Heimat von Feijoa - der Süden des afrikanischen Kontinents. Für uns erinnert diese Beere in Geschmack und Geschmack an Erdbeere und Kiwi. Tropische Früchte werden wegen ihres hohen Gehalts an Jod, Vitamin C, Saccharose, Pektin, Ballaststoffen und verschiedenen organischen Säuren geschätzt.

In Russland werden die Beeren im Herbst zum Verkauf angeboten. Feijoa kann frisch verzehrt oder für den Winter zubereitet werden, um Ihre Familie mit Vitaminen zu versorgen und sie vor Krankheiten zu bewahren. Wir versuchen nicht nur zu erzählen, wie die Feijoa mit Zucker eingerieben zubereitet wird, sondern auch, unseren Lesern Bilder und Videos zur Verfügung zu stellen.

Wie man Feijoa auswählt und zubereitet

Bevor Sie mit der Herstellung von Feijoa mit Zucker ohne Wärmebehandlung beginnen, müssen Sie etwas wissen.

Erstens sind die Beeren selbst tückisch. Wenn Sie Fehler machen, kann die Zubereitung ihrer Feijoa gären, aber dies verbessert die Stimmung nicht. Achten Sie daher auf die Reinheit und Menge des Kristallzuckers.

Zweitens ist es nicht so einfach, die Beeren der gewünschten Qualität zu finden. Immerhin haben wir bereits festgestellt, dass Früchte in den Subtropen wachsen. In Russland wird Feijoa in Sotschi und in den Weiten Abchasiens angebaut. Es ist klar, dass dieser Exot nicht in allen Regionen Russlands verkauft wird.

Sie haben es also im Feijoa-Laden gesehen und beschlossen, sie zum Reiben mit Zucker zu kaufen, um ein Vitaminpräparat für den Winter herzustellen. Wie man bei der Wahl keinen Fehler macht:

1. Achten Sie auf kleine Früchte, da große weniger wohlriechend und schmackhaft sind.
2. Die Haut eines hochwertigen Feijoa sollte von allen Seiten grün sein, Flecken und Dellen sind nicht akzeptabel.

Vor dem Sortieren der gemahlenen Beeren nur ganz, ohne Schwärze und Beschädigung, waschen und das Wasser mehrmals wechseln. Aus den nach dem Beschneiden verbleibenden Früchten können Sie Kompott oder Marmelade herstellen, da diese einer Wärmebehandlung unterzogen werden.

Feijoa-Hacktechniken

Um Feijoa mit Zucker zu mahlen, müssen Sie zuerst Kartoffelpüree bekommen. Lassen Sie uns herausfinden, mit welchen Tools dies gemacht werden kann:

1. Normale Reibe wird verwendet, wenn Feijoa ein bisschen ist. Reiben Sie die Früchte auf der Seite mit großen Zellen. Es ist klar, dass es unbequem ist, eine große Anzahl von Beeren auf diese Weise zu mahlen. Außerdem können Sie sich die Finger verletzen.
2. In einem Fleischwolf ist die Umwandlung von Beeren in Kartoffelpüree schneller und die Masse homogen. Aber es gibt einige Schwierigkeiten. Der Elektrofleischwolf wird nicht für solche Zwecke verwendet, da die harte Schale des Feijoa den Fleischwolf verstopft und das Messer seine Aufgabe nicht erfüllt und seine Schärfe verliert. Das Fruchtfleisch mit Saft füllt das Innere des Fleischwolfs und muss manuell ausgewählt werden. Wenn Sie nicht über den üblichen Fleischwolf verfügen, müssen Sie ein Netz mit großen Löchern verwenden und nach und nach Beeren werfen.
   

   Die Masse fällt ungleichmäßig aus, Stücke unterschiedlicher Größe.

3. Feijoa wird am besten in einem Mixer zerkleinert. In Scheiben geschnittene Beeren unterbrechen gleichzeitig mit Zucker. Bei einer solchen Zubereitung von Früchten wird eine gleichmäßige Konsistenz erhalten. Darüber hinaus ist die Luftmasse und zart.
   

