Das Züchten von Pilzen auf dem Gelände zieht viele Sommerbewohner an. Begeisterte Pilzsammler suchen natürlich lieber nach Steinpilzen im Wald. Und für andere Liebhaber von Pilzgerichten bleibt es attraktiver, einen kleinen Korb zu sammeln, ohne den Hof zu verlassen.

Pilze galten schon immer als ein festliches Produkt und Weiße im Allgemeinen als Delikatesse auf dem Tisch. Boroviches haben nicht immer die Möglichkeit, auf dem Markt einzukaufen, aber selbständig zu wachsen, ist nicht nur rentabel, sondern auch faszinierend. Wichtig ist, möglichst naturnahe Bedingungen zu schaffen, um eine gute Ernte zu erzielen. Es ist schwieriger, Steinpilze zu züchten als Austernpilze, aber wenn Sie sich ein wenig anstrengen, wird Ihnen das Ergebnis gefallen.

Hausfrauen lieben weißen Pilz wegen seiner Fleischigkeit, seines reichen Geschmacks und auch wegen der Tatsache, dass der Pilz während der Verarbeitung nicht nachdunkelt. Dafür heißt er weiß.

Der Anbau von weißen Pilzen auf dem Grundstück ist auf zwei Arten möglich:

• aus Myzel;
• aus frischen Hüten erwachsener Pilze.

Es ist möglich, eine Ernte wie im Gewächshaus oder in einem anderen Raum und unter freiem Himmel zu erhalten.

Um zu verstehen, warum Steinpilze Gärtner so mögen, schauen Sie sich einen ausgewachsenen Steinpilz an und probieren Sie ihn aus.

Was werden wir sehen und fühlen?

1. Ein riesiger schöner brauner Hut auf einem dicken weißen Bein. Je älter der weiße Pilz ist, desto dunkler wird der Hut.
2. Das Fruchtfleisch des weißen Pilzes ist saftig und dicht. Ändert beim Schneiden nicht die Farbe, bleibt gelblich. In einigen Fällen kann es leicht rosa werden.
3. Der Geschmack ist so reich und angenehm, dass Liebhaber von Steinpilzen keine anderen Arten für die Zubereitung von Snacks verwenden.
4. Weiße Pilze verbreiten beim Kochen ein sehr wohlschmeckendes Aroma, das den Geruch anderer Produkte überschattet.

Wenn Sie sich für den Anbau weißer Pilze entscheiden, müssen Sie sich zunächst mit den Anforderungen von Waldschönen an die Anbaubedingungen vertraut machen.

Merkmale und Bedingungen des Wachstums borovikov

Unter natürlichen Bedingungen wächst weißer Pilz in enger Wechselwirkung mit Bäumen oder Symbiose. Nadelbäume - Fichte und Kiefer sowie Birke und Eiche - sind für das weiße Moor am beliebtesten. Darüber hinaus beträgt das bevorzugte Alter der Bäume mindestens 35-50 Jahre, sodass eine kleine Ernte in jungen Kiefernwäldern geerntet werden kann.

Er mag weiße Waldpilze, wo:

• der Boden ist mit Moosen und Flechten bedeckt;
• keine plötzlichen Temperaturänderungen;
• Es gibt gemütliche Nachbarn - Pfifferlinge, Grünfinken, grüne Russen;
• Die durchschnittliche Lufttemperatur am Ende des Sommers beträgt 18 ° C und im September - 10 ° C;
• Sonnenlicht dringt gut ein;
• Bodenzusammensetzung bezieht sich auf sandigen Lehm oder im Allgemeinen gut durchlässigen Sand;
• In der Nachbarschaft gibt es keine Farne und Hufe.

Wie viele weiße Pilze wachsen? Um dies zu tun, müssen Sie bestimmte Regeln befolgen, damit sich der Pilz in den für ihn üblichen Bedingungen befindet.

Unter Berücksichtigung aller Parameter muss ein Ort für den Anbau weißer Pilze in der Region ausgewählt werden, damit das Ergebnis nicht enttäuscht und der Aufwand nicht verloren geht. Großartig, wenn Sie bereits alte Bäume haben, die mindestens 7-10 Jahre alt sind, und der Platz gut beleuchtet und benetzt ist /

Es ist wichtig! Weiße Pilze mögen es nicht, zu viel zu befeuchten, daher lohnt es sich nicht, sich zu sehr mit dem Gießen oder Pflanzen des Landeplatzes zu befassen.

