Der für den Winter geerntete würzige Rübensalat lässt die ganze Winter- und Frühlingszeit über ein Naturgeschenk wie die Rüben genießen, die eine einzigartige chemische Zusammensetzung aufweisen und aus einer Vielzahl nützlicher Substanzen bestehen. Dies ist besonders für diejenigen interessant, die ein Gartengrundstück, ein Ferienhaus, besitzen. Immerhin ist dies eine großartige Gelegenheit, die auf der Baustelle angebaute Ernte vollständig zu nutzen.

Die Geheimnisse des Kochens scharfer Rübensalate

Rote Beete ist ein nützliches Gemüse mit einem anständigen Geschmack. Die meisten Hausfrauen, die für den Winter zu Hause konservieren, wählen dieses Produkt, da es gut zu sauren, süßen und würzigen Zusatzkomponenten passt. Es ist wichtig, dass Sie sich vor dem Kochen für ein Rübengericht entscheiden, das alle Familienmitglieder anspricht.

Geheimnisse des Kochens:

1. Damit Rübensalat wirklich lecker wird, müssen Sie die richtige Zutat auswählen - Rote Beete. Es soll sich durch Saftigkeit, Süße auszeichnen, eine satte burgunder Farbe haben. Nur aus einem solchen Gemüse entstehen hochwertige Gerichte.
2. Wenn Sie kochen, ist es nicht empfehlenswert, den Rücken und die Spitzen zu entfernen. Es ist gut genug, um die Wurzel zu waschen und zum Kochen zu schicken. Um leicht zu schälen, müssen Sie ein heißes Gemüse in kaltes Wasser legen.
3. Für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen können Sie verschiedene Zutaten hinzufügen, zum Beispiel Knoblauch, Karotten, Peperoni, die ideal mit Rote Beete kombiniert werden.
4. Beim Kochen von Rüben für den Winter sollten Sie sich nicht vor Schwierigkeiten fürchten, denn Sie können es einfach und unkompliziert machen.

Pikanter Rübensalat für den Winter mit Knoblauch

Rote-Bete-Salat für den Winter enthält einen Vitaminkomplex, den der menschliche Körper in der kalten Jahreszeit benötigt. Knoblauch verleiht dem Gericht eine Würze, die dem Snack einen interessanten Geschmack verleiht. Zum Kochen sollte man sich eindecken:

• 1 kg Rüben;
• 1 Knoblauch;
• 300 g Zwiebeln;
• 300 g Karotten;
• 300 g Tomaten;
• 1 EL. l Salze;
• 50 Gramm Zucker;
• ¾ Kunst. pflanzliche Öle;
• 1 EL. l Essig;
• Gewürze.

Produktionsrezept:

1. Waschen Sie die gewaschenen Rüben von der Schale und hacken Sie sie mit einer Reibe mit großen Zähnen, schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie mit einer Reibe für koreanische Karotten.
2. Nimm einen Topf, gieße das Öl hinein und sende dort Rüben, stelle den Herd auf und mache das mittlere Feuer an. Danach Zucker einfüllen, einen halben Esslöffel Essig dazugeben und 15 Minuten ruhen lassen, bis die Rüben den Saft ergeben und sich etwas setzen. Während des Löschvorgangs sollte die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt werden.
3. Nach der Zeit die Möhren dazugeben und weitere 20 Minuten ausstechen.
4. Entfernen Sie die Befestigungsstelle der Frucht von den Tomaten und entfernen Sie die Haut mit kochendem Wasser. Vorbereitetes Gemüse in Würfel schneiden und mit dem Inhalt in einen Topf geben.
5. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, die in halbe Ringe geschnitten wurde, und den Knoblauch, der auf einer feinen Reibe gehackt wurde. Gemüsebrei mit Salz und Pfeffer füllen, die restliche Essigmenge zubereiten, mischen, nicht länger als 10 Minuten köcheln lassen. Gemüse sollte weich sein und die Form behalten.
6. Streuen Sie heißen Salat über die Dosen und drehen Sie ihn, wickeln Sie ihn in eine warme Decke, bis er abgekühlt ist.

