Eingelegte Gurken sind für viele ein beliebter Snack bei einem festlichen Fest. Und die Feinschmecker stellen besondere Anforderungen an das Gemüse. Erstens sollte die Gurke klein, glatt, mit kleinen Kernen und vor allem knusprig sein. Die Gurken, deren Früchte eine Länge von 10 cm nicht überschreiten, erfüllen alle diese Anforderungen. Dank der sorgfältigen Arbeit der Züchter sind Sorten für den offenen Boden erschienen, mit denen wir heute vertraut sein werden.

Was ist diese Note

Die Mode für eingelegte kleine Gurken ging von den Franzosen aus. Oft in vielen Rezepten oder Beschreibungen einen anderen Namen gefunden - Gurken. Viele sogenannte Gurken. Dies ist jedoch eine falsche Meinung, da Eingelegtes nichts anderes als die allgemeine Bezeichnung für eingelegtes Gemüse ist. Sommerbewohner sammeln häufig eingelegte Gurken aus den Büschen, um sie zu konservieren, und rollen sie in Bänke, um den Gästen die sogenannten Essiggurken vorzuführen. Dies ist jedoch nur eine unreife Gurke.

Es gibt spezielle Gurkensorten, deren erwachsene Früchte nicht mehr als 5 oder 10 cm wachsen können. Dies sind die echten Gurken. In dieser Gruppe gibt es eine weitere Untergruppe von Sorten mit fertigen Früchten von höchstens 5 bis 7 cm Größe, die als Minigurken bezeichnet werden.

Einige Sommerbewohner sind der Meinung, dass echte Essiggurken nur in einem Gewächshaus angebaut werden können, und in Ermangelung einer solchen Struktur pflücken die Eigentümer weiterhin die unreifen Früchte gewöhnlicher Sorten zum Einmachen. Verzweifeln Sie nicht, denn unter den vielen Essiggurken gibt es Sorten, die für den Freiland bestimmt sind. Wir werden über ihre Vielfalt und Anbaumethoden sprechen.

Geheimnisse des Gurkenanbaus

Die Anbaumethode für Cornichons unterscheidet sich geringfügig von der für traditionelle Gurken, auch wenn die Sorten für den Freiland bestimmt sind. Tatsache ist, dass sie sehr thermophil sind und ein in die kalte Erde geworfener Samen einfach nicht aufsteigen kann. Essiggurken können auf ein Samen- oder Setzlingsbeet gepflanzt werden. Wenn Sie jedoch die erste Methode anwenden, sollte die Aussaat nicht früher als im Juni erfolgen. Zu diesem Zeitpunkt erwärmt sich der Boden ausreichend. Besser für Setzlinge im Freien. Es wird am besten auf dem freien Grundstück des Gartens gepflanzt, nachdem das frühe Grün geerntet wurde.

Es ist wichtig! Die Methode zum Pflanzen von Samen und Züchten von Essiggurkensämlingen ist die gleiche wie bei normalen Gurken. Der einzige Unterschied besteht in den Bechern für Setzlinge. Essiggurken für eine gute Wurzelentwicklung erfordern Gläser mit einem größeren Fassungsvermögen von beispielsweise 0, 5 Litern. Lassen Sie es niedrig sein, aber vor allem breit.

Viele für den Freiland bestimmte Gurkensorten zeichnen sich durch eine schwache Verzweigung aus. Die Sämlinge im Garten können jedoch nicht dicht gepflanzt werden. Optimal auf 1 m2 platzieren Sie 3 Pflanzen.

Der Boden sollte locker sein und einen Säuregehalt von 6–7 pH aufweisen. Die Fläche des Gemüsegartens, die alle 5 Jahre für Gurken vorgesehen ist, sollte mit 10 kg Gülle pro 1 m2 gedüngt werden. Vor dem Pflanzen graben die Setzlinge einen Graben mit einer Tiefe von einem Spatenbajonett, der Boden wird mit Heu bedeckt und Mineraldünger wird aufgetragen. All dies ist mit 15 cm dickem Kompost bedeckt und mit Erde bedeckt. Auf dem entstandenen Blätterteig graben sich Löcher, in die er Setzlinge pflanzte. Bei der ersten Fütterung des Wurzelsystems kann Humus in die Vertiefungen gegeben werden.

Das Video zeigt die Landung von Gurken im Freiland:

Achtung! Alle Cornichonsorten bevorzugen Hefe-Dressing.

Sie können es herstellen, indem Sie eine Lösung aus 1 Packung Trockenhefe und 10 Litern warmem Wasser zubereiten. Wenn das Zittern aktiviert wird, werden der Flüssigkeit weitere 50 Liter warmes Wasser zugesetzt, und die Pflanzen werden zweimal pro Saison mit dieser Zusammensetzung gegossen. Ein solches Top-Dressing ist für einen offenen Boden sehr effektiv. Dank der Hefe erhöht sich das Pflanzenwachstum.