Wie Feijoa gemahlen wird, entscheiden Sie selbst. Wir empfehlen Ihnen jedoch, für die Herstellung von mit Zucker eingeriebenem Feijoa einen Mixer zu verwenden.

Kochmöglichkeiten kulinarischer Genuss

Meist wird Feijoa ohne Zusatzstoffe zubereitet. Kein Wunder, denn Geschmack und Aroma erinnern an Erdbeeren und Ananas. Obwohl einige Feinschmecker es vorziehen, mit Zucker geriebene Feijoa mit verschiedenen Früchten, Beeren und Gewürzen zuzubereiten. Wir werden einige Varianten der Rezepte im Artikel geben.

Feijoa mit Zucker

Mit Feijoa-Zucker eingerieben nennt man auch rohe oder kalte Marmelade. Tatsache ist, dass keine Wärmebehandlung erforderlich ist. Es ist überhaupt nicht schwierig, sich vorzubereiten, und es ist zumindest Zeit erforderlich.

Zerkleinern Sie exotische Früchte zu einer Püree-Masse.

Zucker hinzufügen. Sie können die gleiche Menge Kristallzucker pro 1 kg Frucht oder die doppelte Menge hinzufügen. Es hängt alles von den Geschmackspräferenzen ab.

Achtung! Eine geringere Menge Zucker ist nicht erlaubt, rohe Feijoa-Marmelade wird fermentiert.

Einige Stunden einwirken lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Um den Prozess zu beschleunigen, mischen wir die Masse. Pereirki in sterile Gefäße füllen und mit Deckeln abdecken.

Wenn Sie eine kleine Menge rohe Feijoa-Marmelade kochen (nicht für die Langzeitlagerung), können Sie Nylonüberzüge verwenden.

Mit Walnüssen

Der ursprüngliche Boden mit Feijoa-Zucker kann durch Zugabe von Nüssen erhalten werden. Die idealste Option sind Walnüsse.

Achtung! Erdnüsse sind Erdnüsse, sie werden niemals zur Herstellung von Feijoa-Marmeladen verwendet.

Also nehmen wir:

• pro Kilogramm Feijoa und Zuckersand;
• 200 oder 400 Gramm Walnüsse.

Der Prozess der Herstellung von Feijoa ist identisch mit dem ersten Rezept. Walnüsse werden gleichzeitig mit den Beeren zerkleinert. Diese köstliche Marmelade wird nicht nur mit Tee serviert, sondern auch zum Brei gegeben.

Mit Orangen und Walnüssen

Wenn Sie den Geschmack und die Nützlichkeit von kalter Marmelade verbessern möchten, können Sie Orangen und Walnüsse hinzufügen. Gereinigte Früchte eignen sich hervorragend zur Bekämpfung von Erkältungen im Winter, da sie die Immunität stärken. Darüber hinaus ist diese Zubereitung nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder, unabhängig vom Alter, nützlich.

Also werden wir vorbereiten:

• 1000 Gramm grüne Früchte;
• 1000 Gramm Kristallzucker;
• 200 Gramm Walnusskerne;
• eine Orange.

Kochfunktionen

1. Mit Feijoa schneiden wir die Schwänze ab, aber die Haut muss nicht entfernt werden, weil sie nur mehr Nährstoffe enthält.
2. Auf dem Herd kochen wir Wasser und gießen die Früchte darauf, dann schneiden wir sie in Stücke.
3. Entfernen Sie die Schale von der gewaschenen Orange, schneiden Sie sie und wählen Sie die Knochen.
4. Die Nüsse in heißem Wasser einweichen und ca. 60 Minuten ruhen lassen. Dann verschmelzen wir das Wasser und waschen die Nukleolen.
5. Mahlen Sie die Zutaten zu Püree, fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie alles gründlich mit einem Holzlöffel. Wir stellen den Topf beiseite und warten, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
6. Jetzt können Sie in Gläsern packen. Halten Sie kalte Feijoa Marmelade, mit Zucker gemahlen, die Sie im Kühlschrank benötigen.

Mit Zitrone und Ingwer

Ein so vitaminreiches Knüppel wird oft als Langlebigkeitsmarmelade bezeichnet. Anscheinend, weil es Ingwerwurzel verwendet.

