Makrele - Diätfisch mit vielen nützlichen Eigenschaften. Daraus bereiten Sie eine Vielzahl von Gerichten auf der ganzen Welt. Jede Gastgeberin möchte ihr Tagesmenü abwechslungsreich gestalten. Salat mit Makrele für den Winter ist nicht nur eine Vorspeise, sondern auch eine vollständige Mahlzeit oder ein Abendessen. Richtig gekochter Salat kann den ganzen Winter gelagert werden.

Wie man einen Salat für den Winter mit Makrele richtig kocht

Makrelensalat für den Winter ist sehr lecker und nahrhaft. Zum Kochen gekochte, geräucherte, frische und leicht gesalzene Fischlende verwenden. Sie können auch Fischkonserven verwenden.

Um Fischgemüsesalat mit Makrele für den Winter zuzubereiten, sind keine besonderen Kenntnisse erforderlich. Die Hauptsache ist, den Fisch auszuwählen und zu schneiden und die geeigneten zusätzlichen Zutaten auszuwählen.

Zuerst müssen Sie ein Fischfilet machen. Dafür:

1. Es ist aufgetaut.
2. Machen Sie einen Schnitt entlang des Bauches, entfernen Sie die Eingeweide und gründlich gewaschen, entfernen Sie den Film und Blut.
3. Haut abschneiden und Strumpf ausziehen.
4. Kopf und Flossen entfernen.
5. Machen Sie einen Schnitt entlang der Wirbelsäule und vom Bauch bis zum Schwanz.
6. Das Filet vorsichtig vom Grat trennen.
7. Schneiden Sie die Kanten des Filets und die Reste der Flossen.
8. Überprüfen Sie, ob kleine Knochen vorhanden sind.
9. Die Filets werden noch einmal gewaschen und getrocknet.

So machen Sie schnell ein Filet:

Das Fleisch ist ziemlich fett, enthält viele Spurenelemente, Vitamine und Fettsäuren. Es ist kalorienarm und für alle Altersgruppen geeignet. Mit der richtigen Auswahl zusätzlicher Zutaten wird ein origineller Snack erhalten, der an jedem Tag, insbesondere in der Winterkälte, relevant ist.

Aufgrund des hohen Nährstoffgehalts wird es Kindern, schwangeren und stillenden Frauen sowie Menschen mit Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen.

Tipps von erfahrenen Köchen:

1. Der Fisch wird in Stücke geschnitten, bevor er mit Gemüse gemischt und gekocht wird.
2. Damit es beim Garen nicht auseinanderfällt, bleiben die Filets auf der Haut.
3. Um den Geschmack zu verbessern, wird dem gekochten Wasser gekochtes Wasser hinzugefügt, während die geschälte Zwiebel und der Zitronensaft hinzugefügt werden.
4. Wenn das Werkstück aus Körnern besteht, muss es bis zur Hälfte gegart werden.
5. Es ist besser, Gemüse in Strohhalme zu schneiden und Karotten auf einer speziellen Reibe zu reiben.
6. Salat wird oft mit Tomaten und Tomatenmark ergänzt. Bei Nudeln ist das Kochen einfach, bei Tomaten stellt sich heraus, dass das Gericht schmackhafter ist.
7. Die Lagerzeit ist abhängig von der Reinheit der Produkte, Dosen und Deckel.

Ein klassisches Rezept für Makrelensalat mit Gemüse für den Winter

Eines der besten Rezepte für Makrelen-Fischsalat für den Winter:

• Filet - 500 g;
• Zwiebel, Karotte - 1 Stk.;
• Tomaten - 400 g;
• Salz - 20 g;
• Piment - ein paar Stücke .;
• Lorbeerblätter;
• Kristallzucker - 50 g;
• Öl und Zitronensaft - 50 ml.

Kochstufen

1. Wurzelgemüse wird gewaschen und gereinigt. Zwiebel in Würfel schneiden, Karottenstroh.
2. Tomaten werden blanchiert, herausgenommen und zu Kartoffelpüree zerkleinert.
3. Die Filets werden eine halbe Stunde gekocht und abkühlen gelassen.
4. Alles vermischen, Gewürze, Salz, Zucker und Butter dazugeben und ca. eine halbe Stunde kochen lassen.
5. Filet in längliche Stücke schneiden und mit Gemüse kombinieren. Fisch-Gemüse-Masse wird 15 Minuten gekocht. Am Ende des Garvorgangs Zitronensaft hinzufügen.
6. Ein heißer Snack wird in sauberen Gläsern verpackt, aufgerollt und bei Raumtemperatur abkühlen gelassen.

