Lecho ist unter allen Winterrohlingen einer der gefragtesten. Es ist wahrscheinlich schwierig, jemanden zu treffen, der dieses Dosenprodukt nicht mag. Die Hostessen kochen es ganz anders: Jemand verwendet „scharfe“ Rezepte, während andere auf süße Kochoptionen setzen. Dieser süße Lecho wird im vorgeschlagenen Artikel die Aufmerksamkeit auf sich ziehen. Die besten Rezepte und Tipps zur Herstellung solcher Rohlinge finden Sie weiter unten im Abschnitt.

Die besten Rezepte für Sweet Lecho

Verschiedene Lecho-Rezepte basieren meist auf der Verwendung von Tomaten und Paprika. Diese beiden Zutaten sind traditionell für dieses Gericht. Es gibt aber auch andere Variationen, zum Beispiel Lecho mit Auberginen oder Zucchini. Nach einem dieser Rezepte einen süßen Lecho für den Winter zuzubereiten, ist überhaupt nicht schwierig, man muss nur genau wissen, welche Produkte dafür benötigt werden und wie man sie richtig behandelt.

Ein einfaches Rezept ohne Essig

Dieses Rezept zum Kochen von Lecho eignet sich sowohl für erfahrene Hausfrauen als auch für Anfängerköche. Es ist möglich, mehrere Gläser dieses Produkts buchstäblich in einer Stunde aufzubewahren. Und wie nicht überraschend begrenzt die Liste der Produkte im Rezept es Ihnen ermöglicht, ein köstliches Billet für den Winter zu erhalten, das mit Sicherheit dem Geschmack jedes Familienmitglieds entspricht.

Produktliste

Die Zusammensetzung des Produkts ist äußerst einfach: Für 1 kg süße bulgarische Paprikaschoten 150 g Tomatenmark (oder 300 g frisch gemahlene Tomaten), 1 EL. l Salz und 2 EL. l Zucker

Garprozess

Die Zubereitung von süßem Lecho wird empfohlen, um mit der Marinade zu beginnen. Dazu wird Tomatenmark 1: 1 mit Wasser verdünnt. Verblichene frische Tomaten haben eine flüssige Konsistenz, sodass Sie kein Wasser hinzufügen müssen. Die flüssige Komponente wird die Basis der Marinade sein, in der Sie Salz und Zucker hinzufügen müssen, kochen Sie es bei schwacher Hitze.

Während die Marinade zubereitet wird, können Sie sich selbst um die Paprikaschoten kümmern: Entfernen Sie den Stiel und die Körner sowie die Trennwände im Gemüse. Geschälte Paprikaschoten müssen in kleine Quadrate mit einer Breite von 2 bis 2, 5 cm geschnitten werden, die bequemerweise einen halben Liter fassen und in einen Mund passen.

In einer kochenden Marinade Pfefferstücke gießen und 10 Minuten kochen lassen. Dann die Gläser mit heißem Produkt füllen, mit Deckeln abdecken und sterilisieren. Bei Einmachgläsern mit einem halben Liter reichen 20 Minuten Sterilisation aus, bei Einmachgläsern sollte diese Zeit auf eine halbe Stunde erhöht werden.

Das fertige Produkt muss aufgerollt oder mit einem dicken Eisendeckel verschlossen werden. Sie können Dosenbillet im Keller lagern. Im Winter wird Sie ein offenes Glas Paprika mit seinem frischen Geschmack und Aroma an den vergangenen warmen Sommer erinnern.

Leckere Lecho mit Karotten und Zwiebeln

Eine solche Kochoption scheint etwas komplizierter zu sein als das obige Rezept, da Sie mehrere Gemüsesorten gleichzeitig zubereiten und kombinieren müssen. Aufgrund dessen ist der Geschmack des Produkts sehr originell und interessant, und daher werden die Bemühungen der Gastgeberin nicht umsonst sein.

