Am Ende des Sommers ernten die Hostessen Gemüse für den Winter. Jede Familie hat ihre eigenen Vorlieben. Aber manchmal möchten Sie etwas Neues mit exquisitem Geschmack kochen. Für den Winter gibt es ein „vielseitiges“ Gemüsegericht namens „Teschin-Sprache“. Warum "vielseitig"? Ja, denn der Snack kann aus verschiedenen Gemüsesorten zubereitet werden. Eine Schwiegermutter forderte aus zwei Gründen. Das erste - Gemüse wird in Form von Zungen geschnitten. Die zweite - die Vorspeise ist sehr scharf und brennt wie eine stechende Schwiegermutter.

Für Tomaten für den Winter der Zunge Zunge erfordert keine speziellen Produkte. Sie sind immer im Herbst in den Behältern einer Hostess verfügbar. In einer Ausführungsform werden wir rote Tomaten verwenden, in der anderen - grüne. Probieren Sie die Rezepte aus, vielleicht wird Ihnen beides gefallen.

Wichtige Information

Bevor Sie mit dem Kochen scharfer Tomaten für den Winter beginnen, sollten Sie einige wichtige Punkte kennenlernen:

1. Verwenden Sie Gemüse für die Winterernte ohne Schaden und Fäulnis.
2. Wenn Sie rote Tomaten ernten, wählen Sie solche Exemplare so, dass sich keine weißen und grünen Flecken auf dem Fruchtfleisch befinden.
3. Für einen Snack mit grünen Tomaten empfiehlt es sich, die Früchte innen leicht rosa zu färben.
4. Seien Sie vorsichtig mit scharfen oder scharfen Paprikaschoten. Tatsache ist, dass der Überschuss das Gericht ungenießbar machen kann. Das Gericht sollte scharf sein, aber in Maßen.
5. Damit der bittere grüne Pfeffer für die künftige Ernte sein Aroma und nicht seine Bitterkeit entfaltet, gießen Sie ihn vor dem Schneiden über kochendes Wasser.
6. Teschin Tomaten Zunge für den Winter beinhaltet verschreibungspflichtige Verwendung von Essig. In einigen Ausführungsformen ist es 70% Essenz, in anderen - Tabelle 9 oder 8% Essig. Nehmen Sie genau das, was im Rezept angegeben ist. Selbstzucht ist mit gesundheitlichen Problemen behaftet.
7. Verwenden Sie für den Winter der Zunge nur gut gewaschene und gedämpfte Gläser und Deckel für Tomaten. Einige erfahrene Hausfrauen empfehlen, die Innenseite der Deckel abzuwischen, bevor sie mit medizinischem Alkohol eingerollt werden.
8. Für den Winter gekochter Zungensalat wird direkt nach dem Herausnehmen aus dem Ofen in trockenen Gläsern ausgelegt.

Hier ist das vielleicht alles. Und jetzt für die Sache!

Snack von roten Tomaten für den Winter

Dieser würzige, kalorienarme Salat (nur 76 Kalorien pro 100 Gramm) erhielt seinen Namen nur aufgrund seines würzigen Geschmacks, da darin kein Gemüse in Form von Zungen enthalten ist. Die Anzahl der Zutaten ist begrenzt, die Garzeit beträgt ca. zwei Stunden. Das Hauptmerkmal - Chili und Knoblauch.

Also, was Sie brauchen, um aufzufüllen:

• rote reife fleischige Tomaten - 2 kg;
• Rübe und Knoblauch - 100 Gramm;
• Chili - 1 Schote;
• Dill und Petersilie - 30 Gramm;
• jedes raffinierte Pflanzenöl - 100 ml;
• Zucker - 3 Esslöffel mit einem Hügel;
• Salz 60 Gramm;
• Tisch 9% Essig - 50 ml.

Wie man kocht

Zuerst waschen wir alles Gemüse und Gemüse, wechseln das Wasser mehrmals und trocknen es gut ab.

Tomaten werden in 4 Teile geschnitten.

Zwiebel halbieren Ringe.

Knoblauch wird mit Knoblauchpresse oder Reibe gehackt.

In bitterem Pfeffer entfernen wir den Schwanz und die Samen. Wir schneiden in kleine Würfel.

Tipp! Verwenden Sie Handschuhe, um Verbrennungen zu vermeiden.

Rezeptgemüse in große Stücke schneiden.

Wir legen den Knüppel in einen Topf, gießen Öl, Salz und Zucker hinein. Tafelessig wird direkt in die kalte Masse gegossen.

Es ist wichtig! Die Zutaten müssen mindestens 30 Minuten stehen, damit der Saft hervorsticht.

In roher Form die Masse in sterilen Gläsern auslegen und auf den Deckel legen. Keine Notwendigkeit zu verdrehen!

Imbiss Tomaten für den Winter der Zunge Zunge nach dem Rezept müssen sterilisiert werden. Wie mache ich es richtig? Gießen Sie am Boden einer großen Pfanne mit einem Stelentuch Wasser ein. Sobald das Wasser kocht, notieren Sie die Zeit. Die Sterilisation dauert eine Drittelstunde.

Bemerkung! Wasser sollte nur bis zum Kleiderbügel gelangen.