Makrele für den Winter mit Gemüse und Reis

Ein Makrelensnack für den Winter mit Reis, der nach diesem Rezept zubereitet wird, ist sehr nahrhaft und kann als separates Gericht serviert werden.

Zutaten erforderlich:

• Filet - 1, 5 kg;
• Reis - 300 g;
• Tomaten - 1, 5 kg;
• Speiseöl - 20 ml;
• Essig - 50 ml;
• Karotten und Zwiebeln - je 300 g;
• süßer Pfeffer - 700 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Rezeptausführungsmethode:

1. Reis kochen, bis die Hälfte gekocht.
2. Die Filets werden etwa eine halbe Stunde lang mit Gewürzen gekocht.
3. Gemüse wird gewaschen und geschnitten: Zwiebelwürfel, Pfeffer und Karottenstroh.
4. Tomaten werden zerkleinert und zum Kochen gebracht.
5. Das abgekühlte Filet wird in Stücke geschnitten und zu den Tomaten geschickt.
6. Wurzelgemüse wird weich gebraten, zu Fisch gegeben und 10-15 Minuten gedünstet.
7. Reis, Gewürze, Essig und Salz dazugeben, Hitze reduzieren und noch einige Minuten kochen lassen.
8. Warmer Salat am Ufer ausgelegt und an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Salat für den Winter von Makrelen mit Gemüse und Rüben

Rezept für einen schnellen Snack für den Winter mit Makrele und Gemüse. Zutaten erforderlich:

• Filet - 1 kg;
• Rüben - 3 Stk.;
• Karotten - 700 g;
• Zwiebeln - 300 g;
• Tomaten - 1, 5 kg;
• Öl - ½ st .;
• Apfelessig - 50 ml;
• Salz - 20 g;
• Senfkörner, Piment - nach Geschmack.

Kochstufen

1. Wurzelgemüse wird gereinigt und mit kleinen Strohhalmen eingerieben.
2. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und goldbraun braten, Karotten dazugeben und weich braten.
3. Tomaten werden zerkleinert.
4. Zu der Zwiebel-Karotten-Masse Rüben, Tomaten, Salz und 25 ml Essig geben, Tomatenmark mischen und einrühren.
5. Gekochte Makrele hinzufügen und in mittlere Stücke schneiden.
6. Sie reduzieren Feuer und schmoren ca. 1 Stunde unter geschlossenem Deckel. Am Ende des Garvorgangs Gewürze und 25 ml Essig hinzufügen.
7. Das fertige Gericht wird in Behältern ausgelegt und nach dem Abkühlen zur Lagerung entnommen.

Makrelensalat mit Tomaten für den Winter

Um dieses Rezept zuzubereiten, sind große Fähigkeiten erforderlich. Mit ein wenig Aufwand können Sie einen leckeren und appetitlichen Snack bekommen.

Zutaten erforderlich:

• Filet - 0, 5 kg;
• Tomaten - 300 g;
• Zwiebel und Karotte - 1 Stk.;
• Öl - 250 ml;
• Salz - 60 g

Kochschritte:

1. Filets werden gewaschen und geschnitten. 20-30 Minuten kochen lassen.
2. Während es abkühlt, bereiten Sie das Gemüse vor.
3. Sie werden gereinigt und gerieben.
4. Tomaten werden blanchiert und zerkleinert.
5. Öl wird in die Pfanne gegossen, Gemüse wird abgelegt und eine Viertelstunde gedünstet.
6. Den Fisch hineinlegen, salzen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
7. Warmer Snack wird in Behältern ausgelegt.

Makreleneintopf mit Gemüse für den Winter

Geschmorter Makrelen-Fischsalat für den Winter, der nach diesem Rezept zubereitet wird, ist sehr schnell fertig und auch die junge Gastgeberin kann damit umgehen.