Erforderliche Produkte

Für die Zubereitung von süßem hausgemachtem Lecho ein Pfund Tomaten und ebenso viele Paprikaschoten, 2 mittelgroße Karotten, eine Zwiebel, 3-5 schwarze Pfefferkörner, 2 EL. l Zucker, Lorbeerblatt, 3-4 Esslöffel Öl und 1 TL. Salz.

Kochstufen

Um Lecho nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie mit der Zubereitung von vorgewaschenem Gemüse beginnen:

• Tomaten sollten in kleine Würfel geschnitten werden;
• Paprika von Körnern und Stiel zu reinigen. Das Gemüse mit einem Messer hacken.
• geschälte Karotten, gerieben oder in Scheiben geschnitten;
• Zwiebelringe schneiden.

Wenn Sie alle Gemüsezutaten zubereiten, können Sie mit dem Kochen von Lecho beginnen. Dazu sollten Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne leicht gebraten und mit Öl angereichert werden. Das Braten dieser Produkte dauert nicht länger als 10 Minuten. Nach dieser Zeit sollten gehackte Tomaten und Paprika sowie Salz, Zucker und Gewürze in die Pfanne gegeben werden. Es ist notwendig, die Mischung der Produkte für 20 Minuten zu löschen und den Behälter mit einem Deckel zu bedecken. Während dieser Zeit sollte Gemüse-Lecho regelmäßig umgerührt werden. Das fertige heiße Produkt muss in vorsterilisierte Gläser zerlegt und aufgerollt werden.

Der gesamte Garvorgang dauert nicht länger als 50 Minuten. Die einzige wichtige Voraussetzung für die Umsetzung des Rezepts ist das Vorhandensein einer Frittierpfanne, die das gesamte Produktvolumen aufnehmen kann. In Abwesenheit einer solchen Pfanne können Sie einen Topf verwenden, dessen Boden dick genug ist, um das gesamte Volumen der Gemüsemischung gleichmäßig zu erwärmen, ohne sie anbrennen zu lassen.

Ein einfaches Rezept mit Knoblauch

Lecho mit Knoblauch kann auch süß sein. Fakt ist, dass für eine bestimmte Menge an Produkten Zucker zugesetzt wird, der die Bitterkeit des Knoblauchs ausgleicht. Als Ergebnis dieser Kombination von Produkten wird ein sehr interessantes Gericht für den Winter erhalten.

Produktliste

Für die Zubereitung von süßem Lecho mit Knoblauch werden 3 kg Tomaten, 1, 5 kg Paprika, 7 mittlere Knoblauchzehen, 200 g Zucker und nur 1 EL benötigt. l Salz. Alle aufgeführten Produkte sind für den Gärtner uneingeschränkt zugänglich. Wer sein Land nicht hat, benötigt für den Kauf von Produkten nicht viel Bargeld.

Lecho kochen

Bei diesem Rezept wird der bulgarische Pfeffer in dünne Streifen geschnitten. Vor dem Schneiden eines Gemüses muss es gewaschen und von den Samen, dem Stängel, befreit werden. Die Dicke der Streifen sollte nicht mehr als 1 cm betragen.

Tomaten sollten in zwei Teile geteilt werden: eine Hälfte des Gemüses mit einem Messer hacken, die andere Hälfte in Viertel schneiden. Knoblauch geschält durch die Presse passieren.

In der Anfangsphase des Kochens müssen Sie die Paprika mit fein gehackten Tomaten und Knoblauch mischen. Diese Mischung muss für 15 Minuten gelöscht werden, dann sollten große Stücke Tomaten, Salz und Zucker in den Behälter gegeben werden. Nachdem Sie alle Zutaten hinzugefügt haben, müssen Sie Lecho 30 Minuten kochen. Bereiten Sie das vorbereitete Produkt für den Winter vor.

Lecho mit Zucchini

Diese Variante des Lecho-Kochens ist weniger beliebt als die oben genannten Rezepte, aber der Geschmack des Kürbis-Produkts steht anderen Winterzubereitungen in nichts nach. Die Zubereitung einer so leckeren Konservierung ist ganz einfach. Dies erfordert einen „einfachen“ Satz von Produkten und buchstäblich 40 Minuten.

