Wenn Tomaten und Paprika im Garten reif sind, ist es Zeit, Lecho zu konservieren. Es ist nicht so einfach, das beste Rezept für diese Zubereitung auszuwählen, da es viele Kochoptionen gibt. Aber wenn Sie Ihre Geschmackspräferenzen kennen, können Sie natürlich entscheiden, welche Art von Lecho Sie auf Ihrem Tisch sehen möchten: süß oder scharf. Hot Lecho wird mit Peperoni und verschiedenen Gewürzen zubereitet. Solches Salzen wärmt natürlich im kalten Winter und stärkt die Immunität des Körpers. Lecho für den Winter aus Peperoni zu kochen ist einfach genug, wenn Sie ein gutes Rezept kennen.

Die besten Rezepte für Akut-Lecho

Nachdem Sie sich entschieden haben, heißen Lecho zu kochen, müssen Sie nicht nur Tomaten und Paprika, sondern auch Gewürze, Schoten von bitterem Pfeffer und Chili-Pfeffer einfüllen. Wenn diese Produkte bereits auf dem Tisch liegen, zögern Sie nicht, Sie müssen ein Rezept auswählen und mit dem Kochen beginnen.

Das einfachste Rezept

Dieses Rezept kann ein Glücksfall für Männer sein, die nicht lange am Herd stehen wollen, sondern gerne herzhaft und lecker essen. Für die Zubereitung von Lecho benötigen Sie also 10 Paprikaschoten, 4 Tomaten, 4 Peperoni-Schoten, 2 Zwiebeln, gemahlenen Pfeffer (schwarz) und Salz. Falls gewünscht, können dem Lecho Grüns hinzugefügt werden.

Es ist wichtig! Das Rezept wird nicht zum Einmachen für den Winter verwendet.

Sie können Lecho sogar mit unfähigen Händen buchstäblich in 30 Minuten kochen. Die erste Stufe des Kochens sollte das Reinigen der Paprikaschoten von den Samen sein. Geschälte Gemüsekrümelstreifen. Zwiebel halbieren Ringe. Hot Pepper Hülsen schneiden Melenko, können Sie zusammen mit den Samen.

Gehacktes Gemüse in die Pfanne geben und mit etwas Wasser köcheln lassen. Nach 10 Minuten Tomaten, Kräuter und Gewürze in die Pfanne geben. Nach weiteren 20 Minuten ist das Gericht fertig zum Essen. Es kann in Kombination mit Fleischprodukten, Kartoffeln oder Brot gegessen werden.

Rezept zum Einmachen

Lecho ist für viele Hostessen eine obligatorische Vorbereitung auf den Winter. Es ist sehr wichtig, es richtig zu kochen, damit das Produkt den ganzen Winter über problemlos aufbewahrt wird und mit seinem wunderbaren Geschmack und Aroma zufrieden ist. Es ist überhaupt nicht einfach, ein gutes Rezept für die Konservenherstellung zu finden. Die unten vorgeschlagene Option hat sich jedoch bewährt und viele positive Rückmeldungen von Verkostern mit unterschiedlichen Geschmackspräferenzen erhalten.

Für die Zubereitung von heißem Lecho für den Winter benötigen Sie bulgarischen Pfeffer, reife Tomaten und Zwiebeln in einer Menge von 1 kg. Paprika und Tomaten sollten vorzugsweise rot, fleischig und frisch sein. 5 Chilischoten und 3 Knoblauchzehen geben dem Konservenprodukt die Kleinheit. Als Konservierungsmittel wirken 2 EL. l Salz, 3 EL. l Zucker und 100 ml 9% Essig.

Zum besseren Verständnis kann der Vorgang des Kochens von Lecho wie folgt beschrieben werden:

• Bulgarischer Pfefferbrei. Entfernen Sie den Stiel von seiner Oberfläche, entfernen Sie Samen von innen. Das Gemüse in Streifen schneiden.
• Geschälte Zwiebeln schneiden.
• Zwiebel-Pfeffer-Mix in eine tiefe Emaillepfanne geben.
• Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten, um das Schälen zu erleichtern. Tomaten hacken, um mit einem Fleischwolf zu mahlen. Tomatenmark in einen Topf mit Gemüse geben. Stellen Sie den Behälter in Brand.
• Springe durch die Knoblauchpresse.
• Paprika zusammen mit den Samen mit einem Messer fein hacken.
• Sobald die Mischung aus Gemüse im Topf gekocht ist, muss Knoblauch, Chili, Zucker und Salz hinzugefügt werden. Nach weiteren 15 Minuten Essig zum Lecho geben. Sobald das Produkt wieder kocht, können Sie es in Dosen füllen und konservieren.