Zutaten erforderlich:

• Fisch - 2 kg;
• Karotten, Paprika und Zwiebeln - 1 kg;
• Rüben - 2 Stk.;
• Tomaten - 3 kg;
• Öl - 250 ml;
• Zucker - 200 g;
• Salz - 30 g;
• Essig - 1 EL. l

Technik:

1. Wurzelfrüchte reiben und braten zu einem weichen Zustand. Gießen Sie Salz und Zucker.
2. Paprika und Tomaten werden zerkleinert und zum Gemüse gefaltet. Alles mischen und 5–10 Minuten dünsten.
3. Makrele wird geschnitten, zu Gemüse gefaltet und unter geschlossenem Deckel etwa eine halbe Stunde lang gekocht.
4. Am Ende des Garvorgangs den Essig einfüllen und auf den Dosen auslegen.
5. Nach dem Abkühlen wird der Snack im Kühlschrank aufbewahrt.

Salat für den Winter mit Makrele und Gerste

Die Ernte mit Perlgerste ist ein guter Geschmack zu geringen Kosten.

Zutaten erforderlich:

• Filet - 1 kg;
• Tomaten - 700 g;
• Gerste - 150 g;
• Zwiebeln und Karotten - 200 g;
• Öl - ½ st .;
• Salz - 20 g;
• Zucker - 50 g;
• Essig - 50 ml.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Die Kruppe wird über Nacht gewaschen und eingeweicht.
2. Wurzelgemüse wird gehackt, gebraten und zum Schmoren in Pfannen gegeben.
3. Tomaten werden zerkleinert und zu Gemüse gegeben.
4. Die Gerste wird abgefüllt, der in Stücke geschnittene Fisch darauf gelegt und das Getreide fertig gekocht. Zum Schluss den Essig einfüllen.
5. Heiße Zwischenmahlzeit wird in Dosen gegossen.

Rezept für Wintersalat von Makrelen und Auberginen

Das Rezept für einen Snack aus Makrele mit Gemüse für den Winter ist einfach zuzubereiten und erfordert nicht viel Zeit und Mühe.

Zutaten erforderlich:

• Fisch - 2 kg;
• Karotten und Auberginen - 1, 5 kg;
• Zwiebeln - 1 kg;
• Tomatenmark - 200 g;
• Zucker - Art. l mit einem Hügel;
• Salz - 40 g;
• Essig - 20 ml.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Filet gehackt und gekocht.
2. Auberginen werden in Scheiben geschnitten und 20 Minuten eingeweicht, um die Bitterkeit zu beseitigen.
3. Zwiebeln und Karotten fein gehackt.
4. Alle in einen Topf geben, Tomatenmark, Salz, Zucker hinzufügen und eine halbe Stunde kochen lassen.
5. Fischstücke und Essig dazugeben und weitere 5 Minuten auf dem Feuer stehen lassen.
6. Sie werden in Behältern ausgelegt und zur Lagerung gereinigt.

Makrelensalat mit Gemüse für den Winter: Ein Rezept mit Tomatenmark

Tomatenmark - ein unverzichtbares Produkt, mit dem viele Gerichte zubereitet werden.

Zutaten erforderlich:

• Fisch - 0, 5 kg;
• Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
• Tomatenmark - 150 g;
• Öl - 200 ml;
• Salz - 2 EL. l

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Der Fisch wird eine halbe Stunde lang gereinigt, geschnitten und gekocht.
2. Wurzelgemüse hacken und mit Tomatenmark eine Viertelstunde dünsten. Salz, das Filet hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.
3. Heiße Snacks werden in Dosen verpackt und zur Aufbewahrung gereinigt.

Rezept für Salat mit Makrelen, Zwiebeln und Karotten für den Winter

Das nach diesem Rezept zubereitete Gericht erweist sich als sehr lecker.

Zutaten erforderlich:

• Fisch - 700 g;
• Zwiebeln - 200 g;
• Karotten - 2 Stk.;
• Piment - 10 Erbsen;
• Öl - 2 EL. l

Rezeptausführung:

1. Der Fisch wird in Scheiben geschnitten und etwa eine halbe Stunde lang gekocht.
2. Wurzelfrüchte putzen und dünne Strohhalme hacken. In einen Topf geben, Gewürze, Salz, Butter und Eintopf für eine Viertelstunde zugeben.
3. Fisch wird in ein Glas gelegt, Gemüse darauf gelegt und aufgerollt.