Bringen Sie gut Erde von der Stelle, an der der Eltern-Weißpilz genommen wird. Borovik wächst in keinem Land, sie stellen hohe Anforderungen an die Bodenzusammensetzung und wachsen unter für sie ungünstigen Bedingungen schlecht. Sie müssen wissen, dass plötzliche Temperaturschwankungen, übermäßige Schatten oder Feuchtigkeit, Mangel an frischer Luft das Wachstum von weißem Borovik negativ beeinflussen. Überprüfen Sie daher vor dem Anbau weißer Pilze auf der Baustelle erneut die Verfügbarkeit aller erforderlichen Bedingungen.

Wenn Sie sich entschließen, eine Ernte von Steinpilzen in Innenräumen anzubauen, dann:

• Der ausgewählte Raum muss gut belüftet sein.
• es sollte möglich sein, die optimale Temperatur aufrechtzuerhalten (von + 8 ° C bis + 12 ° C);
• Luftfeuchtigkeit sollte 90% -92% nicht überschreiten;
• es muss künstliche Lichtquellen mit geringer Helligkeit bereitstellen.

Für den Innenanbau geeignetes Gewächshausdesign, Keller, Lager oder wirtschaftliche Struktur.

Wie man weiße Pilze züchtet

Der Anbau von Steinpilzen an der Stelle des Myzels

Diese Methode hilft Fans von weißen Pilzen, wenn keine Zeit für die Suche nach "Waldeltern" ist oder im Allgemeinen kein Wald in der Nähe ist. Um auf diese Weise weiße Pilze zu züchten, müssen Sie Myzel kaufen.

Es ist wichtig! Kaufen Sie zuerst eine kleine Charge Probe.

Geben Sie zum Zeitpunkt des Kaufs des Myzels unverzüglich die folgenden Informationen an:

• Vielfalt und Belastung;
• Schimmelresistenz;
• Verschmutzungsraten;
• Haltbarkeitsdatum.

Bestimmen Sie die Qualität des Myzels unabhängig von seinem Aussehen und Geruch. Gutes Myzel von Steinpilzen hat eine satte rote Farbe mit kleinen gelben Spritzer. Wenn die Flecken jedoch schwarz oder grün sind und ein Ammoniakgeruch auftritt, sollte der gekaufte Artikel zurückgegeben werden. Lagern Sie das Myzel nach dem Kauf im unteren Regal des Kühlschranks bei einer Temperatur von + 4 ° C, jedoch nicht länger als 3 Monate.

Zusätzlich zum fertigen Myzel müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Grundstück mit wachsenden Nadel- oder Laubbäumen;
• abgefallene Blätter, Moos, kleine Zweige;
• reifer Kompost

Nun gehen wir zur Vorbereitung des Substrats über, in dem der weiße Steinpilz wachsen wird. Hochwertiges Substrat besteht aus Sägemehlbäumen aus Hartholz, Stroh, Sonnenblumenschale, Buchweizen. Es kann andere Komponenten geben, aber eine wichtige Bedingung - keine verfaulten Einschlüsse oder Schimmel!

Vor dem Einpflanzen von Pilzmyzel wird das Substrat mit Feuchtigkeit gesättigt. Dies geschieht auf zwei Arten - Dampf oder kochendes Wasser. Behandeln Sie die Mischung kann in Plastiktüten sein.

Die ideale Zeit für das Anpflanzen weißer Pilze in der Region ist eine warme Zeit von Mai bis September.

Wenn alles vorbereitet ist, fahren Sie mit der nächsten Etappe fort - der Landung.

An der ausgewählten Stelle zum Pflanzen um den Baum entfernen wir die oberste Erdschicht mit der Dicke des Spatenbajonetts (20 cm). Der Baum bleibt in der Mitte, und um ihn herum ziehen wir ein Grundstück mit einem Durchmesser von 1 m bis 1, 5 m ab.

Legen Sie den Kompost auf den bloßen Kreis. Es kann durch Erde ersetzt werden, die viel Torf enthält. Die Dicke der Lasche beträgt nicht mehr als 2 cm. Jetzt platzieren wir das Myzel nach 30 cm in einer gestaffelten Reihenfolge. Eine Packung Myzelblätter für einen Baum.

Mit einer Schicht Erde und Wasser bedecken. Nehmen Sie den zuvor entfernten Boden unter den Baum und gießen Sie Wasser durch einen Sprühnebel. Bei einem Tab (1 Baum) 2-3 Eimer ausgeben.

Das Gebiet, in dem wir das Pilzmyzel aus Steinpilzen gepflanzt haben, mit Stroh abdecken, um die Luftfeuchtigkeit zu erhalten. In regelmäßigen Abständen gießen wir, dass unser Myzel nicht austrocknete. Gärtner fügen dem Wasser während des Gießens Biopräparate hinzu („Baikal EM-1“), um die Keimung zu erhöhen.

