Wie und wann man Sauerampfer pflanzt

Das Pflanzen und Pflegen von Sauerampfern auf freiem Feld ist eine einfache Aufgabe. Es gilt als eine der einfachsten Gartenkulturen, läuft manchmal wild und kann als Unkraut auf sauren Böden wachsen. Im Frühjahr des Sauerampfers beginnt einer der ersten, eine grüne Masse aufzubauen.

Heute wird das Essen hauptsächlich von den ersten grünen Blättern verzehrt, wodurch der Mangel an Vitaminen und Spurenelementen nach dem Winter wieder aufgefüllt wird. Dann wird die Kultur meistens sicher bis zur nächsten Saison vergessen. Und kürzlich wurden in Russland Suppen, Beilagen und Backfüllungen aus jungen Grüns zubereitet. Der in der modernen französischen Küche häufig verwendete Sauerampfer wird in Omeletts und Saucen abgefüllt. Am beliebtesten ist die „Gesundheitssuppe“ - Potage Santé.

Sauerampfer Beschreibung

Als Esskultur wird der Saure Sauerampfer (Rumex acetosa) angebaut, der zur Familie der Buchweizen gehört. Es ist ein Lebensmittel, medizinisches und technisches mehrjähriges Kraut. Je nach Sorte und Anbaubedingungen erreicht sie eine Höhe von 15-40 cm und zusammen mit einem Blütenpfeil - 100 cm.

Die Wurzel des Pflanzenstamms mit einer Vielzahl von lateralen Prozessen. Stängel aufsteigend, einfach oder an der Basis verzweigt. Wenn die Blätter ständig abgeschnitten werden und nicht blühen, ist es kurz und fast unmerklich. Wenn Sie überschüssiges Futter, insbesondere Phosphatfutter, oder Sauerampfer ohne Trimmen erhalten, schießt ein Pfeil, weshalb der Stiel herausgezogen wird.

Blätter bis zu 20 cm, speerförmig, an langen Blattstielen angeordnet. An der Spitze des Stiels haben sie eine lanzettliche Form und an der Stelle der Befestigung bilden sie einen gerissenen Filmstutzen. Die direkt am Trieb befindlichen Blätter sind selten, klein, sitzend.

Von Juli bis August erscheinen unauffällige grünliche oder rötliche Blüten, die in einer lockeren Rispe gesammelt sind. Von September bis Oktober reifen kleine glänzende Samen, die einer braunen dreieckigen Nuss ähneln.

Die beliebtesten Sorten, genannt Spinat. Sie zeichnen sich durch große Blätter, einen hohen Gehalt an Carotin und Vitamin C aus. Spinat-Sauerampfer enthält 1, 5-mal mehr Eiweiß als normal und 3-mal weniger Säure.

Beim Anpflanzen von Sauerampfer im Freiland mit Samen

An einem Ort wächst die Kultur von 3 bis 5 Jahren. Im ersten Jahr gibt es eine kleine Ernte, daher ist es sinnvoll, ein neues Gartenbeet zu pflanzen, bevor das alte entfernt wird. Begriffe des Pflanzens von Sauerampfer können Sie nach eigenem Ermessen wählen. Die Aussaat im Freiland erfolgt im Frühjahr, sobald der Schnee schmilzt, im Sommer und im Spätherbst in Regionen mit kühlem und gemäßigtem Klima.

Tipp! Im Süden sollte der Anbau von Kulturpflanzen in der Mitte der Saison eingestellt werden - schonende Triebe zerstören die Hitze.

Welche Art von Boden liebt Sauerampfer

Im Gegensatz zu den meisten Gartenfrüchten bevorzugt Sauerampfer saure Böden. Bei einer leicht sauren Bodenreaktion wächst es auch gut. Bei neutraler Entwicklung erfolgt langsam - die Blätter werden klein, die Ernte wird klein. Aber Sauerampfer - nicht die Grüns, die täglich und in großen Mengen gegessen werden. Wenn Sie nicht vorhaben, Kuchen damit zu backen oder für den Winter einzufrieren, sind in der Regel ein Dutzend Sträucher für den Eigenverbrauch ausreichend. Daher denken Gärtner selten an eine neutrale Versauerung des Bodens.

Es ist wichtig! Auf alkalischen Böden wächst die Kultur nicht.

Aber wenn Sie zum Beispiel viele Grüns zum Verkauf benötigen und der Säuregehalt des Bodens die Anforderungen von Sauerampfer "nicht erreicht", wird er künstlich erhöht. Verwenden Sie dazu den Reittorf (rot). Es erhöht auch die Durchlässigkeit des Bodens und verbessert seine Struktur.

