Rübenkaviar ist in seiner Beliebtheit vielleicht nicht mit Kürbiskaviar zu vergleichen, aber in Bezug auf Nützlichkeit und Einfachheit der Zubereitung wird er ihm nicht nachgeben und ihn vielleicht sogar übertreffen. Kaviar enthält schließlich viele gesunde Substanzen. Die Verwendung von Rübenkaviar verbessert die Zusammensetzung des Blutes, es ist kalorienarm, was bedeutet, dass der Verzehr die Figur nicht beeinträchtigt. In den vergangenen Jahren wurde Rübenkaviar fast nach einem Rezept hergestellt. Heute wird Rübenkaviar mit einer Vielzahl von Zusatzstoffen hergestellt und in jeder Form sehr lecker.

Geheimnisse des Kochens des Kaviars der roten Rübe für den Winter

Damit die Rübenernte für den Winter nach einem beliebigen Rezept lecker und appetitlich aussieht, müssen Sie eine Reihe von Anforderungen an die Auswahl des Gemüses für die Herstellung erfüllen.

1. Verwenden Sie am besten ganzes und frisches Wurzelgemüse, ohne Schaden zu nehmen.
2. Wurzelgemüse mittlerer Größe wird schmackhafter und saftiger, sie kochen und backen schneller (was für einige Rezepte vor der Weiterverarbeitung von Rüben erforderlich ist).
3. Es lohnt sich, auf die Rote-Bete-Rebsorten zu achten - sie sind süßer und schmackhafter.
4. Sie müssen sicherstellen, dass die ausgewählten Rüben keine hellen Ringe aufweisen.

Sehr attraktiv wirkt Rübenkaviar, der eine homogene Zusammensetzung aufweist. Daher muss beim Kochen gemahlen werden. Nach traditionellen Rezepten wurden die Rüben durch einen Fleischwolf geleitet, was jedoch nicht einfach ist, insbesondere wenn ein manuelles Aggregat verwendet wird. Alternativ können Sie die Rüben für Kaviar zunächst auf einer groben Reibe reiben und dann mit einem Mixer mahlen. Diese Technik verhindert das Laichen großer Stücke.

Wenn das Rezept vorkochende Rüben erfordert, sollten Sie vor diesem Verfahren nur die Wurzeln waschen.

Es ist wichtig! Sie sollten den Stiel und den Schwanz vor dem Kochen nicht abschneiden, da sonst die Rüben den größten Teil des Safts ins Wasser geben und weniger schmackhaft und gesund werden.

Gekochte Rüben sind normalerweise ziemlich lang - von 40 bis 70 Minuten. Eine erfolgreichere Methode, Gemüse zu kochen, bevor Kaviar daraus hergestellt wird, besteht darin, es in der Folie im Ofen zu backen. Zu dem gleichen Zweck wird manchmal eine Mikrowelle verwendet, und Rüben werden in eine Lebensmittelverpackung gegeben. Im Ofen genügt es, die Rüben eine halbe Stunde lang in der Mikrowelle zu backen - zweimal für 8 Minuten mit der gleichen Pause.

Für die Aufbewahrung von Rübenkaviar für den Winter werden kleine Gläser mit einem Inhalt von 0, 5 bis 1 Liter vorbereitet, damit Sie den Inhalt des Glases gleichzeitig verwenden und ihm keine Chance zum Säuern geben können.

Leckerer Rübenkaviar wird häufiger zum Füllen von Borschtsch und Hauptgerichten verwendet. Es wird auch als Beilage oder Snack verwendet. Einige Liebhaber des Produkts verteilen es einfach auf Brot in einer separaten Form oder als Teil eines anderen Kittes für Sandwiches.

Klassiker: Rübenrogen für den Winter

Nach diesem Rezept wurde Rübenkaviar aus alten Zeiten zubereitet, unter anderem für die Herstellung von „Hering unter Pelzmantel“ -Salat.

Es ist notwendig zu kochen:

• 2 kg Rüben;
• 1 kg Zwiebeln;
• 125 ml Pflanzenöl;
• 50 ml Tafelessig 9%;
• 20 g Salz.

Aus dieser Menge an Zutaten erhalten Sie etwa zwei Liter eines köstlichen Fertiggerichts.

