Paste aus Pflaumen - eine weitere Option für den Winter. Dieses Dessert wird Erwachsene und Kinder gleichermaßen ansprechen. Es ist köstlich, duftend und enthält nur natürliche Zutaten: Pflaumen, Honig, Birnen, Zimt, Proteine, Ingwer usw. Es kann als separates Gericht oder als Zusatz zu Saucen und Desserts verwendet werden.

Tipps zum Kochen hausgemachter Pflaumenpastillen

Für die Zubereitung von Pflaumen-Marshmallow können Sie Pflaumen jeglicher Art verwenden. Die Hauptsache ist, dass sie reif und süß sind. Geeignet und etwas überfordert. Sie müssen gründlich gewaschen und einige Minuten stehengelassen werden, damit das Wasser ablaufen kann.

Außerdem muss mit einem scharfen Messer von jeder Frucht ein Knochen entfernt werden. Dann die Pflaumen mit einem Fleischwolf oder Mixer in Kartoffelpüree verwandeln. Der Rest der Arbeit geht mit ihm.

Zucker und andere Zutaten werden wie gewünscht zu Pflaumen-Marshmallow gegeben. Die Notwendigkeit, Gelatine und andere gelbildende Substanzen zu verwenden, besteht jedoch überhaupt nicht. Während des Trocknungsprozesses wird das Pflaumenpüree eindicken.

Zum Trocknen wird üblicherweise der Backofen verwendet. Es gibt jedoch Rezepte zum Kochen von Desserts in einem Slow Cooker und einen elektrischen Trockner für Obst und Gemüse. Wenn der Hof weder den einen noch den anderen hat, können Sie das Pflaumenpüree einfach in die Sonne legen.

Tipp! Damit die Pastille gleichmäßig austrocknet, sollte die Dicke des Pflaumenpürees im Behälter (normalerweise ein Backblech) 0, 5-1 cm nicht überschreiten.

Das klassische Rezept für hausgemachte Pasten aus Zwetschgen mit Zucker

Die Zusammensetzung der Pflaumengerichte umfasst:

• 700 Gramm Pflaumenfrucht;
• 70 Gramm Zucker.

Wie oben erwähnt, müssen Sie zuerst die Steine ​​von den Pflaumen entfernen.

Nach dem Einlegen in den Ofen ca. eine Drittelstunde bei einer Temperatur von +200 ° C backen. Gehackte Pflaumenfrüchte hacken in einen Zustand von Kartoffelpüree. Zucker einschenken. Stellen Sie den Behälter auf ein kleines Feuer und erhitzen Sie ihn, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Es ist darauf zu achten, dass die Masse nicht kocht.

Das vorbereitete Backblech muss ein Blatt Pergament bedecken. Pflaumenpüree darüber gießen und glatt streichen, so dass die Schichtdicke nicht mehr als 1 cm beträgt. Bis zu 10 Stunden im Ofen trocknen lassen. Die Temperatur sollte +75 ° C nicht überschreiten. Schließen Sie die Tür nicht vollständig. Wenn der Ofen mit einem Konvektor ausgestattet ist, kann die Garzeit auf 6 Stunden reduziert werden.

Fertige Pflaumen-Marshmallows für weitere 90 Minuten ziehen lassen.

Achtung! Um saubere Locken zu bilden, muss noch heißer Marshmallow in Streifen geschnitten werden. Nach dem Abkühlen von der Pfanne trennen und drehen.

Zuckerfreie Pflaumenfruchtsüßigkeit

Für die Zubereitung von Pflaumendessert mit saurem Bedarf werden 6 kg Obst benötigt. Sie müssen gewaschen und von Knochen befreit werden. Am Ausgang verbleiben ca. 5 kg Obstrohstoffe. Mahlen Sie es mit einem Mixer oder Fleischwolf.

Die zweite Option ist vorzuziehen, da der Mischer schwer zu recyceln ist.

Die entstehende Pflaumenmasse muss auf ein mit Sonnenblumenöl gefettetes Backblech gelegt werden. Die Schichtdicke sollte nicht mehr als 5 mm betragen. In einen auf +100 ° C erhitzten Ofen ca. 5 Stunden stellen. Die Tür muss leicht angelehnt bleiben.

Das fertige Gericht in Streifen schneiden und die Brötchen aufrollen.

Zubereitung von Eibischpflaumen mit Honig

Die Zusammensetzung von Honig-Pflaumen-Eibisch beinhaltet:

• 7 kg süße Pflaumen;
• 1, 5 kg Honig.

