Rote Beete ist ein universelles Lebensmittelprodukt, bei der Herstellung werden sowohl oberirdische als auch unterirdische Teile verwendet. Vor langer Zeit wurden nur Spitzen für kulinarische Zwecke benutzt, und das Wurzelgemüse war nur in der Medizin populär. Jetzt ist alles umgekehrt: Rüben werden fast täglich verzehrt, aber die Blätter kommen aus der normalen Ernährung und gelten als Medizin. Die Rezepte zum Kochen von Rübenoberteilen für den Winter sind für viele von Interesse, da diese Variante ungewöhnlich und sehr lecker und nützlich ist.

Regeln für die Konservierung von Rüben für den Winter in Banken

Die Zusammensetzung der Rübenoberteile enthält eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen. Daher raten viele Ärzte, sie zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten zu verwenden. Bevor Sie das Produkt für den Winter vorbereiten, sollten Sie die Empfehlungen erfahrener Hausfrauen sorgfältig berücksichtigen:

1. Verwenden Sie hochwertige, junge Blätter, da diese weicher sind. Wenn später Blätter verwendet werden, ist es möglich, die Härte durch Wärmebehandlung zu beseitigen.
2. Die Blätter sollten gut gewaschen, von Schmutz und Rohlingen befreit und Proben mit sichtbaren Schäden entfernt werden. Sie sollten zuerst die Oberseiten mit warmem Wasser gießen und einige Minuten einwirken lassen, damit es besser von Schmutz befreit wird.
3. Schneiden Sie ca. 4 cm an der Basis des Blattstiels ab, da sich dort viele Giftstoffe ansammeln.

Die richtige Zubereitung des Produkts - der Schlüssel zum Erfolg in den nachfolgenden Phasen der Kochrezeptur.

Eingelegte Rübenoberteile für den Winter

Unter den vielen Optionen für Rezeptzubereitungen, die den Geschmack und die Vorteile der Pflanze bewahren sollen, ist die Fermentation die häufigste Methode, da bei dieser Methode die maximale Menge an Vitaminen und anderen Bestandteilen erhalten bleibt, die sich positiv auf die körperliche Aktivität auswirken.

Liste der Hauptkomponenten:

• 1 kg Oberteile;
• 30 Gramm Knoblauch;
• 2 Dillblütenstände;
• 3 Blätter schwarze Johannisbeere;
• 2 TL Salz.

Stufenrezept:

1. Das Hauptprodukt vorbereiten und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem speziellen Behälter zum Beizen legen Sie Schichten von Blättern, Knoblauch, Dill.
3. Streuen Sie jede Schicht leicht mit Salz.
4. Top setzen Sie die Unterdrückung und lassen Sie bei Raumtemperatur für 3-4 Tage.
5. Schicken Sie das Billet zur Langzeitlagerung an einen kühlen Ort.

In Büchsen konservierte Rübenoberteile für den Winter

Durch die Konservierung bleiben die meisten positiven Eigenschaften der Pflanze erhalten. Mit diesem Produkt können Sie im Winter viele leckere und ungewöhnliche Gerichte zubereiten.

Die Zusammensetzung der Produkte zum Erstellen eines Rohlings:

• 650 g Oberteile;
• 1 l Wasser;
• 100 ml Essig;
• 100 g Zucker;
• 1 Lorbeerblatt;
• 8 schwarze Pfefferkörner;
• 25 Gramm Salz.

Die Reihenfolge der Aktionen gemäß Rezept:

1. Hauptprodukt vorbereiten, in kleine Stücke schneiden.
2. Legen Sie die Blätter in ein Glas.
3. Wasser mit Pfeffer, Lorbeerblatt, Salz, Zucker und Essig vermischen.
4. Kochen Sie die Zusammensetzung, gießen Sie in Banken.
5. Deckel schließen, abkühlen lassen.

Rübendeckel, in Dosen für den Winter mit Zwiebeln und Kräutern

Achten Sie darauf, das Rezept für sehr leckere Zuckerrüben für den Winter mit Zwiebeln und Gemüse zu verwenden. Solch eine helle und sommerliche Zubereitung ist eine großartige Ergänzung für jedes Gericht.

Zutatenliste nach Rezept:

• 650 g Rübenoberteile;
• 1 Zwiebel;
• 1 l Wasser;
• 25 Gramm Salz;
• 100 Essig;
• 75 g Zucker;
• 1 Lorbeerblatt;
• Gemüse (Dill, Petersilie);

Die Reihenfolge der Aktionen für das Rezept:

1. Oberteile vorbereiten, in kleine Stücke schneiden.
2. Kombinieren Sie es mit gehacktem Knoblauch, gehacktem Dill und Petersilie, gehackten Zwiebelringen.
3. Gießen Sie Wasser mit Salz, Zucker, Pfeffer und Lorbeerblatt, fügen Sie Essig hinzu und kochen Sie.
4. Gießen Sie die vorbereiteten Marinadengläser und schließen Sie den Deckel.

