Unterschiede zwischen Preiselbeeren und Preiselbeeren sind leicht zu bemerken, wenn man sie genau betrachtet. Nur auf den ersten Blick mag es scheinen, dass es sich um identische Pflanzen handelt, aber in Wirklichkeit ist dies nicht der Fall. Sie haben unterschiedliche Blätter und Früchte, die sich in Geschmack und chemischer Zusammensetzung unterscheiden, und sie wirken sich unterschiedlich auf den Körper aus. Worin genau sich die Unterschiede zwischen diesen beiden ähnlichen Beeren äußern, können Sie in diesem Artikel nachlesen.
Cranberry Berry
Sowohl Preiselbeeren als auch Preiselbeeren gehören zur selben Pflanzenfamilie - der Heide und sind mehrjährige, kriechende Sträucher von geringer Höhe mit kleinen ovalen Blättern und runden, rot bemalten Beeren. Der erste kommt in der gesamten nördlichen Hemisphäre vor und bevorzugt Sümpfe, der zweite wächst in Flach- und Gebirgstundren und in Wäldern - Nadel-, Laub- und Mischwälder, manchmal auch in Torfmooren.
Achtung! Diese beiden verwandten Pflanzen unterscheiden sich, obwohl sie in der Farbe der Frucht ähnlich sind, in Form und Größe sowie in Farbe und Form der Blätter und des Strauchs.
Allgemeine Eigenschaften
Die Untergattung Cranberry vereint 4 Arten, die Früchte aller dieser Sorten sind essbar. Der lateinische Name für Cranberry leitet sich von den griechischen Wörtern "sour" und "berry" ab. Es ist bekannt, dass die ersten Siedler aus Europa, die sich in Amerika niederließen, der Cranberry einen Namen gaben, der übersetzt „Kranbeere“ bedeutet, weil seine blühenden Blüten dem Kopf und dem langen Hals eines Krans ähneln. In anderen europäischen Sprachen leitet sich der Name dieser Anlage auch vom Wort „Kran“ ab. Dieselben amerikanischen Siedler gaben der Cranberry einen anderen Namen - "Bärenbeere", weil sie bemerkten, dass die Bären sie oft aßen.
Cranberries sind ein kriechender Strauch mit biegsamen, 15–30 cm langen Wurzelstielen, wechselständig, klein, bis zu 1, 5 cm lang und bis zu 0, 6 mm breit, länglich oder eiförmig, auf kurzen Blattstielen sitzend. Die oberen Blätter sind dunkelgrün, unten aschfahl und mit einer wachsartigen Beschichtung bedeckt. Cranberry blüht rosa oder hellviolette Blüten, die normalerweise 4 sind, aber manchmal gibt es 5 Blütenblätter.
In Russland blüht die Pflanze im Mai oder Juni. Die Frucht ist eine rote, kugelförmige, eiförmige oder ellipsenförmige Beere mit einem Durchmesser von etwa 1, 5 cm. Der Geschmack von Cranberry Sour (Früchte enthalten 3, 4% organische Säuren und 6% Zucker).
Preiselbeere ist ein Strauch der Gattung Vaccinium. Der Name der Art, vítis-idaéa, wird übersetzt als "die Rebe vom Berg Ida". Es ist auch eine kriechende Pflanze mit häufigen ledrigen Blättern von elliptischem oder obovatem, mit gekrümmten Rändern. Ihre Länge reicht von 0, 5 bis 3 cm. Die oberen Blätter von Preiselbeerblättern sind dunkelgrün und glänzend, die unteren sind hellgrün und stumpf.
Die Triebe einer Pflanze können eine Länge von 1 m erreichen, werden aber normalerweise 8 bis 15 cm lang. Die Blüten sind bovine Heidelbeeren mit 4 weißen oder hellrosa Lappen, die auf kurzen Stielen sitzen und in herabhängenden Pinseln von jeweils 10 bis 20 Stück gesammelt sind. in jedem. Diese Beere ähnelt in ihrem Aussehen der Bärenbeere, die auch „Bärenohren“ genannt wird.