Wie im vorherigen Rezept sollte die Frucht gewaschen, geschält und gehackt werden. Nach dem Mischen mit Honig mit einem Mixer. Fertiges Püree in Backbleche gießen. 30 Stunden bei +55 ° C trocknen lassen

Aus einer solchen Menge an Zutaten werden etwas mehr als 3 kg Pastila erhalten.

Tklapi - Rezept Georgian Pastila aus Pflaumen

Die auf Georgisch gekochte Pflaumenpastille ist in dem Land, aus dem sie stammt, sehr beliebt. Dort wird es nicht nur als eigenständiges Produkt verwendet, sondern auch als Zusatz zu anderen Gerichten, beispielsweise Kharcho-Suppe.

Also, nach dem Rezept, müssen Sie 3-4 kg Pflaumen und 3-4 EL nehmen. l Zuckersand. Gewaschene und geschälte Früchte gießen Wasser und machen ein kleines Feuer. Eine halbe Stunde kochen lassen. Nach dem Abkühlen durch ein Sieb mit großen Löchern wischen. Gießen Sie die restliche Pflaumenbrühe nicht aus.

Mit Zucker pürieren und erneut auf den Herd stellen. Kochen, 5 Minuten kochen lassen. Auf einen mit Wasser angefeuchteten Holzteller oder ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Schichtdicke darf 2 mm nicht überschreiten.

Behälter mit zukünftigem Pastila in die Sonne stellen, bis sie vollständig trocken sind. Drehen Sie sich nach ein paar Tagen vorsichtig um und legen Sie es wieder in die Sonne. Der gesamte Vorgang dauert bis zu 7 Tage.

Tipp! Um die fertige Pastille aus der Pfanne zu nehmen, müssen die Hände mit Pflaumenbrühe angefeuchtet werden.

Wie man einen Eibisch aus einer Pflaume in einem langsamen Kocher macht

Die Zusammensetzung der Fruchtbonbons:

• 1 kg Obst;
• 250 g Zucker.

Pflaumen waschen und putzen. In die Mehrkochschüssel geben und mit Kristallzucker bedecken. Nachdem der Saft erschienen ist, stellen Sie den Löschmodus für 30 Minuten ein. Verwandle die entstandene Masse mit einem Mixer in ein Püree. Sie können es auch durch ein Sieb mahlen.

Das Pflaumenpüree wieder auf den Slow Cooker stellen. Wählen Sie den Trübungsmodus und kochen Sie 5 Stunden lang. Gießen Sie die Masse in einen flachen Behälter, der mit einer Folie bedeckt ist. Nach dem Abkühlen über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Achtung! Damit die Pastillenröllchen nicht zusammenkleben und ein ansprechendes Aussehen haben, können sie mit Zucker- oder Kokospänen bestreut werden.

Pastila aus Pflaumen in einem elektrischen Trockner

Im Trockner kochen Pflaumen Marshmallow ist am einfachsten. Zunächst pürierte rohe oder gekochte Pflaumen. Mischen Sie es mit Zucker oder Honig. Auf Pergament und geölten Tabletts auslegen. Die Schicht Kartoffelpüree sollte dünn sein. Dies beschleunigt den Trocknungsprozess.

Marshmallow bei einer Temperatur von + 65 ... + 70 ° C kochen Kochzeit von 12 bis 15 Stunden.

Wie man eine Eibischpflaume im Ofen macht

Für das Backen von Pastillen im Ofen benötigen Sie folgende Produkte:

• 1 kg Pflaumen;
• 250 Gramm Zucker (kann durch Honig ersetzt werden);
• Zitronenschale

Gewaschene und geschälte Früchte schlafen Zucker ein. Lassen Sie, bis Saft erscheint. Wenn Sie möchten, können Sie Zitronenschale oder Saft hinzufügen, der aus 1 Zitrone gepresst wird. Bring die Pflaumen ins Feuer. Kochen, bis es weich ist. Mixer, um die Masse in ein Püree zu verwandeln. Wieder für ca. 3 Stunden ein kleines Feuer anzünden.

Sobald sich das Pflaumenpüree zu verdicken beginnt, legen Sie es auf ein Backblech. 5 Stunden in den auf +110 ° C erhitzten Ofen stellen.