Die Pflanze wird auf fruchtbaren Böden, die reich an organischen Stoffen sind, den höchsten Ertrag bringen. Für den Eigenverbrauch ist es jedoch nicht erforderlich, die Beete speziell mit Humus oder Kompost anzureichern. Sie werden nur hergestellt, wenn Sie wirklich viel Gemüse brauchen oder wenn die organische Substanz in der Wirtschaft für alle Kulturen reichlich vorhanden ist.

Wie man Sauerampfersamen in den Boden pflanzt

Der einfachste Weg, im Frühjahr Sauerampfer zu pflanzen, der den Busch in mehrere Teile teilt. Hier sind nur die zartesten und köstlichsten Grüns, die man durch Aussaat von Samen im Freiland erhalten kann.

Was neben Sauerampfer zu pflanzen

Sauerampfer wird neben solchen Kulturen gepflanzt:

  • zwischen Stachelbeeren und schwarzen Johannisbeeren;
  • am Rande der Himbeeren;
  • in der Nähe des Gartens Erdbeeren;
  • Gemüsepflanzen können zusammen mit Rettich, Karotten, Kohl gepflanzt werden;
  • Nur Minze und Melisse fühlen sich von würzigen aromatischen Pflanzen neben Sauerampfer wohl.

Sie können keine Kultur in der Nähe von pflanzen:

  • Hülsenfrüchte - sie unterdrücken sich gegenseitig;
  • Tomaten;
  • andere Kräuter als die oben angegebenen.

Landevorbereitung

Das Beet zum Anpflanzen von Sauerampfern im Freiland mit Samen muss vorher vorbereitet werden. Idealerweise graben sie das Grundstück aus und lassen es 2 Wochen ruhen. Aus Zeitmangel oder anderen Gründen ist es jedoch nicht immer möglich, alles nach den Regeln zu machen. Dann wird das für Sauerampfer bestimmte Bett gelockert und gewässert, und am nächsten Tag werden Samen gesät.

Machen Sie beim Graben sauren Torf und organische Stoffe, falls erforderlich. Humus und Kompost bereichern den Boden mit essentiellen Nährstoffen. Wenn der Boden arm ist und keine zusätzlichen organischen Stoffe vorhanden sind, müssen Mineraldünger verwendet werden. Sie sollten keinen Phosphor enthalten, da dieser Stoff zum Verschrauben beiträgt. Stickstoff kann in jeder Form verabreicht werden, aber die kaliumreiche Asche kann dem Sauerampfer nicht zugesetzt werden - sie desoxidiert den Boden.

Saatgutvorbereitung

Sauerampfer Samen zum Anpflanzen vorbereiten optional. Sie keimen bei einer Temperatur von + 3 ° C, obwohl das Optimum bei + 20 ° C liegt. Bei frühen Frühlings- und Spätherbstkulturen kann die Samenvorbereitung dazu führen, dass sie nicht zum richtigen Zeitpunkt keimen und die Sämlinge sterben.

Erklärung! In den gequollenen Sauerampfern laufen bereits Wachstumsprozesse ab. Trockene Samen „passen“ sich den äußeren Bedingungen an und Sprossen erscheinen nur, wenn nichts sie bedroht. Vor dem Winter gepflanzt, bildeten sie eine Schichtung und starke Triebe, die von Natur aus ausgehärtet und widerstandsfähig gegen schädliche Einflüsse waren.

Es ist möglich, das Pflanzenmaterial im späten Frühling, im Sommer und beim Wachsenlassen von Sauerampfer unter einer Folienabdeckung oder in einem Gewächshaus zu tränken und zu stimulieren. Dann haben die sanften Triebe keine Angst mehr vor Wetterkatastrophen.

Sauerampfer kann durch Setzlinge gezüchtet werden, macht aber keinen Sinn.

Wie man Sauerampfer pflanzt

Sauerampfer wird auf zuvor vorbereitete Beete gesät. Zuerst machen sie flache Rillen und vergießen sie reichlich mit Wasser. Selten Samen säen und 2 cm Boden einschlafen. Zusätzliche Feuchtigkeit wird nicht benötigt, die Bodenfeuchtigkeit reicht für die Keimung der Sämlinge aus.

Der Abstand zwischen den Reihen beträgt ca. 15-20 cm. Beim Einpflanzen werden ca. 1, 5 g Samen ausgegeben.

Ist es möglich, Sauerampfer zu verpflanzen?

Bei Bedarf kann die Pflanze umgepflanzt oder an einen anderen Ort verbracht werden. Es vermehrt sich leicht durch Teilen im Frühjahr oder Herbst, es setzt sich schnell durch. Aber die Kultur lässt sich leicht aus Samen ziehen, und das Grün junger Pflanzen schmeckt viel besser als das des alten Busches.

Es ist sinnvoll, die Aufteilung von seltenen oder Ziersorten zu propagieren. Dies sollte im Frühjahr geschehen, sobald der Sauerampfer zu wachsen beginnt, am Ende des Sommers oder im Frühherbst, nachdem die Hitze abgeklungen ist.

