Es gibt viele Möglichkeiten, geschälten Knoblauch aufzubewahren und seinen erstaunlichen Geschmack während des langen Winters zu genießen. Es werden sowohl Köpfe als auch Pfeile dieser erstaunlich nützlichen Pflanze verwendet. Sie werden in den verschiedensten Formen gelagert - in Dosen, getrockneten, gegossenen Marinaden, ausgefranst. Sie müssen sich nur entscheiden, auf welche Weise Sie das Leckerste finden.

Bevor Sie geschälten Knoblauch aufbewahren, müssen Sie das Rezept oder die Anweisungen sorgfältig lesen. Bei Nichtbeachtung der Herstellungs- oder Lagerbedingungen kann sich das Produkt verschlechtern, sauer werden oder Schimmel bilden. Es ist unmöglich, es in dieser Form zu verwenden. Wir erinnern uns, dass nur der von Schmutz befreite Kopf gelagert wird. Zähne müssen geschält werden.

Verschiedene Möglichkeiten zur Aufbewahrung von Knoblauch

Im Kühlschrank

Das Aufbewahren von Knoblauch im Kühlschrank beinhaltet mehrere Highlights:

• zur lagerung werden nur ganze, nicht faule nelken ausgewählt.
• Von Zeit zu Zeit müssen die Gläser überprüft werden. Überprüfen Sie das Aussehen der Gewürznelken. Wenn Schimmel auf ihnen aufgetreten ist, kann es nicht gegessen werden.

Um zu bestimmen, wie Knoblauch im Kühlschrank aufbewahrt wird, müssen Sie wissen, dass er sich ohne Frischluft langsam zersetzt. Das heißt, es ist am besten, es in Papiertüten zu legen und etwas weiter von anderen Produkten zu entfernen, da sie den Geruch von Knoblauch absorbieren können.

Einige Hausfrauen fragen sich: Ist es möglich, Knoblauch in gefrorener Form im Kühlschrank aufzubewahren? Sicher ja Als Behälter eignen sich Folien, Lebensmittelbehälter oder Plastiktüten. Knoblauchböden, die wir hineingeben, geschält, nicht verfault. Nach dem Entfernen sollten Knoblauchzehen zum Auftauen nicht in heißes Wasser getaucht werden. Es wird empfohlen, sie einige Stunden bei Raumtemperatur zu halten.

In Banken

In Foren liest man oft solche Sätze: „Ich halte meine Ernte in Banken. Diese Methode ist die effektivste und ermöglicht es, auch im tiefen Winter ein frisches und nützliches Produkt zur Hand zu haben. “ Diese Methode hielt die Ernte bis zum Frühjahr sogar unsere Großmütter frisch.

Zuerst müssen Sie die Banken vorbereiten. Sie werden gründlich gewaschen und getrocknet.

Die Köpfe werden gereinigt. Wenn Sie möchten, können Sie sie als Ganzes in die Banken stecken, aber viel mehr wird in Scheiben seiner Kapazität gehen.

Gemüse oder anderes Öl wird in die Gläser unter der Decke gegossen und an einen dunklen Ort geschickt. So konservierter Knoblauch verliert lange Zeit nicht seine wohltuenden Eigenschaften. Darüber hinaus wird das Öl selbst allmählich mit seinen Aromen gesättigt und kann zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden.

In Salz

Viele Hausfrauen lagern geschälten Knoblauch nicht gern im Kühlschrank, was daran liegt, dass andere Produkte den Geruch aufnehmen können. Sie können ihnen anbieten, Salz als Konservierungsmittel zu verwenden. Nehmen Sie dazu einen geeigneten Behälter. Es kann entweder ein Lebensmittelbehälter oder eine Dose sein. Der Tankboden ist mit Salz bedeckt. Dann legen Sie den Knoblauch, geschält vom Schmutz, aber in die Schale. Füllen Sie den Behälter mit Salz, so dass die Köpfe vollständig damit bedeckt sind.

In Form von Knoblauchsalz

Ein anderer Weg, der als Original eingestuft werden kann, ist Knoblauchsalz. Es wird wie folgt hergestellt: saubere Scheiben werden getrocknet und dann mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle gemahlen. Das Ergebnis sollte ein Pulver sein, das mit Salz gemischt wird. Falls gewünscht, trockene Kräuter wie Basilikum, Petersilie, Dill dazugeben. Geben Sie auch Pfeffer hinzu. Alle Zutaten sind gemischt, es ergibt sich eine Reihe von Gewürzen, perfekt für Fisch- und Fleischgerichte.

In Form von Knoblauchkartoffelpüree

Nachdem wir die Scheiben gereinigt haben, senden Sie sie an eine spezielle Presse. Wenn nicht, können Sie einen normalen Mixer verwenden. Die Aufgabe - eine Art Brei oder Kartoffelpüree zu bekommen. Dann mischen Sie es mit Olivenöl. Bei dieser Methode bleiben nicht nur die nützlichen Eigenschaften des Produkts erhalten, sondern auch Farbe und Geruch. Der einzige Nachteil dieser Option ist die kurze Haltbarkeit von Kartoffelpüree. Im Allgemeinen kann es nicht länger als zwei Wochen verwendet werden.

In der Weinmarinade

Knoblauch kann in Wein gelagert werden. Der Wein muss trocken sein, egal ob rot oder weiß. Es ist besser, jungen Knoblauch zu verwenden. Darüber hinaus muss die Flasche so gewählt werden, dass das Produkt leicht daraus entnommen werden kann. Die Anzahl der Knoblauchzehen beträgt etwa die Hälfte des Behälters. Der Rest des Ortes sollte Wein nehmen. Wenn Ihnen die Verwendung von Wein zu teuer erscheint, nehmen Sie natürlichen Essig. Obwohl in diesem Fall der Geschmack etwas scharf und scharf ist.

