Kaviar aus Karotten und Zwiebeln für den Winter

Natürlich sieht Karottenkaviar für den Winter für die meisten Hausfrauen wie ein ungewöhnliches Gericht aus. Die Tatsache, dass Karotten ein wesentlicher Bestandteil von Rezepten für Kürbis- oder Auberginenkaviar sind, ist seit langem allgemein bekannt. Aber hier erfahren Sie, wie man köstlichen Kaviar für den Winter zubereitet, bei dem Karotten die Hauptrolle spielen.

Geheimnisse des Kochens des köstlichen Karottenkaviars für den Winter

Die Geschichte des ersten Rezeptes für Karottenkaviar reicht bis in die tiefe Antike zurück und beginnt in Nordafrika, in Tunesien. In diesen Teilen wurde hauptsächlich Karottenkaviar gekocht. Später, als dieses Gericht in Russland bekannt wurde, waren die Rezepte für weiche, luftige, sehr schmackhafte und sogar süße Köstlichkeiten populärer, obwohl auch die scharfen Karottenkaviarsorten nicht vergessen wurden.

Rezepte für Karottenkaviar sorgen für die Herstellung in Form eines frischen Snacks, der sofort gegessen werden kann, sowie Vorbereitungen für eine längere Lagerung für den Winter. Dieses schmackhafte und herzhafte Gericht variiert perfekt die Fastenzeit, dient als guter Snack oder als Zusatz zu jeder Beilage und dekoriert sogar eine festliche Mahlzeit.

Zwiebeln und Tomaten lassen sich am besten mit Karotten in Rezepten, meist in Form von Tomatenmark, kombinieren. Tomaten schattieren die Süße von Karotten und verleihen dem Gericht einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma. Es gibt jedoch Rezepte, auf die Sie verzichten können, indem Sie Tomaten durch Rüben ersetzen.

Kaviar aus Karotten für den Winter passt hervorragend zu vielen anderen Gemüsen und Früchten: Paprika, Knoblauch, Zucchini, Physalis, Kürbis, Äpfel. Und natürlich kann der Geschmack durch Zugabe von Kräutern und Gewürzen variiert werden. Für die Langzeitlagerung von Karottenkaviar für den Winter verwenden sie sowohl die Temperaturverarbeitung als auch die Zugabe von Essig, Salz und Pflanzenöl.

Bei der Herstellung von Karottenkaviar gibt es nach verschiedenen Rezepten keine besonderen Geheimnisse und Tricks. Wichtig ist nur, dass alle Komponenten frisch und frei von Krankheits- und Schadensspuren sind.

Tipp! Es ist ratsam, eine hellorangefarbene Karotte zu wählen - diese Wurzeln enthalten mehr Vitamin A.

Um Gemüsekarottenkaviar zart und schmackhaft zu machen, werden alle Komponenten vor der Herstellung zerkleinert. Für die Herstellung von Karottenkaviar nach einem beliebigen Rezept sind Küchengeräte daher nützlich: ein Fleischwolf, ein Mähdrescher, ein Mixer, eine Saftpresse, im Extremfall eine Reibe.

Da alle Komponenten bei der Herstellung von Karottenkaviar einer intensiven Wärmebehandlung unterzogen werden, ist eine Sterilisation des fertigen Gerichts sehr selten erforderlich.

Die Vorratsbehälter für den Winter - Gläser und Deckel - müssen jedoch sehr gründlich gewaschen und sterilisiert werden, bevor leckerer Karottenkaviar darauf verteilt wird.

Karottenkaviar wird traditionell im Winter an Orten gelagert, an denen kein Sonnenlicht fällt und an denen es nie zu heiß ist. Die maximale Haltbarkeit beträgt ungefähr 12 Monate, obwohl Karottenkaviar, der in einem Langsamkocher gekocht wurde, nur 3 Monate gelagert wird.