Salat für den Winter von Rüben mit Peperoni

Wer herzhafte Gerichte mag, kann einen würzigen Rübensalat unter Beigabe von Peperoni zubereiten. Im Winter wird eine solche Zubereitung sowohl an Feiertagen als auch im Tagesmenü beliebt sein. Rote-Bete-Salat für den Winter eignet sich für jeden zweiten Gang und ist ein appetitanregender Snack, den Sie unerwarteten Gästen schenken können. Für die Herstellung werden folgende Komponenten benötigt:

• 2 kg Wurzelgemüse;
• 10 Stück Bulgarische Paprikaschoten;
• 8 Stück Karotten;
• 7 Stück Zwiebeln;
• 4 Zähne. Knoblauch;
• 1 Liter Tomatensaft;
• 3 Stück scharfer Pfeffer;
• 3 EL. l Tomatenmark;
• 2 EL. l Essig;
• Salz, Gewürze.

Schritt für Schritt Rezept für Rübengerichte:

1. Entfernen Sie den süß geschälten bulgarischen Pfeffer aus den Samen, waschen Sie ihn, schneiden Sie ihn in Streifen und braten Sie ihn in einer gut erwärmten Pfanne.
2. Die Möhren aus der Schale nehmen und mit einer großen Reibe auf dem Öl der Sonnenblume anbraten.
3. Die Zwiebeln schälen, waschen, mit einem Messer fein hacken und in der Pfanne leicht anbraten.
4. Rüben schälen, mit einer großen Reibe reiben. Nehmen Sie eine Pfanne mit dickem Boden, legen Sie die vorbereiteten Rüben, Sonnenblumenöl und Essig, legen Sie den Eintopf.
5. Nach 30 Minuten den Rest des zuvor zubereiteten Gemüses zu den Rüben geben. Gut umrühren, Tomatenmark und Saft einfüllen und gehackten Knoblauch dazugeben. Weitere 30 Minuten salzen, pfeffern und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
6. Paprika entkernen und abspülen, dann mit einem Mixer hacken und zur Gemüsemasse geben. Bei schwacher Hitze etwas halten, und Rübensalat für den Winter ist fertig.
7. Füllen Sie die Dosen mit Salat und Korken. Die Konservierung sollte für einen Tag auf den Kopf gestellt und mit einer Decke umwickelt werden.

Winterrübensalat mit Paprika, Knoblauch und Essig

Die nach diesem Rezept zubereitete Vorspeise ist ein vollwertiger Salat, der beim Servieren nicht mit etwas gefüllt werden muss. Darüber hinaus bereichert die Rote-Bete-Ernte für den Winter den Körper mit wichtigen Vitaminen und stärkt die Immunität.

Inhaltsstoffstruktur:

• 1 kg Rüben;
• 1 Knoblauch;
• 100 ml Essig;
• 1 EL. l Salze;
• 100 g Zucker;
• 1 l Wasser;
• 75 ml Olivenöl.

So machen Sie eine scharfe Rübenernte für den Winter nach Rezept:

1. Gewaschenes Wurzelgemüse 35 Minuten kochen lassen, dann die Haut entfernen und in Streifen schneiden.
2. Den Knoblauch von der Schale befreien und in kleine Scheiben schneiden.
3. Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie Wasser und kochen Sie es, gießen Sie dann Essig ein, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Nach dem Kochen der Marinade Olivenöl einfüllen.
4. Vorbereitetes Wurzelgemüse in Gläsern verpackt, mit Knoblauch würzen. Marinade einfüllen, mit Deckeln abdecken und zur Sterilisation einschicken. Wenn der Behälter eine Größe von 0, 5 Litern hat, sollte er 20 Minuten lang und 1 Liter - eine halbe Stunde lang - sterilisiert werden.
5. Am Ende des Tanks schließen, drehen und abkühlen lassen.

Das Rezept für würzigen Rübensalat für den Winter ohne Sterilisation

Diese Vorbereitung für den Winter erfordert keine zusätzliche Sterilisation, sodass Sie sie schnell und einfach durchführen können. Rübensalat, hergestellt nach diesem Rezept, hat einen hellen und reichen Geschmack und behält die maximale Menge an nützlichen Substanzen.