1. Die Rüben werden gewaschen, halb gekocht und abgekühlt.
2. Dann geschält und ausgefranst. Sie können sich vom Rezept entfernen und die Reibe für koreanische Salate verwenden.
3. Zwiebeln werden geschält und zuerst in Viertel und dann in dünne Scheiben entlang der Fasern geschnitten.
4. Rüben mit Zwiebeln mischen, Salz hinzufügen.
5. In einer Pfanne oder Bratpfanne den Essig mit dem Öl mischen und die Gemüsemischung dazugeben.
6. Das Feuer anzünden, und nach dem Kochen wird die Mischung für etwa 20 Minuten bei leichtem Feuer gelöscht.
7. In der letzten Phase wird Rübenkaviar über die Ufer gerollt.

Achtung! Wenn Sie Rübenkaviar unter Raumbedingungen lagern möchten, müssen Banken mit Rübenkaviar weitere 10-15 Minuten in kochendem Wasser sterilisiert werden.

Leckerer Kaviar aus der Zuckerrübe

Aus Rüben können Sie köstlichen Kaviar zubereiten und nach dem Probieren die Finger richtig „lecken“.

Es ist notwendig zu kochen:

• 1 kg Rüben;
• 3 große Zwiebeln;
• 5 große Knoblauchzehen;
• 5 frische Tomaten oder 4 Löffel Tomatenmark;
• 5 Löffel Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Essig;
• eine Reihe von provenzalischen oder italienischen Kräutern;
• Salz und andere Gewürze (Piment und schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Zucker) - nach Geschmack.

Das Kochen ist nicht kompliziert und exotisch, und der Kaviar schmeckt köstlich - „Sie werden Ihre Finger lecken“!

1. Rüben waschen und mit Salz und Gewürzen in Wasser kochen.
2. Zwiebeln schälen, hacken und in Butter goldbraun braten.
3. Die Rüben schälen, gerieben hacken und zu den Zwiebeln geben.
4. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, dann Tomatenmark und Kräutergewürze dazugeben.
5. Wenn frische Tomaten im Rezept verwendet werden, hacken Sie sie und fügen Sie sie gleichzeitig mit den Rüben zum Schmoren hinzu.
6. Etwa 5 Minuten erhitzen, gehackten Knoblauch dazugeben und Essig einschenken.
7. Nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, kühlen Sie die Eier leicht ab und verteilen Sie sie in sterilen Gläsern.

Tipp! Kaviar aus Zuckerrüben mit Tomaten kann säuerlicher schmecken, daher ist es wünschenswert, Zucker hinzuzufügen.

Würzig-süßer Rübenkaviar

Rübenkaviar, der nach dem folgenden leckeren Rezept zubereitet wird, wird von Liebhabern herzhafter Snacks mit einem würzigen und würzigen Geschmack geschätzt.

Es wird benötigt:

• 1 kg Rüben;
• 1 kg Paprika;
• 1 kg Karotten;
• 4 kg frische Tomaten;
• 0, 5 kg süß-saure Äpfel;
• 0, 8 kg Zwiebel;
• 5 Knoblauchzehen;
• 2 Lorbeerblätter;
• 2 EL. l Essigsäure;
• 2 Hülsen Chili mit Samen;
• verschiedene Erbsenpimente;
• Salz, Zucker - nach Geschmack.

Ein leckeres Gericht wird wie folgt zubereitet:

1. Zuerst müssen Sie einen Topf mit einem dicken Boden vorbereiten.
2. Dann hacken Sie rohe Karotten und Rüben auf einer groben Reibe und hacken Zwiebel und Paprika mit dünnen Halbringen.
3. Öl in einem Topf erhitzen und Rüben, Karotten, Paprika und Zwiebeln dazugeben.
4. 20 Minuten braten.
5. In dieser Zeit die Tomaten in Stücke schneiden und mit einem Mixer Kartoffelpüree zubereiten.
6. Äpfel schälen und raspeln.
7. Chili mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. Es ist wichtig! Um Rote-Bete-Kaviar scharf zu machen, entfernen Sie keine Samen von scharfer Paprika.
8. Mische Äpfel und Tomaten, füge Gewürze und Kräuter hinzu, mische und gieße alles in die kochende Gemüsemischung.
9. Lassen Sie den Rübenkaviar noch eine halbe Stunde auf Rezept köcheln und verteilen Sie ihn sofort in kleinen sterilen Gläsern.
10. Vor dem Schleudern ½ Teelöffel Essenz auf jedes Glas geben.

Rübenkaviar mit Karotten

Damit sich der Kaviar leicht auf dem Brot verteilen lässt, schneiden Sie zuerst alle Zutaten des Rezepts in kleine Stücke und verwandeln Sie sie dann mit einem Mixer in Püree.