Kaviar aus Karotten und Zwiebeln für den Winter

Dies ist ein Rezept für klassischen Karottenkaviar für den Winter, der leicht und schnell zubereitet wird und aus einer minimalen Menge an Zutaten besteht, sich aber als sehr lecker herausstellt.

Es wird dauern:

  • 1 kg Karotten;
  • 2 große Zwiebeln;
  • 1/3 Tasse geruchloses Öl;
  • ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Salz, Zucker - nach Geschmack;
  • 1 EL. Löffel 9% Essig.

So kochen Sie leckeren Kaviar, ohne vom Rezept abzuweichen:

  1. Die Zwiebeln schälen, viertelweise in dünne Ringe schneiden und in einer mit Öl erhitzten Pfanne braten.
  2. Gewürze hinzufügen und gut mischen.
  3. Nach 10 Minuten in der gleichen Pfanne die auf einer mittleren Reibe geriebenen Karotten hinzufügen.
  4. Noch eine Viertelstunde würzen.
  5. Fügen Sie Essig hinzu, mischen Sie und verpacken Sie in kleinen Gläsern.
  6. In einem kühlen Raum wird Karottenkaviar nicht länger als 3 Monate gelagert. Im Winter ist es daher besser, den Block im Kühlschrank zu lagern.

Kaviar aus Möhren für den Winter durch den Fleischwolf

Nach diesem Rezept für den Winter erweist sich Karottenkaviar als zart, schmackhaft und lecker und eignet sich gut zur Dekoration des festlichen Tisches.

Vorbereiten müssen:

  • 2 kg Tomaten;
  • 1 kg Karotten;
  • 1 Zwiebel;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • 200 ml natürliches Öl, geruchlos;
  • 120 g Zucker;
  • 30 Gramm Salz;
  • ½ TL Zimt

Die Zubereitung eines Snacks ist sehr einfach, da alle Komponenten schnell zerkleinert werden. Aber Zeit zum Kochen braucht viel.

Bemerkung! Wissenschaftler glauben, dass gekochte Karotten vom Körper leichter aufgenommen werden als rohe oder gebratene.

Aber Gewürze verleihen dem Gericht eine besondere Würze. Anstelle von Zimt oder zusätzlich dazu können Sie gemahlenen Ingwer nehmen.

  1. Das Gemüse wird geschält und durch einen Fleischwolf geführt.
  2. Mit Zucker, Salz und Gewürzen füllen, Öl hinzufügen.
  3. Alles wird umgerührt, die Mischung ins Feuer gestellt und ca. 2 Stunden bei mäßiger Erwärmung gekocht.
  4. Bei diesem Vorgang kann man davon ausgehen, dass der köstliche Karottenkaviar ohne Essig für den Winter fertig ist - es bleibt nur, ihn unter den Ufern zu verteilen.

Kaviar aus Karotten und Tomaten

In einigen Familien wird dieser Karottenkaviar als „Orangenwunder“ bezeichnet, er schmeckt so gut und hat keine Zeit, sich im langen Winter zu erholen. Darüber hinaus enthält das Rezept keine Zwiebeln, die diejenigen anlocken könnten, die dieses Gemüse aus verschiedenen Gründen nicht vertragen.

Vorbereiten müssen:

  • 1, 5 kg Karotten;
  • 2 kg Tomaten;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 220 ml Pflanzenöl;
  • 1.5 Art. Löffel Salz;
  • 0, 5 Tasse Zucker;
  • 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • 2 EL. l Apfelessig.

Die Vorspeise wird nach diesem Rezept nicht auf die schnellste Art zubereitet, aber dank der Langzeitwärmebehandlung und der Zugabe von Essig kann sie den ganzen Winter über ohne Kühlschrank aufbewahrt und jederzeit lecker genossen werden.