Rezept Pastila von Pflaumen in der Mikrowelle

Selbst unerfahrene Hausfrauen können Desserts in der Mikrowelle zubereiten. Zuerst müssen Sie, entsteinte Pflaumen, nur 10 Minuten lang mit der höchsten Leistung aufwärmen. Mahlen Sie sie mit einem Sieb, Mixer oder Fleischwolf. Gegebenenfalls Zucker oder Honig hinzufügen.

Pflaumenpüree in die Mikrowelle geben. Schalten Sie die volle Kraft für eine halbe Stunde ein. Stellen Sie nach dieser Zeit die Leistung auf weniger als die Hälfte ein. Warten Sie, bis die Masse um 2/3 abnimmt. In eine vorbereitete Schüssel geben und abkühlen lassen.

Achtung! Bei der Herstellung werden Kartoffelpüree gesprüht. Daher sollte der Behälter vor dem Einlegen in die Mikrowelle mit einer Mullserviette abgedeckt werden.

Pflaumenfruchtsüßigkeit mit Eiweiß

Um eine Delikatesse mit diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 1 kg Obst;
• 2 Eichhörnchen;
• 200 Gramm Zucker.

Der Garvorgang ist recht einfach. Zuerst müssen die Pflaumen im Ofen weich gebacken werden (eine Drittelstunde) und zu Kartoffelpüree gemahlen werden. Aufschlagen, um stabile Schaumproteine ​​zu erhalten. Verbinden Sie beide Massen. Auf ein mit Folie überzogenes, 3-4 cm hohes Backblech legen und 5 Stunden in einen auf +60 ° C vorgeheizten Backofen stellen.

Die Fruchtbonbons mit Puderzucker oder Kokosflocken dekorieren.

Pflaume in Kombination mit anderen Früchten und Beeren

Der Marshmallow, dem neben Pflaumen, Äpfeln, Birnen, verschiedenen Gewürzen und Nüssen auch noch etwas anderes beigemischt wird, erhält einen ganz anderen Geschmack und ein anderes Aroma. Es gibt viele solcher Kombinationen.

Pflaumen-Apfel-Pastila

Die Zusammensetzung des Marshmallows beinhaltet:

• Pflaumen - 300 g;
• Äpfel - 1 kg;
• Kristallzucker - 200 g

Der Kochvorgang beginnt wie in anderen Fällen mit dem Braten der Früchte. Die Pflaumen sollten in Hälften und Apfelscheiben gefaltet werden (Kern entfernen und schälen). Im Ofen bei +150 ° C weich backen.

Füllen Sie die Früchte mit Zucker und hacken Sie sie mit einem Mixer glatt. Legen Sie ein Backblech mit einer Schicht von 8 mm auf. 8 Stunden in den Ofen stellen (Temperatur +70 ° C).

Paste aus Pflaumen und Äpfeln mit Zimt

Zutaten:

• 1 kg Äpfel;
• 1 kg Pflaumen;
• 100 g Zucker;
• 1 TL Zimt;
• 1 EL. l Sonnenblumenöl;
• 100 ml Wasser.

Geschälte Früchte gießen Wasser und setzen auf den Herd. Bei schwacher Hitze eine Viertelstunde kochen, dabei nicht vergessen, sich zu rühren. Leicht abkühlen lassen, Zucker und Zimt dazugeben. Mit einem Mixer in Kartoffelpüree verwandeln.

Gießen Sie die Pflaumenmasse auf ein gefettetes Backblech (Schicht 5-7 mm). Schicken Sie den Ofen 4 Stunden lang mit einer Temperatur von +100 ° C ein. Sie können den Marshmallow in der Sonne trocknen. Dann dauert der Vorgang jedoch viel länger (ca. 3 Tage).

Rezept von Marshmallow-Pflaumen mit Birnen und Kardamom

Dies ist ein ungewöhnliches Rezept, das sicherlich alle Liebhaber von Gewürzen ansprechen wird. Um das Dessert zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 0, 5 kg Pflaumen und Birnen;
• 1 Stern Stern;
• 0, 5 TL. Kardamom

Geschält und in kleine, mit Gewürzen vermischte Fruchtstücke geschnitten. Machen Sie eine Viertelstunde lang ein kleines Feuer. Danach Sternanis entfernen und pürieren. Gießen Sie es auf ein Backblech mit einer Schicht von bis zu 7 mm. Im Ofen 6 Stunden trocknen lassen. Die Temperatur sollte +100 ° C nicht überschreiten.