Es wird benötigt:

• 1, 2 kg Rüben;
• 2 große Zwiebeln;
• 2 große Karotten;
• 3-4 Tomaten;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel Salz und Zucker;
• ½ TL schwarzer Pfeffer;
• 250 ml Pflanzenöl;
• 100 ml 9% Essig.

Das Kochen von Rübenkaviar in diesem Rezept ist ganz einfach:

1. Alle Gemüse werden gründlich gewaschen und gereinigt und dann in Stücke geschnitten.
2. In einer mit Öl erhitzten Pfanne zuerst die Zwiebel und dann die rohen Rüben und Karotten goldbraun braten.
3. Zucker mit Salz zugeben und weitere 10 Minuten braten.
4. Dann werden die Tomaten in die Pfanne gegeben und schon unter dem Deckel erreicht das gesamte Gemüse die gleiche Menge bei mäßigem Feuer.
5. Zuletzt werden gehackter Knoblauch, Gewürze und Essig in die Pfanne gegeben und weitere fünf Minuten erhitzt.
6. Danach wird der Inhalt der Pfanne mit einem Stabmixer zerdrückt.
7. Wenn heiß, wird schmackhafter Rübenkaviar auf Glasflaschen gelegt und versiegelt.

Rübenkaviar mit Tomatenmark zubereiten

Sehr schmackhafter und farbintensiver Rübenkaviar entsteht, wenn man ihn nach obigem Rezept kocht und statt frischer Tomaten 2-3 Esslöffel Tomatenmark zugibt.

Köstlicher Rübenrogen mit Grieß

Nach diesem Rezept wird Rübenkaviar besonders zart und schmackhaft erhalten, ähnlich wie Pastete.

Es wird benötigt:

• ½ kg Rüben;
• ½ kg Zwiebeln;
• 1 kg Karotten;
• 1, 5 kg Tomaten;
• 100 g Grieß;
• 200 ml Pflanzenöl;
• 10 ml Essigessenz;
• 40 g Zucker und Salz;
• 5 g gemahlener schwarzer Pfeffer.

Aus den Originalkomponenten ergibt sich 2, 5 Liter fertiger Kaviar.

Wie man kocht:

1. Gemüse muss geschält und zerkleinert werden.
2. Die Gewürze und das Öl zur Gemüsemasse geben und bei schwacher Hitze ca. 1, 5-2 Stunden kochen lassen.
3. In kleinen Portionen Grieß hinzufügen, vorsichtig umrühren, um mögliche Klumpen zu entfernen, dann eine weitere Viertelstunde kochen.
4. Zum Spawn-Essenz hinzufügen, mischen und auf die Bänke verteilen.

Gebratener Rübenrogen für den Winter

Dieses Rezept aus Rübenkaviar ist eine sehr schmackhafte Beilage für den Winter.

Vorbereiten müssen:

• 1, 5 kg Rüben;
• 0, 5 kg Karotten;
• 0, 5 kg Zwiebeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• 200 g Peperoni;
• 200 ml Pflanzenöl;
• 20 g Salz;
• 250 g Tomatenmark;
• 10 ml Essigsäure;
• Würzige Kräuter - nach Geschmack.

Alle pflanzlichen Bestandteile des Kaviars werden nach diesem Rezept in kurzer Zeit in einer Pfanne ohne Deckel gebraten und nicht gedünstet. Das Ergebnis ist ein besonders schmackhaftes Gericht.

1. Rohe Karotten und Rüben werden geschält und auf einer Reibe mit großen Löchern gemahlen.
2. Zwiebeln würfeln und Knoblauch mit einer Knoblauchpresse hacken.
3. Die Samen werden aus dem Pfeffer genommen und in Streifen geschnitten.
4. Die Butter wird in einer Pfanne oder einer Pfanne erhitzt und die Paprika und Zwiebeln leicht gebraten.
   

5. Fügen Sie Karotten hinzu und braten Sie für weitere 5 Minuten.
6. Fügen Sie die Rüben hinzu und kochen Sie dann die gleiche Menge.
7. Zuletzt Knoblauch, Gewürze und Tomatenmark darauf legen, kräftig umrühren und unter ständigem Rühren weitere 10 Minuten braten.
8. Rübenkaviar schnell, leicht gestampft, am Ufer verteilen und mit einem Teelöffel Essenz pro Liter Glas aufgießen.
9. Sterilisierte Gläser für 10-15 Minuten, drehen und auf den Kopf stellen, um abzukühlen.

