Kürbiskaviar ist eine beliebte Delikatesse vieler anspruchsvoller Feinschmecker. Es befindet sich in den Regalen von Geschäften, auf der Speisekarte einiger Restaurants oder kann zu Hause selbst gekocht werden. Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht, aber die besten basieren auf der Verwendung von vorgebratenen Zucchini. Kaviar aus gerösteten Zucchini hat einen besonderen Geschmack und Aroma, zarte Textur. Außerdem boten Anfänger und bereits erfahrene Hausfrauen in der Auswahl die besten Rezepte mit einer detaillierten Beschreibung der Zubereitung an. Mit ihnen können Sie sicher die ganze Familie überraschen, erfreuen und nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter mit einem leckeren und gesunden Gericht füttern.

Die besten Rezepte für eine Notiz Hostessen

Aus der Vielzahl der Rezepte sucht jede Gastgeberin die besten Optionen, die Ihre Lieben und Freunde wirklich überraschen. In diesem Fall ist es nicht möglich, ein einzelnes Rezept zu empfehlen, da die Geschmackspräferenzen aller unterschiedlich sind und jedes Rezept seinen eigenen Geschmack und sein eigenes Aroma mit Kürbis und Kaviar verfeinert. Es gibt jedoch mehrere Rezepte, die als einzigartig bezeichnet werden können. Sie werden von sehr vielen, wenn nicht sogar von allen, sogar von den anspruchsvollsten Verkostern geschätzt. Das Geheimnis dieser Rezepte liegt in der richtigen Kombination der Produkte und der Einhaltung aller Regeln, insbesondere der Zubereitung von Kaviar. Siehe diese Rezepte weiter unten im Artikel.

Kaviar aus Kürbis nach dem sowjetischen GOST

Zum ersten Mal unter industriellen Bedingungen begann im fernen 1930 die Produktion von Kürbiskaviar. Natürlich haben sich seitdem das Rezept und die Zubereitungstechnologie dramatisch verändert, aber für viele Konsumenten dieses Produkts ist Kürbiskaviar aus der Dose ein "Geschmack der Kindheit" von irgendwo in den 90er Jahren. Leider wissen nicht viele Hausfrauen, wie man einen solchen Snack zu Hause zubereitet. Aber es ist durchaus möglich. Die Zusammensetzung dieses Snacks wird viele Zutaten enthalten und es wird viel Zeit in Anspruch nehmen, das Gericht zuzubereiten, aber das Ergebnis ist es wert. Kaviar aus Zucchini nach GOST bewerten kann jeder, der sich dafür entscheidet, ihn nach dem vorgeschlagenen Rezept zuzubereiten.

Liste der Zutaten

Die Einzigartigkeit von Kürbiskaviar liegt in der Tatsache, dass er aus Abfallprodukten und Gemüse zubereitet werden kann, die im Herbst immer im Garten zu finden sind. Besondere Aufwendungen für die Zubereitung von Snacks fallen nicht an. Zum Beispiel benötigt Kaviar laut GOST 6 kg Zucchini, 1 kg Zwiebel und die gleiche Menge frische Karotten, 1, 5 kg reife Tomaten oder 150 g Tomatenmark, Wurzeln von Pastinaken, Petersilie sowie Sellerie und Gemüse dieser Kulturen. Von diesen Produkten, die immer in der Küche zu finden sind, werden 2 EL benötigt. l Salz und 9% Essig sowie 4 EL. l Zucker Zum Braten von Gemüse wird Pflanzenöl benötigt. Im Durchschnitt werden 150-200 ml dieses Produkts zum Kochen von Kaviar in einem Rezept benötigt.

Für diejenigen, die einen eigenen Garten haben, ist dieses Set von Produkten im Herbst ziemlich erschwinglich, und Sie müssen kein Geld für den Kauf von Zutaten ausgeben. Für diejenigen, die kein eigenes Land besitzen, kann es eine schwierige Aufgabe sein, einen Korb mit Produkten für Kaviar zu sammeln.