  1. Karotten und Tomaten werden geschält und mit einem Mähdrescher oder Fleischwolf zerkleinert.
  2. Mischen Sie beide Gemüsesorten, geben Sie Butter und Zucker mit Salz hinzu.
  3. In einer Pfanne mit langsamem Feuer unter gelegentlichem Rühren ca. 1, 5 Stunden dünsten.
  4. Knoblauch fein hacken und mit Gewürzen in die Pfanne geben.
  5. Nach ein paar Minuten wird Essig hineingegossen und einige Zeit unter dem Deckel erhitzt.
  6. Heißes Knüppel sofort am Ufer ausgelegt und für den Winter gerollt.

Delikater und leckerer Kaviar aus Karotten, Tomaten und Zwiebeln

Die Komponenten für dieses Rezept für den Winter stimmen vollständig mit dem vorherigen Rezept überein, aber die Herstellungsmethode ist etwas anders.

Trotz der einfachen Herstellung schmeckt der Karottenkaviar in diesem Rezept besonders gut, möglicherweise weil er im Ofen gebacken wird.

  1. Fein gehackte Zwiebeln und Tomaten werden in einen Topf mit dickem Boden gegeben.
  2. Dort berichten auch Pfeffer, Lorbeer, Salz und Pflanzenöl.
  3. Die Mischung wird gedünstet, bis die Zwiebeln ganz zart sind.
  4. Gleichzeitig werden geschälte Karotten auf einer mittleren Reibe gerieben und in einer separaten Pfanne mit etwas Wasser gedünstet, damit sie weich werden.
  5. Gemüse mischen, mit Zucker und Knoblauchbrei ergänzen, gut mischen und mindestens eine halbe Stunde in den Ofen stellen.
  6. Das fertige Gericht wird über die Ufer verteilt und die Deckel für den Winter gedreht.

Würziger Karottenkaviar ohne Sterilisation

Im folgenden Rezept für den Winter wird kein Essig verwendet, und Salz und Zucker werden nur nach Belieben eingesetzt. Da die in diesem leckeren Rezept verwendeten Zutaten konservierende Eigenschaften haben: Zwiebeln, Knoblauch, scharfer und schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt.

Vorbereiten müssen:

  • 1 kg Karotten;
  • 0, 5 kg Paprika;
  • 0, 5 kg Zwiebeln;
  • 5 Knoblauchzehen;
  • 1 Schote Peperoni;
  • 3 Tomaten oder 2 EL. l Tomatenmark;
  • 2 Lorbeerblätter;
  • 8 schwarze Erbsen;
  • 150 ml Pflanzenöl;

Nach diesem Rezept für den Winter können Sie auf Tomaten (Tomatenmark) ganz verzichten - in diesem Fall wird der Geschmack noch würziger.

  1. Alles Gemüse, einschließlich Tomaten, schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Karotte rieb auf einer mittleren Reibe.
  3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und bis zur Zwiebel braten, zuerst die Zwiebel, dann den Knoblauch dazugeben.
  4. Fügen Sie süße und würzige Paprikaschoten hinzu, mischen Sie ein wenig mehr und setzen Sie zuletzt Tomaten und Karotten ein.
  5. Fügen Sie Gewürze hinzu und kochen Sie für ungefähr eine halbe Stunde unter einem geschlossenen Deckel auf einem ruhigen Feuer.
  6. Köstlicher würziger Karottenkaviar ist bereit für den Winter - er wird in sterilisierten Gläsern verteilt und eingelagert.

Kaviar aus gekochten Möhren

Nach diesem Rezept für den Winter wird ein vollständig diätetisches Gericht erhalten. Aber es ist schwierig, es ganz langweilig zu nennen, da sowohl Zwiebel als auch Pfeffer ihm eine zusätzliche schmackhafte Note verleihen.