Ein paar Tipps zum Anbau von knusprigen Gurken

Aufgrund der Tatsache, dass die Früchte nicht herauswachsen, können faule Gärtner sie an der Pflanze hängen lassen und nur bei Bedarf reißen. Das geht nicht. Erwachsene Gurken verlieren allmählich ihre knusprigen Eigenschaften, beginnen sich gelb zu färben oder fallen ab. Vor allem aber ziehen die alten Früchte Nährstoffe aus der Pflanze und verhindern die Bildung eines neuen Eierstocks.

Das Wichtigste, was in der eingelegten und frischen Essiggurke geschätzt wird, ist die Knusprigkeit. Natürlich hängt dieser Indikator von der Sorte und manchmal vom Dosenrezept ab. Kalzium ist jedoch auch für das Knirschen verantwortlich, insbesondere wenn eine ausreichende Menge der sich entwickelnden Pflanze vorhanden ist. Es wird während der Fütterung gemacht. Guter Kalkstein, Knochenmehl, Phosphorit oder Gips.

Tipp! Eingelegte Essiggurken zur Konservierung sollten nicht lange gelagert werden. Sie verlieren ihre Knirsche durch Verdunstung von Feuchtigkeit. Solche Früchte in der Bank werden weich sein. Auch wenn die Gurken einige Tage gelagert werden, bevor sie haltbar gemacht werden, sollten sie nicht in den Kühlschrank gestellt werden, da sie sonst im Allgemeinen schnell verderben.

Zwei Sorten Essiggurken für Anfänger

Wie bereits gesagt, gibt es viele Essiggurken für offenes Gelände. Betrachten wir zunächst zwei Sorten, die sich optimal für Anfänger eignen.

"Sohn des Regiments"

Die Pflanze zeichnet sich durch eine durchschnittliche Reifung des Fötus aus, die 45 Tage nach dem Pflanzen auf dem Beet auftritt. Gurken dieser Sorte gehören zu den Minigurken. Mittel verzweigte Stängel mit weiblichen Blüten.

Die Früchte der Pflanze weisen folgende charakteristische Unterschiede auf:

• ovale Pflanzenhaut, selten mit großen Beulen bedeckt;
• Gurken haben weiße Spitzen;
• erwachsene Früchte werden nicht länger als 8 cm.

Der Vorteil dieser Sorte für den Freiland liegt in der Unfähigkeit des Obstanbaus und der anschließenden Gelbfärbung. Die Pflanze reagiert nicht auf die meisten Arten von Krankheiten, ist fruchtbar und resistent gegen Schorf. Gurken dieser Sorte besitzen einen guten Geschmack und gelten als vielseitig verwendbar.

"Madame"

Die ideale Sorte für offenes Gelände ist die Madame Gurke. Diese Hybride wird als mittelreif charakterisiert und trägt am 48. Tag nach der Keimung Früchte. Die Pflanze ist mit Blüten des weiblichen Typs bedeckt, die Befruchtung erfordert jedoch die Teilnahme von Bienen. Der Fruchtknoten an den Stielen besteht aus Trauben, nicht mehr als 6 Früchten.

Die Eigenschaften der Gurkenfrucht sind wie folgt:

• Normalerweise ist die Länge eines zylindrischen Gemüses 10 cm, aber die Frucht kann bis zu 12 cm herauswachsen.
• dunkle Schale mit hellen Streifen, bedeckt mit dichten Pickeln;
• dünne Haut, könnte man sagen, sehr zart, geschützt von weißen Dornen;
• erwachsene Früchte wiegen maximal 85 g.

Der Vorteil eines Hybrids ist die Resistenz gegen verschiedene Krankheiten, insbesondere gegen Wurzelfäule. Die erwachsenen Früchte der Essiggurke wachsen nicht heraus, sie haben eine dichte Struktur und es ist ungewöhnlich, dass sie eine Gelbfärbung erlangen. Gurken dieser Sorte tragen intensiv Früchte, so dass Sie gute Erträge erzielen können. Es ist nur während der Bildung des Busches wichtig, den Stiel über dem dritten Blatt einzuklemmen. Auf Antrag gilt die Frucht als universell. Geht kochen und marinieren.

Achtung! Wenn Sie Sorten für den Freiland wählen, müssen Sie wissen, dass Gurken mehr als andere Gurkensorten Kalium benötigen. Rechtzeitiges Anrichten erhöht die Fruchtpflanzen.

Bewertung der besten Gurkensorten

Wenn die in Betracht gezogenen 2 Sorten eine gute Option für unerfahrene Gärtner sind, bedeutet dies nicht, dass nur sie ihre Wahl aufgeben sollten. Schauen wir uns andere beliebte Gurkensorten an, die sich nicht von den schlechtesten Eigenschaften unterscheiden.

