Nachdem die Blockade des Imports von Agrarprodukten aus europäischen Ländern in unser Land eingeführt worden war, begannen viele einheimische Landwirte, seltene Auberginensorten selbst anzubauen. Die besondere Aufmerksamkeit für dieses Gemüse liegt in seinen einzigartigen Eigenschaften.
Achtung! Auberginen enthalten eine ausreichende Menge an Mikronährstoffen, Vitaminen und sind ein kalorienarmes Produkt. Sie haben Ballaststoffe, die für Menschen mit einem aktiven Lebensstil notwendig sind.
Seltene Samen dieses Gemüses, die von in- und ausländischen Züchtern stammen, werden jährlich mit neuen Namen aufgefüllt.
Auberginen Merkmale
Die Form dieses Gemüses kann klassisch birnenförmig, oval, länglich und sogar zylindrisch sein. Auberginen haben eine Vielzahl von Farben. "Blau" kann schon lange rot, gestreift, gelb, weiß, grün sein. Trotz der Vielfalt der Farbtöne gelten Auberginen immer noch als ausgezeichnete Köche für Gemüse, um gesunde und schmackhafte hausgemachte Gerichte zuzubereiten, sowie für eine Vielzahl von Vorbereitungen für den Winter. Dieses Gemüse aus der Familie der Solanaceae ist eine mehrjährige Pflanze.
Optionen für frühe Auberginensorten
In Zentralrussland ist es wünschenswert, solche Auberginen zu verwenden, die als früh reif erkannt werden, ausgezeichnete Erträge und gute Geschmackseigenschaften aufweisen. Bei der Auswahl einer Sorte muss auch auf die Frostbeständigkeit geachtet werden, die für Vertreter dieser Familie charakteristisch ist. Wir bieten Ihnen einen kleinen Überblick über die von einheimischen Züchtern gekennzeichneten Auberginensorten.
"König des Nordens F1"
Dieses Hydrid unterscheidet sich vorteilhafterweise in der erhöhten Beständigkeit gegenüber niedrigen Temperaturen. Die Vegetationsperiode beträgt drei Monate. Aubergine hat zylindrische, längliche Früchte, deren Länge 30 Zentimeter erreicht. Sie haben eine ungewöhnliche dunkelviolette Farbe. Aufgrund des hohen Ertrags (bis zu 15 Kilogramm pro Quadratmeter) versuchen viele einheimische Sommerbewohner und Gärtner, diese Sorte anzupflanzen.
"Robin Hood"
Diese Aubergine ist eine fruchtbare frühreifende Sorte. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 1, 5 Metern, der Zeitraum von den ersten Trieben bis zur Frucht dauert etwa drei Monate. Das Gewicht der gereiften Früchte beträgt 350 Gramm, die Länge der Auberginen nicht mehr als 15 Zentimeter. Der durchschnittliche Ertrag dieser Frucht beträgt 18 Kilogramm pro Quadratmeter.
"Roma F1"
Die frühe Hybride hat eine große Anzahl von Blättern, die Höhe der Pflanze erreicht 2 Meter. Die Früchte haben eine längliche Birnenform, ihr durchschnittliches Gewicht beträgt 200 Gramm. Zartes Purpur, köstliches Fruchtfleisch, keine Bitterkeit und ein ausgezeichneter Ertrag machten diese Sorte bei einheimischen Agrarerzeugern gefragt.
"Purple Miracle"
Die Beeren haben nach dem Einpflanzen in einen offenen oder geschützten Boden drei Monate Zeit, um zu reifen. Auberginen haben eine zylindrische Version der Silhouette, glänzende Haut, grün und weiß im Inneren. Früchte haben ein geringes Gewicht (nicht mehr als einhundert Gramm), was durch einen hervorragenden Ertrag (bis zu 15 Kilogramm pro Quadratmeter) ausgeglichen wird.
Koreanischer Zwerg
Die Sorte ist sehr unprätentiös, die ersten Früchte (bis zu einem halben Kilogramm) können zwei Monate nach dem Einpflanzen der Samen in den Boden geerntet werden. Die Höhe des Busches dieser Art von Auberginen überschreitet nicht 50 Zentimeter.
"Fabina F1"
Diese Aubergine hat viele Fans, denn ihre Früchte reifen in zwei Monaten! Die durchschnittliche Pflanzenhöhe beträgt 50 Zentimeter, an jede Pflanze können bis zu zehn Auberginenfrüchte gebunden werden. Diese Sorte ist auch deshalb attraktiv, weil sie keine für die Familie der Nachtschattenkrankheiten typische Spinnmilbe aufweist.
"Traum des Gärtners"
Der frühe Grad einer Aubergine ist für die Landung in einem ungeschützten Boden vorgesehen. Vom Zeitpunkt der Pflanzung des Pflanzguts bis zur Ernte vergehen nicht mehr als drei Monate. Die durchschnittliche Länge dieser Pflanze beträgt 80 Zentimeter. Die Beeren haben eine glatte, zylindrische Form, einen schönen violetten Farbton. Die Sorte ist insofern wertvoll, als sie lange haltbar ist, lange Zeit Früchte bildet und keinen unangenehmen bitteren Geschmack hat.
