Rezepte Kürbis Kaviar für den Winter mit Tomatenmark und Mayonnaise

Billets für den Winter sind sehr beliebt. Sie ermöglichen es, die Ernährung in den Wintermonaten zu diversifizieren, nicht auf Ihre Lieblingsprodukte zu verzichten, sondern auf Produkte zu sparen. Lieblingsrezepte verbreiten sich schnell. Wie man Kürbiskaviar kocht, weiß die ganze Wirtin, aber die Möglichkeit mit Mayonnaise und Tomatenmark wurde vor nicht allzu langer Zeit bekannt.

Die Beliebtheit von Kürbiskaviar für den Winter wird seit vielen Jahren nicht gemindert, und mit der Zugabe von Mayonnaise erinnert diese Art von Knüppel sehr an Kaviar im Laden. Geeignet sowohl für die Konservierung als auch für die schnelle Zubereitung.

Einige Hausfrauen haben Angst, Mayonnaise zum Einmachen zu verwenden. Für Kürbiskaviar nimmt man am besten die Zubereitung der Mayonnaise in die Hand. Dann sind Sie von der Qualität der Komponenten überzeugt. Aber wenn es keine solche Möglichkeit gibt, dann ist die Option mit der gekauften Soße von vielen ausprobiert worden und ist ziemlich zuverlässig. Kaviar aus Kürbis mit Mayonnaise erweist sich als köstlich, duftend und gut gelagert.

Es ist wichtig! Wenn Sie die Gläser ohne Sterilisation im Kühlschrank aufbewahren, beträgt der maximale Zeitraum 45 Tage.

Kürbiskaviar ohne Mayonnaise hat einen Kaloriengehalt, der unter dem der Option mit Zusatz liegt. Aber Mayonnaise verleiht einem vertrauten Gericht einen ungewöhnlichen herzhaften Geschmack.

Notwendige Komponenten zur Vorbereitung der Vorbereitung

Der Name des Gerichts deutet darauf hin, dass die Hauptkomponente Zucchini ist. Darüber hinaus enthält das Rezept Kürbiskaviar für den Winter - Tomatenmark, Mayonnaise, Gewürze, Knoblauch und Gemüse. Auf dem Foto die Hauptkomponenten.

Um zarten Kaviar zuzubereiten, müssen Sie vorbereiten:

  1. Kürbisse. Nach der Reinigung der Schale sollte das Gewicht der Zucchini 3 kg betragen.
  2. Tomatenpaste - 250 g. Wenn es möglich ist, die Paste durch saftige Tomaten zu ersetzen, wird das Rezept des Kürbiskaviars mit Mayonnaise nur davon profitieren. Es ist zu beachten, dass ein Gericht mit Tomaten länger dämpft als mit Tomatenmark, da man mehr Flüssigkeit verdampfen muss.
  3. Zwiebel - 0, 5 kg.
  4. Zucker - 4 Esslöffel.
  5. Mayonnaise - 250 g. Es wird empfohlen, Fett zu nehmen.
  6. Salz - 1, 5 Esslöffel.
  7. Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0, 5 TL. In das Gericht können Sie andere Lieblingsgewürze hinzufügen - Curry, Paprika, Kurkuma oder getrocknetes Basilikum. Verlassen Sie sich auf Ihren Geschmack.
  8. Unraffiniertes Pflanzenöl - 150 ml.
  9. Lorbeerblatt - 3 Stk., Nehmen Sie ein großes, damit es vor dem Aufrollen der Dosen leichter aus der Schüssel zu entnehmen war.
  10. Knoblauch - 4 Nelken. Gewürz verleiht dem fertigen Gericht Geschmack und Würze. Wenn Sie Knoblauch nicht mögen, können Sie ihn von der Liste ausschließen. Kaviar wird immer noch sehr lecker und zart sein.
  11. Essig vorzugsweise 9% - 2 Esslöffel.

Einige Rezepte für Zucchini-Snacks mit Mayonnaise enthalten eine weitere Komponente - Karotten. Wenn Sie es in die Liste der Zutaten aufnehmen, werden Süßigkeiten hinzugefügt und der Gemüsegeschmack des Gerichts variiert.

Der Prozess des Kochens der Kaviarzucchini mit Mayonnaise

Bereiten Sie zuerst alle Gemüsezutaten zu:

  1. Zucchini schälen und in Streifen schneiden. Um Kürbiskaviar mit Mayonnaise für den Winter zart zu kochen, ist es notwendig, junges Gemüse mit unreifen Samen zu nehmen. Wenn dies nicht möglich ist, entfernen Sie vorsichtig die Schale von den Früchten und entfernen Sie alle Samen.
  2. Die Zwiebeln schälen und je nach Zwiebelgröße in 2 oder 4 Stücke schneiden.
  3. Möhren schälen (wenn Sie das Rezept hinzufügen möchten).

Nun gibt es verschiedene Möglichkeiten, wie man Kaviar kocht. Beliebte Rezepte enthalten verschiedene Möglichkeiten, um Gemüse zu verarbeiten.

