Kürbiskaviar ist ein ziemlich kalorienarmes und gesundes Gericht. Aber viele moderne Köche greifen nicht mehr auf die Rezepte der alten Großmutter zurück und bereiten dieses Gericht ohne Rösten zu. Wir erklären Ihnen einige interessante und nützliche Rezepte und lüften die Geheimnisse der Zubereitung von Zucchinikaviar für den Winter.

Ungekochte Zucchini-Rezepte

Rezept Nummer 1

Zutaten: 3 kg Zucchini, 2 kg Karotten, 0, 5 kg Zwiebel, einige Esslöffel Zucker, 0, 5 Liter Tomatensauce oder Pasta, 0, 5 Liter Pflanzenöl, Salz, Pfeffer.

Zubereitung: Das gesamte Gemüse zubereiten, gründlich ausspülen und unerwünschte Teile entfernen.

Nun die Kürbismasse in einen Topf oder eine Pfanne geben und das Öl dazugeben, ins Feuer legen. Sobald das Gemüse zu kochen beginnt, reduzieren Sie das Feuer und lassen Sie die Eier unter dem Deckel braten.

Während der Kaviar die gewünschte Konsistenz erreicht, müssen Sie den Behälter vorbereiten, in dem Sie später viel Zucchini ausstechen und rollen.

Nachdem das Gemüse zubereitet wurde, muss es fein gehackt und dann mit einem Mixer gehackt oder gehackt werden, wobei Salz hinzugefügt wird.

Ungekochter Kürbiskaviar, dessen Rezept wir beschrieben haben, ist sehr zart und überhaupt nicht fettig. In Butter geröstetes Gemüse ist schließlich mit pflanzlichem Fett gesättigt und Kaviar wird fettiger.

Rezept Nummer 2

Im folgenden Rezept brauchen Sie kein Gemüse zu braten. Alle Zutaten, die am ersten Rezept beteiligt waren, ohne die Schale zu hacken oder zu entfernen, auf einem Backblech verteilen und im Ofen oder auf dem Grill backen. Sie können das Gemüse in Folie backen oder auf einem Backblech verteilen und etwas Olivenöl einfüllen.

Nachdem das Gemüse fertig ist, werden sie von der Haut getrennt und zerkleinert. Solcher Kürbis-Kaviar ohne Röstung ist sehr nahrhaft und äußerst nützlich.

Rezept Nummer 3

Es wird Kürbis Kaviar für den Winter sein, ohne mit Mayonnaise zu rösten.

Darüber hinaus benötigen wir: Zucchini 2 kg, Karotten 1 kg, Gewürze, Tomatensauce 0, 5 l, Zucker 3 EL. Löffel, Essig, Zwiebeln.

Zwiebel, Hauptzutat und Karotte in mittelgroße Würfel schneiden und durch einen Fleischwolf oder Mixer streichen.

Danach das Gemüse in einen Topf geben, salzen und pfeffern, Zucker hinzufügen und das Gemüse kochen lassen. Danach sollte das Feuer reduziert und etwa zwei Stunden lang ruhen gelassen werden.

Anschließend die Tomatensauce, die restlichen Gewürze und die Mayonnaise dazugeben.

Wenn der Kaviar fertig ist, wird er auf sterilen Gläsern ausgelegt und gerollt. Banken müssen zum ersten Mal kopfüber gelagert und an einem kalten Ort aufbewahrt werden.

Rezept Nummer 4

Diese Rezeptkürbispaste kommt ohne Öl aus. Wir werden brauchen:

• Zucchini - 1, 5 kg;
• Karotten 1 kg;
• Tomaten 1 kg;
• Zwiebeln 0, 5 kg;
• Grüns;
• Salz

Zuerst müssen Sie die Zucchinischale entfernen, aber wenn das Gemüse jung ist, können Sie das nicht tun. Die Zucchini in Würfel schneiden und in die Pfanne geben.

Als nächstes werfen Sie geriebene Karotten auf eine feine Reibe in einen Topf.

Jetzt müssen Sie kochendes Wasser Tomaten verarbeiten, hacken und sie an den Rest des Gemüses senden. Dort senden wir fein gehackte Zwiebeln.

Jetzt müssen alle Zutaten ca. 40 Minuten gelöscht werden, bis sie vollständig bereit sind.

Zucchinisnack in der fertigen Form, so wie man ihn in einer Pfanne bekommt oder mit einem Mixer mahlt.

Ein Rezeptions-Zucchini-Snack kann bis zu 250-300 Gramm wiegen, da er sehr kalorienarm ist.

