Befürworter und Gegner der Aussage zur Austauschbarkeit von Paprika und Paprika wurden in zwei gleichberechtigte Lager aufgeteilt. Jeder von ihnen hat seine eigenen Argumente, die die Richtigkeit seiner Theorie belegen. Um zu verstehen, wo die Wahrheit ist und wo Fiktion diesen Artikel helfen wird.

Historischer Hintergrund

Die ganze Verwechslung mit den Namen wurde von Christoph Kolumbus verursacht. Als er für schwarzen Pfeffer und andere Gewürze nach Indien geschickt wurde, stieß er versehentlich auf Amerika. Als Kolumbus feststellte, dass er das Ziel seiner Reise erreicht hatte, nahm er die Früchte einer völlig anderen Pflanze mit und verwechselte ihn mit schwarzem Pfeffer. Tatsächlich gehörten die entfernten Früchte den krautigen Pflanzen der Familie der Nachtschattengewächse und nicht der Kletterpflanze der Familie der Pfeffergewächse. Aber aufgrund des Irrtums von Columbus wurden die mitgebrachten Pflanzen auch als Pfeffer, nur als Chili bezeichnet.

Chilischoten sind eine separate Gemüsepflanze, von denen es etwa 700 Sorten gibt, deren Früchte sowohl süß als auch bitter sein können. Die Paprikaschote gehört zur bekannten bulgarischen Paprikaschote und die Bitterrote.

Süße Paprika

Eines der beliebtesten Mitglieder der Familie Solanaceae. In unserem Land ist es besser bekannt als der bulgarische Pfeffer. Die Heimat dieses Gemüses ist Mittelamerika und seine Geschichte reicht mehr als 20 Jahrhunderte zurück.

Diese Kultur verlangt viel Licht und Wärme. Deshalb wird es in unseren nördlichen Regionen am häufigsten in einem Gewächshaus angebaut. Südliche Regionen können Gemüsepaprika erfolgreich auf freiem Feld anbauen.

Seine süßen Früchte haben eine Vielzahl unterschiedlicher Formen. Die häufigsten Formen sind wie folgt:

• zylindrisch;
• konisch;
• oval;
• rund und andere.

Neben verschiedenen Formen verfügt es über einen reichen Farbumfang, der nahezu die gesamte Farbpalette umfasst. Je nach Sorte kann die Frucht eine Farbe von hellgrün bis schwarz haben. Ihre Größen mit einem Gewicht von 10 bis 30 cm und von 30 bis 500 Gramm unterscheiden sich ebenfalls.

Sein Nährwert beruht auf dem hohen Gehalt an Vitamin C. Es enthält auch die Vitamine A, B, Mineralsalze und ätherische Öle. Sein Einsatz beim Kochen ist grenzenlos und universell.

Bitterer Pfeffer

Rote oder scharfe Chilischoten wurden aus Amerika gebracht. Seine Früchte sind in Form und Farbe nicht so vielfältig wie die Früchte des süßen Bruders. Je nach Sorte kann sich ihre Form von kugelförmig bis stammförmig erstrecken, und ihre Farbe variiert von gelb bis schwarz und oliv. In diesem Fall noch von roten Sorten dominiert.

Da dies eine sehr thermophile Kultur ist, wird empfohlen, sie in Gewächshäusern zu züchten. Darüber hinaus kann es auch auf der Fensterbank angebaut werden. Dazu wird lediglich ein 1, 5-2-2 Liter-Topf benötigt.

Das Alkaloid Capsaicin verleiht diesen roten Paprikaschoten einen scharfen Geschmack. Wie andere Früchte von Pflanzen der Familie der Nachtschattengewächse ist es reich an Vitamin C. Zusätzlich enthält es:

• fast vollständiger Satz von Carotinoiden;
• fette Öle;
• Calcium;
• Eisen;
• Schwefel;
• Vitamine der Gruppe B und andere nützliche Substanzen.

Aufgrund seiner Zusammensetzung kann es einen starken positiven Effekt auf den gesamten Körper haben.

Es ist wichtig! Rote Peperoni haben die Fähigkeit, die Wirkung von Medikamenten zu verstärken. Daher ist es besser, sie nicht zu teilen.

Paprika

Tatsächlich ist Paprika ein Pulver aus den roten Früchten von Pflanzen der Familie der Nachtschattengewächse. Paprikapflanzen sind mehrjährige Sträucher mit stehenden Trieben und fleischigen Früchten. Ihre Heimat ist Südamerika. Paprika wird neben Amerika auch in Russland, der Ukraine, Chile, der Slowakei, der Türkei und Ungarn erfolgreich angebaut.

Es ist wichtig! Ungarn ist ein Paprikaproduzent. Es ist das ungarische Gewürz, das von höchster Qualität und weltweit am beliebtesten ist. Sie hat einen ausgezeichneten Geschmack und Aroma. In diesem Land werden insgesamt 8 verschiedene Pfefferpulversorten hergestellt.

Sein Geschmack kann sowohl süß als auch scharf sein. Je nach Sorte können die Früchte für Paprika sein:

• würzig;
• süß
• scharf

Neben rotem Paprika ist es auch gelb, aber es ist weniger verbreitet.

Es ist wichtig! Gelber Paprika hat eine unglaubliche Schärfe.

Paprika als Gewürz ist sehr nützlich. Sie hat eine reiche Zusammensetzung, die die folgenden Vitamine und Mineralien enthält:

• A;
• E;
• C;
• Eisen;
• Phosphor und andere.

Der Hauptvorteil von Paprika liegt jedoch im Gehalt an Lipocain und Capsoicin - diese Substanzen bekämpfen wirksam Infektionen und stärken das Immunsystem. Darüber hinaus sind Lipocain und Cansoicin aktiv an der Krebsprävention beteiligt.

Gibt es also Unterschiede?

Was unterscheidet Paprika von Paprika und Paprika? Ja nichts Dies sind verschiedene Namen für dieselbe Pflanze - Capsicum annuum. Diese Pflanze hat etwa 700 verschiedene Arten. Der Unterschied liegt nur im Geschmack einer bestimmten Art. Bei einigen Arten ist der Geschmack süßer und bei einigen Arten schärfer. Zur Herstellung von Paprika kann beides verwendet werden.