein. Die Farbe des Fruchtfleisches ist weiß, gelb, rot, pink oder lila. Beim Anbau von Wurzelfrüchten entstehen häufig Früchte mit doppelter Farbe.

Tipp! In unserem Land wird empfohlen, eine europäische oder jährliche Sorte anzubauen.

Fruchtgröße 7–8 cm. Die Schale ist hellgrün und enthält Senföl, weshalb das Fruchtfleisch näher an der Schale einen bitteren Geschmack hat. Im Inneren ist die Vielfalt des roten Rettichs süß und schön. Das Wurzelgemüse bekommt einen deutlichen Geschmack und eine deutliche Farbe, wenn es reift.

Um sich ein Bild von der Schönheit des roten Rettichs zu machen, müssen Sie Fotos und Videos ansehen.

Merkmale der Sorten

In den letzten Jahren begannen Hobbygärtner, Radieschen mit rotem Fleisch auf den Hinterhofgrundstücken anzubauen. Die Hybride unterscheidet sich von anderen Sorten durch ihre Schlichtheit in Anbau, Pflege und Ernte.

Ausbeute

Die Wassermelonen-Hybride ist eine frühreife Sorte. In Regionen mit gemäßigtem Klima kann es Ende März unter Folienschutz gepflanzt werden. Unter Beachtung der Pflegeregeln erscheint das erste Gemüse in den letzten Tagen des Aprils, einen Monat nach dem Pflanzen der Samen.

Da die Sorte eine schnell wachsende Jahreszeit hat, kann die Ernte vier- bis fünfmal im Jahr entfernt werden. Das reichlichste ist jedoch Mitte August erhältlich. Die Produktivität ist hoch, von Apt. m unter Beachtung der Anbauvorschriften bis zu 6 kg Rettich entfernen.

Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge

Wassermelonenrettich ist immun gegen Krankheiten und Schädlinge. Um jedoch nicht auf Schwierigkeiten stoßen zu müssen, sind vorbeugende Maßnahmen erforderlich. Eine gute Vorbeugung ist das Besprühen, systematische Jäten und Auflockern des Bodens.

Die Sorte wächst schlecht mit erhöhter Bodenfeuchtigkeit und Luft. Daher wird in regnerischen Regionen empfohlen, Wassermelonenrettich im Gewächshaus zu züchten.

Pflanzen und pflegen

Bevor Sie Wassermelonenrettich anbauen, müssen Sie den richtigen Ort auswählen, den Boden und die Samen vorbereiten. Wurzel wächst gut nach Hülsenfrüchten, Kartoffeln und Gurken. Es wird nicht empfohlen, die Sorte nach Kohl, Karotten, Rüben und Radieschen anzubauen.

Die Betten sind im Herbst vorbereitet. Sie graben die Erde aus, fügen Phosphor-Kalium-Dünger hinzu, düngen und bedecken mit Mulch.

Saatgut wird am besten von vertrauenswürdigen Lieferanten bezogen. Für eine schnelle Keimung und die Erzeugung von saftigen Hybriden werden große Samen von rotem Rettich für einen Tag in kaltem Wasser eingeweicht. Die Pflanzung erfolgt in einer beheizten Erde oder in einem vorbereiteten Gewächshaus. Gewächshauslandung Ende April oder Anfang Mai. Auf offenen Betten - nach dem Aufwärmen der Erde auf +15 Grad.

Auf dem vorbereiteten Bett Furchen machen. Die Samen werden 3-4 cm tief gepflanzt, mit Nährboden bestreut und mit warmem Wasser gewässert. Vor dem Auflaufen der Sämlinge kann das Beet mit einem Abdeckmaterial abgedeckt werden.

Die ersten Triebe erscheinen 3-4 Tage nach der Aussaat. Nach dem Erscheinen von 3 echten Blättern werden die Sämlinge verdünnt.

Pflege einer Klasse einfach. Um eine großzügige Ernte zu erzielen, muss regelmäßig gegossen und gedüngt werden.

Roter Rettich ist sehr anfällig für Bewässerung. Mangel an Flüssigkeit führt zu Pfeil, Verholzung der Früchte und dem Auftreten von Hohlräumen im Fruchtfleisch, und Überlaufen verursacht Pilzkrankheiten. Bei heißem Wetter ist täglich mäßiges Gießen erforderlich. Um Feuchtigkeit zu bewahren, wird das Bett gemulcht. Mulch erlaubt nicht nur seltenes Gießen, sondern bewahrt die Pflanze auch vor der sengenden Sonne und wird schließlich zu einer zusätzlichen Düngung.