Rezept für Rüben-Kaviar-Eintopf: Schritt für Schritt mit Fotos

Es wird benötigt:

• 450 g Rüben;
• 200 g Zwiebeln;
• 50 g Tomatenmark;
• 50 g Pflanzenöl;
• 2 TL Zucker;
• 1, 5 TL. Salze;
• 0, 5 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer.

Die Herstellung von Rübenkaviar nach diesem Rezept besteht aus den folgenden Schritten:

Zwiebeln werden geschält und gewürfelt.

Die Rüben werden gewaschen, geschält und auf einer Reibe mit großen Löchern gerieben.

Gleichzeitig Rote Beete in zwei Pfannen - weich und Zwiebeln - glasig anbraten.

Zwiebeln mit Rüben mischen, Gewürze und Tomatenmark dazugeben, das Gemüse mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Während dieser Zeit müssen Sie den Inhalt der Pfanne mindestens zweimal mischen.

Den heißen Rübenkaviar am Ufer auslegen und 10 bis 20 Minuten sterilisieren.

Deckel und drehte sich um, um sich abzukühlen.

Rezept für leckeren Rübenkaviar mit Knoblauch

Es wird benötigt:

• 1 kg Rüben;
• 1 Stück Knoblauch;
• 100 ml 9% Essig;
• Salz, Zucker - nach Geschmack;
• Gewürze (Dill, Rosmarin, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt) - nach Belieben.

Wie man kocht:

1. Rüben werden vorgekocht.
2. Gleichzeitig die Marinade zubereiten: Gewürze, Salz, Zucker und Essig werden in 2 Liter warmem Wasser aufgelöst.
3. Gekochte Rüben werden in Streifen geschnitten und Knoblauch durch eine Presse zerkleinert.
4. Rühren Sie die Rüben mit Knoblauch und fest auf sterilisierten Gläsern.
5. Gießen Sie die Marinade ein und sterilisieren Sie sie 20 Minuten lang (Halbliter-Gläser).
6. Gerollt und gelagert.

Rübenkaviarrezept mit Zucchini

Es wird benötigt:

• 1 kg Rüben;
• 2 kg Zucchini;
• 1 kg Zwiebeln;
• 3 EL. Löffel Tomatenmark;
• 2 EL. Löffel Salz;
• 100 g Zucker;
• 100 g Öl ohne Aroma;
• Gewürze (Koriander, schwarzer Pfeffer, Nelken, Lorbeerblatt) - nach Geschmack.

Ein köstliches Rezept für Rübenkaviar erfordert die folgenden Kochschritte:

1. Alles fein gehackte Gemüse in einen hohen Topf mit dickem Boden geben.
2. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu und erhitzen Sie bei schwacher Hitze bis zum Kochen.
3. Tomatenmark, Gewürze und Butter in die Pfanne geben.
4. Etwa eine Stunde bei ruhigem Feuer köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
5. Heiß in 0, 5-l-Dosen verteilen und ½ TL Essenz in jede Dose geben.

Ein einfaches Rezept für Rübenkaviar mit grünen Tomaten und Paprika

Leckerer Kaviar, der nach diesem Rezept zubereitet wird, wird auch als „Original“ bezeichnet.

Es wird dauern:

• 1 kg Rüben;
• ½ kg grüne Tomaten;
• ½ kg Paprika;
• ½ kg Zwiebeln;
• Salz, Zucker und schwarzer und roter Pfeffer - nach Geschmack;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 5-6 Erbsen Piment.

Wie man kocht:

1. Die Rüben werden auf einer Reibe gerieben, während der Pfeffer in Strohhalme geschnitten wird.
2. Tomaten und Zwiebeln fein gehackt.
3. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebel anbraten.
4. Alles andere Gemüse und Gewürze dazugeben, weniger als eine Stunde schmoren lassen - fertig ist ein leckeres Gericht.
5. Es wird in Banken verteilt, die mit sterilen Kappen verschlossen sind.

Köstlicher Rote-Bete-Wurzeln Kaviar mit Äpfeln

Das Rezept kann als einzigartig bezeichnet werden, da anstelle von Essig Zitronensaft verwendet wird.

Es wird benötigt:

• 1 kg Rüben, Tomaten, saure Äpfel, bulgarischer Pfeffer, Karotten, Zwiebeln;
• 1 Schote Peperoni;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Zitrone;
• 200 ml eines geruchlosen Öls.