Vorbereiten müssen:

  • 1 kg Karotten;
  • 2 große Zwiebelköpfe;
  • 1/3 Tasse Pflanzenöl;
  • 2 EL. l Tomatenmark;
  • gemahlene schwarze und rote Paprikaschoten - nach Geschmack;
  • 1 EL. l Apfelessig;
  • 1 TL Salze;
  • 1 TL Zucker;

Das Rezept für die Kochmethode ist ganz einfach:

  1. Karotten werden mit der Schale etwa eine halbe Stunde lang gewaschen und gekocht.
  2. Wurzelfrüchte sollten nicht zu weich werden, aber der Stopfen sollte leicht in den Kern eindringen können.
  3. Dann wird das Wasser abgelassen und die Karotten abgekühlt.
  4. Zwiebeln, in dünne Halbringe geschnitten, in Butter gedünstet, bis sie weich sind.
  5. Die abgekühlte Möhre wird auf einer Reibe gemahlen und mit Zwiebeln vermischt.
  6. Sie geben Tomatenmark darauf, mischen alles gründlich und fügen Zucker und Salz hinzu.
  7. Eine halbe Stunde bei ruhigem Feuer schmoren und dabei gelegentlich umrühren.
  8. Essig wird in den Kaviar gegossen, einige Zeit gekocht und in sterilen Schalen ausgelegt.

Rezept zum Kochen Karottenkaviar mit Grieß

Das nach diesem Rezept für den Winter zubereitete Gericht hat eine besondere Dicke.

Vorbereiten müssen:

  • 1 kg Karotten;
  • 0, 5 kg Rüben;
  • 1, 5 kg rote Tomaten;
  • 0, 5 kg Zwiebeln;
  • 0, 5 Tassen Grieß;
  • 0, 5 Tassen Essig;
  • 0, 25 Liter Sonnenblumenöl;
  • Knoblauch, Salz, Zucker - nach Geschmack.

Dank der im Rezept verwendeten Rüben und Tomaten ist Karottenkaviar wunderschön, farbenfroh und sehr lecker.

  1. Bereiten Sie das Gemüse auf traditionelle Weise zu - gewaschen, von allen Überschüssen befreit.
  2. Rüben und Karotten werden gerieben, Zwiebeln in Streifen geschnitten.
  3. In einem tiefen Topf mit vorgewärmter Butter eine halbe Stunde bei schwacher Hitze dünsten.
  4. Tomaten werden mit einem Mixer in Püree gemahlen und dem Gemüse in einem Topf beigegeben.
  5. Weitere 40 Minuten dünsten und unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in die Gemüsemischung injizierten Grieß.
  6. Eine Mischung aus Gemüse mit Körnern wird etwa eine Viertelstunde lang gekocht, dann werden zerkleinerter Knoblauch, Zucker mit Essig und Salz hinzugefügt.
  7. Nehmen Sie die Probe nach einiger Zeit aus dem Kaviar und fügen Sie bei Bedarf Gewürze hinzu.
  8. Der fertige Karottenkaviar wird gerollt über die Ufer verteilt.

Kürbis-Karotten-Kaviar

Karotten passen traditionell gut zu Kürbis und zu Geschmack und Farbe. Es ist daher nicht verwunderlich, dass das Rezept für Karottenkaviar für den Winter mit dem Zusatz von gebackenem Kürbis so lecker ist, dass „Sie sich die Finger lecken“.

Vorbereiten müssen:

  • 850 g Karotten;
  • 550 g süßer Kürbis;
  • 300 g Zwiebeln;
  • 45 g geschälter Knoblauch;
  • 30 g Paprika (getrocknete Paprika);
  • 100 ml Apfelessig;
  • 30 Gramm Salz.

Dieses Rezept muss für den Winter sterilisiert werden, da es mit minimaler Wärmebehandlung gekocht wird.

  1. Karotten und Kürbis werden zusammen mit der Schale zur Hälfte (etwa eine Viertelstunde) im Ofen gebacken.
  2. Zwiebeln fein gehackt, auf großer Flamme gebraten.
  3. Fügen Sie gehackten Knoblauch, Salz, Paprika hinzu.
  4. Nach ein paar Minuten wird Apfelessig hinzugefügt und fast sofort vom Herd genommen.
  5. Gekühltes gebackenes Gemüse wird geschält, mit gebratenen Zutaten kombiniert und durch einen Fleischwolf gescrollt.
  6. Köstlicher Karottenkaviar wird mit kleinen, sauberen, gewaschenen Gläsern gefüllt und in einem beliebigen Gerät sterilisiert: im Ofen, im Heißluftofen, in der Mikrowelle oder in einem Topf mit kochendem Wasser.
  7. Danach rollen sich die Bänke auf und kühlen sich in einem umgekehrten Zustand ab.