"Bourgeois F1"
Züchter halten diese Aubergine für eine frühreife Hybride. Die durchschnittliche Laufzeit beträgt höchstens drei Monate. Die Pflanze hat große, abgerundete Früchte, die bis zu 500 Gramm wiegen. Aufgrund des zarten Fruchtfleisches, der Abwesenheit von bitterem Geschmack, wurde diese Sorte von Feinschmeckern als eine der köstlichsten Sorten aus dieser Familie anerkannt.
"Banane"
Diese Pflanze verdankt ihren Namen der ungewöhnlichen Form der Frucht. Niedrig wachsende Büsche, auf denen mehrere Früchte gleichzeitig gebildet werden, ähneln einer afrikanischen Palme. Diese Pflanze nimmt eine minimale Fläche ein und hat einen hervorragenden Ertrag. Sie produziert durchschnittlich bis zu 4 Kilogramm pro Quadratmeter. Diese Sorte ist in Zentralrussland gefragt und kann nicht nur im geschlossenen, sondern auch im offenen Gelände angebaut werden.
Aubergine "Valentine"
Die Sorte hat einzigartige Geschmackseigenschaften. Die Früchte zeichnen sich durch eine längliche Zylinderform aus, die eine violett-schwarze Farbe haben. Die durchschnittliche Größe beträgt 25 Zentimeter, der Durchmesser der Frucht beträgt bis zu fünf Zentimeter. Die Pflanze hat eine erhöhte Resistenz gegen Anthracnose und Knollenfäule. Dieser Hybrid ist auch resistent gegen "Virenmosaik", so dass er keine Angst vor hoher Luftfeuchtigkeit hat.
"Glaube"
Diese frühreife Sorte hat drei Monate nach dem Einpflanzen der Samen in offenen oder geschützten Boden volle Geschmackseigenschaften. Die Höhe des Busches überschreitet 75 Zentimeter nicht. Die auf der Pflanze gebildeten Beeren sind birnenförmig, violett bemalt. Aufgrund des delikaten Geschmacks und der gelblichen Farbe wird die Frucht häufig zum Kochen von Speisen verwendet. Das Durchschnittsgewicht jeder Frucht erreicht 200 Gramm, es gibt keine unangenehme Bitterkeit. Bei richtiger Pflege können Sie sich darauf verlassen, dass Sie zwischen einem Quadratmeter und neun Kilogramm Auberginen sammeln.
"Prinz"
Über die Züchtung dieser Sorte wurde lange gearbeitet. Für den Anbau konnte eine anspruchslose Sorte gewonnen werden, die drei Monate nach dem Einpflanzen in den Boden ihre volle Reife erreicht. Neben der schönen violetten Farbe hat dieses Gemüse einen angenehmen Geschmack und eine lange Haltbarkeit.
"Black Diamond"
Die Sträucher dieser Pflanze erreichen etwa 50-60 Zentimeter, haben eine regelmäßige zylindrische Form. Ihr durchschnittliches Gewicht beträgt 250 Gramm, sie haben keine Bitterkeit, weißes Fleisch, eine zarte Konsistenz und werden häufig zum Kochen verwendet.
"Episches F1"
Diese von niederländischen Züchtern gezüchtete Hybride hat einen hohen Ertrag. Tropfenförmige Früchte haben durchschnittlich 20 Zentimeter, sie überschreiten nicht 150 Gramm an Gewicht. Die dunkelviolette Fruchtschale zieht ihre Brillanz an. Die Besonderheit der Sorte ist, dass sie eine Krankheit wie „Tabakmosaik“ perfekt aufrechterhält.
Der Nussknacker
Diese Aubergine wird durch ihre Reife als Champion anerkannt. Nach dem Einpflanzen dauert es etwas mehr als einen Monat, bis die ersten vollen Früchte erscheinen. Mit einer Länge von 12-14 Zentimetern wiegt eine Beere fast 250 Gramm. Diese Sorte zeichnet sich durch eine erhöhte Frostbeständigkeit aus und eignet sich daher auch für den Anbau unter schwierigen klimatischen Bedingungen, beispielsweise im Nordwesten unseres Landes.
"Schwarz gut aussehend"
Diese frühreife Auberginensorte ist für den Boden bestimmt, der nicht durch einen Film geschützt ist. Weniger als zwei Monate nach dem Pflanzen können Sie köstliche Früchte mit einer regelmäßigen zylindrischen Form probieren. Der durchschnittliche Ertrag eines solchen "gutaussehenden" ist acht Pfund pro Quadratmeter.