Makrele für den Winter in einem Glas Gemüse und Tomaten

Ein nach diesem Rezept zubereitetes Gericht schmückt den festlichen Tisch und ist ein idealer Snack für unerwartete Gäste.

Zutaten erforderlich:

• Filet - 700 g;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Karotte - 2 Stk.;
• Tomatenmark - 4 EL. l .;
• Piment - 10 Stück;
• Öl - 2 EL. l .;
• Lorbeerblätter.

Schritt für Schritt Rezeptur ausführen:

1. Filets werden gewaschen und geschnitten.
2. Wurzelfrüchte putzen und kleine Strohhalme hacken.
3. In vorbereiteten Gläsern Fisch-, Gewürz- und Gemüseschichten auslegen.
4. Wasser kochen, Salz und Tomatenmark hinzufügen.
5. Gießen Sie etwas Öl in jedes Glas und gießen Sie kochendes Wasser darüber.
6. Schnell gerollt, gewendet und mit einer Decke bedeckt. Über Nacht gehen lassen. Der Snack wird an einem dunklen Ort aufbewahrt.

Leckere Zwischenmahlzeit für den Winter mit Makrele und Gewürzen

Gemüsezubereitung mit Makrele für den Winter abwechslungsreich das Tagesmenü. Und das Grün mit seiner Farbe und seinem Aroma wird Sie an den Sommer erinnern.

Zutaten erforderlich:

• Filet - 0, 5 kg;
• Tomaten - 0, 25 kg;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Petersilie - 1 Bund;
• Öl - 1 EL;
• Salz - 2 EL. l

Kochrezept:

1. Gekochtes Filet in Stücke schneiden.
2. Gehackte Tomaten und Zwiebeln in eine Pfanne geben, gehacktes Gemüse, Salz, Butter und Eintopf unter ständigem Rühren für 25-30 Minuten dazugeben.
3. Das fertige Gericht wird in Bänken ausgelegt und zur Lagerung gereinigt.

Makrele für den Winter in Banken in einem Schnellkochtopf

Das Kochen in einer tiefen Pfanne ist sehr bequem und schnell. Ein 500 g Glas benötigt:

• Filet - 300 g;
• Öl - 1 EL. l .;
• Piment - 5 Erbsen;
• Salz - 1 TL;
• Lorbeerblätter.

Ausführung:

1. Fisch schneiden und in ein Glas geben.
2. Gewürze werden draufgelegt, salzen und mit Pflanzenöl gefüllt.
3. Drehen Sie die Kappen. Der Boden der Pfanne wird mit einem Handtuch bedeckt, das Glas eingestellt und 250 ml Wasser gegossen.
4. Bereiten Sie sich für 2 Stunden im Modus der Trägheit vor.

Salat für den Winter mit Makrele und Gemüse im Ofen

Das Rezept von Gemüsesalat mit Makrele für den Winter, im Ofen gekocht, ist lecker und nahrhaft.

Zutaten erforderlich:

• Fisch - 2 Stk .;
• Öl - 2 EL. l .;
• Karotten und Zwiebeln - 1 Stk.;
• Salz - 2 TL;
• Pfeffer und Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Technik:

1. Der Fisch wird gewaschen und in kleine Stücke geschnitten.
2. Wurzelgemüse in Streifen schneiden und mit Fisch kombinieren.
3. Gewürze sowie Fisch- und Gemüsemasse werden in sterile Gläser abgefüllt.
4. Mit kaltem kochendem Wasser gießen, Öl einfüllen und mit Deckeln abdecken.
5. Bänke in den Ofen stellen, Temperatur auf 150 Grad einstellen und ca. eine Stunde garen.

Wintergemüsesalat mit Makrelen, Koriander und Senfkörnern

Der für dieses Rezept zubereitete Snack ist schmackhaft und duftend.

Zutaten erforderlich:

• Filet - 1 kg;
• Karotten - 700 g;
• Tomaten - 1200 g;
• Öl - ½ st .;
• Senfkörner und gemahlener Koriander - 1 TL;
• Salz - 2 TL.