Um rohe Feijoa-Marmelade zuzubereiten, die nach dem Rezept mit Zucker gemahlen wird, müssen wir Folgendes einfüllen:

• exotische Früchte - 0, 6 kg;
• Zitrone - 1 Stück;
• Zuckersand - 0, 6 kg;
• frischer Ingwer - von 1 bis 3 Esslöffel.

Feijoa kochen wie gewohnt und mahlen.

Zitrone gründlich waschen, es ist besser, eine Bürste zu verwenden, um Schmutz zu entfernen. Reibe die Schale ab, reinige sie dann, teile sie in Scheiben und entferne den weißen Film. Das Mahlen kann in einem Fleischwolf oder in einem Mixer erfolgen.

Achtung! Wenn Sie sich nicht um die Reinigung kümmern möchten, entfernen Sie die Steine ​​und mahlen Sie die ganze Zitrone nach dem Waschen.

Mischen Sie alle Zutaten, fügen Sie Zucker hinzu und warten Sie, bis es sich aufgelöst hat.

Feijoa mit Zucker eingerieben - eine ausgezeichnete Vitaminzusammensetzung, die bei Erkältungen hilft. Obwohl es sich nicht lohnt, auf die Krankheit zu warten, kann man zur Vorbeugung der ganzen Familie Rohkost nehmen.

Mit Meerrettichwurzel und Birne

Mit Zucker geriebene exotische Früchte eignen sich nicht nur für Tee. Sie werden vielleicht überrascht sein, aber Sie können Fleisch mit Feijoa essen. Und Ihre Gäste können nicht sofort erraten, dass die süß-saure Sauce gekocht wurde.

In unserer Version werden Birnen als zusätzliche Zutat verwendet. Sie können aber auch Preiselbeeren, Preiselbeeren, Moltebeeren hinzufügen. Es stellt sich super lecker!

Zutaten für die Sauce:

• 0, 6 kg tropische Früchte;
• eine Birne;
• 100 Gramm Kristallzucker;
• 1 oder 2 Esslöffel Meerrettichwurzel.

Der Garvorgang ist genauso wie in den vorherigen Rezepten. Alle Zutaten werden in einem Fleischwolf oder in einem mit Zucker vermischten Mixer gemahlen. Das ist alles.

Wichtiger Hinweis

Wie Sie sehen können, ist der Zuckergehalt des Rezepts im abgewischten Feijoa minimal. Und das ist schon eine Gefahr für die Lagerung. Es ist daher notwendig, in den Kühlschrank zu schauen und zu prüfen, ob die Gärung beginnt.

Um zu verhindern, dass die oberste Schicht der rohen Marmelade oxidiert, gießen Sie vor dem Verschließen der Gläser eine dicke Schicht Zucker darüber, wodurch ein sauerstoffdichter Stopfen entsteht.

Exotisches Produkt mit Honig:

Speicherfunktionen

Wissen Sie, wie exotische Früchte mit Zucker eingerieben werden? Und jetzt, wie man das Werkstück rettet. Obwohl, um ehrlich zu sein, die geriebene Beere sofort gegessen wird. Zur Aufbewahrung einen Kühlschrank oder Keller benutzen. In der Hitze wird es verschwinden, schnell gären.

Viele fragen sich wahrscheinlich, wie lange rohe Marmeladen gelagert werden können. Wenn Sie das Temperaturregime einhalten - + 5- + 8 Grad, dann für drei Monate.

Bemerkung! Es wird nicht empfohlen, Feijoa-Marmelade einzufrieren.

Manchmal wird die grüne Marmelade braun. Sie sollten solche Änderungen nicht fürchten. Fakt ist, dass die Früchte einen hohen Gehalt an Eisen und Jod haben, sie in Kontakt mit Luft sind, oxidiert werden. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften ändern sich dabei nicht. Füllen Sie das Werkstück so vollständig wie möglich, wenn Sie es in Gläser geben. Dann kann eine Verdunkelung vermieden werden.

Wenn Sie alle Anforderungen einhalten, können Sie Ihren Lieben köstliche, duftende Marmelade - Feijoa - mit Zuckerpüree gönnen.