Produkt-Set

Zucchini Lecho besteht aus 1, 5 kg Zucchini, 1 kg reifen Tomaten, 6 Paprika und 6 Zwiebeln. Zum Einmachen benötigen Sie zusätzlich ein Pflanzenöl in einem Volumen von 150 ml, Zucker 150 g, 2 EL. l Salz und eine halbe Tasse 9% Essig.

Produkt kochen

Das Rezept für den Winter beinhaltet das Schneiden der geschälten Zucchini und Paprika in Streifen. Zwiebeln für Lecho sollten in halbe Ringe geschnitten werden, die Tomaten mit einem Fleischwolf hacken.

Bereiten Sie die Marinade für Lecho wie folgt vor: Gießen Sie Öl in die Pfanne, fügen Sie Salz, Kristallzucker und Essig hinzu. Sobald die Marinade kocht, fügen Sie Zucchini hinzu. 15 Minuten kochen lassen, Zwiebeln in den Behälter geben und nach 5 Minuten pfeffern. 5 Minuten nach dem Hinzufügen von Pfeffer zu der Gemüsemischung, fügen Sie geriebene Tomaten hinzu. Kochen Sie Lecho in dieser Zusammensetzung für 10 Minuten, verpacken Sie es dann in sterilisierten Gläsern und bewahren Sie es auf.

Squash Lecho wird den Verkoster mit seiner Zartheit und seinem Aroma sicherlich überraschen. Einmal vorbereitet, wird die Gastgeberin dieses Rezept mit Sicherheit "in Dienst stellen".

Auberginenrezept

Auf die gleiche Reihe mit Auberginenkaviar kann man mit diesem Gemüse Lecho setzen. Dieses Produkt hat einen ausgezeichneten Geschmack und eine zarte Textur. Auberginen-Lecho ist eine hervorragende Vorbereitung für den Winter für die ganze Familie.

Erforderliche Produkte

Für ein leckeres Lecho benötigen Sie 2 kg Tomaten, 1, 5 kg Paprika und die gleiche Menge Auberginen. Sonnenblumenöl für ein Rezept wird in einer Menge von 200 ml, Zucker in einer Menge von 250 g sowie 1, 5 TL verwendet. Salz und 100 g Essig.

Es ist wichtig! Essig kann durch 1 TL ersetzt werden. Zitronenblätter.

Kochen

Beginnen Sie mit dem Kochen von Lecho mit Tomaten. Sie sollten gewaschen und mit einem Fleischwolf zerkleinert werden. Gekochtes Tomatenmark 20 Minuten kochen lassen. Diese Zeit kann zum Reinigen und Schneiden des restlichen Gemüses verwendet werden. So sollte der Pfeffer von den Samen befreit und in Streifen geschnitten werden, Auberginen in Würfel schneiden.

Nach 20 Minuten Garzeit Pfeffer und Auberginen sowie Zucker, Essig, Öl und Salz zu den Tomaten geben. Eintopf Lecho sollte 30 Minuten sein. Das fertige Produkt in Dosen aufrollen und im Keller lagern.

Gekochtes Auberginen-Lecho ist der perfekte Snack und eine Ergänzung zu verschiedenen Gemüse- und Fleischgerichten. Ein weiteres Rezept für Sweet Lecho finden Sie im Video:

Eine ausführliche Anleitung ermöglicht es auch unerfahrenen Köchen, die erforderliche Menge an schmackhaftem Produkt für den Winter vorzubereiten.

Die Herbstsaison ist besonders reich an verschiedenen gesunden Lebensmitteln. In den Beeten reift ab und zu Gemüse, was für den Winter sehr wichtig ist. Zum Kochen von Lecho können Tomaten, Paprika, Zucchini und Auberginen verwendet werden. Diese Variante der Zubereitung wird optimal sein, da eine solche Konservierung im Winter absolut jedes Gericht ergänzen kann und immer das gewünschte Produkt auf dem Tisch wird. Es ist sehr einfach, Lecho zu kochen und zu essen, es ist sehr lecker.