Zu den Hausaufgaben für den Winter gehört ein separater und ehrenwerter Ort zu adjika. Es gibt so viele Kochmöglichkeiten, dass das Lesen der Rezepte viel Zeit in Anspruch nimmt. Ausgehend vom Klassiker und unter Hinzufügung der Originalkomponenten haben die Hostessen das Rezept für das adic „Yummy fingers“ entwickelt.

Die Hauptmerkmale, für die adjika alles liebt, lassen sich in eine separate Gruppe einteilen:

• Aroma;
• pikant;
• Sättigung mit Vitaminen und Nährstoffen;
• ursprünglicher Geschmack;
• schöne Farbe;
• Multivarianz.

Verwenden Sie die "Yum Fingers" -Adjika als Sauce, Gewürz und sogar als eigenständiges Gericht anstelle von Kaviar. Es lässt sich leicht auf einem duftenden Stück Brot verteilen und genießt am Winterabend den Geschmack Ihres Lieblingsgemüses.

Darüber hinaus verleiht ein leicht scharfer Geschmack den adjika „Fingers you lick“ wärmenden Eigenschaften, was bei kaltem Wetter sehr wichtig ist. Auch diese Zubereitungsart eignet sich hervorragend für alle Beilagen- und Fleischgerichte.

Komponenten zum Kochen

Die Hauptzutaten von adjika "Yum Fingers" sind natürlich Gemüse und Gewürze. Sie enthalten eine riesige Menge an Nährstoffen, Vitaminen und Energieladungen. Kochen adjika wird nicht schwierig sein. Verwenden Sie es als normales Gericht oder als Rohling.

Für die klassische Version benötigen wir:

• Tomaten in Höhe von 2, 5 kg;
• Karotten, es ist genug, um 0, 5 kg zu nehmen;
• Bulgarischer Pfeffer, besser als rot, auch 0, 5 kg;
• Zwiebel in einer Menge von 300 Gramm;
• bitterer roter Pfeffer - nehmen Sie 3 mittelgroße Pfefferkörner;
• Knoblauch, geschält 400 Gramm;
• Pflanzenöl - ein Glas (250 ml);
• Zucker 1 Tasse;
• Salz - eine viertel Tasse;
• Essig 250 Milliliter (6%).

Alle Zutaten sind vorhanden und preiswert. Viele Hausfrauen bauen sie auf ihren Parzellen an, daher ist Adjika eine sehr kostengünstige Option.

Natürlich kann man sich nicht an die Farbe der Produkte binden. Wenn Sie eine grüne Paprika haben, dann verwenden Sie es ruhig. Es beeinflusst den Geschmack von Adjika überhaupt nicht. Vielleicht ist die Farbe etwas gedämpft, aber das ist auch individuell.

Garprozess

Jede Komponente muss ordnungsgemäß zubereitet werden, bevor Sie mit dem Kochen von Adschika beginnen. Es ist notwendig, dass die Winterernte homogen, lecker und duftend war.

1. Tomaten. Für adzhika am besten die Creme nehmen. Sie sind fetter als gewöhnliche runde Sorten und gleichzeitig ist das Fruchtfleisch der Creme zart und dicht. Aufzählen, waschen, leicht trocknen, in Viertel (falls groß) oder Hälften (klein) schneiden. Durch einen Fleischwolf springen.
2. Pfeffer Wenn Sie das scharfe Adjika „Yum Fingers“ mögen, dann nehmen Sie die Sorte Ratunda. Es hat einen schärferen Geschmack als andere Paprika. Die Fleischigkeit der Wände von Ratunda ist von hohem Niveau, daher wird Adjika saftiger. Paprika waschen, entkernen, in Streifen schneiden und ebenfalls im Fleischwolf mahlen.
3. Karotten Nehmen Sie zarte und süße Sorten. Dies fügt Geschmack hinzu. Die Kombination von Würzigkeit und Zucker, die das Verbrennen von Pfeffer betont, bereichert die Zubereitung mit einer Vielzahl von Aromen. Wurzelgemüse waschen und schälen, in Würfel schneiden, fein hacken.
4. Zwiebelknolle. Hier entscheidest du, welche Note besser ist. Sie können sogar eine süße nehmen, aber die übliche Tischsorte für adzhika "Fingers you will lick" wird besser passen. Kopf sauber, und dann gibt es zwei Möglichkeiten - auf einer feinen Reibe oder Fleischwolf reiben. Wähle dich.
5. Pfeffer bitter und Knoblauch. Pfeffer mittelgroß, fleischig und saftig. Knoblauch groß, reif, ohne Schaden. Es ist besser, die Komponenten so zu mahlen, dass die Adschika-Konsistenz homogen ist. Tragen Sie beim Reinigen von bitterem Pfeffer Küchenhandschuhe, um versehentlich Ihr Gesicht, insbesondere die Augen, zu berühren. Samen können nicht entfernt werden und mit Fruchtfleisch zermahlen. Dann wird die Mischung heißer.