Konservierung von Rüben für den Winter "fünf Minuten"

Der Konservenprozess ist ziemlich langwierig, aber der exzellente Geschmack und das Aroma des Originalprodukts lassen niemanden gleichgültig. Das Rezept ist für eine 0, 5 l Dose ausgelegt.

Produktliste:

• 200 g Wurzelblätter;
• 250 g Blattstielen;
• 1 TL Salze;
• ½ TL Zucker;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Blatt Meerrettich;
• 1 ml Essig.

So bereiten Sie sich nach Rezept lecker auf den Winter vor:

1. Blattstiele, Blätter, Meerrettich waschen, in Gläser geben.
2. Den Knoblauch durch die Presse geben und zu den Hauptzutaten geben.
3. Wasser mit Pfeffer, Zucker und Salz vermengen, Essig dazugeben, kochen.
4. In Bänke gießen, 5 Minuten stehen lassen, abtropfen lassen und erneut zum Kochen bringen.
5. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal, gießen Sie es schließlich in die Ufer und den Korken.

Rezept für gesalzene Rübenoberteile für den Winter

Die Zubereitung kann als Dressing für die ersten Gänge, als Beilage für Fleisch- und Fischprodukte verwendet werden. Die Hauptsache ist, es nicht mit Salz zu übertreiben, weil die Blätter es gut aufsaugen.

Komponentenzusammensetzung:

• 1 kg Wurzelblätter;
• 1 Knoblauch;
• 2 Blütenstände von Dill;
• 3 Blätter schwarze Johannisbeere;
• 2 EL. l Salze;

So erstellen Sie ein leeres Rezept:

1. Bereiten Sie das Hauptprodukt vor und schneiden Sie es in kleine Stücke.
2. In einer tiefen Schüssel im Wechsel mit Johannisbeerblättern und gehacktem Knoblauch in Schichten verteilen.
3. Bei der Salzherstellung jede Schicht.
4. Decken Sie mit einem Holzdeckel und legen Sie die Unterdrückung.
5. Nach drei Tagen kühl lagern.

Leckerer Snack von Rübenoberteilen für den Winter

Solche Zuckerrübenoberteile aus Zuckerrübenoberteilen für den Winter sind eine hervorragende Zubereitung, die als eigenständiges Produkt und zusätzlich zu vielen Gerichten auf einem Fest- oder Esstisch hervorragend zur Geltung kommt.

Erforderliche Komponenten:

• 600 kg Wurzelblätter
• 1, 5 TL. Salze;
• 60 ml Weinessig;
• 3 Knoblauchzehen;
• 3 Stück süßer Pfeffer.

Wichtige Punkte des Kochrezepts:

1. Hauptprodukt vorbereiten, in Stücke schneiden.
2. In sterilisierte Gläser geben und mit gehacktem Knoblauch und Pfeffer kombinieren.
3. Das Werkstück salzen, kochendes Wasser einfüllen, Essig hinzufügen und den Deckel schließen.

Vorbereitung der Rüben für den Winter: Marinieren Rezept mit Knoblauch und Paprika

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die besten Rezepte für Rübenrohlinge für den Winter lernen. Dieser köstliche Snack für den Winter ist eine großartige Beilage sowie ein eigenständiges Gericht.

Liste der Zutaten:

• 500 g Rübenlaub;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1.5 Art. l Salze;
• 6 EL. l Essig;
• 1500 ml Wasser.

Das Kochrezept umfasst die folgenden Vorgänge:

1. Bereiten Sie die Hauptzutat vor, mahlen Sie sie, spülen Sie die Gläser mit heißem Wasser aus oder sterilisieren Sie sie.
2. Die Blätter in ein Glas geben, den zerdrückten Knoblauch und die fein gehackten Paprikaschoten darüber geben.
3. Wasser mit Salz aufkochen, Inhalt des Glases einschenken, Essig einschenken.
4. Mit Deckeln verschließen, abkühlen lassen.

Marinierte Rübenstiele für den Winter

Sie können nicht nur die Blätter, sondern auch die Stiele marinieren. Diese Zubereitung eignet sich zum Kochen von Borschtsch sowie als Dekor für zweite Gänge.

Zutaten und Anteile des Werkstücks:

• 600 g Rübenstielen;
• 250 ml Essig;
• 2 Liter Wasser;
• 5 Nelken;
• 5 Erbsen Piment;
• 5 g Meerrettichwurzel;
• 2 Blätter Lorbeer;
• 100 g Zucker;
• 40 Gramm Salz.

Das Rezept zum Erstellen von Rohlingen für den Winter:

1. Die Hauptzutat zubereiten und in Stücke schneiden, in Gläser füllen.
2. Wurzel schälen und hacken, mit Nelken, Pfeffer und Lorbeerblatt vermengen.
3. Gewürzmischung mit Wasser ablöschen, salzen, süßen, Essig dazugeben, kochen.
4. 5 Minuten halten, in Banken verpackt, zusammenrollen.