In den Wintermonaten bedecken wir das Myzel mit Fichtenblättern, abgefallenen Blättern oder Stroh. Der Radius des Unterstandes muss mindestens 2 m betragen Vergessen Sie im Frühjahr nicht, den Unterstand zu entfernen, nachdem die Gefahr des Rückfrosts vorüber ist.

Die erste Pilzernte erfolgt ein Jahr nach der Myzeltransplantation. Das Wachstum der weißen Pilze dauert 4 Jahre. Das Gießen mit biologischen Produkten verlängert die Erntezeit auf 7 Jahre.

Pflanzoption Pilzkappen

Für diese Methode benötigen Sie auch Bäume, um die Sie in der Umgebung weiße Pilze züchten. Aber das Saatgut muss im Wald abgebaut werden. Es ist notwendig, die Kappe von reifen Steinpilzen zu sammeln.

Die Mindestmenge beträgt 7-10 Stück. Wählen Sie Proben mit einem Deckeldurchmesser von mindestens 15–20 cm. Brechen Sie eine Kappe und achten Sie auf die Farbe des Fleisches auf der Bruchstelle. Es sollte eine grünliche Färbung sein. Wenn der weiße Pilz mit Insektenlarven infiziert ist, achten Sie nicht darauf.

Landung beginnen.

Bereiten Sie zuerst das Material vor - Pilzkappen:

Wir stellen sie in einen mit Wasser gefüllten Eimer und lassen sie für einen Tag stehen. Na wenn es Regenwasser ist.

Nachdem Sie nass geworden sind, kneten Sie die Kappen direkt im Wasser. Die Stücke müssen klein sein, um eine homogene Masse zu erhalten. Durch ein Sieb passieren. Das verbleibende Fruchtfleisch bleibt ebenfalls zur Landung übrig.

Wir bereiten einen Platz unter dem Baum vor, wie in der vorherigen Version.

Der Landevorgang ist etwas anders. Wir bedecken die exponierte Stelle nicht mit einer Schicht Erde, sondern gießen die Sporen weißer Pilze direkt auf die Wurzeln des Baumes. Oben das restliche Pilzmark zersetzen.

Wir bedecken mit der entfernten Erde und wir gießen. Auch ordentlich und reichlich (bis zu 5 Eimer).

Die Pflegebedürfnisse bleiben gleich - wir pflegen Feuchtigkeit, Wärme und Schutz für den Winter.

Für eine Bewässerung werden 4-5 Eimer Wasser benötigt. Natürlich ist es in der Regenzeit reduziert.

An einem Ort 3-4 Jahre ernten. Dann pflanzten sich neue Streitigkeiten auf die gleiche Technologie.

Achten Sie beim Züchten von weißen Pilzen im Gewächshaus auf die Raumfeuchtigkeit und die Beleuchtung.

Tipps und Tricks

Um die Überlebensrate von weißen Pilzen zu verbessern, können Sie den Rat erfahrener Gärtner befolgen:

1. Versuchen Sie, weiße Boroviki unter Bäumen zu sammeln, die mit denen identisch sind, in denen Sie sie auf dem Gelände pflanzen werden. Verwenden Sie getrennte Säckchen für Samen von verschiedenen Bäumen.
2. Die gesammelten Kappen werden sofort nach der Ernte eingeweicht und am nächsten Tag ausgesät. Aufgrund ihrer schnellen Zersetzung wird von einer Lagerung abgeraten.
3. Frieren Sie die Pilze nicht für die spätere Aussaat ein - es wird nicht funktionieren. Sie erhalten weder Ernte noch Keimung.
4. Geben Sie Alkohol oder Zucker in das einweichende Wasser des Pilzdeckels, um die Wahrscheinlichkeit einer Verpflanzung zu erhöhen. Es dauert 4 EL. Esslöffel Alkohol oder 50 g Zucker in einem Eimer Wasser.
5. Stellen Sie sicher, dass Sie den zum Pflanzen vorbereiteten Bereich desinfizieren. Ein Aufguss von schwarzem Tee (50 g Teeblätter pro 1 Liter kochendem Wasser) oder Eichenrinde (in 1 Liter Wasser 30 g Rinde für eine Stunde gekocht) funktioniert gut. Verarbeitung machen die abgekühlte Infusion.
6. Pflanzen Sie weiße Pilze in der Gegend bis spätestens Mitte September.
7. Für weiße Champignons gilt Pferdemist als der beste Kompost.

Natürlich erfordert der Anbau von weißen Pilzen in der Region Geduld und Anstrengung, aber die daraus resultierende Ernte lässt Sie die Probleme vergessen. Dieser Vorgang ist ab dem ersten Mal auch für Anfängergärtner möglich.