Wassermelonenrettich ist eine Kultur mit kurzem Tageslicht. Wenn die Pflanze nicht pritenyat ist, wachsen die Früchte klein und bitter.

Die erste Düngung mit komplexen Mineraldüngern erfolgt 7 Tage nach dem Auftreten von Sprossen. Während der Vegetationsperiode ist es notwendig, regelmäßig Unkraut zu entfernen und den Boden zu lockern. Der aktive Zugang von Luft beschleunigt das Wachstum des Wurzelsystems und beeinflusst die Fruchtbildung günstig.

Ernte und Lagerung

Beim Anbau von Wassermelonenrettich muss der Erntezeitpunkt bekannt sein, da das überreife Wurzelgemüse seinen Geschmack verliert und das Fruchtfleisch Hohlräume bekommt. Die Früchte werden bei trockenem Wetter, am frühen Morgen oder nach Sonnenuntergang geerntet.

Nach der Ernte wird das Erntegut zum Trocknen im Garten belassen. Gemüse ohne mechanische Beschädigung ist zur Langzeitlagerung geeignet. Das Laub wird in einer Höhe von 2 cm geschnitten, das ausgewählte und getrocknete Wurzelgemüse in eine Schachtel gegeben, mit Kreide oder Asche bestäubt und in einen kühlen, belüfteten Raum gestellt. Die Haltbarkeit von Wassermelonenrettich beträgt 2-3 Monate.

Krankheiten und Schädlinge, Methoden zur Bekämpfung und Vorbeugung

Bei Nichteinhaltung der agrartechnischen Vorschriften können bei einer Sorte viele Krankheiten auftreten:

1. Wenn roter Rettich in einem sauren Boden wächst, ist er möglicherweise anfällig für den Viruskiel. Dadurch verformen sich die Früchte, das Fruchtfleisch wird hart und für Lebensmittel ungeeignet. Wenn der Boden sauer ist, müssen Sie ihn selbst desoxidieren. Zu diesem Zweck wird der Boden mit Löschkalk- oder Dolomitmehl versetzt.
2. Bei Feuchtigkeitsüberschuss kann ein Pilz auftreten. Daher ist es beim Anbau von rotem Rettich unmöglich, den Boden erneut zu befeuchten, und es ist erforderlich, den Boden rechtzeitig zu jäten und zu lockern. Bei Regenwetter erfolgt die Bewässerung alle 7 Tage.
3. An warmen Frühlingstagen können an der Pflanze Schädlinge auftreten. Aus dem Kohl helfen Fliegen und Kreuzblütlerfloh beim Aufgießen von Knoblauch und Holzasche. Aufbereitungsanlagen morgens durchgeführt.

Kochanwendung

Wassermelonenrettich wird oft verwendet, um verschiedene Gerichte zuzubereiten. Wurzelgemüse wird gebacken, gedünstet, zu Fleisch, Fisch und Geflügel gegeben. Aus Laub werden Salate und kalte Suppen hergestellt. Da im Inneren der rosa Rettich anstelle von Limette, Kiwi und Zitrone verwendet, um Cocktails zu dekorieren. Dünne Scheiben mit Kreuzkümmel oder Schwarzsalz bestreut sehen sehr schön aus.

Wassermelonen-Rettich-Salat mit Gurke

Der Salat ist einfach zuzubereiten, erfordert keine großen Investitionen und ist ein Beispiel für gesunde Ernährung.

Zutaten:

• roter Rettich - 3 Stk.;
• Karotten und Gurken - 2 Stk.;
• jedes Grün - ½ Bund.

Für die Sauce:

• Joghurt - 3 EL. l .;
• Zitronensaft - 2 EL. l .;
• Honig - 1 TL;
• Senf - ½ TL;
• Gewürze - nach Belieben.

Kochen:

1. Gemüse wird geschält und in kleine Streifen geschnitten.
2. Die Kräuter werden gewaschen und fein gehackt.
3. Gemüse und Kräuter in einer Schüssel verteilen, mischen und den Saft auspressen.
4. Zur Zubereitung des Dressings alle Zutaten für die Sauce mischen und mit einer Gabel zu einer homogenen Masse schlagen.
5. Salatschicht auf einem schönen Teller und gießen das Kleiden.
6. Für einen würzigen Geschmack kann das Gericht mit gehackten Mandeln bestreut werden.