Preiselbeerfrüchte sind kugelförmig und haben eine glänzende, rothäutige Schale mit einem Durchmesser von etwa 0, 8 cm. Ihr Geschmack ist süß und sauer mit einer leichten Bitterkeit (in ihrer Zusammensetzung 2% Säuren und 8, 7% Zucker). Sie reifen im August oder September und werden nach Frost wässrig und nicht mehr transportfähig. Die Früchte der Preiselbeeren bis zum Frühjahr unter dem Schneeschutz überwintern, aber bei Berührung leicht zerbröckeln.
Was ist anders als Preiselbeeren Preiselbeeren
Es ist ziemlich schwierig, diese beiden Pflanzen zu verwechseln, da sie optisch nur der Farbe der Früchte ähnlich sind, die Unterschiede jedoch größer sind - die Größe und Form der Blätter und des Strauchs sowie der Früchte selbst. Die Preiselbeere ist etwa 2-mal kleiner als die Preiselbeere. Sie kann auch dadurch unterschieden werden, dass die Früchte auf den Quasten wachsen, die sich auf dünnen Stielen befinden.
Wie zu sehen ist, unterscheiden sich Cranberry-Cranberry in Form, Größe und Farbe der Blätter und Blüten, der Größe der Beeren und deren Geschmack sowie im Verbreitungsgebiet der Pflanzen. Es gibt Unterschiede zwischen diesen Beeren und der chemischen Zusammensetzung, wie unten diskutiert wird.
Vitaminzusammensetzung
Cranberry ist eine saftige Beere, die zu 87% aus Wasser besteht. Pro 100 g des Produktes entfallen 12 g Kohlenhydrate, 4, 6 g Ballaststoffe, weniger als 1 g Eiweiß und Fett. Vitaminverbindungen in Preiselbeeren werden vorgestellt:
- Retinol und Carotin;
- Substanzen aus der Gruppe B (B1, B2, B3, B9);
- Ascorbinsäure (nicht weniger in Preiselbeeren als in Zitrusfrüchten);
- Tocopherol;
- Phyllochinon (Vitamin K).
Zu den Mineralstoffen in der Cranberry gehören Ca, Fe, Mg, Ph, K, Na, Zn und Cu. Organische Säuren enthalten vor allem Zitronensäure, weshalb die Frucht einen sauren Geschmack hat. Ein erheblicher Teil der Kohlenhydrate besteht aus einfachen Verbindungen - Glukose und Fruktose sowie Pektine - und enthält viel weniger Saccharose als Preiselbeeren. Kalorienarme Cranberry - nur 28 kcal pro 100 g
Cranberries können frisch gegessen oder daraus zubereitet werden, Vitaminsäfte, Gelees, Fruchtgetränke, Extrakte und Kwas, sowie aus den Blättern - Heiltee, der bei vielen Krankheiten hilft. Achtung! Ein interessantes Merkmal dieser Beere ist, dass sie bis zur nächsten Ernte gelagert werden kann, wenn sie in Fässer gefüllt und mit Wasser gefüllt wird.
Die chemische Zusammensetzung von Preiselbeeren unterscheidet sich von Preiselbeeren dadurch, dass es weniger Kohlenhydrate (8, 2 g pro 100 g Produkt) und Vitamine enthält: Es enthält auch Retinol und Carotin, Vitamine B1, B2 und B3, Tocopherole und Ascorbinsäure, aber Keine Vitamine B9 und K. Mineralische Elemente in Preiselbeeren sind die gleichen wie in Preiselbeeren, mit Ausnahme von Zink und Kupfer. Kalorienreiche Cranberry-Beeren höher als Cranberry - 46 kcal. Man kann aus ihnen die gleichen hausgemachten Zubereitungen machen wie aus Preiselbeeren und auch einfach so Preiselbeeren essen, frisch.
Was ist besser und nützlicher: Preiselbeeren oder Preiselbeeren
Diese Frage kann nicht eindeutig beantwortet werden, da beide Beeren bei richtiger Anwendung nützlich und sogar heilend sind. Zum Beispiel werden Cranberries bei Erkältungen, Halsschmerzen als antivirales und fiebersenkendes Mittel und für Beriberi als Anti-Scorching-Mittel sowie zur Senkung des Blutdrucks zur Behandlung von Nierenerkrankungen verwendet. Es reguliert den Cholesterinspiegel im Blut - erhöht die Menge des Guten und reduziert die Menge des Schlechten. Regelmäßiger Verzehr von Preiselbeeren fördert die sekretorische Aktivität des Magen-Darm-Trakts, normalisiert die Darmmotilität und beugt der Entstehung von Blähungen vor. Eine weitere Eigenschaft von Preiselbeeren, die für moderne Menschen nützlich ist, ist, dass sie den Stoffwechsel beschleunigen und so zum schnellsten Gewichtsverlust und Gewichtsverlust beitragen können.