Vorbereitetes Gemüse mischen, gut mischen. Adjika "Sie werden Ihre Finger lecken" für den Winter ist für mehrere Stunden vorbereitet, deshalb nehmen Sie dickwandiges Geschirr oder einen Kessel. Dies schützt das Vitaminpräparat vor Verbrennungen. 30 Minuten kochen lassen, dabei den Inhalt des Topfes regelmäßig umrühren. Anschließend Zucker und Salz in der angegebenen Menge, Pflanzenöl und Essig zur Masse geben. Wir kochen weiterhin eine Stunde lang Adjika. Ein guter Indikator für die Richtigkeit der Zubereitung wird die Tatsache sein, dass während dieser Zeit die Adjika für den Winter um das 1, 5-fache ansteigt.

Wir kochen die Sauce noch 1, 5 Stunden weiter, dann bleibt Knoblauch hinzuzufügen, zum Kochen zu bringen und in Gläser zu geben, die zuerst sterilisiert und getrocknet werden müssen.

Das Billet für den Winter muss in heißen Dosen ausgelegt, dann aufgerollt, umgedreht und eingewickelt werden. In dieser Form abkühlen lassen.

Einige Rezeptempfehlungen

Wenn Sie 6% Essig nicht haben, können Sie 9% in der gleichen Menge nehmen. Es wird sich nicht in den Geschmackseigenschaften des Würzmittels widerspiegeln. Knoblauch gibt einen erstaunlichen Geschmack, aber wenn Ihr Zuhause von ihm nicht sehr bevorzugt wird, reduzieren Sie die Dosis. Manche Hausfrauen kochen Sauce ohne Knoblauch, solche Rezepte sind auch sehr beliebt. Aber mit Knoblauch gewinnt adjika. Einen Versuch wert.

Wenn Sie Zutaten zum Würzen für den Winter auswählen, sollten Sie auf die Wünsche Ihrer Verwandten und Freunde hören. Wenn Sie einen würzigen Snack benötigen - nehmen Sie mehr Knoblauch, Paprika (Chili), wenn Sie einen milderen Geschmack mögen - erhöhen Sie die Anzahl der Tomaten und Karotten.

Vorbereitungen für den Wintertisch

Herrinnen hören nie lange bei einem Rezept auf. Teilen Sie ständig ihre Erkenntnisse oder kreativen Erfindungen. Fast alle Rezepte in seiner Zusammensetzung haben identische Bestandteile, mit nur wenigen Ergänzungen. Für den Winter sind die beliebtesten adzhika "Lick Fingers" -Sorten Verbindungen mit dem Zusatz von:

1. Äpfel. Fans nehmen saure oder süß-saure Sorten. Sie verleihen dem Gewürz einen einzigartigen Geschmack, aber die süßen sind nicht zum Kochen geeignet. Apfelsorten wird geraten, „Antonovka“ oder andere grüne Sorten vorzuziehen. Übrigens wird der klassische „Ost-Adschika“ ohne Äpfel und sogar ohne Tomaten gekocht. Aber in anderen Regionen verwöhnen sie sich gerne mit anderen Kompositionen. Um die Sauce zuzubereiten, nehmen Sie die gleiche Anzahl Tomaten und Äpfel.
2. Kabachkov. Junge, zarte Zucchini werden häufig beim Kochen von Adschiki verwendet. Sie geben dem Gericht einen besonderen Geschmack, sind sehr zugänglich und gesund. Die Zusammensetzung der Komponenten bleibt gleich wie bei der klassischen Version, nur 3 kg Zucchini dazugeben. Gemüse muss jung sein, um die Haut nicht abzuschneiden und die Samen nicht zu entfernen. Beim Kochen werden sie in Streifen geschnitten und durch einen Fleischwolf geführt. Addieren Sie die Gesamtmasse und kochen Sie adjika mit Zucchini im üblichen Rezept.
3. Kombination mit Äpfeln und Zucchini. Eine sehr beliebte Version der Sauce "Fingers you lick" für den Winter. Komponenten sind verfügbar, leicht zu verarbeiten und passen perfekt zusammen.

Zu den Lieblingsrezepten sollte adjika das Kochen ohne Kochen hervorheben. In diesem Fall werden alle Komponenten gemahlen, gemischt und in vorbereiteten sterilisierten Gläsern ausgelegt. Verschließen Sie eine solche Adzhiku-Sauce "Fingers will lick" für den Winter unter der Nylondecke. Bewahren Sie das Werkstück im Kühlschrank auf. Angst, dass Adjika es nicht wert ist, gerettet zu werden. Es ist so lecker, dass es in sehr kurzer Zeit verschwindet.

Probieren Sie alle Möglichkeiten aus, erfinden Sie Ihre eigenen und bereichern Sie das Sparschwein der Winterrohlinge.