Mit Knoblauch und Dill marinierte Rübenstiele

Knoblauch und Gemüse verleihen dem Gericht ein erstaunliches Aroma und einen attraktiven Geschmack. Ein solcher Rohling wird lange gelagert, ohne seine nützlichen Eigenschaften zu verlieren.

Liste der Komponenten:

• 500 g Rübenstiele;
• 200 ml Essig;
• 1, 5 Liter Wasser;
• 60 g Zucker;
• 20 g Salz;
• Grüns

Schritt für Schritt Rezept für den Winter:

1. Das Hauptprodukt wird in mittelgroße Stücke geschnitten.
2. Senden Sie in einem Glas, setzen Sie zerquetschten Knoblauch und Grüns auf die Oberseite.
3. Alle anderen Zutaten mischen und kochen, nicht vom Herd nehmen, weitere 5 Minuten.
4. In Gläser füllen und den Deckel schließen.

Eingelegte Rübenblätter

Diese Zubereitung eignet sich perfekt zum Kochen von ersten Gängen und Salaten und kann auch als eigenständiges Produkt verwendet werden. Besorgen Sie sich zur Vorbereitung die folgenden Komponenten:

• 500 g Rübenblätter;
• 1 Lorbeerblatt;
• 1 kleiner Knoblauch;
• 3 Gewürznelken;
• 1 Blütenstanddill;
• 7 schwarze Pfeffererbsen;
• 100 ml Essig;
• 3 EL. l Zucker;
• 1 EL. l Salz.

Vorgehensweise nach Rezept:

1. Die Blätter waschen, in kleine Stücke schneiden.
2. Am Boden des Glases die Knoblauchzehen, Gewürze und Kräuter platzieren, die Blätter stopfen.
3. Salz mischen, Zucker mit Wasser kochen und in Gläser füllen, Essig dazugeben.
4. Den Deckel schließen und abkühlen lassen.

So bereiten Sie sich auf die Winteroberteile vor: Frost

Viele Hausfrauen haben nicht die Möglichkeit, viel Zeit am Herd zu verbringen, aber ich möchte ein so leckeres und gesundes Produkt wie Rübenoberteile für den Winter zubereiten. In diesem Fall können Sie es einfach einfrieren. Durch diese Methode können Sie ein Maximum an nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen sowie den Geschmack des Werkstücks einsparen. Frieren Sie die Spitzen auf verschiedene Arten ein. Meistens wird es mit kochendem Wasser übergossen, in Plastiktüten gelegt und in den Gefrierschrank geschickt. Dieser Vorgang ist schnell erledigt und ermöglicht es Ihnen, eine große Menge an Rohstoffen zu beschaffen. Anstelle der Verpackung können Sie auch einen Plastikbehälter verwenden.

Für die ersten Gänge ist es bequemer, das Produkt in Form von Würfeln einzufrieren und der Einfachheit halber mit Dill und Petersilie zu mischen.

Ist es möglich, Rübenoberteile zu trocknen?

Das Trocknen von Oberteilen ist eine der besten Methoden zur Herstellung eines Produkts. Der Hauptvorteil besteht darin, dass 98% der nützlichen Substanzen erhalten bleiben. Dieser Indikator kann mit keiner anderen Methode erreicht werden.

So trocknen Sie Rübenoberteile für den Winter

Zuckerrüben sollten gewaschen, einige Minuten eingeweicht und auf einem Handtuch getrocknet werden. Ordnen Sie das Werkstück in einer Schicht an einem sonnigen Ort an und lassen Sie es mehrere Tage einwirken. Jeden Tag müssen Sie das Produkt überprüfen und wenden.

Zur Beschleunigung des Prozesses kann auf einem Backblech zersetzt und in den Ofen gestellt werden. Dort belassen, bis die Blätter beim Drücken zu zerreißen beginnen.

Regeln für die Lagerung von Rohlingen von Rübenoberteilen

Bereiten Sie die Rübenoberteile richtig für den Winter vor - das ist nur die halbe Miete. Es ist auch wichtig, optimale Bedingungen für die Sicherheit des Produkts zu schaffen. Die Haltbarkeit des Werkstücks beträgt 1 Jahr, bei Verwendung von Essigsäure verlängert sich die Lagerzeit. Die optimale Temperatur liegt zwischen 3 und 15 Grad, wenn der Behälter fest verschlossen ist. Der ideale Aufbewahrungsort ist der Keller, der Keller

Fazit

Die Rezepte zum Kochen von Rübenoberteilen für den Winter interessieren viele Hausfrauen, denen es leid tut, jedes Jahr ein so wertvolles und nahrhaftes Produkt wegzuwerfen. Es ist wichtig, diese Gaben der Natur zu bewahren, um sich und Ihre Familie das ganze Jahr über gesund ernähren zu können.