Frische Preiselbeeren werden als Diuretikum, Abführmittel, Choleretikum, Anthelminthikum und als gutes Antiseptikum verwendet. Es ist nützlich, sie mit Avitaminose, erhöhtem Druck, Neurose, Tuberkulose, Steinen oder Sand in den Nieren, Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, Verstopfung in den Gallenwegen, Harnwegsinfekten und schwangeren Frauen zu essen - um Anämie und Ödemen vorzubeugen. Preiselbeerbeeren wirken antioxidativ und stärken die Blutgefäße und Zellmembranen. Während der Periode von Atemwegserkrankungen können sie ein ausgezeichnetes prophylaktisches oder zusätzliches Arzneimittel bei der Behandlung von infektiösen oder entzündlichen Erkrankungen des Atmungssystems sein.
Zur Behandlung werden neben Früchten auch Preiselbeerblätter verwendet. Sie werden als Tee für Erkrankungen der Nieren, Erkrankungen der Harnwege ansteckender oder entzündlicher Natur, Gicht, Rheuma, Arthritis, andere Erkrankungen der Gelenke, Diabetes gebraut und getrunken. Sie wirken als starkes entzündungshemmendes und harntreibendes Mittel.
Gegenanzeigen
Wie bei Preiselbeeren und Preiselbeeren gibt es trotz ihrer offensichtlichen Vorteile für den Körper bestimmte Kontraindikationen, die beim Verzehr dieser Beeren als Lebensmittel berücksichtigt werden müssen.
Beispielsweise wird bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes eine Preiselbeere nicht empfohlen, da deren Säuregehalt bei chronisch auftretenden Erkrankungen (insbesondere Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren) Exazerbationen hervorrufen und Sodbrennen verursachen kann. Dies gilt jedoch nicht für Preiselbeeren, da sie weniger Säuren enthalten. Es ist äußerst wichtig, die Preiselbeeren für Frauen zu essen, während das Baby gefüttert wird: Einige Substanzen in ihrer Zusammensetzung können bei einem Kind eine Allergie hervorrufen.
Achtung! Trotz der Tatsache, dass beide Beeren harntreibend wirken, treten bei Nierenerkrankungen Früchte auf und es ist notwendig, nur nach Rücksprache mit einem Arzt Infusionen aus den Blättern der Preiselbeere zu entnehmen, da eine falsche Anwendung eher schaden als helfen kann.
Es wird nicht empfohlen, Lingonberry unter vermindertem Druck zu verwenden, da dies zu einem starken Blutdruckabfall und sogar zu einer hypertensiven Krise führen kann. Gegenanzeigen sind auch individuelle Unverträglichkeiten gegenüber bestimmten Substanzen, die in der chemischen Zusammensetzung beider Beeren enthalten sind.
Wie Sie sehen, ist es bei manchen Krankheiten besser, auf Preiselbeeren und Preiselbeeren zu verzichten, aber gesunde Menschen, die keine gesundheitlichen Probleme haben, müssen vorsichtig und gemäßigt sein und sie nicht über das Maß essen. Übermäßiger Verzehr der Früchte dieser Pflanzen kann einen Überschuss an Ascorbinsäure hervorrufen, der den Zahnschmelz negativ beeinflusst, zerstört und die Entwicklung von Zahnerkrankungen verursachen kann.
Fazit
Die Unterschiede zwischen Preiselbeeren und Preiselbeeren sind nicht sehr bedeutend, im Großen und Ganzen ähneln sie sich im Aussehen, in der chemischen Zusammensetzung und der Wirkung auf den Organismus sind verwandte Pflanzen. Aber sie sind immer noch nicht identisch, die Unterschiede bestehen, und Sie müssen sich ihrer bewusst sein, wenn Sie die eine oder andere Beere zu Nahrungszwecken oder die Blätter einer Pflanze zu medizinischen Zwecken essen.