Nach diesem Rezept köstlichen Rübenkaviar mit Äpfeln zuzubereiten, ist nicht so schwierig:

1. Am Boden einer großen, dickwandigen Pfanne müssen Sie das Öl erhitzen und Zwiebeln hinzufügen.
2. Hacken Sie die Tomaten mit einem Fleischwolf und geben Sie sie nach und nach in die gebratene Zwiebel.
3. Während die Zwiebeln mit Tomaten gedünstet werden, werden Rote Beete, Karotten und Äpfel auf einer Reibe zerdrückt.
4. Süße und scharfe Paprikaschoten in Würfel schneiden.
5. Rüben, Karotten, Äpfel und Paprika werden nacheinander in die Pfanne gegeben.
6. Eintopf ungefähr eine Stunde.
7. Zuletzt gehackten Knoblauch und Zitronensaft dazugeben.
8. Noch 5 Minuten dünsten und sofort an die Banken verteilen.

Dieses Rezept für Winterkaviar aus Zuckerrüben mit Zitrone ist nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr nützlich, da es den Essiggehalt im Billet ausschließt.

Würziger Rübenkaviar für den Winter mit Knoblauch und Pfeffer

Nach dem Hauptrezept wird dieser Kaviar aus gekochten Rüben hergestellt, aber es wird köstlicher, wenn Sie Rüben im Ofen backen.

Es wird dauern:

• 2 rote Beete;
• 2 süße Paprikaschoten;
• 2 Zwiebeln;
• 2 kleine Peperoni-Schoten;
• 2 EL. Löffel Zitronensaft;
• 80 ml Pflanzenöl;
• 130 g Tomatenmark;
• Salz - nach Geschmack.

Wie folgt zubereitet:

1. Rüben werden im Ofen gekocht oder gebacken, in Folie eingewickelt, bei einer Temperatur von + 190 ° C.
2. Kühlen Sie ab und reiben Sie mit kleinen Zähnen.
3. Zwiebeln und beide Paprikasorten in kleine Würfel schneiden.
4. Gießen Sie das Öl in einen Topf, braten Sie die Zwiebeln 5 Minuten lang an, fügen Sie dann den Pfeffer mit Tomatenmark hinzu und schmoren Sie ihn noch einige Minuten lang.
5. Dann schicken sie geriebene Rüben, gepressten Zitronensaft, gehackte Peperoni und einen Eintopf für weitere 15 Minuten.
6. Der fertige Rübenkaviar wird über die Ufer verteilt und gerollt.

Rübenkaviar mit Fleischwolf

Rote-Bete-Kaviar wurde mit Hilfe eines Fleischwolfs aus alten Zeiten gekocht. Und dieses Rezept hat keine besonderen Unterschiede, außer dass zunächst alles noch rohe Gemüse mit einem Fleischwolf gemahlen wird. Und erst dann werden sie gedünstet, mit Gewürzen und Essig versetzt und in Gläsern ausgelegt.

Kaviar von der roten Rübe in einem langsamen Kocher

Mit Multicooker können Sie das Rezept für die Zubereitung von köstlichem Rübenkaviar weiter vereinfachen.

Es wird dauern:

• 3 rote Beete;
• 2 Karotten;
• 1 große Zwiebel;
• 5 Knoblauchzehen;
• 4 TL. Zucker;
• Salz - nach Geschmack;
• ½ TL Kreuzkümmel;
• ein Glas Tomatensaft;
• 3 EL. l pflanzliche Öle;
• 10 ml Essigessenz.

Wie man kocht:

1. Rüben und Karotten auf einer mittleren Reibe mahlen.
2. Zwiebel und Knoblauch hacken und im erhitzten Öl in einer Schüssel des Slow Cookers im Modus „Toasten“ ca. 10 Minuten braten.
3. Fügen Sie geriebene Karotten hinzu und erhitzen Sie sie im gleichen Modus für die gleiche Zeit.
4. Tomatensaft mit Gewürzen einfüllen und 5 Minuten im Toastmodus erhitzen.
5. Zum Schluss die Rüben hinzufügen, gut mischen, den Deckel schließen und etwa eine Stunde im "Quenching" -Modus garen.
6. Dann in sterilen Gläsern heiß verpackt, zu jedem halben Teelöffel Essenz geben und sofort schleudern.