Komponentenstruktur:

• 2 kg Rüben;
• 250 g Karotten;
• 750 g Tomaten;
• 250 g Zwiebeln;
• 350 g Paprika;
• 75 g Knoblauch;
• ½ Stck scharfer Pfeffer;
• 2 EL. l Salze;
• 100 g Zucker;
• 100 ml Essig.

Die Vorgehensweise gemäß Rezept:

1. Gewaschene Tomaten mit einem Mixer zerkleinern. Das entstandene Püree mit Butter, Salz, Zucker vermengen und zum Herd geben.
2. Geschälte Rüben, Karotten reiben, mit einer großen Reibe die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Geschälte Samen in dünne Streifen schneiden.
3. Alle Zutaten zum Tomatenmark geben und unter gelegentlichem Rühren 1 Stunde köcheln lassen.
4. Knoblauch und Paprika mit einem Mixer hacken, die Kerne entfernen und zum Salat geben. Gießen Sie den Essig ein und lassen Sie ihn gut vermischt weitere 15 Minuten einwirken.
5. Die fertige Gemüsemasse mit sterilisierten Deckeln auf die Ufer und den Korken verteilen.

Ein einfaches Rezept für würzigen Rote-Bete-Karotten-Salat für den Winter

Eine interessante Vorbereitung für den Winter wird sicherlich in das Drehbuch eines jeden Urlaubs passen und alle Haushalte begeistern. Würziger Rübensalat ist nicht nur ein toller Snack, sondern kann auch als Dressing für Borscht dienen.

Das Rezept beinhaltet die Verwendung von Zutaten wie:

• 3 kg Rüben;
• 1 kg Karotten;
• 100 g Knoblauch;
• 1 kg Tomaten;
• 3 EL. l Salze;
• ½ EL. Zucker;
• 1 EL. l Essig;
• Gewürze

Eine Methode, um würzige Zuckerrübensnacks für den Winter nach dem Rezept zuzubereiten:

1. Geschälte rote Beete, gehackte Karotten in Form eines dünnen Strohhalms oder einer großen Reibe. Tomaten aus den Tomaten nehmen und in Würfel schneiden.
2. Erhitzen Sie das Öl der Sonnenblume in einem separaten Behälter, geben Sie die Hälfte der Rüben hinein und fügen Sie Zucker hinzu. Wenn die Wurzel weich wird, fügen Sie eine zweite Charge hinzu, rühren Sie um und warten Sie, bis das Gemüse den Saft gibt.
3. Fügen Sie Karotten zum Haupt-Rote-Bete-Gemüse hinzu und brennen Sie es bis zur Hälfte, fügen Sie Tomaten und gehackten Knoblauch hinzu. Alles mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Essig abschmecken und weitere 15 Minuten bei mäßigem Feuer köcheln lassen.
4. Verteilen Sie die entstandene Masse an den Ufern und verkorken Sie die Deckel.

Aufbewahrungsregeln für heiße Rübensalate

Es ist besser, diese hausgemachte Rote-Bete-Dose für den Winter in einem kühlen Raum mit einer Temperatur von 3 bis 15 Grad über Null und bei optimaler Luftfeuchtigkeit aufzubewahren, da die Deckel rosten können und der Geschmack und die Qualität sich entsprechend verschlechtern. Eine weitere Rübenernte für den Winter kann unter Raumbedingungen gelagert werden, wenn sie unter Einhaltung aller Regeln erfolgt. Die Aufbewahrung sollte nicht in der Nähe von Geräten erfolgen, die Wärme abstrahlen, da hohe Temperaturen verschiedene chemische Prozesse in diesen Geräten wecken und stimulieren können.

Fazit

Würziger Rübensalat für den Winter ist eine interessante Art, im Winter köstliches, gesundes Gemüse zu genießen. Seine einfachen und schnellen Rezepte wurden lange Zeit von erfahrenen Hausfrauen studiert und getestet. Eine so appetitliche Rote-Bete-Zubereitung ist ideal für alle Hausmannskostgerichte.