Leckeres Rezept für Karottenkaviar für den Winter mit Paprika

Wenn man im Winter ein nach diesem Rezept zubereitetes Kaviarglas öffnet, ist es unmöglich, nicht in den Sommer zu stürzen - der Inhalt ist so wohlriechend und appetitlich.

Vorbereiten müssen:

  • 1 kg Karotten;
  • 2 kg rote Paprika;
  • 1 kg Tomaten;
  • 0, 6 kg Zwiebeln;
  • 1 Stück Knoblauch;
  • 50 g Petersilie;
  • 50 g Dill;
  • 4 EL. l Sonnenblumenöl;
  • 1 EL. l natürlicher Essig;
  • 30 Gramm Zucker;
  • 45 Gramm Salz.

Die Zubereitung eines köstlichen Gerichts für den Winter ist nicht so schwierig:

  1. Karotten, Kräuter, Knoblauch und Zwiebeln werden in kleine Stücke geschnitten.
  2. Geschälte Paprika und Tomaten werden im Ofen weich gebacken und abkühlen gelassen, mit einem Messer oder einem Mixer zerdrückt.
  3. In einer tiefen Pfanne die Butter erhitzen und alles Gemüse mit Gemüse und Knoblauch darin verteilen.
  4. Auf einem kleinen Feuer etwa eine Stunde schmoren.
  5. Danach fügen Sie Essig und Gewürze hinzu, die noch leicht erhitzt und heiß in Dosen verpackt sind.

Ein einfaches Rezept für den Winter: Karottenkaviar mit Knoblauch

Dieses Rezept für den Winter unterscheidet sich fast spartanisch Einfachheit, aber der Geschmack von Karottenkaviar wird alle Liebhaber von scharf wenig anziehen.

Vorbereiten müssen:

  • 800 g Karotten;
  • 200 g Knoblauch;
  • 2 EL. l Tomatenmark;
  • 1/3 TL. roter und schwarzer Pfeffer in gemahlener Form;
  • 1 TL Salze;
  • 3 EL. l Sonnenblumenöl;
  • 1 EL. l Essig.

Die Zubereitung von Karottenkaviar für den Winter nach diesem Rezept ist ganz einfach:

  1. Karotten werden auf jede bequeme Weise geschält und gemahlen.
  2. Knoblauch wird auf der Presse zerkleinert.
  3. In einer tiefen Pfanne werden die Wurzeln etwa eine halbe Stunde gedünstet.
  4. Dann die Tomatenmark, den Knoblauch, die Gewürze und den Essig dazugeben und einige Zeit erhitzen.
  5. Heißer Kaviar wird über die Ufer verteilt und für den Winter versiegelt.

Würziger Karottenkaviar

Es wird empfohlen, diesen sehr schmackhaften und gesunden Kaviar im Winter im Keller oder im Kühlschrank für 1 bis 3 Monate aufzubewahren, es sei denn, es wird natürlich vorher gegessen. Dieser Karottenkaviar wird ohne Zwiebeln zubereitet, da die Hauptkonservierungsstoffe Knoblauch, Pfeffer und Essig sind.

Vorbereiten müssen:

  • 950 g Karotten;
  • 400 Gramm Paprika;
  • 50 g Peperoni;
  • 1100 g Tomaten;
  • 110 g Knoblauch;
  • 50 g Salz;
  • 20 g Kurkuma;
  • 10 g Ingwer;
  • 120 g Zucker;
  • 100 g Pflanzenöl;
  • 200 ml Apfelessig.