Wir nehmen die Dosen heraus und rollen sie in Dosen oder Schraubverschlüssen. Für wen ist es bequem. Umdrehen und mit einer Decke abdecken. In dieser Position sollten die Zungentomaten mindestens 24 Stunden auf der Zunge bleiben, bis sie vollständig abgekühlt sind. Dies ist ein wichtiger Punkt, da Sie die Arbeit für den Winter erledigen. Im Keller oder Kühlschrank lagern.

Grüner Tomate-Imbiß

In der Regel eignen sich rote Tomaten für jede Zubereitung, und nicht jeder weiß, was mit grünen Früchten zu tun ist. Echte Kenner herzhafter Snacks bevorzugen grüne Tomaten. Obwohl einige Hausfrauen Auberginenscheiben hinzufügen.

Wir erklären Ihnen, wie man scharfe grüne Tomaten für den Winter kocht. Die Hauptsache ist, dass die Vorspeise brennt, weil sie nicht umsonst Schwiegermutter genannt wird.

Achtung! Dies ist kein Salat, sondern auf ungewöhnliche Weise gefüllte grüne Tomaten.

Die unten aufgeführten Zutaten sind kein Allheilmittel. Sie können jederzeit in Ihrer Küche experimentieren und dem Rezept Ihren eigenen Schwung verleihen.

Wir werden brauchen:

• 1200 g grüne Tomaten;
• eine mittelgroße Karotte;
• große Knoblauchzehe;
• ein Bündel grüne Petersilienblätter;
• ein Lorbeerblatt;
• eine Nelkenknospe;
• 5-6 Koriandersamen;
• eine Chilischote;
• 4 schwarze Erbsen;
• 3 Erbsen Piment;
• Esslöffel 9% Essig;
• ein Esslöffel Salz und Zucker.

Schritt für Schritt Rezept

Es ist wichtig! Da wir die Tomaten für den Winter füllen müssen, wählen wir schwer zu berührende grüne Früchte ohne Anzeichen von Schäden. Innen sollten sie rosa sein.

Schritt eins - Hackfleischzubereitung

Alle Gemüse und Petersilie werden unter fließendem Wasser oder im Becken gewaschen, das Wasser mehrmals gewechselt und auf einem Handtuch getrocknet.

Wir putzen Karotten, wir putzen Knoblauch (der Boden muss abgeschnitten werden).

Hacken Sie für einen Wintersnack eine Karotte mit einem Mixer und fügen Sie dann Knoblauch hinzu. Gemüse wird nicht nur zerkleinert, sondern auch gut vermischt. Wenn es kein solches Gerät gibt, können Sie einen Fleischwolf oder eine Reibe mit kleinen Löchern verwenden.

Aus der gewaschenen und getrockneten Petersilie entfernen wir starre Stiele. In dem Fall sind nur sanfte Blätter. Zur Karotten-Knoblauch-Masse geben und nochmals schlagen. Das Ergebnis ist eine orange-grüne Füllung für würzige Tomaten.

Schritt zwei - füllen Sie die Tomaten

1. Für die Zubereitung von Wintersnacks schneiden wir grüne Tomaten kreuzförmig ein. Bis zum Ende der Tomaten nicht schneiden, sonst wird die Füllung nicht halten. Nimm einen kleinen Löffel und fülle jede grüne Tomate. Schauen Sie sich das Foto an, wie es appetitlich aussieht.

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2. Die Tomaten vorsichtig in ein heißes Glas geben.
3. Die Marinade wird aus einem Liter Wasser und Gewürzen hergestellt, die im Rezept angegeben sind. Ab dem Moment des Kochens wird es 5 Minuten lang gekocht, dann in Essig gießen. Lassen Sie die ganze Chilischote nicht sofort fallen. Zunächst ein Stück, nach der Verkostung können Sie noch hinzufügen.
4. Bereiten Sie die Marinade vor, gießen Sie die grünen Tomaten der Teschin-Zunge für den Winter ein und lassen Sie sie in kaltem Wasser sterilisieren. Wenn das Wasser kocht, warten Sie 15 Minuten und nehmen Sie das Glas heraus. Sofort aufrollen, umdrehen und vollständig abkühlen lassen.

Herrlich leckere Tomaten der Teschin-Sprache für den Winter nach diesem Rezept können auch im Zimmer aufbewahrt werden.

Rezept für Tomaten mit Zucchini:

Meinungen Ernährungswissenschaftler

Die Meinung der Ernährungswissenschaftler stimmt beinahe mit dem Snack der Teschin-Sprache überein. Sie halten dieses Produkt für kalorienarm und enthalten wenig Protein. Daher empfehlen sie einen Snack für Personen, die abnehmen möchten.

Im Winter benötigt der Körper in der Regel Vitamine und Mikroelemente. All dies ist im Snack von Tomaten aus der Zange. Darüber hinaus wirkt sich das Vorhandensein von Knoblauch positiv auf den Druck aus, das Cholesterin wird gesenkt und das Thromboserisiko. Tomaten enthalten Ballaststoffe, Vitamine, Keratin und eine große Menge Mineralien. Die Vorspeise hilft sehr gut, wenn die Person an Verstopfung leidet.

Das Gericht wird aufgrund des Schweregrads nicht für Personen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Leber empfohlen. Kindern in kleinen Mengen können Tomaten erst ab 10 Jahren mit Zungenspitzen verabreicht werden.