Grundlagen des Garprozesses

Manchmal kann die Zubereitung von Kaviar mehrere Stunden dauern. Die Hauptzeit wird für die Reinigung und Zubereitung der Produkte aufgewendet. Sie können Zeit sparen, wenn Sie einige Vorgänge parallel ausführen. So kann Kaviar nach dem vorgeschlagenen Rezept wie folgt hergestellt werden:

• Zucchini halbieren, entkernen und enthäuten. Milchgemüse kann einfach gewaschen werden. Ihre Haut wird nach der Zubereitung zart und die Körner im Inneren werden überhaupt nicht sein.
• Die Zucchini in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
• Parallel zum Braten des Hauptgemüses müssen Sie Karotten und Wurzeln schälen, reiben und die Zwiebel hacken. Diese Zutaten sollten in einer separaten Pfanne oder nach dem Kochen von Zucchini gebraten werden.
• Nach dem Braten die Zutaten mischen und hacken. Dies kann mit einem Fleischwolf mit kleinen Löchern oder einem Mixer erfolgen.
• Das resultierende Gemüsepüree in eine Pfanne oder einen Kessel geben. Auch zum Schmoren von Pfannen mit dickem Boden geeignet, deren Erwärmung gleichmäßig erfolgt.
• Fügen Sie dem Gemüsepüree Gewürze, Salz und Zucker hinzu und lassen Sie den Kaviar auf dem Feuer köcheln.
• Bereiten Sie die Tomaten vor, bevor Sie die Mischung kochen. Es ist notwendig, sie zu schälen und zu hacken. Fügen Sie zerstoßene Tomaten oder Tomatenmark zum Rest des Gemüses hinzu. Kochen Sie die Mischung für 30-40 Minuten.
• Fügen Sie 3-5 Minuten vor der Zubereitung Essig und gehacktes Gemüse zum Kaviar hinzu.
• Es wird empfohlen, heißen Kürbiskaviar in sauberen, trockenen Dosen mit geringem Volumen aufzubewahren.

Das vorgeschlagene Rezept kann nicht als sehr einfach bezeichnet werden, da es mehrere Vorgänge mit einer großen Menge von Bestandteilen gleichzeitig erfordert. Trotz der relativen Komplexität können Kürbiskaviar mit geröstetem Gemüse und die Zugabe aller aufgelisteten Gewürze die Geschmacksbedürfnisse vieler Verkoster voll befriedigen.

Kaviar aus Kürbis mit Mayonnaise und Gewürzen

Mayonnaise - ein weit verbreitetes Produkt, das auch für die Zubereitung von Konserven gut geeignet ist. Es gibt verschiedene Rezepte, um Snacks aus Zucchini mit Mayonnaise zuzubereiten. Eine größere Anzahl positiver Bewertungen erhält jedoch genau das Rezept bei gleichzeitiger Verwendung von Mayonnaise und gemahlenem rotem Pfeffer. Dieser Kaviar hat einen würzigen Geschmack und würzige Aromen. Bei der Zubereitung von Snacks versuchen Sie mehr zu erzählen.

Es ist wichtig! Verwendung zum Kochen Kaviar kann nur fettreich sein.

Die Liste der Produkte zum Kochen

Das Gemüse-Snack-Rezept ist für 6 kg Zucchini und 1 kg Zwiebel ausgelegt. Zusätzlich zu diesen Zutaten benötigen Sie einen halben Liter Mayonnaise und die gleiche Menge Tomatenmark, 1 EL. Öle. Aus Gewürzen werden Salz (2 EL), Zucker (4 EL) und roter Pfeffer (1 EL) benötigt. Falls gewünscht, kann Kürbiskaviar mit Gemüse oder Knoblauch ergänzt werden. Bei Bedarf können Sie Tomatenmark durch frische Tomaten ersetzen. Die Schale des Gemüses muss jedoch vor der Verwendung entfernt werden.

Kochtipps

Kaviarkürbis aus der vorgeschlagenen Liste von Produkten kann schnell genug gekocht werden, obwohl es notwendig ist, alle Zutaten zu braten. So beträgt die Garzeit für Snacks in diesem Rezept nur 40 Minuten. Während dieser Zeit müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

• Squash geschält und in Würfel geschnitten. In einer Pfanne leicht anbraten, so dass alle Stücke eine goldene Kruste haben. Sie können diesen Effekt nur erzielen, wenn Sie eine Zucchini in einer dünnen Schicht auslegen. Dies erfordert möglicherweise das Rösten in mehreren Schritten. Nach dem Braten die Zucchini zum Löschen in einen Behälter mit hohen Rändern geben.
• Zwiebel schälen und hacken. Braten Sie es bis goldene Haut und fügen Sie zu Zucchini hinzu.
• Sie können die Mischung mit einem Mixer, Fleischwolf oder Tolkushkoy homogen machen
• Das resultierende Kartoffelpüree 30 Minuten schmoren Wenn das Gemüse anfängt zu brennen, können Sie ein wenig Wasser hinzufügen, buchstäblich 4-5 EL. l
• Für 5-10 Minuten bis zum Kochen werden alle restlichen Zutaten in den Kaviar gegeben.
• Solcher Kaviarkürbis eignet sich hervorragend zum Einmachen. Die Eier mit sauberen Gläsern ausrollen und anschließend 20 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren.