  1. Alter Busch graben.
  2. Schütteln Sie die Wurzeln von überschüssigem Boden.
  3. Mit einem scharfen Messer wird es in mehrere Teile geteilt, um alte, kranke oder von Schädlingen geschädigte Stellen zu entfernen.
  4. Zu lange Wurzeln kürzen.
  5. In der vorbereiteten Erde flache Gruben in einem Abstand von 10 cm voneinander machen. Reihen müssen bei 15-20 cm verteidigen.
  6. Delenki pflanzte, verdichtete Erde, reichlich bewässert.

Durch wie viele Sauerampfer steigt

Bei der Aussaat von trockenen Samen und Temperaturen über + 3 ° C beginnt der Sauerampfer nach 2 Wochen aufzutauchen. Wenn Sie ein Filmcover erstellen, erscheinen die ersten Aufnahmen in 5-8 Tagen. Außerdem dreht sich der Sauerampfer schneller, wenn Sie die Samen in einem Wachstumsstimulator oder normalem Wasser einweichen, jedoch nicht während des frühen Frühlings oder des späten Herbstes.

Pflege für Sauerampfer

Das Wachsen von Sauerampfer und die Pflege auf freiem Feld nehmen für ihn nicht viel Zeit in Anspruch. Vielleicht ist dies die einfachste Gartenernte, die auch im Halbschatten gepflanzt und nur zum Ernten verwendet werden kann. Wenn Sie die Pflanze jedoch nur minimal pflegen, können Sie sich vom frühen Frühling bis zum späten Herbst mit frischen Vitamin-Grüns versorgen. Verwenden Sie es für Salate, Suppen, Frost und Backen.

Sämlinge ausdünnen

Ein wichtiger Schritt beim Pflanzen und Pflegen von Sauerampfer ist das Ausdünnen von Sämlingen. Egal wie hart Gärtner versuchen, Samen selten im Freiland zu säen, dennoch müssen einige der jungen Pflanzen entfernt werden.

Sträucher sollten nicht nahe beieinander wachsen - daher können sie sich nicht normal entwickeln und eine qualitativ hochwertige Ernte wird nicht funktionieren. Wenn die Bepflanzung eingedickt wird, nimmt die Nahrungsfläche ab, die Blätter überlappen sich mit Licht, es werden günstige Bedingungen für die Entwicklung von Krankheiten und die Vermehrung von Schädlingen geschaffen.

Sobald 2-3 echte Blätter erscheinen, brechen die Triebe durch und lassen 5-10 cm zwischen den Büschen in Reihen. Die Entfernung ist abhängig vom Nährwert des Bodens und der Sorte.

Sauerampfer gießen und füttern

Sauerampfer wird nicht auf dürreresistente Pflanzen zurückgeführt, aber selbst im Süden, im Halbschatten gepflanzt, hält er einen heißen Sommer aus. Natürlich muss die Pflanze mehrmals pro Saison gewässert werden, aber es muss mehr Boden gelockert werden als Wasser. Mit einem Mangel an Feuchtigkeit ist es unwahrscheinlich, dass der Sauerampfer stirbt, aber seine Blätter werden klein und hart, und die Jungen hören auf zu wachsen, selbst wenn sie vollständig beschnitten sind.

Um viel Grün zu bilden, wird die Kultur im Frühjahr mit Stickstoff gespeist, egal ob mineralischen oder organischen Ursprungs. Nach jedem Massenschnitt wird der Vorgang wiederholt. Ende August oder Anfang September düngen die Büsche mit Kalium und produzieren keinen Stickstoff mehr. In diesem Fall kann die Asche nicht verwendet werden, da sie den Säuregehalt des Bodens verringert.

Phosphor sollte generell von der "Diät" des Sauerampfers ausgeschlossen werden - es fördert die Blüte. Sobald der Pfeil erscheint, hören die jungen Blätter auf, sich zu bilden, und alle Kräfte der Pflanze werden geschickt, um Samen zu bilden.

Wenn Sie den Sauerampfer im ersten Jahr nach dem Pflanzen überhaupt nicht düngen, erhält er immer noch viel Grün. In den folgenden Jahreszeiten ist nur die Frühjahrssammlung von Blättern zufriedenstellend.

Lockern und mulchen

Das Auflockern des Bodens ist ein wichtiger Schritt in der Pflege der Pflanzen. Es sollte regelmäßig durchgeführt werden, damit das Wurzelsystem des Sauerampfers genügend Sauerstoff erhält, das Entstehen von Unkräutern verhindert und die Menge an Bewässerung verringert.

Mulchbetten optional. Für die Kultur selbst ist es eigentlich egal, aber es kann die Pflege erleichtern. Am besten wird Sauertorf verwendet - dies führt zu einer Reaktion des Bodens auf die Anforderungen von Sauerampfer. Sie können den Boden mit Papier, Humus bedecken. Einige Gärtner pflanzen eine Ernte auf schwarzer Agrofaser.