Aus Zwetschgenmarmelade mit Nüssen einfügen

Dies ist das einfachste Rezept. Sie benötigen Marmelade und jede Menge Walnüsse. Marmelade mit einer dünnen Schicht auf ein Backblech legen. Im leicht geöffneten Backofen (+ 50 ... + 75 ° C) 6 Stunden trocknen lassen.

Nüsse in einer Kaffeemühle mahlen. Mit heißen Pasten bestreuen. Mit Pergamentpapier abdecken und mit einem Nudelholz rollen. Den Nachtisch abkühlen lassen.

Pflaumenpaste mit Ingwer und Zitrone

Der auf diese Weise gekochte Marshmallow wird denjenigen gefallen, die den Nervenkitzel lieben. Um es zu kochen, müssen Sie nehmen:

• Pflaumen - 2 kg;
• Zitronen - 6 Stk.;
• Ingwer - 250-300 g;
• Honig - 3-4 EL. l

Ingwerrost auf einer feinen Reibe. Entfernen Sie die Knochen von Zitrone und Pflaumen. Alle Zutaten mit einem Mixer gut mischen. Legen Sie die Kartoffelpüree in einer dünnen Schicht auf Tabletts. Stellen Sie die Temperatur im Trockner auf +45 ° C ein. Lassen Sie den Marshmallow für einen Tag.

Was kann Pflaume bei der Herstellung von Pasten noch kombiniert werden

Am häufigsten werden dem Gericht Obst und Nüsse zugesetzt. Zusätzlich zu den üblichen Äpfeln und Zitronen können Sie Johannisbeeren, Eberesche, Himbeeren, Bananen, Melonen und Kiwi einnehmen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

So stellen Sie fest, ob Pflaumen-Eibisch fertig ist

Zu verstehen, ob die Delikatesse fertig ist, ist ganz einfach. Es reicht aus, es mit dem Finger zu berühren. Wenn die Pflaumenschicht nicht haftet, ist der Garvorgang abgeschlossen. Andernfalls muss es erneut zum Trocknen geschickt werden.

Kalorien und Nutzen des Pflaumeneibisches

Plum Fruit Candy ist ein Diätprodukt. Dies ist ein ausgezeichneter Ersatz für kalorienreiche Süßigkeiten für diejenigen, die versuchen, Gewicht zu verlieren. Der Brennwert von 100 g Delikatesse beträgt 271 kcal. Es enthält 1, 2 g Eiweiß, 1 g Fett und 65 g Kohlenhydrate.

Darüber hinaus enthalten die Pflaumenpastillen viele Vitamine, organische Säuren, Mineralien und Spurenelemente. Es hilft, den Blutdruck zu senken, stärkt die Wände der Blutgefäße, hilft bei Angstzuständen und Depressionen. Und das sind nicht alle Vorteile:

• verbessert das Gedächtnis;
• stärkt das Nervensystem;
• wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus;
• stärkt das Immunsystem;
• verbessert den Zustand der Knochen.

Der Eibisch normalisiert auch den Magen-Darm-Trakt.

Die Verwendung von Marshmallow-Pflaumen

Wie oben erwähnt, wird die Pastille häufig als Zusatz zu verschiedenen Gerichten verwendet. Wenn es süß ist, dann sind es Desserts. Wenn es sauer ist, dann sind es Fleischsaucen.

Zum Kochen von Suppen werden hausgemachte Köstlichkeiten verwendet. Eines davon ist Rindfleisch. Pastille wird ca. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs mit allen Gewürzen hinzugefügt.

Salate mit Hühnchen können auch mit Dessert verfeinert werden. Es ist entweder eine separate Zutat oder Teil eines Dressings (saure Sahne mit zerdrücktem Marshmallow).

So lagern Sie Pastille aus Pflaumen richtig

Sie können das Gericht auf drei Arten aufbewahren:

• in Gläsern geschlossene Nylonhüllen;
• in Pergamentpapier;
• in Plastikfolie.

Plum Marshmallow kann nicht in den Kühlschrank gestellt werden, da es weiße Blüte erscheinen wird. Außerdem wird es klebrig. Es ist besser, einen anderen kühlen und dunklen Ort zu wählen. Haltbarkeit erreicht 2 Monate.

Fazit

Paste aus Pflaumen - ein beliebtes, leckeres und gesundes Dessert. Es kann alleine oder als Teil anderer Gerichte verwendet werden. Es gibt viele Möglichkeiten zum Kochen. Jeder kann wählen, was er mag.