Am einfachsten ist es, alle Zutaten durch einen Fleischwolf zu schieben. Das Sonnenblumenöl in eine Schüssel geben, in der der Kaviar zubereitet wird, und die Gemüsemasse hineingeben. Mayonnaise und Tomatenmark hinzufügen, gut mischen und 1 Stunde kochen lassen. Diese Methode erfordert ständige Aufmerksamkeit und Anwesenheit. Zerkleinertes Gemüse sollte regelmäßig gemischt werden, um das Verbrennen von Kaviar zu vermeiden. Je näher das Ende des Prozesses rückt, desto häufiger muss es durchgeführt werden.

Eine Stunde nach Beginn des Gemüseeintopfs Gewürze, Lorbeerblatt, gehackten Knoblauch, Salz und Zucker hinzufügen. Wir kochen noch eine Stunde lang Kaviar. Am Ende der Zubereitung den Essig einfüllen, das Lorbeerblatt aus dem Kürbis nehmen und in sterile Gläser füllen. Wir rollen die Deckel auf (auch sterilisiert), drehen die Dosen um und wickeln sie ein. Nach dem Abkühlen stellen wir die Gläser an einen dunklen, kühlen Ort, um sie zu lagern. Auf dem Foto - ein anständiges Ergebnis.

Kürbiskaviar mit Tomatenmark für den Winter kann etwas anders gekocht werden.

In der zweiten Variante werden Zwiebeln und Zucchini in kleine Würfel geschnitten und die Karotten auf einer Reibe gerieben. Zuerst braten sie die Zwiebeln an, es gibt der Butter einen wunderbaren Geschmack, dann werden Zucchini und Karotten in diesem Öl gebraten. Das gesamte Gemüse in eine Pfanne geben, Tomatenmark und Mayonnaise dazugeben, mischen und eine Stunde dünsten.

Der nächste Schritt ist, alle Gewürze, Salz, Zucker, Lorbeerblatt hinzuzufügen und die Mischung wird erneut für eine Stunde gedünstet. 10 Minuten bevor das Geschirr fertig ist, den Knoblauch hacken und mit Kaviar in die Pfanne geben. Jetzt das Lorbeerblatt entfernen und den fertigen Kaviar aus Zucchini in sterilisierten Gläsern auslegen. Aufgerollt und mit einer warmen Decke abgedeckt, um die Mischung langsamer abzukühlen. Bei dieser Art des Kochens empfehlen einige Hausfrauen, die Mischung zu hacken, wenn das Gemüse weich ist. In diesem Fall ist der Knüppel gleichmäßig und empfindlich.

Es ist wichtig! Führen Sie den Schleifvorgang sehr sorgfältig durch, um sich nicht zu verbrennen.

Empfehlungen für Hostessen

Die Hauptrezepte des Gerichts basieren auf der Zugabe von Tomatenmark, aber in der Sommerversion ist es gut, diese Komponente durch reife Tomaten zu ersetzen. Saftige, fleischige "Sahne" macht einen Snack sehr lecker. Die Zusammensetzung der Komponenten bleibt gleich, aber anstelle von Tomatenmark nehmen Sie frische Tomaten. In Sommerkürbis Kaviar müssen wir eine Tomate hinzufügen, also gießen Sie sie mit heißem Wasser, entfernen Sie die Schale und drehen Sie in einem Fleischwolf. Am Ausgang brauchen wir eine Tomate in Höhe von 25% des Gesamtvolumens der Mischung.

Wir werden solchen Kaviar löschen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Die Hauptsache ist, dass die Tomaten gesättigte Farbe und dichte Textur hatten. Die Vorbereitung dauert mehr als 2 Stunden, nehmen Sie sich also Zeit. Für diese Option ist Knoblauch optional, aber wenn Sie einen würzigeren Geschmack haben möchten, können Sie nicht darauf verzichten.

Beim Kochen kocht Kaviar zweimal ab. Dies sollte berücksichtigt werden, um die Anzahl der Snacks am Ausgang zu berechnen und Dosen vorzubereiten.

Beim Hinzufügen von Mayonnaise wird die Mischung aufgehellt. Keine Sorge, am Ende des Kochens wird es dunkler.

Wenn Sie Tomatenmark durch Soße oder Tomaten ersetzen, achten Sie auf die Salzmenge. Passen Sie es nach Ihren Wünschen an.

Diese Rezepte für Kürbissnacks mit Mayonnaise lassen sich einfach in einem Slow Cooker zubereiten. In diesem Fall ist es wichtig, das gesamte Gemüse gleichmäßig zu hacken. Der übliche Fleischwolf oder Mixer reicht aus. Das Gemüse wird in einer Schüssel gestapelt, mit Öl, Salz und Pfeffer versetzt und der „Quenching“ -Modus für 1 Stunde aktiviert. Nach 30 Minuten müssen Sie Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und fertig kochen. Das Rezept für den Winter ist 2 Stunden vorbereitet.

Hausgemachte Zubereitungen sind immer hilfreich. Wenn die Produkte auf Ihrer Website angebaut werden, erhöht sich der Nutzen eines solchen Kaviars deutlich.