Karottenkaviar ohne Sterilisation nach diesem Rezept sehr schnell zubereiten:

  1. Das Gemüse wird geschält und mit einem Mähdrescher oder Fleischwolf zerkleinert.
  2. Dann die Butter in einer tiefen Pfanne erhitzen und alles Gemüse mit Ausnahme von Knoblauch hineinlegen.
  3. Bei starker Hitze wird das Gemüse nicht länger als 7 Minuten mit Salz und Gewürzen gebraten.
  4. Bis zum Ende des Frittierens werden Zucker, gehackter Knoblauch und Essig zum Rogen gegeben.
  5. Verteilen Sie das fertige Gericht sofort in kleinen Gläsern und rollen Sie.

Der Snack ist ziemlich scharf, aber sehr lecker.

Süßer und sehr leckerer Karottenrogen mit Physalis

Dieses Rezept für den Winter kann als einzigartig bezeichnet werden, da Karottenkaviar mit Physalis immer noch ein exotisches Gericht für russische Verhältnisse ist.

Vorbereiten müssen:

  • 550 g Karotten;
  • 500 g Zwiebeln;
  • 1000 g Physalis;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 50 g Sellerie, Dill und Petersilie;
  • auf 20 g Salz und Zucker;
  • 5 g schwarzer Pfeffer in gemahlener Form;
  • 200 ml Sonnenblumenöl;
  • 20 ml Essig 9%.

Der Prozess der Herstellung von Karottenkaviar mit Physalis kann nicht als komplex bezeichnet werden:

  1. Physalis von der Außenhülle befreien und 5 Minuten in kochendes Wasser tauchen.
  2. Mit einem geschlitzten Löffel entfernen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Zwiebel fein hacken und hellbraun braten.
  4. Machen Sie dasselbe mit Karotten, nachdem Sie es gerieben haben.
  5. Braten und fein gehackte Physalis bis zart.
  6. Das Gemüse wird in einem Mixer gemischt und püriert.
  7. Gemüsepüree wird ca. 20 Minuten in einer Pfanne gedünstet.
  8. Dann das Gemüse fein hacken, zusammen mit Salz und Zucker in die Gemüsemischung geben und einige Zeit erhitzen.
  9. Zuletzt gehackten Knoblauch und Essig dazugeben, mischen und vom Herd nehmen.
  10. Am Ufer verteilen und zusammenrollen.

Rezept "Sie werden die Finger lecken" für den Winter: Karottenkaviar mit Zucchini

Das Rezept für Kürbiskaviar mit Karottenzusatz ist wohl allen Hostessen bekannt. Aber in diesem Rezept für den Winter wird die Hauptrolle von Karotten gespielt, und daraus wird der Kaviar nicht weniger lecker.

Vorbereiten müssen:

  • 900 g Karotten;
  • 400 g Zucchini;
  • 950 g Tomaten;
  • 200 g Zwiebeln;
  • 150 g Dill mit Stielen;
  • 150 ml Sonnenblumenöl;
  • 4 EL. l Essig 9%;
  • 5 Lorbeerblätter;
  • 70 g Salz;
  • 5 g schwarzer Pfeffer in gemahlener Form.

Die Zubereitung von köstlichem Kaviar für den Winter ist sehr traditionell und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch:

  1. Alle Gemüsesorten werden mit einem Fleischwolf oder einem anderen Küchengerät geschält und gemahlen.
  2. Das Gemüse wird in einem großen Topf mit dickem Boden gemischt, mit Öl versetzt und ca. 7 Minuten gekocht.
  3. Dann Gemüse, Gewürze und Essig dazugeben, ebenso lange erhitzen und auf sauberen Dosen auslegen.
  4. Banken werden nach jeder Methode sterilisiert, verdreht und in umgekehrter Form abkühlen gelassen.

