Kwas ist ein traditionelles slawisches Getränk, das keinen Alkohol enthält. Es ist nicht nur ein guter Durstlöscher, sondern wirkt sich auch positiv auf den Körper aus. Im Laden gekaufte Getränke enthalten viele Verunreinigungen, die wiederum nicht immer für den menschlichen Körper von Vorteil sind. Daher ist es besser, Kwas zu bevorzugen, das nach einem der Rezepte unabhängig hergestellt wird. Es gibt verschiedene Grundrezepte. Cranberry Kwas ist eine gute Lösung, da es erfrischend und für Kinder und Erwachsene geeignet ist.
Ein einfaches Rezept für Cranberry Kwas
Köstliche helle Farben süß und sauer Getränk werden von vielen geschätzt. Selbst gemachter Cranberry-Kwas ist normalerweise stark kohlensäurehaltig. Noch vor 20 bis 30 Jahren war es schwierig, es zuzubereiten, da es nicht möglich war, alle notwendigen Zutaten zu finden. Aber heute kann man in Supermärkten zu jeder Jahreszeit frische Beeren kaufen, wenn nicht sogar gefroren.
Zutaten für ein einfaches Rezept:
- 10 art. Wasser;
- 0, 4 kg Preiselbeeren (frisch oder gefroren);
- 1 EL. Zucker;
- 1 TL Trockenhefe.
So bereiten Sie ein Produkt für dieses Rezept vor:
- Cranberry-Beeren sortieren, verdorben entfernen und unter Wasser abspülen. Wenn sie gefroren sind, tauen Sie sie auf und trocknen Sie sie gründlich ab.
- Cranberries mahlen durch ein Sieb, so dass es nur eine Schale gibt. Es ist am Ende notwendig, eine flüssige Cranberry-Brei zu bekommen. Sie müssen es roh hinzufügen - dann gibt es mehr Nährstoffe.
Um schneller zu verarbeiten, ist es besser, die Beeren vorher mit einem Mixer zu hacken.
- Stellen Sie den Topf auf das Feuer und fügen Sie 1 Liter Wasser und den Kuchen hinzu, der nach dem Mahlen der Beeren übrig bleibt. Zum Kochen bringen. Dann fügen Sie Zucker hinzu und warten Sie, bis es wieder kocht. 5 Minuten kochen lassen.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Anschließend durch ein Sieb passieren, dabei den Kuchen vorsichtig auspressen.
- Dann müssen Sie ein Glas warmen Kwas einschenken. Er muss die Hefe verdünnen.
- Alle Zutaten des Rezepts kombinieren und mischen. Geben Sie der Hefe 20 Minuten und fügen Sie sie dann der Zusammensetzung hinzu.
Gute frische Hefe sollte in 15–20 Minuten aufschäumen. Wenn nicht, ist das Produkt verdorben.
- Alles mischen, das Geschirr mit Frischhaltefolie oder Gaze abdecken, 10-12 Stunden gären lassen. Nach der festgelegten Zeit sollte Schaum auf der Oberfläche erscheinen - dies ist ein gutes Zeichen für den korrekten Fermentationsprozess.
- In Flaschen füllen oder einfach den Deckel fest verschließen, drei Tage in den Kühlschrank stellen, damit er gesättigt ist. Während dieser Zeit verschwindet der Geruch von Hefe und Kwas wird kohlensäurehaltig.
Das fertige Beerengetränk kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mit jedem Tag wird es schmackhafter.
Es ist wichtig! Für die Gärung ist es besser, Gerichte aus Glas, Keramik oder Email zu wählen.Hefe Cranberry Kwas Rezept
Cranberry Kwas mit verschiedenen Zusätzen wird für Menschen mit Bluthochdruck, hämatopoetischen Erkrankungen und Anämie empfohlen. Um ein angereichertes Getränk für dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
- 0, 5 kg Preiselbeeren;
- 2 EL. Zucker;
- 5 Liter Wasser;
- 1 TL Trockenhefe;
- 1 TL Rosinen;
- 20 Cracker aus Roggenbrot;
- 1 TL Kräuter Oregano.
Dieses Rezept wird wie folgt zubereitet:
- Cranberry-Beeren vorsichtig kneten, warmes Wasser gießen, mischen.
- Fügen Sie der Hefe Wasser in einem separaten Behälter hinzu und geben Sie ihnen Zeit zum Aufgehen.
- Alle Zutaten von Cranberry-Kwas vereinen sich, vermischen sich und lassen sich an einem warmen Ort für einen Tag, so dass er begann zu wandern.
- Abfüllen und weitere 8 Stunden einwirken lassen.
- Bewahren Sie den fertigen Cranberry-Kwas im Kühlschrank auf.
Jedes der Getränke nach den vorgestellten Rezepten verbessert die Verdauung und erleichtert die Verdauung. Es stärkt auch die Blutgefäße, ist reich an Vitamin C und für das reibungslose Funktionieren der Systeme der Mikroelemente des menschlichen Körpers unerlässlich: Eisen, Mangan, Molybdän.
Sie können dem Rezept nicht nur Oregano hinzufügen, sondern auch Zitronensaft, Minze, Zitronenmelisse und andere Kräuter, die das Getränk noch pikanter machen.
Es ist wichtig! Es ist zu beachten, dass in der Hefe Purinbasen vorhanden sind, die die Ausscheidung von Harnsäure aus dem Körper verzögern und letztendlich Entzündungen in den Gelenken hervorrufen können.Cranberry Kwas ohne Hefe
Bei der Zubereitung von Kwas nach einem der Rezepte ist es wichtig, die Beeren sorgfältig zu pflücken, damit sie nicht verschmutzen oder beschädigt werden. Andernfalls wird das Werkstück beschädigt. Cranberry Kwas ohne Hefe ist sehr nützlich. Um es zu machen, benötigen Sie die folgenden Produkte:
- 4 Liter Wasser;
- 1 kg Preiselbeeren;
- 0, 5 kg Zucker;
- 1 EL. l Rosinen.
Nach diesem Rezept können Sie Kwas nicht nur aus Preiselbeeren, sondern auch aus Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren und Preiselbeeren zubereiten.
Schritt für Schritt Kochtechnik:
- Die Beeren gründlich beeren, alle ungenießbaren Teile entfernen, unter fließendem Wasser abspülen und auf einem Papiertuch trocknen. Nach diesen Prozeduren werden die Preiselbeeren in einen Behälter überführt und zu einer Konsistenz aus Kartoffelpüree gemahlen.
- Aus dem Wasser und Zucker den Sirup kochen, über die Preiselbeeren gießen und mischen.
- Der Säuregehalt von Kwas kann durch Zugabe von Honig verringert werden.
- Decken Sie den Behälter mit Gaze ab und lassen Sie ihn 24 Stunden ziehen.
- Nach einem Tag filtern und in Flaschen füllen, in die Sie jeweils ein paar Rosinenstücke geben müssen.
- Gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Das Video zeigt Ihnen, wie Sie einen gesunden Cranberry-Kwas herstellen:
Fazit
Cranberry Kwas ist ein wertvolles Getränk, das gut erfrischt und belebt. Es ist auch reich an Vitaminen und Spurenelementen, die die Arbeit aller Systeme des menschlichen Körpers unterstützen. Es ist besser, es zu Hause zu kochen, da das gekaufte Getränk viel schlechter ist als das nach Geschmack gekaufte und die Qualität der Zutaten, die die Hersteller bei der Zubereitung verwenden, zweifelhaft ist.