"Pariser Essiggurke"

Die frühe Sorte gehört zu den bienenbestäubten Arten. Das Auftreten der ersten Früchte wird an 41 Tagen nach der Keimung beobachtet. Die Länge eines reifen Gemüses variiert zwischen 6 und 10 cm.

Das Video zeigt die Samen "Paris Gurke":

"Mährische Essiggurke F1"

Nach den Merkmalen kann diese Gurke ein Kerl der Pariser Gurke genannt werden. Die Pflanze ist ebenfalls für den Freiland ausgelegt und muss von Bienen bestäubt werden.

"Kai F1" und "Gerda F1"

Zwei weitere nahe beieinander fühlen sich in einem kalten Klima wohl. Pflanzen dieser Sorten passen sich extremen Bedingungen an, und selbst wenn der Sommer mit anhaltenden Regenfällen kalt ist, wird die Ernte von Essiggurken immer noch da sein.

"F1 vorrücken"

Dieses Gemüse gehört zu den frühesten gereiften Cornichons. Manchmal ist auf den Werbeetiketten dieser Sorte die Aufschrift "Super Early" zu sehen. Früchte von 7 bis 9 cm Länge sind sehr schmackhaft mit einem charakteristischen Knirschen.

"Däumelinchen F1"

Der gleiche frühe Hybrid mit hohen Erträgen. Die Früchte dieser Sorte haben keine Angst vor dem Transport und werden lange ohne Geschmacksverlust gelagert.

"Harmonist F1"

Frühreifende Sorte zeichnet sich durch langfristige Fruchtbildung aus. Der Eierstock wird auf den Stielbüscheln gebildet.

Abschließend möchte ich die Hybriden "Mademoiselle", "Suzdal", "Quadrille", "Cappuccino", "Bobrik" hervorheben. Diese Gurken gehören zu den parthenokarpischen Arten und bestäuben sich im offenen Garten perfekt ohne Beteiligung von Bienen.

Die besten Minigurken

Ein charakteristischer Unterschied zwischen Minigurken und gewöhnlichen Gurken ist die Reifung der Früchte am dritten Tag nach der Blüte. Ein kleines Gemüse hat alle Eigenschaften einer ausgewachsenen Gurke und ein zartes, knuspriges Fruchtfleisch.

"Kinder F1"

Der Hybrid hat eine gute Leistung. Die gepflegte Form des Busches mit schönen Blättern macht die Pflanze zu einem Anwärter nicht nur im Freien, sondern auch auf dem Balkon.

"Marinade F1"

Die Hybride gehört zu einer frühreifen Sorte. Geeignet für den Anbau im Freien und im Gewächshaus. Ein kleines dunkelgrünes Gemüse mit kleinen Pickeln hat einen süßlichen Nachgeschmack. Die Pflanze ist temperaturbeständig.

"Motte F1"

Mittlere frühe Hybriderträge ca. 50 Tage nach dem Pflanzen. Eine Pflanze mittlerer Höhe und gleicher Verzweigung bildet weibliche Blüten mit dem anschließenden Büschel-Eierstock von bis zu drei Stück. Dunkelgrüne Früchte zeichnen sich durch weiße Streifen und weiße Dornen aus. Die Länge des Gemüses beträgt nicht mehr als 8 cm. Das knusprige Fruchtfleisch der Gurke hat einen süßen Nachgeschmack ohne Bitterkeit. Wenn die Gurke konserviert ist, behält sie ihre Dichte.

"Filipok F1"

Hohe Pflanzen mit der Bildung einer großen Anzahl von Zweigen, die mit Blüten meist weiblicher Art bedeckt sind. Kurze Früchte, die nicht länger als 8 cm sind, haben nicht die Eigenschaften des Übersteuerns und Vergilbens. Das Gemüse zeichnet sich durch knuspriges süßliches Fruchtfleisch mit einem charakteristischen Aroma aus. Mit 1 m2 Land können Sie ungefähr 10 kg Ernte pro Saison sammeln. Feinschmecker halten die Essiggurke für die erfolgreichste Art der Konservierung. Die Ernte wird dreimal pro Woche geerntet und die Gurken werden jeden Tag 5 cm lang gerissen.

Zu den weniger beliebten Sorten zählen die Minigurken "Rotbarbe F1", "Mikado F1", "Tischdecke - Grundierung F1", "Nastya F1". Sie haben nicht die schlechtesten Eigenschaften und haben ihre Popularität in bestimmten Kreisen von Gärtnern gewonnen.

Wenn Sie eine der Gurken bevorzugen, ist es nicht erforderlich, ein Beet einer Sorte zu pflanzen. Es ist besser, mehrere Gurkensorten mit unterschiedlichen Reifezeiten im Freiland zu pflanzen. So kann der ganze Sommer über geerntet und eine für den Hausgarten geeignetere Sorte ausgewählt werden.