Rezept Nummer 5

Kürbispaste kann in einem langsamen Kocher gekocht werden. Dieses Rezept benötigt: 2 kg Zucchini, 750 gr. Tomaten, 400 gr. Zwiebeln, 250 gr. Karotten, Tomatenmark 2 EL. l, Öl 2 EL. Ich würze.

Zubereitung: In den Slow Cooker werden ca. 4, 5 Liter gefüllt. Gemüse wird während des Garens in der Menge reduziert, sodass alle in einen Behälter passen.

Gießen Sie die Tomaten zunächst mit kochendem Wasser ein, damit Sie sie abziehen können. Jetzt müssen Sie Zwiebeln und Gemüse hacken. Wir stellen den Backmodus ein und braten die Zwiebeln ein wenig in ihrer transparenten Farbe. Jetzt können Sie Karotten dazugeben und ein wenig ausstechen.

Nun die in Würfel geschnittene Zucchini dazugeben. Vergessen Sie nicht die Tomaten, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel. Schicken Sie sie dann zum Rest des Gemüses.

Tomatenmark neben die Tomaten geben und gut mischen.

Jetzt muss noch auf die vollständige Zubereitung der Zucchinipaste gewartet werden. Danach muss es abgekühlt und mit einem Mixer gehackt werden. Danach kann es in einem Glasbehälter aufgerollt werden.

Wenn Sie einen Gemüsesnack für Kinder zubereiten, müssen Sie keine Tomatenmark hinzufügen. Imbiss in einem Slow Cooker ist ziemlich zart und sehr lecker, und vor allem - kalorienarm.

Was ist nützlich, Zucchini-Snack

Die vorteilhaften Eigenschaften von Kürbis- (oder Gemüse-) Kaviar sind seit langem bekannt, insbesondere wenn er ohne Anwendung des Röstverfahrens gekocht wird:

• verbessert die Verdauung;
• sättigt den Körper mit nützlichen Vitaminen;
• nützlich für Darmkrankheiten;
• normalisiert den Verdauungstrakt;
• stärkt und stärkt das Immunsystem;
• verbessert die Stoffwechselprozesse im Körper;
• gibt Energie;
• verbessert den Appetit.

Menschen, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten, empfahlen Kürbis-Kaviar als Hauptgericht während einer Diät. Wir nennen es aber keine Diät, sondern eine bestimmte Diät, bei der Sie abnehmen und Ihren Körper mit gesunden Spurenelementen sättigen können.

Eine solche Diät beinhaltet nicht die Verwendung von Alkohol, Zucker (beachten Sie dies beim Kochen von Kaviar), Mehl, Kartoffeln und kohlensäurehaltigen Getränken.

Während der Woche können Sie Zucchini Vorspeise mit rohem Gemüse, mit verschiedenen Fleischsorten, mit Fisch abwechseln, Sie können auch Kaviar aus Zucchini mit gekochten Eiern, Müsli (aber nicht in großen Mengen) verwenden.

Wie wählt man die Zutaten für Kürbiskaviar

• es ist wünschenswert, junges Gemüse zu wählen, dann müssen Sie die Haut nicht entfernen;
• Wählen Sie Gemüse ohne Mängel, aber es kann leicht überreif sein.
• Wählen Sie und Zucchini und Karotten und Zwiebeln sind nicht zu groß.
• Wenn Sie sich für alte Zucchini entscheiden, ist es für Kaviar besser, sie zu schälen.
• Beachten Sie, dass eine dicke Schale der Zucchini bedeutet, dass sich viele Samen darin befinden und der Geschmack von Kaviar daher etwas faserig ist.

Was ist Zucchini Kaviar serviert

Es ist ein leckerer und einfacher Snack, der als Mono-Gericht gegessen werden kann. Gleichzeitig gibt es auf einem Stück Brot einen üblichen Vorrat an Zucchini-Snacks. Brot kann grau, weiß, mit verschiedenen Samen oder Gewürzen sein.

Sie können auch ein Sandwich mit einem Zweig Dill, Petersilie oder Frühlingszwiebelfedern servieren.

Zucchinikaviar wird auch mit einer Vielzahl von rohem Gemüse oder Müsli serviert. Dieser Gemüsesnack passt gut zu Reis und verschiedenen Fleischsorten.

Genießen Sie die Zubereitung dieses köstlichen Snacks, denn Sie werden nicht viel Zeit brauchen, und im Winter wünschen wir Ihnen viel Spaß beim Essen!