Salat des Wassermelonenrettichs mit Apfel

Salat, nach diesem Rezept zubereitet, stellt sich als schön, nützlich und sehr lecker heraus.

Zutaten:

• roter Rettich - 2 Stk.;
• süß-saurer Apfel und Karotte - je 1 Stück;
• Mayonnaise - 2 EL. l .;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Ausführung:

1. Apfel und Rettich werden gewaschen, geschält und in dünne Streifen geschnitten.
2. Möhre auf einer Reibe gerieben, für die Zubereitung von Möhren in Koreanisch.
3. Alle Zutaten werden in einer mit Gewürzen und Mayonnaise gewürzten Salatschüssel verteilt.
4. Zur Dekoration einen Dillzweig verwenden.

Chrysanthemensalat

Knackiger, gesunder, schöner und leckerer Festsalat.

Zutaten:

• roter Rettich - 600 g;
• gelber Apfel - 1 Stk.;
• rote Zwiebel - 1 Stk.;
• Frühlingszwiebelfedern - ½ Bund;
• Zitronensaft - 2 EL. l .;
• Pflanzenöl - 2 EL. l .;
• Salz, Pfeffer - nach Belieben.

Ausführung:

1. Radieschen geschält und in dünne Scheiben schneiden. Jeder Kreis ist in 4 Teile unterteilt.
2. Wurzelaufstrich in eine Schüssel geben, salzen und 1 EL hinzufügen. l Zitronensaft.
3. Die Zwiebel wird in dünne Streifen geschnitten und um die Bitterkeit zu beseitigen, zuerst über kochendes Wasser und dann mit kaltem Wasser gießen.
4. Ein Apfel wird 3-4 mm dick geschnitten. Damit es nicht dunkel wird, den restlichen Zitronensaft einfüllen.
5. Bereiten Sie ein schönes Gericht zu und beginnen Sie, den Salat zu erkennen.
6. Die erste Schicht überlappt rote Rettichscheiben.
7. In der Mitte Zwiebeln auslegen.
8. Auf dem Rettich in entgegengesetzter Richtung Apfel verteilen.
9. Dann wieder Radieschen und Äpfel.
10. Zwiebeln darauf verteilen.
11. Aus Zwiebelfedern die Blätter und Stängel verteilen.
12. Fertiger Salat mit Pflanzenöl bestreut.

Fazit

Wassermelonenrettich ist eine beliebte Hybride. Liebe von Gärtnern für ein ungewöhnliches Aussehen und guten Geschmack erhalten. Aufgrund des hohen Nährstoffgehalts ist die Wurzelernte in der Küche vieler Länder gefragt.

Bewertungen

Olga Vasilieva, 56 Jahre, Puschkin Ich bin eine erfahrene Hobbygärtnerin, aber ich hätte nie gedacht, dass ein Rettich rotes Fleisch haben kann. Samen von Wassermelonenrettich im Laden gefunden und beschlossen, auf dem Gelände zu pflanzen. Aus dem Internet erfuhr ich alles über die Vielfalt, die Vor- und Nachteile. Ende April im Gewächshaus gepflanzt, und die erste Ernte begann nach 30 Tagen. Roter Rettich war sehr schön und lecker. Aufgrund der frühen Tragezeit und der Bescheidenheit rate ich jedem, diese Sorte in das Gartengrundstück zu pflanzen. Ilyina Irina Igorevna, 60 Jahre alt, Orenburg Die Vielfalt habe ich von meinen Nachbarn erfahren. Sie fand Samen, pflanzte und erhielt eine großzügige Ernte. Aufgrund der frühen Reife wurde die Pflanze 4 mal pro Saison gepflanzt. Wassermelonenrettich brachte keine Probleme mit sich, wuchs gut auf freiem Feld und war nicht krank. Ernte für die Herstellung von Salaten. Sehr lecker, wenn Sie den Rettich in dünne Streifen schneiden, fügen Sie gehackte Pflaumen und Granatapfelkernen hinzu. Alles Salz und Mayonnaise. Die Note ist gut, ich rate allen.