Dieses Rezept eignet sich hervorragend zum Einmachen von Gemüse für den Winter. Lecho braucht nicht viel Zeit zum Kochen, während es perfekt im Keller gelagert wird und mit seinem Geschmack erfreut.

Ein wirklich heißes Rezept

Die Meinung, dass es unmöglich ist, leckeren Lecho auf der Basis von scharfem Pfeffer zuzubereiten, ist zutiefst falsch. Und als Bestätigung können wir Ihnen ein sehr interessantes Rezept geben, mit dem Sie leckeren und duftenden Lecho für den Winter kochen können.

Für die Zubereitung von brennendem Lecho benötigen Sie ein ganzes Kilogramm bittere Paprikaschoten. Erhellen Sie die Schärfe der Produkttomaten in der Menge von 1 kg und 1, 5 EL. l Zucker Ergänzen Sie das Gericht 2 EL. l Öl und der gleiche Essig, 1 EL. l Salz. Mit diesen Zutaten können Sie eine sehr pikante Winterernte machen.

Der Garvorgang ist einfach und steht jeder Gastgeberin zur Verfügung. Es besteht aus den folgenden Schritten:

• Gemüse waschen, Tomaten schälen und mit einem Fleischwolf hacken.
• Bitterer Pfeffer mit Samen im Inneren wird mit einem Messer zerkleinert, nachdem er dünne, lange Teller erhalten hat.
• In einer tiefen Pfanne einen Sirup aus Öl, Essig und Gewürzen zubereiten. Sobald der Sirup kocht, Tomaten und Paprika hineingeben.
• Die Weichheit der Pfefferstücke spricht für die Bereitschaft des Produkts.
• Heiße Lecho füllen vorsterilisierte Gläser und rollen sie.

Mit diesem Rezept können Sie Lecho nicht nur lecker, sondern auch sehr schnell zubereiten. Der Garvorgang dauert maximal 40 Minuten.

Duftender Lecho mit Gewürzen und Chili

Ich möchte nur ersetzen, dass das folgende Rezept für eine große Anzahl von Portionen ausgelegt ist. Falls gewünscht, kann die Anzahl der Zutaten reduziert werden. Der wunderbare Geschmack von Lecho sorgt jedoch dafür, dass alle Zubereitungen nach diesem Rezept definitiv lange vor dem Ende des Winters verschwinden.

Für die Zubereitung von leckerem und wohlriechendem Lecho werden 3 kg Tomaten und Paprika benötigt, ein paar Schoten Chili (3-4 Stück), 1, 5 EL. Zucker, Öl 200 ml, 80 ml 6% Essig und 4 EL. l Salz. Von den Gewürzen benötigen Sie Lorbeerblätter und Erbsen von schwarzem Pfeffer. Eine solch einfache Komposition garantiert einen wunderbaren Geschmack und ein Aroma von echtem Lecho.

Die Vorbereitung des Winterbedarfs wird empfohlen, um mit der Zubereitung von Tomaten zu beginnen. Sie müssen geschält und mit einem Fleischwolf zerkleinert werden. Das resultierende Tomatenpüree wird langsam 15 Minuten lang gekocht. In kochenden Tomaten Salz, Butter und Zucker hinzufügen. Geschälte und geschnittene Paprikaschoten in eine Pfanne mit kochendem Essen geben. Nach 20 Minuten in Lecho Gewürze und Essig hinzufügen. Nachdem Sie weitere 5 Minuten gekocht haben, können Sie das Feuer ausschalten und das Produkt in vorbereiteten Gläsern auslegen.

Dieses Rezept ist eine visuelle Bestätigung, dass leckere, natürliche Wintervorräte einfach und schnell zubereitet werden können. Um die Einfachheit und den Geschmack von Lecho zu schätzen, können Sie es nur kochen.

Lecho mit rotem Pfeffer

Wenn Sie Ihrem Mann gefallen wollen, machen Sie ihn mit rotem Pfeffer lecho. Ein solches Produkt kann Fleisch- und Gemüsegerichte, Suppen und Salate perfekt ergänzen. Die mäßig scharfe und duftende Winterernte wird mit Sicherheit von jedem Verkoster genossen.