Kaviar aus Karotten, Zwiebeln und Äpfeln

Karotten, ein eher süßes Gemüse, passen gut zu Früchten, insbesondere zu Äpfeln. Darüber hinaus dürfen Äpfel jeglicher Art, sowohl sauer als auch sauer-süß, verwendet werden. Das nach diesem Rezept zubereitete Gericht ist kinderlieb und trägt seinen eigenen Namen - Ryzhik. Das Rezept für Karottenkaviar "Ryzhik" ist so einfach, dass selbst Anfänger damit umgehen können.

Vorbereiten müssen:

  • 1 kg Karotten;
  • 1 kg Äpfel;
  • 1, 5 kg Zwiebeln;
  • 0, 5 Liter Sonnenblumenöl;
  • 2 EL. l Essig;
  • Salz und Zucker abschmecken.

Sowohl das Rezept als auch der Kaviar-Herstellungsprozess sind ganz einfach:

  1. Karotten werden gereinigt, in große Stücke geschnitten und in Öl gebräunt.
  2. Zwiebeln werden in Ringe geschnitten und leicht gebräunt.
  3. Äpfel, die frei von Haut und Kern sind und durch einen Fleischwolf geleitet werden.
  4. Auch gehackte und gebratene Zwiebeln mit Karotten.
  5. Alle zerkleinerten Komponenten werden miteinander verbunden, Gewürze hinzugefügt und gründlich gemischt.
  6. Die Gemüsemischung mit heißem Öl in die Pfanne geben und gut erwärmen.
  7. Nach dem Kochen wird die Mischung noch leicht erwärmt, Essig dazugeben und vom Herd nehmen.
  8. Nach einer kleinen Infusion werden sie in sterilen Schalen verteilt und für den Winter versiegelt.

Kaviar aus Karotten für den Winter in einem Slow Cooker kochen

Mit dem Slow Cooker können Sie die Zubereitung von Karottenkaviar etwas vereinfachen, aber die meisten Aktionen werden auf jeden Fall manuell ausgeführt.

Vorbereiten müssen:

  • 1 kg Karotten;
  • 350 g Zwiebeln;
  • 4 EL. l Tomatenmark;
  • 100 ml Pflanzenöl;
  • 1 TL Essig;
  • 30 Gramm Salz;
  • 30 Gramm Zucker;
  • 3 Lorbeerblätter;
  • Knoblauch, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Trotz des Einsatzes der Wundertechnologie ist es notwendig, Gemüse manuell zu reinigen und zu hacken.

Tipp! Um beim Zerkleinern einer großen Menge Zwiebeln nicht zu weinen, werden nach dem Entfernen der Schale alle Zwiebeln in einen Behälter mit kaltem Wasser gegeben.
  1. Zwiebeln in Würfel schneiden, in eine Schüssel mit dem Multikocher geben, Butter und Tomatenmark mit Wasser verdünnen.
  2. Enthalten für eine halbe Stunde Modus "Backen".
  3. Während der Zubereitung der Zwiebeln die Karotten schälen und auf einer Reibe reiben.
  4. Fügen Sie den Zwiebeln Karotten hinzu, schließen Sie den Deckel und schalten Sie Quenching für eine Stunde ein.
  5. Nach einer Viertelstunde zu den Möhren, die Zeit hatten, den Saft zu geben, Gewürze hinzugeben, mischen und den Deckel wieder abdecken.
  6. Nach dem Piepton werden gehackter Knoblauch, Lorbeerblatt und Pfeffer in die Mehrkochschüssel gegeben.
  7. Schalten Sie den Backmodus für eine weitere Viertelstunde ein.
  8. Dann die Eier in einen anderen Behälter legen, Essig dazugeben und mit Deckel abdecken, abkühlen lassen.
  9. Перекладывают икру в стерильные банки и закатывают.

Fazit

Морковная икра – очень полезная и вкусная заготовка на зиму, хоть и пока непривычная для некоторых хозяек. Среди множества представленных рецептов легко выбрать наиболее подходящий вариант по вкусам всей семьи.