"Japanischer Zwerg"
Dieser ungewöhnliche Name beruht auf der Tatsache, dass diese Art von Auberginen nur von japanischen Züchtern gezüchtet wurde. Darüber hinaus ähnelt seine birnenförmige Form Japan. Im Durchschnitt wiegt jede Frucht 300 Gramm und die Länge erreicht 20 Zentimeter. Die Schale hat eine satte violette Farbe und ein weiches, cremiges Fruchtfleisch. Aufgrund der Abwesenheit eines unangenehmen bitteren Geschmacks verwenden viele kulinarische Spezialisten dieses Gemüse, um eine Vielzahl von diätetischen Hauptgerichten zuzubereiten.
"Anet"
Die hinsichtlich der Reifung einzigartige Hybride unterscheidet sich von anderen Auberginensorten und weist eine ziemlich lange Lebensdauer bei vollständiger Fruchtbildung auf. Diese Auberginensorte hat aufgrund ihres beeindruckenden Gewichts (bis zu 450 Gramm) und der erhöhten Resistenz gegen zahlreiche Krankheiten Interesse bei einheimischen Züchtern gefunden.
Tipp! Für die schwierigen klimatischen Bedingungen unseres Landes ist genau die früh abgestimmte Auberginensorte die beste Wahl.Um die Überlebensrate der Pflanzen zu erhöhen, ist es besser, die Sämlinge auf freiem Feld zu ziehen (bei mit Folie bedecktem Frost).
Das Video zeigt seltene Varianten von Auberginen, die auch zum Anpflanzen auf Ihrem Hinterhof ausgewählt werden können.
Zwischensaison Sorten
Solche Pflanzen sind nur für warme klimatische Bedingungen geeignet, daher sollten sie nicht zum Anpflanzen in den nördlichen Regionen Russlands gekauft werden. Die durchschnittliche Zeitspanne vom Pflanzen der Samen bis zum Erreichen des gewünschten Ertrags beträgt vier Monate, was eindeutig nicht dem kurzen nördlichen Sommer entspricht. Zu den charakteristischen Merkmalen von Auberginensorten mit mittlerer Reife gehört die erhöhte Beständigkeit gegen leichte Fröste. Sämlinge vertragen zudem unregelmäßiges Gießen besser, plötzliche Temperaturschwankungen. Lassen Sie uns einige Varianten von Auberginen in der Zwischensaison analysieren und sie kurz beschreiben.
"Bull Heart F1"
Dieser Hybrid wird von Fans der "blauen" ertragreichen Sorte erkannt. Die durchschnittliche Höhe des Busches beträgt 75 Zentimeter. Die Früchte haben eine schöne violett glänzende Farbe, sie haben eine Masse von bis zu 500 Gramm. Besonderes Augenmerk sollte auf die Geschmackseigenschaften der Frucht gelegt werden. Das "bullische Herz" hat keinen unangenehmen bitteren Geschmack, es eignet sich zur Zubereitung jeglicher Diätgerichte. Außerdem hat das Gemüse eine lange Lagerzeit.
"Purple Long"
Der Name dieses Gemüses ist voll und ganz seinem ursprünglichen Aussehen verpflichtet. Die zylindrischen Beeren sind lang und dunkelviolett, charakterisiert durch Elastizität und glatte Haut. Das durchschnittliche Gewicht des Fötus beträgt 250 Gramm.
Matrosik
Aubergine ist so für sein ungewöhnliches Aussehen benannt. Die Schale der Frucht ist lila mit weißen Streifen. Das Fleisch von schneeweißer Farbe, ohne einen bitteren Geschmack.
"Universal 6"
Diese Zwischensaison-Hybride eignet sich zum Pflanzen im Freiland auf der Mittelspur. Zylinderförmige Früchte, die 20 Zentimeter erreichen, weisen ausgezeichnete Geschmackseigenschaften auf.
"König des Marktes"
Hochertragsvarietäten, hervorragende Geschmacksparameter und eine verbesserte Haltbarkeit der Früchte machten diese Sorte zu einem echten „König“ auf dem Auberginenmarkt. Diese Sorte versucht, Sommerbewohner und Gärtner für den Anbau von Auberginen in den mittleren Breiten unseres Landes zu gewinnen. Wir bemerken auch die hohe Resistenz dieser Sorte gegen die zahlreichen Krankheiten, die dieser Familie innewohnen.
Fazit
Auf dem modernen Saatgutmarkt gibt es viele berühmte Auberginensorten. Aber Gärtner und Gärtner versuchen zunehmend, solche Sorten für ihre Gewächshäuser und Freiflächen zu erwerben, die noch niemand kennt.
Der Grund für diese Beliebtheit liegt im Wesentlichen in der ungewöhnlichen Form, dem Aussehen und den Geschmackseigenschaften der erzeugten Beeren. Auf Wunsch können Sie Samen für den Anbau von weißen, gelben, schwarzen, blauen, violetten oder gestreiften Auberginenarten in ungeschützten Böden sammeln oder ungewöhnliche Arten für geschlossene Gewächshäuser auswählen.