Es ist wichtig! Bei der Verwendung von Mayonnaise steigt der Kalorien-Kürbiskaviar deutlich an.

Das vorgeschlagene Rezept ermöglicht es Ihnen, schnell einen köstlichen, delikaten Zucchinikaviar zuzubereiten. Es kann während der Reifezeit von Gemüse und im kalten Winter genossen werden. Roter Pfeffer in der Zusammensetzung des Gerichts verbessert die Immunität und schützt den Körper vor böswilligen Viren.

Kaviarkürbis mit Paprika

Bulgarischer Pfeffer wird häufig für die Zubereitung von Winterkonserven verwendet. Es kann in verschiedenen Gemüsesalaten und Kürbiskaviar gefunden werden. Sie können einen Snack mit bulgarischem Pfeffer auf verschiedene Arten zubereiten, aber wir werden versuchen, eines der besten Rezepte zu beschreiben.

Zutaten für Kaviar

Das vorgeschlagene Rezept kombiniert auf intelligente Weise, wenn nicht sogar alle, viele Gemüsesorten aus dem Herbstgarten. Für die Zubereitung von Snacks benötigen Sie also 1 kg Zucchini, 300 g Zwiebeln und Karotten, 200 ml Tomatenmark oder 700 g frische, reife Tomaten, 2 mittelgroße Paprikaschoten (rot). Die Zusammensetzung enthält auch Grüns. Sie können Petersilie und / oder Dill verwenden. Die empfohlene Menge Grün beträgt 100 g, kann jedoch je nach persönlichen Vorlieben angepasst werden. Unter den Gewürzen wird empfohlen, fein gehackten Knoblauch, Zucker und Salz zu verwenden. Falls gewünscht, können Sie dem Gericht gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Kochregeln

Bei der Zubereitung von Kaviar ist es sehr wichtig, alle Arbeitsschritte übersichtlich durchzuführen. Nur in diesem Fall ist es möglich, einige Vorgänge zu kombinieren, um Zeit zu sparen. Das vorgeschlagene Rezept kann also recht schnell realisiert werden, indem die folgenden Vorgänge ausgeführt werden:

• Geschälte Zucchini in 1 bis 1, 5 cm dicke Teller schneiden, den Kürbis in Mehl tauchen und in einer Pfanne anbraten.
• Während Zucchini gebraten wird, sollten Sie Karotten und Zwiebeln tun. Schälen Sie das Gemüse und hacken Sie es, gefolgt von Zucchini, und braten Sie es weich und goldbraun an.
• Paprika und Tomaten mit kochendem Wasser abschälen, rauhe Stelle am Stiel von der Oberfläche der Tomaten entfernen. Paprika von Körnern zu reinigen.
• Alle gerösteten Gemüsesorten sowie geschälte Tomaten und Paprika werden in einem Behälter vereint und gründlich gehackt, bis sie püriert sind.
• Erhitze eine große Pfanne oder Bratpfanne, schmiere den Boden mit Öl und fülle ihn mit gehacktem Gemüse. Die Eier etwa eine Stunde bei schwacher Hitze dünsten. Am Ende des Garvorgangs Gewürze und Kräuter hinzufügen.

Das Garen von Kaviar dauert also etwa 1, 5 Stunden. Während dieser Zeit müssen Sie hart arbeiten, aber das Ergebnis wird sicherlich jeder Gastgeberin gefallen: Der Kaviar ist zart, saftig und sehr lecker.

Ein alternatives Rezept für gerösteten Zucchinikaviar ist auch im Video zu sehen:

Das angebotene Video kann Hausfrauen-Neulingen helfen, eine leckere Gemüse-Delikatesse für ihre Familie zuzubereiten.

Fazit

Das Kochen von Kürbiskaviar ist eine einzigartige Methode, um das beste Gemüse aus dem Garten für den Winter zuzubereiten. Beim Garen bewahren Lebensmittel teilweise Vitamine und wohltuende Eigenschaften, was besonders im Winter wichtig ist. Bei kaltem Wetter ist ein offenes Glas Kaviar eine Quelle für Vitamine und eine angenehme Erinnerung an den vergangenen Sommer. Zarter und wohlriechender Kaviar wird mit Sicherheit nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder zu einer beliebten Delikatesse. Kaviar kochen - bitte Ihre nahen und lieben Leute!