Blumenpfeile entfernen

Blüte erschöpft Sauerampfer, fördert die Alterung der Wurzel, verhindert die Bildung junger Blätter. Die Pfeile bleiben nur übrig, wenn sie ihre eigenen Samen bekommen wollen. Wählen Sie dazu einige der besten Sträucher aus, da die Blüte aller Pflanzen einfach keinen Sinn macht.

Bei den übrigen Pflanzen werden die Pfeile entfernt, sobald sie erscheinen. Gleichzeitig ist es besser, sie zu schneiden, als sie manuell abzureißen.

Wie Sauerampfer von Schädlingen zu behandeln

Trotz des hohen Säuregehalts hat die Kultur ihre Schädlinge:

  • oxalic Blattlaus, den Saft von den Blättern saugend;
  • Sauerampferblatt;
  • Sägeblattspuren

Unter den Krankheiten sollte hervorgehoben werden:

  • falscher Mehltau von Sauerampfer, der sich in Form einer weißen Plakette auf den Blättern manifestiert;
  • Rost, in dem grüne Flecken auf dem Grün erscheinen;
  • Fäulnis infolge von Überläufen, insbesondere auf dichten Böden.

Wie viele Quellen raten, ist es unmöglich, Probleme mit Asche zu lösen. Durch Zugabe dieses Materials, das für die meisten Kulturen von unschätzbarem Wert ist, kommt es zu einer Desoxidation des Bodens, die den Sauerampfer schädigt. Seifenlösung, deren Verwendung bereits zweifelhaft ist, ist in ihrer reinen Form alkalisch, nur mit Wasser verdünnt.

Obwohl die Kultur von Sauerampfer-Schädlingen unterdrückt wird und deren Bekämpfung mühsam ist, wird die Verwendung von Chemikalien nicht empfohlen. Es ist besser, den Aufguss von Knoblauch, Wermut und bitterem Pfeffer zu behandeln. Von Krankheiten, die durch das Versprühen von Phytosporin verursacht werden.

Zur Vorbeugung können Sie raten:

  • Bewässerung anpassen, Sauerampfer braucht nicht viel Wasser;
  • regelmäßig die Betten lockern;
  • Die Landung ausdünnen.

Ernte

Sauerampfer ist reich an Zitronensäure und Äpfelsäure, was ihm einen sauren Geschmack, Proteine, Kalium, Eisen und Vitamin C verleiht. Besonders wertvoll sind die ersten grünen Blätter, die im zeitigen Frühjahr erscheinen.

Interessant Schädlich für den Körper aufgrund der Fähigkeit, Calciumoxalsäure zu binden, schmeckt frisch.

Aufgrund des Vorhandenseins von Oxalsäure in Grüns umgehen viele Gärtner diese unprätentiöse und früh wachsende Kultur. Aber sie vergessen oder wissen einfach nicht, dass junge Blätter im Wachstumsprozess vollständig recycelt werden. Säure reichert sich ausschließlich in den alten harten und groben Blättern an, die sich leicht von den weichen, zartfrischen unterscheiden.

Im Sommer müssen die Büsche zweimal vollständig geschnitten werden. Die Entfernung alter Blätter stimuliert das konstante Erscheinungsbild der Jungen, sodass Sie vom frühen Frühling bis zum späten Herbst Vitamin-Grüns konsumieren können.

Sie können einfach jungen Sauerampfer in die Hand nehmen, der bei Bedarf in der Mitte der Steckdose wächst. Man darf aber nicht vergessen, alte Blätter zu putzen und auf den Komposthaufen zu werfen.

Bei intensivem Anbau ab 1 Quadratmeter. m für die Saison sammeln 2-2, 5 kg Grün. Die Ernte erbringt die größte Ernte im zweiten und dritten Jahr nach dem Auftreten der Triebe.

Es ist wichtig! Sammeln Sie die Blätter von Sauerampfer etwa einen Monat vor dem Einsetzen des Frosts.

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Was kann nach Sauerampfer gepflanzt werden

Nach Sauerampfer können Sie alle Pflanzen pflanzen, mit Ausnahme von anderem Grün und Pflanzen der Familie Buchweizen.

Fazit

Das Pflanzen und Pflegen von Sauerampfern auf freiem Feld bereitet auch dem faulsten Gärtner keine Probleme. Sie können einfach ein Dutzend Sträucher pflanzen und die ersten zarten Blätter im zeitigen Frühjahr essen, wenn der Körper mehr denn je Vitamine und Spurenelemente benötigt. Dann werden andere Kulturen rechtzeitig eintreffen und der Sauerampfer kann bis zum nächsten Frühling vergessen werden.