Wie man Auberginenrübenkaviar kocht

Wenn Essig eine unerwünschte Komponente bei der Herstellung von Vorräten für den Winter ist, können Sie darauf verzichten. Es wird gut durch Zitronensaft sowie saure Äpfel ersetzt, wie im folgenden Rezept. Es ist sehr einfach und lecker.

Vorbereiten müssen:

• 1 kg Rüben;
• 1 kg Aubergine;
• 900 Gramm saure und süß-saure Äpfel;
• 7 EL. Löffel Zucker;
• 1.5 Art. Löffel Salz;
• 400 ml Pflanzenöl.

Kochen:

1. Äpfel und Auberginen werden geschält und fein gewürfelt.
2. Rüben werden auf einer Reibe gemahlen.
3. Gehacktes Gemüse wird in einen großen Topf gegeben, mit Salz und Zucker bedeckt und gemischt.
4. Etwa eine Stunde ruhen lassen, damit aus Gemüse Saft wird.
5. Schalten Sie dann ein kleines Feuer ein und löschen Sie es für mindestens eine Stunde.
6. Pflanzenöl hinzufügen und weitere 15 Minuten dünsten.
7. Der fertige Rübenkaviar wird in sterilen Schalen verteilt und gerollt.

Wie man Rübenkaviar mit Pilzen kocht

Es ist nicht klar, warum Pilze nicht so oft mit Rüben kombiniert werden, denn das Ergebnis ist ein originelles und sehr schmackhaftes Gericht.

Es wird benötigt:

• 0, 5 kg Rüben;
• 2 mittlere Birnen;
• 0, 3 kg Pilze;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 EL. Löffel mit 6% Essig;
• Zucker und Salz nach Belieben.

Einen Snack zuzubereiten ist nicht so schwierig. Pilze nach Rezept können Sie nach Belieben auch tiefgefroren verwenden, wenn das Gericht im Winter zubereitet wird. Im Herbst ist es jedoch besser, frische Waldpilze zur Ernte für den Winter mitzunehmen.

1. Backen Sie zuerst die Rüben, um sie mit einem Mixer zu pürieren.
2. Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
3. In Scheiben geschnittene Champignons in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
4. Reiben Sie die Rüben auf einer mittleren Reibe und fügen Sie die Zwiebeln mit Pilzen hinzu, dann schmoren Sie für weitere 10 Minuten.
5. Kaviar mit Salz, Zucker, fein gehacktem Knoblauch und Essig ergänzen.
6. Nach Belieben abschmecken und Gewürze hinzufügen.
7. Weitere 10 Minuten erhitzen und sofort auf die Ufer verteilen, rollen.

Kaviar aus Rüben und Karotten durch den Fleischwolf

Dieses Rezept für Kaviar wird von denen geschätzt, die aus verschiedenen Gründen den Geschmack und das Aroma von Zwiebeln nicht tolerieren. Darüber hinaus werden die darin enthaltenen Anteile an Gemüse und Kräutern so ausgewählt, dass eine perfekte und schmackhafte Kombination entsteht. Gleichzeitig wird keine Essigverordnung hinzugefügt.

Müssen kochen:

• 3 kg Rüben;
• 2 kg bulgarischer Pfeffer;
• 2 kg Karotten;
• 2 große Knoblauchzehen;
• 150 g Petersilie und Dill;
• 200 ml eines geruchlosen Öls;
• 6-7 schwarze Pfefferkörner;
• Salz - nach Geschmack.

Die Verwendung eines Fleischwolfs kann den Vorgang erheblich vereinfachen:

1. Alle Gemüsesorten werden geschält und mit einem Fleischwolf zerkleinert.
2. In eine Pfanne mit dickem Boden geben, alle anderen Zutaten dazugeben und zum Kochen bringen.
3. Etwa 1, 5 Stunden kochen, am Ufer auslegen und rollen.

Regeln und Bedingungen für die Lagerung von Rübenkaviar

Rübenkaviar, der einer längeren Wärmebehandlung unterzogen wurde, und auch unter Zusatz von Essig, kann an einem dunklen Ort bei normaler Raumtemperatur den ganzen Winter über problemlos aufbewahrt werden. Wenn Rezepte ohne Essig und Sterilisation verwendet werden, ist es ratsam, einen kühleren Aufbewahrungsort zu wählen, der von Heizgeräten entfernt ist.

Fazit

Leckerer und gesunder Rübenkaviar wird im Winter immer beliebter. При таком разнообразии рецептов любой хозяйке будет из чего выбрать на свой вкус и под свои условия.