Rezept Technik:

1. Tomaten werden blanchiert, gehackt und 5 Minuten gekocht.
2. Wurzelgemüse wird in Streifen geschnitten, gebraten und zu Tomatenmark gegeben.
3. Die Filets werden gewaschen, in Stücke geschnitten und zum Gemüse geschickt. Gewürze, Öl und Salz hinzufügen.
4. Die Vorspeise wird bei schwacher Hitze gekocht und der Deckel 1, 5 Stunden lang geschlossen. Am Ende des Garvorgangs Essig einschenken.
5. Heißes Gericht wird in Dosen gegossen und im Kühlschrank aufbewahrt.

Pikanter Snack für den Winter mit Makrelen und Gemüse

Dieses Rezept für Wintersalat mit Makrele wird Liebhaber der asiatischen Küche ansprechen. Vor dem Servieren ist das Gericht besser zu erhitzen.

Zutaten erforderlich:

• Fisch - 0, 5 kg;
• Karotten - 300 g;
• Chili - 3 Stück;
• süßer Pfeffer - 300 g;
• Salz - 60 g;
• Öl - 1 EL.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Der Fisch wird aufgetaut, von Eingeweiden befreit und in kleine Stücke geschnitten. 25–30 Minuten kochen lassen.
2. Karotten und Pfeffer in Streifen schneiden, Chili zerdrückt.
3. Alles in einen Behälter geben, Salz, Öl und Eintopf für 20 Minuten hinzufügen.
4. Der fertige Snack wird in sauberen Gläsern aufgerollt und zur Aufbewahrung gereinigt.

Tipp! Um die Vorspeise würzig zu machen, werden die Chilisamen nicht entfernt.

Wie man Makrelen mit Gemüse für den Winter in einem Multikocher kocht

Ein im Slow Cooker zubereiteter Salat erweist sich als lecker und zart.

Zutaten erforderlich:

• Fisch - 1 Stk.;
• Karotten und Zwiebeln - 1 Stk.;
• Tomatenmark - 1 EL. l .;
• Zucker - 1 TL;
• Öl - 1 EL. l .;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Lorbeerblätter.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Der Fisch wird gewaschen, gereinigt und in kleine Stücke geschnitten. Salz, Pfeffer und marinieren lassen.
2. Wurzelgemüse wird geschält und geschnitten: Zwiebeln - Halbringe, Karotten mit dünnem Strohhalm.
3. Multikocher gießen Öl in eine Schüssel, verteilen das Gemüse und lassen es 10 Minuten im Bratmodus ziehen.
4. Gießen Sie nach 7 Minuten 250 ml heißes Wasser ein und kochen Sie weiter, bis die gesamte Feuchtigkeit entfernt ist.
5. Auf die Gemüsemasse verteilen Fisch.
6. In einem Glas mit gekochtem Wasser Tomatenmark, Zucker verdünnen und in eine Auflaufform geben.
7. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn im "Quenching" -Modus 20 Minuten einwirken.
8. Am Ende des Garvorgangs wird der Deckel geöffnet, der Salat in saubere Gläser gegeben, mit Deckeln aufgerollt und nach dem Abkühlen im Kühlschrank abgekühlt.

So machen Sie einen Salat für den Winter:

Aufbewahrungsregeln für Makrelensalat

Für den Winter zubereiteter Salat ist besser im Kühlschrank aufzubewahren, da bei Raumtemperatur die Gefahr besteht, dass Konserven verderben. Aus praktischen und platzsparenden Gründen wird der Snack in Liter-Dosen abgefüllt.

Um sich beim Kochen zu schützen, müssen Sie nur saubere Produkte ohne Fäulnis und Beschädigung verwenden. Bei der Auswahl des Fisches werden frische bevorzugt, aber wenn es keine solche Möglichkeit gibt, können Sie frisch gefrorenes kaufen. Es kann nicht in der Mikrowelle aufgetaut werden, es muss von selbst die gewünschte Temperatur erreichen.

Fazit

Wenn Sie mindestens einmal einen Salat mit Makrelen nach dem gewählten Rezept für den Winter zubereiten, können Sie den Kauf von Konserven ganz aufgeben. Da der gekochte Snack viel schmackhafter und gesünder ist und die verwendeten Produkte frischer und hochwertiger sind. Guten Appetit und gesund sein.