Verschiedene Knoblauchschützenrezepte

In den Pfeilen dieser Pflanze sind nicht weniger nützliche Vitamine als im Kopf selbst. Von ihnen können Sie einen ausgezeichneten Snack oder Gewürz bekommen. Hier finden Sie einige köstliche Rezepte für jeden Feiertagstisch.

Knoblauch marinierte Pfeile ohne Essig

Ab sofort ist zu erwähnen, dass Zitronensäure als Konservierungsmittel verwendet wird.

Verwendete Zutaten.

• Zitronensäure ist ein halber Teelöffel.
• Junge Pfeile - 1 kg.
• Wasser - 1 l.
• Salz - 2 - 2, 5 EL. l
• Zucker - 10 EL. l
• Estragongrün - 30 gr.

Um die Knoblauchpfeile zuzubereiten, werden sie zuerst gründlich gewaschen und getrocknet. Es ist unmöglich, sie nach der Sammlung für eine lange Zeit aufzubewahren. Sobald die Triebe gesammelt sind, muss sofort mit der Konservierung begonnen werden.

1. Geschälte Triebe werden in Stücke geschnitten, sie müssen etwa gleich lang sein. Normalerweise sind es 4-7 cm.
2. Fügen Sie ihnen Estragonkräuter hinzu, auch gewaschen.
3. Wir zünden an, wir blanchieren für etwa eine Minute.
4. Die Masse wird zu einem Sieb geschickt, um das Glas zu gießen.
5. Banken werden sterilisiert, Pfeile mit grünen dicht in vorbereiteten Behältern platziert.

Kochmarinade:

Wir setzen Wasser ins Feuer, nach dem Kochen geben wir Zitronensäure, Zucker und Salz hinein. 2-3 Minuten kochen. Heiße Marinade für Gläser.

Wir geben den Schützen in umgedrehten Bänken Abkühlung und schicken sie dann in den Kühlschrank. Obwohl bei Raumtemperatur, sind sie perfekt gelagert.

Eingelegte Knoblauchpfeile

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• 2 kg. gereinigte Pfeile.
• 1, 6 Liter Wasser.
• 10 art. l Zucker und Salz.

Spülen Sie das gesamte Geschirr, mit dem das Gericht zubereitet werden soll, gründlich aus. Wie im vorherigen Rezept beginnen wir damit, die Pfeile in Stücke zu schneiden. Wir legen sie in Banken.

Bereiten Sie die Gurke vor. Ganz einfach: Salz und Zucker ins Wasser geben, einige Minuten kochen lassen. Schneiden Sie ein Stück Stoff auf den Hals des Glases, legen Sie es und legen Sie die Unterdrückung darauf. Die Unterdrückung wird am schwierigsten gewählt. Knoblauchgurkengewebe sollte vollständig bedeckt sein. Etwa einen Monat lang wird das Produkt an einem kalten Ort gekocht. Dann wird es verwendbar sein.

Kvach Knoblauchsprossen mit Essig

Verschiedene Hausfrauen geben verschiedene Tipps zur richtigen Aufbewahrung von Knoblauch. In jedem Fall ist es weniger wahrscheinlich, dass sich Ihr Produkt verschlechtert, wenn Sie Essig verwenden.

In dem folgenden Rezept werden die Zutaten für eine 700-Gramm-Dose berechnet.

• Pfeile geschälter Knoblauch - 600-700 gr.
• Wasser - 1, 5 st.
• Dill - 2-3 Zweige.
• Essig - 20 ml. 4% oder 10 ml. 9%.
• Salz - 2 TL.

Wir blanchieren die vorgeschnittenen Triebe nicht länger als 5-6 Minuten in kochendem Wasser, damit die wohltuenden Eigenschaften des Knoblauchs erhalten bleiben.

Wir nehmen es aus dem Wasser und verteilen es auf einem Sieb, so dass es sich stapelt.

Dill legte die Ufer ab, darauf platzieren wir die Pfeile.

In der Essiggurke wird Knoblauch für den ganzen langen Winter aufbewahrt. Kochen Sie dazu Wasser mit verdünntem Salz und fügen Sie am Ende Essig hinzu.

Füllen Sie den Behälter und setzen Sie die Unterdrückung auf. Die Haltbarkeit eines solchen Produktes ist sehr lang.

Eigenschaften Lagerung von Knoblauch in verschiedenen Formen

Die Bedingungen für die Aufbewahrung von in verschiedenen Formen geerntetem Knoblauch können unterschiedlich sein.

In gereinigter Form in Salz, Mehl, Sägemehl wird es nicht länger als 5-6 Monate gelagert.

Wenn Sie Gewürznelken mahlen, können Sie diese spätestens 2 Monate nach der Zubereitung verwenden.

Wenn Sie gelernt haben, wie man Knoblauch im Kühlschrank aufbewahrt und diese Methode wählt, denken Sie daran, dass dieses Produkt nur 3 Monate haltbar ist.

Knoblauch wird zu vielen Gerichten hinzugefügt, daher ist es sehr wichtig, auch im Winter frische und duftende Nelken zu haben. Unabhängig von der gewählten Speichermethode, befolgen Sie alle Regeln und das Ergebnis wird Sie in Erstaunen versetzen.