Sie können Lecho aus einer Reihe erschwinglicher und kostengünstiger Produkte zubereiten. Einige von ihnen können im Garten gefunden werden, weil es kein nützlicheres und frischeres Gemüse gibt als diejenigen, die mit ihren eigenen Händen im Garten wachsen. In jeder Küche sind Gewürze und Gewürze in geringer Menge vorhanden, so dass das Sammeln aller notwendigen Zutaten nicht allzu schwierig ist.

Es wird empfohlen, die Anteile der Zutaten im Rezept genau einzuhalten. Für die Zubereitung von Lecho benötigen Sie 2, 5 kg Tomaten, 1 kg bulgarischen Pfeffer und eine große Karotte. Neben den Hauptprodukten benötigen Sie 2 EL. l Zucker, ein Löffel Salz, 30 g Knoblauch, 5 Lorbeerblätter, 1 Löffel rote Paprika, Piment Prise und 1 EL. l 70% Essig.

Nachdem Sie alle notwendigen Produkte auf dem Tisch gesammelt haben, können Sie mit dem Garen beginnen

• Wählen Sie die reifsten und fleischigsten Tomaten. Mahlen Sie sie mit einem Fleischwolf.
• Aus Tomaten gewonnenes Püree in einen Emailtopf oder Kessel geben und 10-15 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit sollte der Schaum aus den Tomaten verschwinden.
• Nach dem Kochen müssen Sie die Kartoffelpüree abseihen und den Saft von den Samen und der Haut trennen. In Zukunft müssen Sie nur noch Tomatensaft verwenden.
• Entfernen Sie das Getreide von der Paprika, schneiden Sie den Stiel. Geschältes Gemüse fein gehackt.
• Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
• Pfeffer und Zwiebel in einen Topf mit Tomatensaft geben. Kapazität in Brand setzen, um zu schmoren.
• Gemüse mit Gewürzen, Salz und Zucker würzen.
• Lecho unter fest verschlossenem Deckel 15-20 Minuten dünsten.
• Einige Minuten vor dem Hinzufügen von Öl und Knoblauch unter Druck.
• Vom fertigen Produkt die Lorbeerblätter entfernen, der Gemüsemischung Essig hinzufügen und erneut kochen.
• Fertig Lecho in Gläsern.

Eine Besonderheit des Rezepts ist eine sehr delikate Textur und ein angenehmer Geschmack, das Aroma von Marinade, das zu eingemachtem bulgarischem Pfeffer passt.

Lecho mit Knoblauch

Akuter, brennender Lecho kann mit Knoblauch erhalten werden. Für 3 kg Paprika und 2 kg Tomaten müssen Sie also mindestens 150 g geschälten Knoblauch hinzufügen. Für das besondere Aroma und den besonderen Geschmack des Produkts sorgen 1 Schote Chili-Pfeffer, 50 g Salz, 100 ml Essig, eine halbe Tasse Zucker, 200 ml-Öle und Gemüse. Sie können Petersilie und Dill verwenden.

Es ist wichtig! Abhängig von Ihren Geschmackspräferenzen kann die Knoblauchmenge in eine kleinere oder größere Richtung geändert werden.

Für die Zubereitung von Lecho müssen Tomaten, bitterer Pfeffer, Knoblauch und Gemüse (mit einem Mixer, Fleischwolf) in Kartoffelpüree gemahlen werden. Paprika in kleine Scheiben schneiden. Wenn Sie alle Zutaten in einen einzigen Behälter geben, müssen Sie Öl, Zucker, Salz und Essig hinzufügen. Nach 30 Minuten Kochen können Sie Lecho aufrollen.

Ein weiteres Rezept zum Kochen würziger, scharfer Winterernten ist im Video zu sehen:

Nach dem Anschauen des Videos werden Sie mit den Grundlagen der traditionellen ungarischen Küche vertraut gemacht.

Fazit

Wenn Sie sich für eines der oben genannten Rezepte entscheiden, müssen Sie sich daran erinnern, dass der leckere Lecho im Winter immer mit einem Paukenschlag losgeht. Sie müssen also viel kochen, damit jeder genug davon hat. Verwandte, Freunde und Bekannte werden die Bemühungen der Gastgeberin zu schätzen wissen und sich das Rezept notieren, um im nächsten Jahr selbst einen leckeren Snack zuzubereiten.